❶ 怎麼煮白粥才好吃
怎麼煮白粥才好吃
首先，第一個就是在煮粥的時辰萬萬不能再用冷水下鍋了。這一點之所以會排在首位，主若是由於能不能煮好一鍋粥，它就是最最關頭的一步了。
雖然很多人都是用冷水下鍋的，但這一點真的是非常不精確的。如許做會很是影響粥的口感和光華，讓辛勞煮出來的粥變得很是的不好喝。所以，想要一鍋味道鮮美的粥，請必定要記住用熱水下鍋。只需如許，煮出來的粥看起來才會很是的濃重，喝起來也會很是的具有口感。
值得我們注意的就是，我們在煮粥之前，最好可以將家裡的米先泡上一段時辰。大師可別鄙夷了這個泡米的小軌范，它可以讓整個粥變得加倍的濃稠和洽喝。所以，這個規范萬萬不能省略掉。
對煮粥來說也是非常重要的，那就是在煮粥的時辰必定要邊攪拌邊煮。
末了一點 出於節約時辰，良多人在煮粥的過程中，本身老是愛好去干別的工作。 其實如許是很不精確的。由於它會讓本身的粥由於缺乏攪拌而變得受熱不均，煮好之後天然而然就會變得很難吃。
是以，只需在煮粥的時辰讓本身的粥獲得充實的攪拌，才會讓煮熟的每一口粥都市味道鮮美、美味可口。
❷ 白粥怎麼煮才好吃竅門
白粥可以用砂鍋來煲，煲出來很好吃，又美味可口。
❸ 白米粥怎麼做好吃竅門
食材明細
主料
白米150g
輔料
清水2000ml
白粥的做法步驟
1.
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白米洗凈，加入1滴色拉油，拌勻靜置1小時以上；
2.
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鍋中入水，大火煮開，下入白米；
3.
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保持大花沸騰，煮至白米開花；
4.
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用蛋抽順同一方向用力攪拌，將白米打碎；
5.
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繼續大火煮至沸騰，保持三五分鍾；
6.
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加蓋、關火，燜5到10分鍾或更長時間（燜到上桌前），吃之前再次順原來的同一方向，攪拌均勻；
7.
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盛入碗中，上桌即可。
❹ 廣東白粥怎麼熬竅門
用料
大米 55g
水 1000克
花生油 1勺
鹽 1.5克
廣東基礎白粥的做法
稱量1kg水，有條件的可以用礦泉水。1千克水正好是兩個500ml飲料瓶，大家可以有很多簡易辦法。
❺ 煮好粥的小秘訣
一般煮煮有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。通常粥多採用煮法，那麼煮好粥的標准與訣竅有哪些呢？下面詳細總結分享，以供參考學習。
工具/原料
生米
新米
高湯
1
生米煮粥
煮粥一般採用生米來進行煮粥，生米比煮粥直接用米飯做成粥更好吃。
煮好粥的標準是什麼？
❻ 怎麼煮粥好吃
喜歡喝粥的人都知道，外邊專賣店的粥種類多，而且要比自己在家熬的粥賣相好，濃稠好喝。但外邊的粥大多都加了叫「粥寶」或「黃原膠」的添加劑，這些添加劑，雖然對人體無害，但也不能長期食用。
那麼，如果不加添加劑，自己能否在家也能熬出黏稠香濃、賣相好的粥來？答案是肯定的。20年粥店老闆，只要掌握幾個烹飪小技巧，人人都能熬出健康、營養又安全的粥來，快來看看吧！
技巧1：選好食材。想要粥好喝，選材很重要，一定要選擇新鮮的食材，此外還要加適量的糯米，黃米也盡量選用黃糯米這樣熬出來的粥不僅湯汁濃稠，味道更是香甜軟糯。此外，除了大米、小米這些主要食材外，還可以加入各類豆子、大棗、花生米等配料，不僅能增加粥的營養成分，還能讓粥變得更加黏稠。
技巧2：提前浸泡一下。因為大米、豆子比較堅硬，因此，在熬粥之前，最好先用清水浸泡一下，大米至少要泡30分鍾以上，豆子類的則要提前一個晚上浸泡，這樣，食材吸飽了水分，變得胖胖鼓鼓的，煮出來的粥口感更加黏稠，而且還能節省熬粥時間。
技巧3：加點「料」。想要粥黏稠好喝，萬萬不可心急。大火將水燒開，下入食材，然後轉小火慢慢熬，熬的時間越長，熬出的粥就更粘稠。如果想再粘稠一點，那需要加一點點食用鹼或者小蘇打，會增加粥的粘稠度。但加這兩樣會破鹽食材的中的維生素，如果介意的話就不要加了。
技巧4：溝芡。熬粥時用澱粉水勾好芡，然後倒進粥鍋里一起煮，粥的口感會變得很粘稠，而且加澱粉一起食用沒有任何危害，因此，家庭熬粥可以使用這個方法。
技巧5：食材和水的比例。水的量不能太多也不能太少，根據食材的量來定。如果想吃稀一些的粥，水和米的比例是20:1，想吃稠粥的話，則是15:1。這個還要要根據食材種類的不同，再做些微調。
技巧6：冷凍食材。再教大家一個既快捷又方便的小竅門，也可以熬出美味粘稠的粥。將大米洗干凈後，放入冰箱冷凍至結冰，然後再放在開水中煮，只需10分鍾，就能煮出一鍋又綿又滑的白粥來。夏天，用這個方法來煮綠豆湯，用時短，綠豆特別易開花，你也快去試試吧！
技巧7：要不停的攪拌。這個方法特別管用，秘訣就是在粥煮沸後，在小火煮粥的過程中，用勺子順時針或逆時針方向不停的攪拌，這樣熬出的粥就不清湯寡水了，米和水完全融合變粘稠了，特別香濃好美味。
小貼士：
1、煮粥時，大家要記得全過程加鍋蓋，這樣既可避免水溶性維生素及某些營養成分隨水蒸氣而流失，還可以減少煮粥時間，煮的粥又黏稠又好喝。
2、如果是熬大米粥，一般是1碗米加4碗水。如果是薏米、大麥米、高粱米等，用水量還要多加一些。用高壓鍋或沙鍋煮粥，加水量要比普通鐵鍋少一些。
3、在熬粥時，往鍋中加幾滴食用油（動物油、植物油均可），即防止出現溢鍋現象，而且能使成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑。
4、還有一點，特別重要。那就是煮粥前，水要一次性加夠，這樣熬出來的粥味道更香濃
❼ 如何熬好一鍋營養美味的粥
如何才能煮出綿、軟、滑的粥呢？
1米先冷凍
先把米洗凈打濕，放在冰箱冷凍室凍一夜，再拿出來熬粥，十幾分鍾後就很稠了。
2巧用剩米飯
隔夜的米飯用冷水淘洗一遍，然後濾掉水，再加入足量新水，滴幾滴油（目的是幫助乳化），再用中大火熬煮十來分鍾就粘稠了。
3砂鍋里放一個瓷勺
一定要用砂鍋。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺，這樣在熬粥時，瓷勺會在鍋底撲通撲通震動，讓米更加黏稠，還能防止糊鍋。
4加糯米和少許油
東北大米、糯米、黃黏米三者按2:1:1配好，用微量油和鹽拌勻，水開後放入鍋中，慢慢熬煮。另外，還可以加山葯、白薯、小米、玉米糝等增加糊化作用，粥會更容易黏稠。
