❶ 甜點怎麼做簡單又好吃
低筋粉220克，高筋粉30克，黃油40克，細砂糖5克，鹽1.5克，水125克，黃油180克(裹入用)
2、麵粉和糖、鹽混合，將40克黃油放於室溫使其軟化，加入麵粉中。
3、倒入清水，揉成面團。水不要一次全部倒入，而需要根據面團的軟硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面團。用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏鬆弛20分鍾。
5、把180克裹入用的黃油切成小片，放入保鮮袋排好。
6、用擀麵杖把黃油壓成厚薄均勻的一大片薄片。
7、把鬆弛好的面團取出來，案上施一層防粘薄粉，把面團放在案板上，
擀成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點。
8、把冷藏變硬的黃油薄片取出來，撕去保鮮袋。
9、把黃油薄片放在長方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油薄片上。
11、把面片的另一端也放過來。
12、這樣就把黃油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端壓死，手沿著面片一端貼著麵皮向另一端移過去，
把麵皮中的氣泡從另一端趕出來，避免把氣泡包在面片里。
14、手移到另一端時，把另一端也壓死。
15、把面片旋轉90度。
16、用擀麵杖再次擀成長方形。擀的時候，
由中心向四個角的方向擀，容易擀成規則的長方形。
17、擀好以後的長方形。
18、將麵皮的一端向中心折過來。
19、將麵皮的另一端也向中心翻折過來。
20、再把折好的麵皮對折。這樣就完成了第一輪的4折。
21、四折好的面片，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛20分鍾左右。
22、鬆弛好的面片拿出來，重復第16-21步，再進行4折兩輪。一共進行3輪4折。
23、這是第三輪四折完成後的面片。
24、把三輪4折完成的面片擀開成厚度約0.3CM的長方形。千層酥皮就做好了。
❷ 江米面能做什麼面點
江米面又叫做糯米粉，江米、糯米其實是一種東西，因為南北方文化差異，北方叫江米，而南方稱糯米;北方稱面，南方叫粉，其實都是一樣的，叫法不同而已。
江米面(糯米粉)能做什麼面點?
說到這個問題，友真的是問對人了，因為我家三代人，包括我外婆、媽媽和我都非常愛吃糯米製品，軟糯的口感讓人無法忘懷。
❸ 只用1碗麵粉和一個雞蛋，怎麼才能做出香甜酥脆的桃酥
記得小時候見過最早的一款糕點，就是桃酥，那個時候還在農村，像現在甜品店裡面的糕點大部分都沒有見過。以前條件不好捨不得買，只有在過節時才能吃上幾塊，咬一口的感覺酥脆香甜，滿口掉渣，現在家裡邊條件好了，也會經常自己在家做。 現在超市裡面還有賣的桃酥，小小的一塊差不多要一塊錢，不是很劃算，桃酥是所有甜點裡面做法最簡單的一個，只要有麵粉就能做，下面就把詳細的製作過程寫下來，如果你也喜歡自己做美食，而且喜歡桃酥的話就過來了解一下吧！
一份酥脆的桃酥就做好了，咬上一口，超級好吃，比外面賣的好吃。
【烹飪小貼士】：
1、要想做出來的桃酥好吃又酥脆，一定要用豬油，不要用其它的植物油，有它保你做出來的桃酥酥的掉渣。
2、做桃酥生坯的時候，切記不需要將生坯壓扁。
3、因為烤箱的功率的不同，所以溫度和時間略有差異，基本200度上下火烤個二十分鍾就好了。
4、剛烤好的桃酥不會酥脆，需要取出，等溫度降下來，桃酥就會變酥脆了。
❹ 面點小點心做法大全
面點的做法大
各種美食
食材換一換食材
麵粉
因情況而定
各種食材
因情況而定
方法/步驟分步閱讀
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材料
麵粉，酵母粉
做法
1.在面盆里放少量溫水，倒入酵母（1Kg麵粉10g酵母的量）。
2.待酵母溶解後，加入麵粉，邊加水邊和直至面光滑，保鮮膜封上面盆，室溫下放置。
3.待面團發至約原來的2倍大時，放在面板上揉搓，做成饅頭。
4.將做好的饅頭放置30min後，放在下面已燒開熱水的籠屜里蒸25-30min（拳頭大小的饅頭，更大一些的時間再長點），香噴噴的饅頭出鍋嘍！
小訣竅
1.溫水和面，面會發的快一些。
2.饅頭做好了之後，一定再放上半小時再入鍋蒸，這樣蒸出來的饅頭才會發的好，彈性十足啊！
3.判斷饅頭熟沒熟：掀開鍋蓋，用手指輕摁饅頭，如果可以彈起就熟了，不能彈起，還需要再蒸一會；但不要經常掀鍋，感覺快熟了，再掀鍋看看。
4.饅頭最好不要用微波加熱，用籠屜熱出來的和剛做出來一樣好吃；非要用微波的話，先用水沖一下饅頭再熱，不會失水很嚴重。
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材料
500克麵粉 300克玉米粉 鹽適量 油適量
做法
1、麵粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入適量的食用油。
3、盛具里放入一些鹽，然後倒入熱水，變成鹽水，再加一些冷水，調成溫水。
4、用溫鹽水和面，一邊倒水，一邊攪拌麵粉，直至成面團。
5、面團和好後，可以倒扣在盆里，或者用東西蓋上盆子，隔絕空氣（目的是不然表皮變干）餳30分鍾（醒30分鍾）
6、面團放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建議放在面板上。因為擀麵團時，要抹少量油（玉米面，彈性差，容易黏到面板上，不容易擀成餅）
7、反復揉面團，然後多摔打幾次。
8、用手把面團揪成大小相等的面團。
9、用小碗裝少量油，放置一邊。
10、用手粘點油在面團上，然後用擀麵杖把面團擀成薄餅。
11、平底鍋燒熱，（用中小火）把面餅放入鍋里，蓋上鍋蓋。
12、等餅鼓起來，就翻面，等另一面也變色了，就烙好了，大概3，4分鍾就可以烙好一張餅。
小訣竅
1、和面時加入少量油，面有彈性。加入適量鹽，個人覺得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根據個人喜歡。
2、由於是薄餅（一般的烙餅都要抹油，捲起來擰花），所以一張餅很快就烙好了。個人覺得配粥一起吃，很好吃。
3 不喜歡硬面餅的人，不建議嘗試，玉米粉沒有粘性，吃起來口感硬
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譜簡介
老婆餅是一道很著名的中式面點，風靡大江南北，各大小蛋糕店或甜品店都有它的身影。。。。。。 網路了一下老婆餅的由來：關於老婆餅，有這樣一個傳說：以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作老婆餅。 還有另一個版本的傳說，有一個潮州人到廣州做了點心師傅，一次他回老家探親時，帶了很多廣州點心回去給家人品嘗。誰知老婆吃了他千辛萬苦帶回來的點心，卻說，「這些廣州的名點還沒有我做的冬瓜角好吃呢。」潮州師傅不相信，老婆便以冬瓜茸為餡、麵粉為皮，做了些冬瓜角給他吃，他吃過之後，果然覺得好吃。在探親結束後，他又讓老婆做了一大包冬瓜角，帶到廣州給其他師傅品嘗。沒想到大家吃了之後，也連聲道好。由於這點心為潮州師傅的老婆所做，大家便叫它「潮州老婆餅」。後來經過他們的一番改進，這老婆餅便成了廣州有名的點心。 老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。單身的男士如果每天吃上一個甜美的老婆餅，肯定會讓你增加早日找到另一半的決心；而戀愛中的男女則可以利用老婆餅來營造氣氛，說不定就會讓感情突飛猛進呢，如果是你親手製作的，那成功的機會肯定會大得多哦。 今天在家做了老婆餅，味道和口感都不錯，一口咬下去還掉渣渣哦。
材料
水皮、A料：麵粉126g，糖10g，豬油25g，水62g左右。
油皮、B料：低筋麵粉100克，豬油50g。
內餡：
冬瓜蓉：冬瓜250g，糖50g。
糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
做法
【內餡的做法】：
1、冬瓜切小塊用攪拌機打成蓉，加50克白糖，小火煮約15分鍾，成冬瓜蓉，晾涼備用；
2、將色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一個大碗中，邊加邊攪拌，根據干濕情況酌情加水，攪拌均勻即可。
【老婆餅的做法】：
1、A料混合和成光滑的面團，B料也混合成面團，都讓醒1小時；
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個小劑子。
3、水皮擀成片；
4、像包包子一樣，包入油皮，壓扁，擀成長條；
5、再從一端捲起成卷，再擀開捲起，如此擀卷一次；
6、然後壓平兩端各向中間疊起，再按扁，擀成片；
7、包入餡，封口朝下，按成餅狀。
8、餅表面刷一層蛋黃液，再撒些芝麻，用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時候鼓起。
9、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鍾即可。
小訣竅
內餡中用的油最好用色拉油或調和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因為它味道比較濃
❺ 家裡只有麵粉，沒有雞蛋，只有麵粉，怎麼做一些好吃的點心
倒些麵粉在碗中，稍微加點水，攪拌一下，然後再加雞蛋一起攪拌，把它弄的比較均勻，如果家裡有蔥的話就加點進去，然後先熱鍋，放油，等油熱了以後把它倒進去，讓它鋪滿鍋的三分之二，然後小火，等它凝固了些，就翻個身，等差不多有出現黃色了，就可以出鍋吃了，試試吧，
❻ 家裡只有麵粉，雞蛋，純牛奶，可以做什麼小甜點嗎
現在生活節奏太快，很多上班族早上都急著上班，沒時間做早餐。今天，我想和大家分享一種簡單省時的早餐餅干製作方法。你不需要做或醒來。
如果你不用雞蛋和牛奶做蛋糕，那應該沒問題。如果你連麵粉都不用，想想看。它只是一種蛋糕形狀的食物，如水果、巧克力和鍍金片，冷凍成蛋糕形狀的模具作為甜點。我沒試過，但好像材料可以做，所以我不知道味道。一般來說，大麻的味道是甜的。它需要加很多糖，這很受孩子們的歡迎。它還可以加牛奶和蜂蜜，更不用說味道了。淡淡的牛奶味和甜甜的蜂蜜味混合在一起，讓人想吃下一個。
❼ 麵粉可以做什麼美食
麵粉能做的有很多，不知道你喜歡吃什麼，其實做餅干，做饅頭，做麵包都很不錯，尤其是餅干，做起來既簡單又方便，需要的材料也少。主要就是麵粉，用低筋麵粉就可以，我家裡用的是美玫低筋麵粉，挺不錯的，做出來的餅干酥鬆，不回縮。黃油用總統或者安佳的都不錯。
需用到的材料：美玫低筋麵粉260克，黃油110克，?雞蛋1個，細砂糖100克，泡打粉2克，鹽2克。
做法：
1、黃油切小塊軟化，加入細砂糖，鹽用打蛋器低速把砂糖跟黃油一起打發至蓬鬆狀態，再分次加入打散的蛋液（分次加入），每次都要打至看不見蛋液才能加下一次。
2、打好後篩入美玫低筋麵粉，最後的面團要光滑軟硬適中的；用保鮮膜包起面團，放入冰箱冷藏一個小時；拿出後略微壓扁，在面片上下鋪油紙跟保鮮膜，擀成3-5毫米的片。
3、擀好後用模具壓出花型，在模具刷上一層油，為了餅干容易脫模；用鏟刀把餅干胚小心的放到鋪了錫紙的烤盤上。
4、烤箱預熱180度，上下火，中層約10分鍾就好了，時刻注意觀察顏色，千萬別烤過頭了。
望採納！