① 豆沙餡怎麼做如何做好吃
主料：綠豆
輔料：洋粉、桂花糖
調料：白糖、水
做法：
1、將綠豆揀去雜質，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過羅去皮成綠豆泥備用；
2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調勻，上火煮開，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續煮3分鍾（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤中晾涼，然後放入冰箱，食用時切成菱角塊。
特點：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
豆沙
天天提示：洋粉用的不能太多，否則容易裂。
② 豆沙餡兒怎麼做才好吃
材料
紅豆 300克
白砂糖 120克
麥芽糖 150克
花生油 1杯約200克
鹽 半茶匙
玉米澱粉 40克
陳皮 2塊
做法
1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發過夜。
2、再把泡發好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，放入跟做飯差不多的水量，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下就可以了。
3、陳皮拿起，用攪拌機分次把紅豆和玉米澱粉攪勻攪爛，如果攪不動可以適當加一些水。
4、在鍋內放油，加熱到五成熱時沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥。
5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合後加入白砂糖和麥芽糖，繼續邊煮邊攪。
6、煮至紅豆泥能堆成團後，再煮幾分鍾就可以熄火了。
7、要放涼後才可以使用。
③ 豆沙餡都有哪些吃法
豆沙餡可以包包子、春卷、湯圓等。下面介紹其中一種吃法，鉗花豆沙包的做法，首先准備材料：麵粉：250克、豆沙餡：200克、酵母粉：3克。
1、麵粉加入酵母粉混合均勻。
④ 豆沙餡里放什麼更好吃
豆沙餡是將煮熟的紅小豆或者綠豆碾成的泥狀物，分別叫做紅豆沙、綠豆沙，一般是用作糕點的餡料。在豆沙餡中加入紅糖，一是調味，增加豆沙餡的甜度；二是調色，紅糖的顏色與豆沙餡的原色比較接近。如果想讓豆沙餡變得糯軟光亮，還可以加入一點食用油。反過來，不加任何輔助食材的豆沙餡，味道干澀，口感不好。
⑤ 豆沙餡太甜太軟，加什麼可以調節下
在製作的過程中可以加點糯米粉或者果仁到裡面，就不會那麼甜，口感也不會那麼軟了。在做豆沙餡的時候，豆子、糖和油的比例很重要。豆子、糖和油的比例是10：5：1，按照這個比例做豆沙餡，做出來的豆沙餡就不會太軟。
另外在煮豆子的時候用高壓鍋，更節省時間；如果嫌豆沙不夠細膩，可以多過篩幾次；攪打的方式比過篩要省力些，但是攪拌過程中需要添加適量水，豆沙會更濕，最後炒干時需要的時間更長。
用花生油炒豆沙可以增加香味，不喜歡的可以換成其他無味的植物油。白豆沙冷卻後需盡快冷藏，也可密封冷凍長期儲存。
⑥ 豆沙餡月餅的做法，豆沙餡月餅怎麼做好吃，豆沙
步驟
豆沙餡月餅的做法步驟11.先來調鹼水，1克鹼面；
豆沙餡月餅的做法步驟22.加入3克清水，攪勻；
豆沙餡月餅的做法步驟33.月餅轉化糖漿倒入盆子；
豆沙餡月餅的做法步驟44.加入鹼水，攪勻；
豆沙餡月餅的做法步驟55.加入玉米油攪勻；
豆沙餡月餅的做法步驟66.加入麵粉；
豆沙餡月餅的做法步驟77.攪成顆粒狀；
豆沙餡月餅的做法步驟88.揉成面團，冰箱冷藏1小時；
豆沙餡月餅的做法步驟99.准備手粉，我用的是炒熟的糯米粉；
月餅模具為50克月餅模具；
豆沙餡月餅的做法步驟1010.自製紅豆沙揉成團；
豆沙餡月餅的做法步驟1111.面團揉成團；
餡與皮的比例根據個人喜好調整，我是比較喜歡吃皮的，所以餡與皮的比例大致相同，各25克；
豆沙餡月餅的做法步驟1212.冰皮按扁，包住餡，慢慢向上推，合攏；
豆沙餡月餅的做法步驟1313.一個包好了；
豆沙餡月餅的做法步驟1414.放入模具；
豆沙餡月餅的做法步驟1515.成型；
豆沙餡月餅的做法步驟1616.還不錯，不知拷出來效果如何；
豆沙餡月餅的做法步驟1717.全部做好；
⑦ 豆沙餡怎麼做好吃
豆沙餡在很多點心中最常用到的餡料，比如豆沙包、豆沙卷、豆沙餅、月餅、湯圓、蛋黃酥等等。豆沙餡的主要原料是紅豆，紅豆含有豐富的維生素、蛋白質、鐵等微量元素。具有美容、清熱、降血壓、健脾益胃、利尿等功效。
我和家人都很喜歡吃豆沙餡，以前我是去商場或在網上購買現成的豆沙餡，但是吃起來甜膩得很，保質期長達10個月，真不知道加了什麼東東，還感覺吃不出紅豆的那股香味，只吃到甜味。但是自己做的豆沙餡，是滿滿的紅豆香，味道清甜濃厚，口感是細膩柔軟。自己做豆沙餡並不是想像中復雜，我做過好多次了，用麵包機和炒鍋都做過。麵包機就省力，炒鍋就省時，但並不是每個家庭都有麵包機，所以用炒鍋做更適合大部分家庭。
【材料】紅豆250克，砂糖100克，玉米油95克
【做法步驟】
1、提前泡好紅豆，紅豆一定要泡幾個小時才可以做喲，我一般是在臨睡前才泡豆的，早上做就剛好了（夏天泡豆需要放在冰箱）。
2、將泡過的紅豆放入高壓鍋內，加入清水，但不要加太多喲，一般加的水比豆子高出1.5CM左右即可，沒有高壓鍋的可以用電飯鍋。
3、選擇煮豆鍵，煮好的紅豆已經開花。
4、將煮好的紅豆放入破壁機或者料理機里，加入適量的紅豆水，打成豆蓉。如果沒有機子的話，就用湯匙將紅豆從篩網壓出細膩的紅豆泥，不過這功夫就很費時費力。
5、用機子打出細膩的紅豆泥。
6、將紅豆泥倒入不粘鍋里，中小火不斷翻炒（切不可用大火喲，容易炒糊）。
7、分次加油，每加入一次油，待吸收後再加入下一次油（分次加入更容易混合均勻）。
8、分次加入糖，繼續翻炒，至糖全部融化。
9、炒好的豆沙餡有光澤，軟滑細膩。晾涼後放密封盒內，放冰箱冷凍層保存，可保存2個月。
是不是很簡單呢，快點試一下吧，總比買的好吃、健康，可以根據口味增減糖量和油量呢。
⑧ 煎餅的做法
夾沙煎餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味糕點
工藝：
煎
夾沙煎餅的製作材料：
主料：
糯米粉300克,麵粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙餡,水,色拉油各適量。
教您夾沙煎餅怎麼做，如何做夾沙煎餅才好吃
1.糯米粉、麵粉、吉士粉、糖、水調成稀糊，煎成薄餅。
2.包入豆沙餡，成12厘米長、7厘米寬餅狀，煎至兩面金黃即可。
多味煎餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
胃調養食譜
消化不良食譜
健脾開胃食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
煎
多味煎餅的製作材料：
主料：
小麥麵粉500克
輔料：
白術10克,乾薑10克,雞內金15克,棗（干）250克
調料：
大豆油500克,鹽3克
教您多味煎餅怎麼做，如何做多味煎餅才好吃
1.
白術、乾薑加水熬成汁後加入紅棗；
2.
紅棗煮熟後撈起、去棗核，壓成泥；
3.
將雞內金磨成細粉，與麵粉、鹽和勻；
4.
將麵粉、棗泥和葯汁揉成面團，攤成餅，入油鍋煎成兩面呈金黃色即可。
多味煎餅的製作要訣：
可做點心也可當主食食用。
小帖士-健康提示：
1.
驅風行氣，活血養血，暖胃健脾，補腎；
2.
白術補脾益胃，燥濕和中；
3.
紅棗性溫味甘，能補脾和胃、益氣生津、調理胃、解葯毒；
4.
雞內金性平味甘，有消積滯、健脾胃之功效；
5.
紅棗餅中含鉀、鎂、鈣等礦物質，以及澱粉、蛋白質、核黃素、益血解毒，開胃健脾，能治療消化不良。
小帖士-食物相剋：
乾薑：乾薑惡黃連、黃芩、天鼠矢。