Ⅰ 孕婦吃的木耳炒腰花怎麼做好吃
豬腰2個；老乾媽3湯匙；湖南椒3個；小米辣2個；生薑1塊；花椒10粒；大蒜3粒；香蔥3根；
黃酒3茶匙；蚝油1湯匙；干澱粉2茶匙；鹽適量；食用油適量；老抽2茶匙；雞粉半茶匙；香醋少許；
用老乾媽來炒腰花，帶有獨特的豆豉香味，豬腰片很爽脆，很下飯。
老乾媽炒腰花做法和步驟
1
將豬腰對半剖開，去凈臊體；在豬腰上剞十字花刀後，改成腰花；將腰花多沖洗幾遍，至水清後，再加清水與花椒粒泡15分鍾。
2
將青椒切成段，小米辣椒剖開，香蔥白和綠分別切成段，大蒜切粒，生薑切絲；將泡過的腰花再清洗幾次潷去水，然後加少許鹽靜置10分鍾，讓它吐完水潷去，
3
加入蠔油、黃酒、適量老抽、少許生薑、澱粉拌勻，腌制5分鍾；炒鍋燒干，倒入足量油，把腰花入鍋里滑油後撈出瀝油（怕油的朋友可選擇氽水的方式）。
4
鍋內留底油，中小火，下入生薑大蒜、青椒、小米辣、蔥白炒香；加入老乾媽翻炒兩下；將腰花下鍋大火快速翻炒幾下；調入雞粉，下蔥綠段、滴幾滴香醋炒勻，關火起鍋。
5
小貼士：1、腰花要多洗幾次，在花椒水裡泡後再洗幾遍，要加點鹽等其滲水後潷去，再加黃酒、生薑等腌制。2、腰花容易吸水也容易吸油，所以過油後要瀝油。3、高溫過油，是要保證腰花脆嫩的口感，不喜歡大油者可選擇氽水的方式。4、起鍋前滴幾滴香醋，也能達到去腥增香的作用。
6
豬腰有效去異味的方法：1、將豬腰對半剖開，去凈臊體。2、切好的腰花或腰片要多沖洗幾遍，至水清後，再加清水與花椒粒泡15分鍾。3、將泡過的腰花再清洗幾次潷去水，然後加少許鹽靜置10分鍾，讓它吐完水潷去。4、腌制時加黃酒（白酒）少許生薑、澱粉等拌勻，腌制5分鍾。5、起鍋前加少許香醋。
7
豬腰有著特殊味道，喜好者沉醉其中，不愛的人避而遠之。味道特殊，並不是指留有異味，所以得在這上面下功夫。豬腰裡面的白色臊體是最大的異味源，烹飪之前，要將其徹底剔干凈，再切成腰片或者腰花，接下來就是數次沖洗，在花椒水裡浸泡15分鍾左右，再沖洗，潷去水，加少許鹽腌制，讓它完全吐出水潷凈，再加黃酒（白酒也行）、生薑、蠔油、澱粉等腌制。四川做法，愛好用高溫大油，讓腰花保證脆嫩的口感，如果不習慣則不需要腌制，直接氽水，後面再按照自己喜歡的方式炒就行了。
Ⅱ 誰知道木耳豬腰怎樣做好吃
木耳提前用水泡發
豬腰也用水泡，2個小時
辣椒切成絲狀，木耳切小塊，姜切片，蒜拍碎，
豬腰切花，加入米酒、薑片、醬油、鹽等調料，腌15至20分鍾。然後沖洗干凈，濾干水份。
油鍋加入蒜碎，爆香。加入腰花，翻炒至腰花色變，加入木耳，紅辣椒，倒入半匙醬油，繼續翻炒至熟。末了，加點鹽調鹹淡。
盛盤，開動筷子。
Ⅲ 豬腰子木耳怎麼做好吃
食材明細
豬腰2個
水發木耳200克
蔥梗2根
蔥適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
生抽2勺
鹽適量
胡椒粉適量
料酒適量
微辣口味
炒工藝
半小時耗時
普通難度
木耳炒豬腰的做法步驟
1
准備好豬腰和木耳。
2
把木耳切成小塊。
3
豬腰從側面給切開，割去中間的騷筋。
4
用刀先斜切，並傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。
5
然後再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。
6
鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。（不要等起沫了再撈）
7
開水鍋中加入木耳煮10秒鍾撈出備用。
8
切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。
9
鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
10
再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
11
然後加入生抽快速炒勻出鍋。
12
鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香。
13
入木耳炒。
14
然後放入豬腰和蔥梗炒。最後加入鹽、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。
Ⅳ 木耳豬腰子怎麼做好吃
主料
豬腰400g、黑木耳200g
調料
調和油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、雞精適量
木耳炒腰花步驟1
豬腰子撕去外膜，剔除騷筋
步驟2
橫刀直刀切成底部相連的腰花，在切成塊
步驟3
用水沖洗幾遍，在用鹽、料酒腌20分鍾
步驟4
木耳、青紅辣椒切好備用
步驟5
鍋中加油燒熱，下人腌好的腰花
步驟6
翻炒一會
步驟7
加入醬油，水翻炒至六成熟
步驟8
加入木耳翻炒兩分鍾
步驟9
加入青紅辣椒，鹽、雞精
步驟10
翻炒均勻即可出鍋享用了
Ⅳ 木耳炒豬腰怎麼做才好吃呢
人們常說吃啥補啥，吃腰子也就是補腰子嘍，2000年那會剛干學徒的時候，師傅們把腰子上剔下來腰騷，用蔥姜花椒干辣椒料酒腌制一下，再用洋蔥，香芹，紅米辣，拍算，泡仔姜，泡辣椒，出鍋再加少許孜然面，還挺下飯的，那會我們想吃，師傅就說小屁孩不能吃這個，吃了會難受的，後來我們當師傅了也就明白了他們說的這個難受的意思了哈哈
言歸正傳：腰子怎麼做才能沒有騷味才好吃？
沒有騷味的腰子吃著不香，但是他它的騷味是從哪裡來的呢，它的騷味來自豬腰子裡面的白色的東西裡面，怎麼去除它呢？
首先把腰子外面的那一層白衣膜給撕掉，再平鋪在案板上，一開為二.用刀片去中間那些帶白色的部分，這些白色的部分可以吃喲，不能扔，上面有做法哦.
Ⅵ 怎麼炒豬腰子嫩又好吃
炒豬腰的做法：
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
3.豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鍾去臊味。洗凈。
4.放澱粉拌勻，這樣的豬腰子吃起來很嫩。
5.放開水焯3分鍾撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加九菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
常吃豬腰和九菜有補腎氣、益肝健胃、潤腸通便之功效。豬腰味甘咸、性平，入腎經;具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。九菜溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽痿;里寒腹痛;噎膈反胃;跌打損傷等。九菜陰虛內熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。豬腰血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
營養價值：豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
食物搭配：豬腰子+木耳：豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰子+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。
Ⅶ 豬腰炒木耳怎麼做好吃
木耳炒豬腰的做法步驟
1准備好豬腰和木耳。
2把木耳切成小塊。
3豬腰從側面給切開，割去中間的騷筋。
4用刀先斜切，並傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。
5然後再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。
6鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時撈出。（不要等起沫了再撈）
7開水鍋中加入木耳煮10秒鍾撈出備用。
8切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。
9鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
10再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒。
11然後加入生抽快速炒勻出鍋。
12鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香。
13入木耳炒。
14然後放入豬腰和蔥梗炒。最後加入鹽、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。
小竅門
生抽鮮與咸，鹽要少放，味精不放。
Ⅷ 洋蔥木耳炒腰花怎麼做好吃
主料：腰花、洋蔥、木耳；
輔料：胡蘿卜、青椒
洋蔥木耳炒腰花
1
先將材料清洗干凈，腰花改刀，用料灑，鹽，糖，胡椒拌勻，腌制一會
Ⅸ 豬腰子怎麼炒才好吃
豬腰子炒木耳
准備：
1.豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
5.放開水焯3分鍾撈起。
6.鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7.加木耳，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻翻炒，好吃的豬腰炒木耳做好了。
常吃豬腰和木耳有補腎氣、益肝健胃、潤腸通便之功效。豬腰味甘咸、性平，入腎經;具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
豬腰子食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經;有補腎、強腰、益氣的作用。
食物搭配：豬腰子+木耳：豬腰子有補腎利尿作用。木耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。
豬腰子+竹筍：竹筍有利水解酒、健胃消食等功效，若與豬腰子搭配食用，則其營養更豐富，具有滋補腎臟和利尿的功效。