⑴ 姜絲蒸立魚是怎麼做的
前言
在我們這里，每天都有很新鮮的海鮮上市，只要你想吃，什麼樣的海鮮都能吃到。今天的立魚看起來不錯，就把它帶回家裡來，弄了點姜絲進去蒸，魚肉很鮮嫩，小孩吃起來也沒那麼多刺。
材料
主料：立魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量
姜絲蒸立魚
1
立魚處理干凈
2
擦上鹽入味
3
放上姜絲
4
電飯鍋里的米飯水開後放魚進去蒸
5
飯好後魚也蒸熟了
6
最後下點醬油開吃
小貼士
要等到鍋里的米飯煮開了再放魚進去，魚肉就不會蒸得太老了。
⑵ 立魚怎麼做好吃，立魚的吃法
1.立魚處理干凈
2.在它的背後切一刀
3.放好在盤子里
4.下鍋
5.蓋是蓋子大火蒸13分鍾
6.蒸熟了
7.在上面撒上蔥花
8.鍋內燒油
9.油燒開後再把油淋在蔥花上面
10.倒上蒸魚醬油開吃了
⑶ 龍立魚清蒸多長時間
龍立魚鮮的話，蒸的時間要短點，一般12分鍾就好可以了。
清蒸龍立魚的做法：
1、龍立魚一條，內臟一律不要，洗凈裝盤待用。
2、在魚身上抹少許鹽，並撒上姜絲。
3、下鍋蒸。
4、大概蒸上十二分鍾左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明魚蒸得差不多了，如果火候過了魚肉則很老，反之吃時魚肉還粘在魚刺上扒不下來。
5、蒸出鍋後，在魚身上澆上蒸魚豉油(一般超市有賣)，再撒上蔥絲
6、上油鍋，一定要待鍋燒紅時再放油，直至把油燒得直冒煙時，再起鍋澆至魚身上。
⑷ 清蒸立魚怎麼做好吃
主料立魚2條 輔料油適量蒸魚醬油適量小蔥適量
步驟
清蒸立魚的做法步驟11.立魚處理干凈
清蒸立魚的做法步驟22.在它的背後切一刀
清蒸立魚的做法步驟33.放好在盤子里
清蒸立魚的做法步驟44.下鍋
清蒸立魚的做法步驟55.蓋是蓋子大火蒸13分鍾
清蒸立魚的做法步驟66.蒸熟了
清蒸立魚的做法步驟77.在上面撒上蔥花
清蒸立魚的做法步驟88.鍋內燒油
清蒸立魚的做法步驟99.油燒開後再把油淋在蔥花上面
清蒸立魚的做法步驟1010.倒上蒸魚醬油開吃
⑸ 自己從海上打的龍立魚怎麼做些吃
香煎龍利魚
材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒。
2.龍利魚解凍後，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)。
4.青紅椒切塊。
5.不粘鍋入油燒熱後，下姜絲煸香。
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型後再翻面)。
7.魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
清蒸龍利魚
材料：龍利魚，蔥，薑片，紅辣椒絲，魚露。
做法
1、龍利魚盤底墊蔥段，放上魚，再放薑片。
2、開水上籠，中火蒸10分鍾，關火，燜5分鍾，取出，倒掉盤里水;
3、灑蔥絲、紅辣椒絲，澆熱油，淋上蒸魚露即可。
番茄龍利魚
材料：龍利魚排，姜絲，蒜末，香蔥，黃酒，白糖，生抽，鹽。
做法
1.將龍利魚清洗干凈，切成段，加入姜絲、蒜末、香蔥、黃酒、白糖、生抽、鹽，碼味2個小時以上，然後覆上保鮮膜放冰箱保鮮室里，第二天下班就可以直接拿出來烹制。
2.燒熱鍋，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鍾。
3.翻一面，再煎3-4分鍾即可，你還可以煎好後，根據個人口味撒上甜醋姜絲、泡辣椒等。
彩蔬龍利魚
材料：龍利魚。
配料：香菇、彩蔬丁(胡蘿卜、青豆、玉米)。
調料：蚝油、糖、生粉。
做法
1、龍利魚完全解凍後，切塊;
2、鍋中熱油，將龍利魚塊兩面煎至金黃色，裝盤備用;PS：煎魚建議用平底不粘鍋，方便。
3、香菇提前用溫水泡發，和彩蔬一起放鍋里先翻炒一會兒，然後倒入清水煮沸;
4、蚝油、糖調味，最後用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龍利魚上，即可。
⑹ 姜絲蒸立魚的做法，姜絲蒸立魚怎麼做好吃，姜絲
主料：立魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、醬油適量
姜絲蒸立魚
1
立魚處理干凈
小貼士
要等到鍋里的米飯煮開了再放魚進去，魚肉就不會蒸得太老了。
⑺ 立魚湯的做法，立魚湯怎麼做好吃，立魚湯的家常
主料
立魚
4條
瘦肉
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
姜
適量
小蔥
適量
步驟
7.開蓋後一鍋香濃鮮美的魚湯就煲好了，撒上一些蔥花就可以喝了。
小貼士
水開後再下魚去煲，就不會把魚煲爛。
⑻ 剁椒蒸黃立魚的做法
前言
黃立魚是我家常吃的魚之一，過來這邊試了很多種海魚，我就覺得黃立魚和鱸魚可以接受，其他的都
有一種很難聞的味道。所以就很少買了。魚的做法中，我覺得蒸是最簡單的，而且是最有營養的，所以大部分都是蒸來吃，小傢伙也很喜歡。
材料
主料：黃立魚2條；
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、姜適量、剁椒適量、蔥適量、蒸魚豉油適量
剁椒蒸黃立魚
1
黃立魚洗凈，滴干水分。用鹽和薑片腌十分鍾左右。
2
盤子底鋪上薑片和大蒜片。
3
把魚鋪上去，撒上姜絲和剁椒。
4
鍋內放水，開鍋後放入蒸鍋。大火蒸十分鍾。
5
蒸的空檔，蒜頭切末，蔥切段。
6
十分鍾後，取出蒸好的魚。倒掉蒸出來的水分，撒上蒜末和蔥段。
7
淋上熱油。
8
淋適量蒸魚豉油。
9
美味OK。
小貼士
全程都是用大火蒸。
⑼ 紅立魚怎麼做好吃，蒜香紅立魚的家常做法
紅立魚收拾干凈；
用干凈布將魚身水分擦乾；
把蔥姜絲放在魚身上，入蒸鍋大火蒸5分鍾；
取出魚，淋入熱油，加入海鮮醬油即可。
簡介：
清蒸紅立魚是典型的粵菜。製作這道菜時，魚身要清洗干凈，另外，蒸制時也可以在魚腹加入姜，進一步去除魚的腥味。
蒸制時，在魚腹下放入筷子格擋，可以保證魚身不受水汽浸蝕的情況下，又可蒸透。
蒸制過程產生的水分，可不去掉，增加魚肉的鮮美。