❶ 正宗的水煮魚該怎樣做有哪些技巧
引言：水煮魚又稱為四川水煮魚片，是我國川渝地區的一道特色名菜，正宗的水煮魚通常是由新鮮草魚，豆芽，辣椒等食材製作而成水煮魚，吃起來油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉質嫩滑。今天給大家整理了一下水煮魚的做法，讓大家在家裡面也可以吃到正宗的水煮魚。
三、按照此步驟和技巧，能夠輕松做出水煮魚
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對人體血液循環非常有利，是心血管病人的良好食物，並且草魚中含有硒元素，經常使用的話還可以抗衰老。黃豆芽中含有維生素可以防止維生素缺乏，另外維生素也能夠保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，還可以美容養顏，對面部的雀斑也有比較好的淡化效果。這道水煮魚製作起來非常方便，按照上述方法和技巧，自己在家裡也可以做出美味的水煮魚。
❷ 怎麼做水煮魚好吃
水煮魚、水煮肉片幾乎是我老公每周末必點的，說他最愛吃我做的水煮魚（肉片）。水煮魚麻辣鮮香，愛吃辣的人一定不能錯過。
不謙虛的說，我做的水煮魚雖然是家常做法，但味道不亞於專業好廚師做出來的味道。魚肉滑嫩，鮮而不腥；湯紅亮開胃，油而不膩。就連裡面的配菜逗好吃到停不下來。
我有兩個很關鍵的小竅門再裡面。
好了，鮮香麻辣的水煮魚就做好了！保證好吃！夠味！有了我這兩個小竅門，做出來絕對不比大廚做出來的味道差，您下次試試吧！
❸ 怎樣煮水煮魚才好吃呢
水煮魚又稱「江水煮江魚」，是重慶渝北風味，最早流行於重慶、四川等地，現在已經此款名菜已經遍布全國各地了，看似原始的做法，實際做工考究——選用新鮮活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。既去除了魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦，「麻上頭，辣過癮」。
今天分享的是快手版本香辣水煮魚，也可以稱之為懶人版，喜歡吃水煮魚的不妨試試，在家也可以輕輕鬆鬆做出一道非常過癮的家常香辣水煮魚。
香辣水煮魚的做法
步驟step
1
香辣水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
1、在菜市場買魚的時候，老闆已經幫忙處理好並切片了，回家後只要沖洗干凈就可以了。
2、若是喜歡比較辣的口味，還可以適當添加些許干辣椒和花椒，若是無法吃的很辣，乾料包不用全部加入，可以根據自己口味來決定添加多少。
3、水煮魚還可以添加自己喜歡吃的蔬菜，例如芹菜、萵筍、黃瓜、豆芽、青筍等，把清水倒入鍋中燒開，然後把各蔬菜入鍋焯熟，撈起放入大碗內，最後把煮熟的魚一起倒入盛有蔬菜的大碗內。
4、大家可以直接放在炒鍋中煮，並不一定要像我這樣中途換個湯鍋，我只是為了吃不完，第二頓要加熱的時候可以直接放在電磁爐上，盡量保持魚片的完整。
❹ 怎麼做水煮魚才好吃啊
大家看著是不是非常的有食慾，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合適。
家常水煮魚的做法
步驟step
1
鯉魚洗凈，從中間切開，把魚肉和魚骨分離
❺ 怎樣做水煮魚才好吃
主料main
鯰魚1250克芹菜100克青筍250克黃瓜200克筍200克4人份
輔料others
食用油5湯匙鹽3勺豆瓣醬2勺生薑5片大蒜3個黃酒3勺味精適量白砂糖適量澱粉適量芝麻1勺白鬍椒適量干辣椒適量花椒少許辣椒粉8勺
麻辣水煮魚，不管什麼時候吃都棒棒噠
麻辣水煮魚的做法
步驟step
1
麻辣水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
這道菜的步驟和配料相對來講比較多，但是只要准備好了之後還是非常簡單的。辣乎乎的吃著非常棒，希望大家也可以遲到美味的麻辣水煮魚
❻ 水煮魚怎樣做最好吃！
水煮魚又叫水煮活魚，聽名字就能想到是一個熱情似火的菜，這是一道由重慶流行到全國的美味，做法簡單，做工考究，通常是選用鮮活的草魚為主材，搭配各種蔬菜快速燒煮而成。水煮魚以其有而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉質滑嫩的特點俘獲大批食課的吃心。手把手教您水煮魚製作過程種的注意事項和竅門，在家也能吃到美味的水煮活魚。
水煮魚的做法
步驟step
1
❼ 怎樣做正宗的水煮魚有哪些技巧
水煮魚是川菜的經典菜品之一。味道麻辣鮮香，配菜種類豐富，受到大家的普遍喜愛。今天來向大家介紹一下水煮魚的具體做法，希望大家能夠喜歡。
- 開始製作:
- 鍋燒熱，加入30克食用油。加入豆瓣醬十克，火鍋料十克，薑片，蒜片，蔥段，花椒，干辣椒段炒出香味。
- 加入一湯盆水，倒入准備好的配菜。加入味精十克，雞精5克，白糖5克，胡椒粉1克。
- 大火燒開後用漏勺撈出配菜放入湯盆中。下入魚骨和魚頭煮熟後撈出放入盆中。再下入魚片煮熟後一起倒入盆中。
- 香菜段和小蔥段放在盤子中間。
- 鍋里加入30克食用油，加入少許花椒，少許干辣椒，開小火炸出香味直接倒出潑在盆子里的香菜和小蔥段上即可。
❽ 水煮魚怎麼做才好吃
香香辣辣的水煮魚！開胃下飯好幫手！
水煮魚的做法
步驟step
1
水煮魚的烹飪技巧
技巧tips
水煮魚底料較咸，所以腌魚時可不放鹽。翻炒和燉煮豬血和魚肉時動作要輕，以免攪碎。生菜稍微在湯中燙一下即可，不然會燉得太爛，影響口感。豬血亦可改為鴨血，應該會口感更好。