⑴ 清炒花甲的家常做法
麻辣花甲是一道美味的特色家常小吃菜餚，主材料就是花甲，風味獨特，配以蔥姜蒜的香味，深受喜愛。但是很多人都說自己做的花甲不好吃，那是因為你沒有嘗試過黃哈兒做花甲的方法，用這種方法做出來的花甲清香可口，軟嫩鮮滑，夾起一個放在嘴裡，既有布丁一般的滑嫩口感，還有一種別樣的鮮香。
【黃哈兒麻辣花甲做法分享】
主料：花甲 500g(1 斤)
輔料：新一代 10g、乾花椒 2g、青紅椒塊各 50g、姜米 20g、獨蒜粒10g、色拉油 200g
調料：添香超級麻辣料 40g、十三香油料 6g、新紅油 30g、鹽 4g、水200g、雞精 5g、白糖 3g、味精 5g
製作流程：
1、花甲焯水開口待用;
2、鍋內加油，下姜、蒜、干辣椒、乾花椒炒香後加入花甲同調料，香料，青紅椒塊煸炒幾下加入水燒開即可;
⑵ 清炒花甲的做法步驟圖，清炒花甲怎麼做好吃
主料
花甲
600g
輔料
小米椒
4個
蒜蓉
少許
薑片
少許
蔥花
少許
香菜
少許
醬油
少許
鹽
少許
食用油
適量
步驟
1.花甲清洗干凈後用開水燙煮一下，然後再拿出來一個個清洗，這樣基本都不會有泥沙了。
2.小米椒切粒，這種小米椒比較辣，最好根據個人喜好准備，香蔥切碎裝碟備用，香菜、薑片備好。
3.鍋洗干凈倒入食用油燒熱，把蒜蓉倒入爆香。
4.蒜蓉爆香倒入花甲，大火爆炒一分鍾，再倒入醬油，食鹽，小米椒爆炒一分鍾入味。
5.因為花甲之前用開水燙過已經是七成熟了，所以爆炒兩分鍾左右基本已經熟透了，這時候撒上蔥花，香菜一翻炒就可以了。
⑶ 花甲怎樣炒好吃點
首先我們要回買花甲，去街上買花甲的時候，一定要買開口的，一般新鮮的花甲都是放在水裡，是張開著呢，還會【噴水】這種是新鮮的！
去除花甲的沙子：買回來之後，我們可以先放到家裡用水清浸泡一天一夜，其中換兩次水就可以了，一般情況一天就可以，兩天也行的！
出鍋的時候，在撒一點蔥花，當然也可以做成清淡的不放辣椒，也是非常好吃的！
⑷ 家常炒花甲怎麼做好吃
前言
今天逛到海鮮市場，本想買條鱸魚蒸著吃的，快過年了，什麼都在漲價，鱸魚都賣到20大洋了，就沒買，看看花甲還不錯，雖然個頭小了點，據說是薄皮的，就買了500克，回來炒了還不錯。
材料
主料：花甲500g；
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、大蒜適量、生抽適量、芡汁適量
家常炒花甲
1
花甲買回來用淡鹽水泡上洗凈表面雜質
2
姜蔥蒜均切末
3
鍋內放水燒開放入花甲煮至全部開口
4
撈出再沖洗干凈
5
炒鍋熱油放入薑末和蒜末爆香
6
放入花甲翻炒一下
7
放適量鹽調味
8
放少許生抽提鮮
9
放入蔥花翻炒均勻
10
准備適量芡汁倒入大火收汁即可
11
裝盤食用即可
小貼士
用淡鹽水泡可以幫助吐出一些泥土
⑸ 花甲怎麼炒的好吃
用料
主料：花甲300克
輔料：姜20克、蒜15克、白砂糖20克、郫縣豆瓣醬30克、鹽10克、干辣椒7克、花椒10克、八角1個、啤酒20克
1、花甲泡入鹽水吐沙。
⑹ 花甲怎麼炒好吃炒花甲的家常做法大全
.豉椒炒花甲
用料
花甲500g；小辣椒3根；青辣椒（不是太辣的那種）1根；蒜適量；姜適量；香菜1根；豆豉醬兩勺。
做法
切配料：把姜蒜切成末，小辣椒切丁，青辣椒切塊，香菜切段。
吐沙：把花甲放在水中，放入一勺鹽，浸泡兩個小時，讓花甲把沙都吐盡。
兩個小時後，換水，順便用手搓洗花甲。洗干凈後，放在篩子中晾水。
坐熱油，放入薑末、蒜末和小辣椒，炒出味道後，放入兩勺的豆豉醬。
等炒出豆豉的香味後，放入花甲，加入兩勺醬油，半勺鹽，把花甲和配料一起翻炒均勻。
往炒鍋中倒入適量的水，以剛好浸泡花甲為准，蓋上鍋蓋，大火煮花甲。
大概3~5分鍾後，鍋中的花甲全都打開口了！這樣代表花甲已經熟了！
往鍋中倒入調好的澱粉水，加入青辣椒片，翻炒均勻。
把花甲鏟入碟中，再在上面鋪點香菜。