『壹』 黏米飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
黏香甜米飯的做法步驟
1. 首先把圓糯米淘洗干凈 浸泡10分鍾 淘米水不需倒掉直接冷水入鍋
2. 入鍋後大火煮至7／8分熟~
3. 這時糯米就已經很黏稠了~撈出後放入不銹鋼小盆中~舀出小部分水
4. 再隔水蒸熟~
5. 最後關火~加入蜂蜜
燜15－25分鍾~水分收干
黏米飯極好吃吶()哈哈O(∩_∩)O
小貼士
注意糯米米與水比例大概為1比2即可 蜂蜜可替換為紅糖或白糖
『貳』 粘米麵粉怎麼做好吃
不管是糯米還是大米，都可以研磨之後做出麵粉，而糯米製作出來的麵粉叫做糯米粉，但是大米製作出來的麵粉不叫大米粉，而叫黏米粉。使用大米製作出來的粘米粉它的口感和糯米粉都有些類似，而且光澤程度也是相似的。但是黏米粉在製作的過程中卻和糯米粉有些不同，因此黏米粉怎樣製作才會好吃呢?
糯米面又叫糯米粉，黏米面也叫大米粉。區別：①糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。
黏米面炸糕的做法：
主料：糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
主要做法：炸
操作步驟：
1：把糯米面加水和面，不能太軟，盡量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。
2：就是把一小塊江米面團按扁，盡量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3：鍋中放油放入面餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
黃粘米面餅的製作步驟：
1.將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻;
2.一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合;
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時;
4.將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻;
5.取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅;
6.鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
『叄』 粘米飯怎麼悶好吃
黏米飯的做法
用料
主料糯米適量
輔料綠豆適量紅棗適量冰糖適量
黏米飯的做法
1.糯米提前泡三小時以上（我是前一天晚上泡的）
2.綠豆可以選擇提前泡，其實，不泡也沒問題。今年的新綠豆，很容易熟的
3.紅棗洗凈。與泡好的綠豆，糯米，適量冰糖，一同入電飯煲內
4.比平時煮飯多半碗水。約1碗米配2碗水，選擇煮飯
5.正常煮飯時間。煮好後，即可
『肆』 黏米飯怎麼做好吃竅門
加醋蒸米飯法。煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
蒸前浸泡。實驗證明，在常溫下將米浸泡1小時後再蒸米飯，米飯中碳水化合物的水解率會增加，加速糊化。浸泡後的米飯，口感更軟糯，但是升高血糖也更快。
蒸飯時間。實驗對比了蒸飯半個小時和1個小時後，米飯的糊化程度和消化速度。結果發現，蒸的時間越長，米飯的消化速度越快，升血糖速度越快。
米水比例。蒸米飯時水少了太硬，水多了過軟。實驗證明，水越少，消化速度越慢，但這樣又會影響口感。不過，當米水的比例達到1:2時，已經可以令大米澱粉達到充分糊化，口感最好。
四海美食分享：蒸米飯水多了先要打開鍋用勺子敝出點水，之後再在上面撒上一層的浸泡過的米，用筷子倒到在米縫中在適量的撒上一點浸泡過的米不要過多，蓋上蓋子燜一段時間就可以了。
『伍』 黏米飯怎麼蒸
第一：熱水。平時大家蒸米飯的時候大多用冷水直接蒸，但是如果你用熱水蒸過米飯就會知道這樣蒸出來的米飯口感更佳的松軟可口，而且熱水蒸米飯的時間也會縮短一些，營養還要比冷水蒸出來的豐富呢。
第二：醋。醋是一種遇熱就會揮發的物質，在醋揮發的同時也會加快大米飯當中的澱粉水解，這樣蒸出來的米飯松軟可口而且不容易放壞了。在夏天的時候尤其適用。
用醋蒸大米飯的時候一定要注意好比例，大約1斤的米加1毫升醋就可以了，這個比例的醋不會有酸味又能達到讓大米飯香軟可口，顆粒分明的作用。蒸米飯的時候也不容易粘鍋哦！
第三：油。蒸米飯的時候放入一勺豬油或者是食用油都能達到這個目的，蒸煮來的米飯又香又軟的，味道比什麼都不放要好吃很多，而且米飯粒粒分明，不容易糊。效果和放醋差不多。
不喜歡吃油的朋友們不用擔心，因為這樣蒸出來的米飯並不會顯的很膩，而是更加的鮮香美味。
第四：蒸隔夜米飯。很多人蒸米飯的時候喜歡一次多蒸一些，但是米飯放了一夜之後就會發現有異味，這個時候加入少量的鹽水就可以解決了。方法是將少量鹽水倒入米飯當中一起蒸，米飯蒸好了之後和新蒸出來的米飯一樣美味。
『陸』 黏大米怎麼吃
您好
無論是檽米還是稻米，都能夠碾磨以後作出小麥麵粉，而檽米製做出去的小麥麵粉稱為粘米粉，可是稻米製做出去的小麥麵粉不叫大米粉，而叫黏米糊。應用稻米製做出去的糯米粉它的口味和粘米粉都一些相近，並且光澤度水平也是類似的。可是黏米糊在製做的全過程中卻和粘米粉一些不一樣，因而黏米糊怎樣製作才會美味呢?
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黏米面怎麼做好吃
糯米面又叫粘米粉，黏米面也叫大米粉。差別：血壓粘米粉呈奶白色，欠缺光澤度，稻米粉紅色白清澈。 血液用手指搓之，粘米粉粉狀粗，大米粉粉狀細。 補充粘米粉自來水調為的麵糊，手捏黏性大，大米粉自來水調為的麵糊，手捏黏性小。
黏米面炸糕的做法：
主要材料：糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
關鍵作法：炸
操作流程：
1：把糯米面放水揉面，不可以過軟，盡可能硬一些.隨後便是醒，醒的時間長一些.能夠前一天夜裡就和好啦。
2：便是把一小塊江米面團按扁，盡可能薄一些，添加餡，再包起按扁了。
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黏米面怎麼做好吃
3：鍋中加點油放進混沌皮小火煎至兩面金黃色爛熟就可以。
黃粘米混沌皮的製做流程：
1.將酵母菌融進100克冷水中，一點點加到黃米面中，用筷子混和勻稱;
2.一點點添加剩下的冷水，用筷子混和至黃米面可充足黏合;
3.用力將黃米面揉勻、揣平，放進盛出溫開水的炒鍋中，發醇1-2個鍾頭;
4.將發醇好的黃米面添加少量鹼，中合一下酸值，揉勻;
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黏米面怎麼做好吃
5.取50克黃米面，用力闔家團圓，用手碾成圓片，放進30克豆餡，右手托著，用左手手掌送到收邊，用雙手將麵糊拍成餅形;
6.鍋中油六成熱，關文火，放進黃米面粘餅，煎至雙面金黃色，加少量水，蓋上蓋子，水收至將干盛出就可以。
『柒』 粘大米怎麼做好吃
無論是檽米還是稻米，都能夠碾磨以後作出小麥麵粉，而檽米製做出去的小麥麵粉稱為粘米粉，可是稻米製做出去的小麥麵粉不叫大米粉，而叫黏米糊。應用稻米製做出去的糯米粉它的口味和粘米粉都一些相近，並且光澤度水平也是類似的。可是黏米糊在製做的全過程中卻和粘米粉一些不一樣，因而黏米糊怎樣製作才會美味呢?
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黏米面怎麼做好吃
糯米面又叫粘米粉，黏米面也叫大米粉。差別：血壓粘米粉呈奶白色，欠缺光澤度，稻米粉紅色白清澈。 血液用手指搓之，粘米粉粉狀粗，大米粉粉狀細。 補充粘米粉自來水調為的麵糊，手捏黏性大，大米粉自來水調為的麵糊，手捏黏性小。
黏米面炸糕的做法：
主要材料：糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
關鍵作法：炸
操作流程：
1：把糯米面放水揉面，不可以過軟，盡可能硬一些.隨後便是醒，醒的時間長一些.能夠前一天夜裡就和好啦。
2：便是把一小塊江米面團按扁，盡可能薄一些，添加餡，再包起按扁了。
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黏米面怎麼做好吃
3：鍋中加點油放進混沌皮小火煎至兩面金黃色爛熟就可以。
黃粘米混沌皮的製做流程：
1.將酵母菌融進100克冷水中，一點點加到黃米面中，用筷子混和勻稱;
2.一點點添加剩下的冷水，用筷子混和至黃米面可充足黏合;
3.用力將黃米面揉勻、揣平，放進盛出溫開水的炒鍋中，發醇1-2個鍾頭;
4.將發醇好的黃米面添加少量鹼，中合一下酸值，揉勻;
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黏米面怎麼做好吃
5.取50克黃米面，用力闔家團圓，用手碾成圓片，放進30克豆餡，右手托著，用左手手掌送到收邊，用雙手將麵糊拍成餅形;
6.鍋中油六成熱，關文火，放進黃米面粘餅，煎至雙面金黃色，加少量水，蓋上蓋子，水收至將干盛出就可以。
『捌』 粘米面（大米）可以做什麼好吃的可以做哪些
奶香粘米糕的做法
食材用料
粘米粉 125克
雞蛋 2個
牛奶 100克
白糖 15克
步驟：
1、 粘米粉+牛奶+蛋黃，攪拌均勻；蛋清中分兩次加入白糖打發至奶油狀（這個忘了拍照）。
2、 打發好的蛋清分兩次加入到米糊中，上下輕輕拌勻。
3、 模具底部墊上不粘油紙，周圍刷點食用油，倒入米糊，輕輕振動幾下以消除氣泡。
4、 冷水入鍋，水開後轉小火蒸30分鍾，燜5分鍾，倒扣入盤。
5、 涼涼後切塊。
6、 松軟可口的米糕，請嘗一塊。
小貼士
只要有電動打蛋器，製作起來就很輕松，而且健康美味，值得一試。
粘米餅的做法
食材用料
粘米面 2斤
紅豆 適量
糖 適量
步驟：
1、 准備紅豆，粘米面，白糖
2、 紅豆先提前泡好（我這提前泡的）
3、 把紅豆放入高壓鍋里加水，上氣7分鍾關火
4、 高壓鍋壓7分鍾後撈出控水
5、 然後加入白糖
6、 用勺子把紅豆壓碎
7、 這是做好的紅豆餡，
8、 涼水和面，邊和面邊加水，
9、 和成面團，不黏手即可
10、 取適量大的面團
11、 用手捏成餅，加入適量的豆餡
12、 包成豆包裝
13、 鍋里加油燒熱，豆包下鍋用手慢慢咋成餅
14、 多做幾個，兩邊翻烙，待餅中間鼓起時，就說明好了，可以出鍋了
15、 完成。
小貼士
豆子提前泡，等煮豆子時好得快；
豆子煮好必須控水，要不然豆餡里會有水；
和面時別太硬。用手揉面不沾手即可。
『玖』 東北粘大米怎麼做好吃
首先，要對大米進行清洗加水後輕輕揉後將水倒掉
『拾』 粘米怎麼做好吃蒸米飯
需要的材料
糯米、干冬菇、眉豆、雞胸肉、大小蔥頭、蒜、五香粉、蚝油、糖、生抽、胡椒粉、醬油、油、玉米粉、鹽等
1.首先把糯米洗凈放入水中浸泡4個小時後再濾干。
2.其次再把眉豆洗凈再浸泡至軟後用小火煮軟出鍋備用。
3.然後再把干冬菇和雞胸肉切小丁，再用糖、生抽、胡椒粉和玉米粉腌制雞胸肉，把雞胸肉略炒再加入冬菇丁炒香出鍋備用。接著把大小蔥頭和蒜剁茸後用油炒香後再把濾乾的糯米與其他調味料加入拌炒出鍋。
4.最後准備一個大蒸盤，抹上油後再把出鍋的糯米、冬菇雞丁和眉豆混合好倒入大蒸盤內蒸熟出鍋就可以完成了。
二、在蒸糯米飯時如何增香呢
糯米飯怎麼蒸
在蒸糯米飯時除了需要注意洗米、泡米還有放水和米的比例這三大部分外還要增香，常見的增香方法有加醋蒸米飯法、加油蒸米飯法和加茶蒸米飯法。
1. 加醋蒸米飯法
在製作糯米飯時，要注意煮熟的米飯不能放太久，在蒸米飯時，按照一定的的比例放點食醋，不僅能讓米飯不變餿還便於米飯的存放，而且蒸出來的米飯不會有酸味還會使飯香味更濃。
2. 加油蒸米飯法
如果我們在蒸糯米飯時用的是陳米，在洗米泡米這兩個步驟後，在蒸米時可以在鍋里加少量的精鹽或著加入燒熟而且已經晾涼的花生油，就可以把陳米也蒸出新米的味道，飯味也很香。
3. 加茶蒸米飯法
大部分家庭都有喝茶的習慣，其實用茶水蒸米飯也是增香的一個小技巧，在蒸糯米飯時加入茶水會讓米飯色香味全。
做法是：取少量的茶葉，用開水泡開後濾去茶葉渣，再把過濾的茶水倒入淘洗好的大米中蒸即可。