❶ 青椒肉餡最正宗的做法
前言
辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率
青椒
辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化
辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病
材料
主料：青椒2個、肉餡200g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蚝油適量
青椒肉餡
1
把青椒切碎，放入鹽，弄出水，如果青椒水份太大用紗布擠去水
2
肉餡備用
3
放入核桃仁
4
放入青椒，放入鹽
5
放入蚝油
6
放入醬油，油，拌在一起即可
7
這樣餡就做好了
小貼士
青椒用鹽腌一下
❷ 肉餡辣椒怎麼做
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗凈，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
5.將肉餡塞到辣椒里。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
8.美味辣椒肉餡做好了。
❸ 肉餡辣椒的做法步驟圖，肉餡辣椒怎麼做好吃
主料
瘦肉餡
250g
尖辣椒
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
圓蔥
半個
步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗凈，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
5.將肉餡塞到辣椒里。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
7.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
8.美味辣椒肉餡做好了。
❹ 肉餡辣椒的做法
肉餡辣椒，辣椒和肉餡攪拌均勻，然後放鍋裡面蒸10到15分鍾，這樣子非常好吃，可以試一下
❺ 辣椒怎麼做餡好吃 m
食材
主料
瘦肉餡
250g
尖辣椒
7個
輔料
油
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
圓蔥
半個
步驟
1.買來瘦肉餡。
2.圓蔥半個切成末。
3.辣椒洗凈，切口，去籽。
4.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。5.將肉餡塞到辣椒里。
6.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。7.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
8.美味辣椒肉餡做好了。
小貼士
辣椒買的小一些，做起來方便。
❻ 尖椒夾肉餡怎麼做
❼ 肉餡尖椒怎麼做好吃，肉餡尖椒的家常做法
這道虎皮尖椒屬於鍋塌菜。先過油，在燒至入味。
首先選擇尖椒有講究的，你一定要選擇細長的尖椒，不能買那種粗壯的尖椒。那種肉餡要塞進去很多，吃起來過於油膩。
往裡面裝填肉餡的時候，一定要裝的爆滿，不能進去空氣。進去空氣就會出現有夾生的情況，因為空氣能很好的隔溫。
裝填好以後，鍋上火，做寬油。待油溫6成熱的時候（140度）下尖椒段，把尖椒連同尖椒內的肉餡炸熟，炸透。然後撈出，等油溫升至八成熱的時候，再下油鍋沖炸一下。給尖椒炸出虎皮的黑色花紋。
然後鍋上火加油，放蔥姜蒜末炒出香味，下入炸好的尖椒段，擺的規矩一點後，加入一些雞蛋液，讓雞蛋固定住尖椒，同時利用雞蛋的黃色以及尖叫的微黑顏色表現出虎皮花紋的樣子，之後添加料酒，清湯，老抽，醋，白糖，鹽，雞粉，味精。小火慢慢收汁，湯汁濃稠之後大翻勺，然後勾玻璃芡，邊勾芡邊晃動炒勺，之後淋入香油出勺裝盤即可。
這個菜你如果用煎來製作前期處理，是很難煎熟的，因為尖椒段外面屬於不規則平面，跟鍋接觸到的點是有限的，無法將油溫全面均勻的傳遞到尖椒內部，從而使肉餡成熟。飯店做這道菜都是油炸的。油完全包裹住食材，很快就可以使原材料受熱成熟。
希望幫得到你。
❽ 辣椒夾肉餡家常做法
1、蔥姜蒜切末，和肉餡攪拌
2、肉餡里加入鹽味精醬油攪拌
3、對了，還有打一個雞蛋清
4、繼續攪拌
5、然後辣椒取締
6、最艱難的工作，把肉餡用筷子戳進辣椒里
7、熱鍋加油下辣椒炸
8、炸至辣椒呈虎皮狀呈出來
9、下底油，加蔥姜煸炒，加炸好的辣椒，醬油鹽少許翻炒
10、淋少許水澱粉，出鍋啦！
鮮肉 半斤鹽油 適量味精 適量料酒 適量糖 適量蔥花 少許
做法：
1.將辣椒頭部去掉，挖去籽，洗凈待用。
2.將肉剁碎，加適量鹽、味精、料酒混合攪拌；
3.將拌好的肉餡釀進尖椒內；
4.起油鍋，多放一些油，把尖椒釀著肉那一面朝下放進鍋內，慢火煎到肉的表面泛金黃色；
5.小心把尖椒翻轉，放少許生抽和糖，蓋上蓋燜一刻鍾，然後上碟。
豬肉末250克、青椒10個、蔥、姜、鹽、老抽、芝麻油、嫩肉粉。1、豬肉末約250克，用鹽、老抽、芝麻油、少許嫩肉粉碼味。
（芝麻油多放一點）
2、將蔥花、薑末加入肉末使勁攪勻，腌20分鍾左右。（肉餡太乾的話，加一丁點兒水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗凈，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉餡往青椒里塞，直到塞滿為止。
5、鍋內放油，燒熱。加入青椒盒子，炸至金黃色，起鍋，裝盤即可
材料 青椒 1個 木耳 幾朵 雞蛋 2個 粉絲 一小把 午餐肉 按需 花椒 少許
鹽 五香粉
做法
1. 和面。按照食用量數，取麵粉，我用的是高筋麵粉。慢慢往裡面加入溫水，邊加邊用筷子拌成小絮狀麵疙瘩後揉成大面團，柔軟度像耳垂一樣即可。蓋濕布放置一邊餳20分鍾左右。此時可准備餡料。
2. 做餡料。1 木耳提前一小時溫水泡發，沖洗時放少許澱粉，能有效清洗掉附著的污垢。2 青椒去把兒及裡面的籽兒。3 粉絲提前溫水泡軟後涼水沖洗備用。4 雞蛋炒成雞蛋碎備用。5 午餐肉用的梅林牌，可用火腿腸等任何你喜歡的代替。以上材料切小塊混合。
3. 榨花椒油。取湯勺放幾粒花椒和食用油，放在火上方處，等油冒泡，榨出香味即可。
4. 拌餡兒。將花椒油，鹽，五香粉（十三香）加入餡兒里，拌勻。可嘗一下鹹度。一般比平時稍多點。
5. 包盒子。餳好的面切成大一點的劑子，趕成皮。餡料包在裡面。將邊沿捏成褶子。注意不要露餡兒。
6. 煎盒子。平底鍋燒熱放油，中火慢慢煎制一面金黃再煎另一面。然後香噴噴的出鍋
❾ 肉餡辣椒怎麼做才好吃
材料：瘦肉 尖辣椒 油 鹽 蔥 生抽 老抽 糖
步驟：
1、將瘦肉剁成餡，辣椒洗干凈切口。
2、肉餡放鹽，蔥，老抽，均勻攪拌。
3、把肉餡塞到辣椒裡面。
4、鍋內放油燒熱，肉餡辣椒慢慢煎熟。
5、再加入生抽，白糖，水，水開了出鍋。
❿ 肉餡和辣椒怎麼做好吃
主料瘦肉餡250克尖辣椒7個輔料油適量鹽適量胡椒粉適量圓蔥半個
步驟
肉餡辣椒的做法步驟11.買來瘦肉餡。
肉餡辣椒的做法步驟22.圓蔥半個切成末。
肉餡辣椒的做法步驟33.辣椒洗凈，切口，去籽。
肉餡辣椒的做法步驟44.肉餡放鹽、花生油、花椒、糖。
不放醬油。
攪拌均勻。
肉餡辣椒的做法步驟55.將肉餡塞到辣椒里。
肉餡辣椒的做法步驟66.平底不粘鍋加花生油燒熱，方薑片。
放辣椒肉餡朝下，慢火煎熟。
肉餡辣椒的做法步驟77.翻一面，繼續煎7-8分鍾。
肉餡辣椒的做法步驟88.美味辣椒肉餡做好了。