『壹』 尖椒炒肉怎麼炒才好吃
食材明細
主料
五花肉250克
- 輔料
尖椒200克
- 配料
青蒜1根
鹽適量
生抽適量
雞精適量
中辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
10
好吃的辣椒炒肉，大家嘗嘗。
辣椒炒肉的做法步驟
小竅門
1、煸炒豬肉的時候要快，免得粘鍋。
2、辣椒要煸炒至表皮有點焦，味道才香。
『貳』 青椒炒肉絲的好吃做法
青椒炒肉絲的做法
步驟step
1
裡脊肉先切片再切絲，盡量切均勻，我刀功較差，湊合著看吧。如果追求完美可以先冷凍至稍硬後再切
『叄』 青椒炒肉絲怎麼炒嫩又好吃
主料：青椒2根、肉絲適量、醬油少許、蒜頭少許、鹽少許、雞汁少許
輔料：蚝油少許
1、青椒切成細絲兒。
『肆』 尖椒炒肉絲怎麼做好吃
尖椒炒肉絲
食材明細
尖椒2根
豬肉100克
鹽適量
油適量
蔥花適量
料酒適量
微辣口味
燒工藝
十分鍾耗時
未知難度
【菜譜換禮】家常菜尖椒肉絲的做法步驟
1
准備材料，尖椒洗凈，豬肉切絲。
2
肉絲用鹽、料酒、蔥花略腌一會兒。
3
尖椒切絲備用。
4
油燒熱後煸炒肉絲。
5
肉絲炒散，加適量鹽。
6
放入尖椒絲，大火炒勻即可出鍋
『伍』 尖椒炒肉絲怎麼做
青椒炒肉絲做法一，
材料
瘦肉100克，青椒2個，胡蘿卜半個，香乾3塊
做法
1.瘦肉清洗干凈後切長條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鍾；青椒清洗後去蒂去籽，切成絲；胡蘿卜削皮後切絲；香乾沖洗一下，切絲
2.燒熱鍋，倒入多點的油，油溫5成熱時，倒進肉絲，大火滑炒
3.肉變色後即可盛起備用，鍋里留底油
4.倒進胡蘿卜絲，翻炒至軟身，炒的過程適當灑點水
5.加入香乾絲，繼續煸炒幾下
6.加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間也要適當灑點水
7.倒進滑炒過的肉絲，翻炒均勻
8.放鹽調味即可，因為瘦肉已經用生粉腌過，所以這里沒有再用水澱粉，你喜歡的話也可以加點水澱粉
做法二，
材料
"青椒 3顆","肉絲 1飯碗","蒜頭 2瓣","胡蘿卜 1小段","辣椒 1根","鹽 少許","牛頭牌沙茶炸醬 1大匙","太白粉 1小匙"
做法
1: 備料
2: 肉絲和腌醬拌勻,趁腌的時候將青椒.胡蘿卜.辣椒切絲,蒜頭拍扁備用
3: 鍋中放油先加入蒜頭爆香,再加入青椒.胡蘿卜.辣椒絲,拌炒一下撈出備用
4: 原鍋加油放入肉絲,炒到9分熟
5: 將作法3.倒回鍋中和肉絲一起快炒,加少許塩調味即可上桌.訣竅:青椒不要一開始就和肉絲一起炒,否則等肉熟了,青椒也快爛了,所以先分別炒最後再合起來,不但青椒仍保持脆口,
做法三，
材料
材料：裡脊肉 300克、青椒5個、黑木耳適量。
調料：蔥姜適量、鹽適量、、蛋清1個、糖3克、料酒10克、生抽20克、雞精少許、澱粉適量。
做法
1.木耳提前泡發， 裡脊肉切絲加入鹽、蛋清、生抽、糖、雞精、料酒、澱粉抓拌均勻腌製片刻，泡好的木耳洗凈切絲，青椒洗凈切絲，蔥姜切碎。
2.油鍋燒熱，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲變色堅挺盛出備用。
3.鍋中再加少許油爆香蔥姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少許鹽翻炒均勻，把肉絲倒入混合翻炒，淋入適量的香油，翻炒均勻關火。
小訣竅
1.這是一道快手炒菜，青椒入鍋加入調味料翻炒均勻即可關火，不要時間長，以免影響青椒的口感。
2.將青椒換成蒜薹，就成了蒜薹肉絲了！
3.勾芡時，切忌：「紅清白黃」。意思就是紅色的肉如，豬肉、牛肉等用蛋清勾芡。白色的肉如，雞肉、魚肉等用蛋黃勾芡。
『陸』 尖椒炒肉絲的做法，尖椒炒肉絲怎麼做好吃，尖椒
主料
尖椒200克
豬肉100克
輔料
油
40克
醬油
1勺
蔥
3克
澱粉
1勺
料酒
2勺
鹽
5克
尖椒炒肉絲的做法
1.
豬肉絲加澱粉、料酒抓勻
2.
尖椒洗凈，去籽
3.
切絲
4.
鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉絲、醬油煸炒
5.
放尖椒絲煸炒
6.
加開水
7.
翻炒幾下即熟，加鹽攪拌均勻即可
『柒』 尖椒肉絲怎麼炒好吃
尖椒肉絲
尖椒肉絲是一道獨特具有浙江地方特色的美味名菜，屬於浙菜系。
中文名
尖椒肉絲
製作材料
尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
製作方法
1、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻；尖椒切成絲，蔥姜切末。 2、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。 2、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散，再下尖椒，翻炒幾下，待快熟時加入勾兌好的汁翻炒幾下出鍋即可。
注意事項
尖椒如果久炒，熟軟後，辣味會揮發。所以喜歡辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆勁兒。不喜重辣味的就炒得久一點。喜歡不辣又脆的可快炒時烹入一點醋，加點糖。
『捌』 辣椒炒肉絲怎麼做才好吃
辣椒炒肉絲是我們很常見的一道家常菜，它酸辣的口感很是開胃，很適合在著炎熱的天氣里吃。別看辣椒炒肉絲的是道簡單的菜，但是能炒到肉香辣椒香也是有技巧的。今天小編就把辣椒炒肉絲的家常做法的技巧分享給大家，讓大家都能吃上香辣可口的辣椒炒肉絲，小夥伴們快來學學吧！
炒好的辣椒肉絲青黃相間，顏值很高，散發著陣陣的肉香和辣椒香，沒胃口的人聞到它就食慾大開。咬一口肉絲，略帶辣味，很是鮮香可口，辣椒和肉絲的完美組合，開胃又下飯，吃到停不下來。
小編做的辣椒肉絲之所以能做到鮮香可口，是把肉絲腌制一段時間，這樣肉絲更入味，炒出來才會清香可口。辣椒不能炒太熟，剛斷生的味道剛剛好，美味極了。小編已經把辣椒炒肉絲的方法教給大家了，小夥伴們你get到了嗎？
『玖』 尖椒炒瘦肉怎麼炒才好吃
尖椒炒肉是用瘦肉、青辣椒製作的一道家常菜，開胃爽口，有溫中散寒，開胃消食的功效。
尖椒炒肉的食材：青辣椒、豆豉、紅尖椒、瘦肉、鹽、植物油、生粉、醬油、雞精。
尖椒炒肉的做法：
1、青椒洗凈切片，瘦肉洗凈切成薄片，加入鹽，雞精，生粉腌制20分鍾左右。
食用價值：
青椒屬於性熱味辛之物，含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷。而且辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。另外，辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
其次，肉類和內臟當中的血紅素鐵的吸收利用率較高，對補充鐵最為有益。而青椒炒肉常用豬肉做食材，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。