① 青椒土豆絲怎麼炒好吃
青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。
青椒土豆絲的食材：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、色拉油各適量。
青椒土豆絲的做法：
1、將土豆去皮切絲，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。
食用價值：
1、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
② 如何炒青椒土豆絲好吃又簡單
青椒土豆絲
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
清炒土豆絲的小秘訣
很多家庭主婦炒菜時，油鹽醬醋都是隨手放的。其實，只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地保存食物的色香味，還會使更多營養得到保留。
油：炒菜時油溫不宜升得太高，一旦超過180℃，油脂就會發生分解或聚合反應，產生 具有強烈刺激性的丙稀醛等有害物質，危害人體健康。因此，「熱鍋涼油」是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。此外，有時也可以不燒熱鍋，直接將冷油和食物同時炒，如油炸花生米，這樣炸出來的花生米更鬆脆、香酥，避免外焦內生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時，可在冷盤拌好後再加油，更清香可口。
鹽：鹽是電解質，有較強的脫水作用，因此，放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時，應在菜熟至八成時放鹽，過早放會導致菜中湯水過多，或使肉中的蛋白質凝固，不易燉爛。使用不同的油炒菜，放鹽的時間也有區別：用豆油和菜子油炒菜，為了減少蔬菜中維生素的損失，應在菜快熟時加鹽；用花生油炒菜則最好先放鹽，能提高油溫，並減少油中的黃麴黴素。
醬油：烹調時，高溫久煮會破壞醬油的營養成分，並失去鮮味。因此，應在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質，炒出來的肉也更嫩滑。
醋：醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香，還能保存維生素，促進鈣、磷、鐵等溶解，提高菜餚的營養價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋或菜餚臨出鍋前加醋。「炒土豆絲」等菜最好在原料入鍋後加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜；而「糖醋排骨」、「蔥爆羊肉」等菜最好加兩次：原料入鍋後加可以祛膻、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調味。
③ 青椒炒土豆絲怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉一些澱粉，炒的時候也不易粘鍋；
2、青椒烹飪時間不易過長。
④ 尖椒土豆絲怎麼炒好吃竅門
【青椒土豆絲】
【主料】
土豆1個、柿子椒1個
【輔料】
鹽1/2匙、醋少許、花椒10粒、植物油1湯匙
【做法】
1.土豆洗凈去皮切絲，泡入冷水中備用
2.青椒洗凈切絲，鍋中放油，倒入花椒炸出香味後將花椒粒撈出丟掉
3.轉大火，加入瀝干水的土豆絲和青椒絲，大火快速翻炒，炒至土豆水份收干，調入鹽和少許醋出鍋
人比較出現疲勞現象，今天為自己的家人准備一道青椒土豆絲，酸甜口味，有利於緩解疲勞的功效，馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化。防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。青椒可以有助消化的作用，還可以促進食慾，對於提高免疫力來說效果不錯，還可以降血壓的哦，對於促進食慾啊或者是提高免疫力，潤腸通便有很好的效果，大家可以根據自己的體質來選擇。
關於青椒土豆絲的做法，上面小編給大家介紹了相關的內容了，從上面的這些內容中我們可以看出的是，青椒的營養價值是很高的呢，可以有緩解疲勞促進代謝降脂減肥的作用，而且還可以有健脾養胃的功效哦。
⑤ 青椒炒土豆絲怎麼做
主料：土豆250g；
輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、肉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量
青椒炒土豆絲
1
土豆洗凈
小貼士
炒青椒和土豆不要炒的太爛糊，
⑥ 青椒土豆絲怎麼炒好吃竅門
這道青椒土豆絲，看似再簡單不過，但在實踐中失敗的頻率卻不低，要麼土豆絲不夠脆爽，要麼粘鍋糊底…… 「成功都是類似的，但是失敗卻各有個的不同」 哈哈，這道菜我也失敗過很多次，在經過學習和取經後稍微有些像樣了，但仍不完美，一些小竅門，發出來大家一起交流分享呀~！
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0克
2克
17克81
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10分左右 | 切墩(初級)
土豆 1個 、 青椒 一顆 、 干辣椒 2顆 、 花椒 8粒 、 鹽 1茶匙 、 雞精 少許 、 醋 1茶匙
烹飪步驟
步驟1/7
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超簡單的原料。
步驟2/7
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准備一個碗，裝上清水滴幾滴白醋，將切好的土豆絲放進去泡幾分鍾後淘洗干凈。
步驟3/7
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鍋內燒開水，先放一點鹽，然後下土豆絲快速焯燙10秒鍾撈起備用。
步驟4/7
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鍋內放食用油，先下干辣椒和花椒粒熗鍋，看到干辣椒微糊的時候撈起辣椒和花椒粒棄之不用。
步驟5/7
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這時候下入土豆絲快速翻炒，並烹入少許醋（最好是無色的白醋）。
步驟6/7
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加入青椒一起翻炒片刻，最後調入鹽和雞精出鍋。
最後一步
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清爽簡約，但味道卻不失深度~
小貼士
1.嗯，有好幾個地方用到了醋，醋在這里發揮的作用就是讓土豆絲更爽脆哦。2.想吃酸辣土豆絲的話放入辣椒粉，再在起鍋的時候烹一些醋就成啦。3.炒青椒土豆絲剛下鍋時烹醋是為了提升土豆絲爽脆口感，一定注意不要放多了，否則就變成酸辣土豆絲啦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
⑦ 青椒炒土豆絲怎麼做
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
⑧ 青椒炒土豆絲做法
材料
土豆，花椒，干辣椒，白醋，雞精，鹽
做法
1.土豆切絲後，在水裡浸一會兒。
2.鍋中倒油，燒熱後加入花椒有小火煸出香味後，將花椒撈出。
3.在鍋中放入干辣椒，小火煸出辣味後，加入切好的土豆絲少許地翻炒。
4.加入一點白醋，繼續翻炒。
5.放青椒，加適量的鹽，翻炒後加雞精出鍋。
用料
土豆 1個
青椒 1個
醋 1勺
鹽 1勺
油 適量
花椒 數粒
大蒜 2瓣
青辣椒炒土豆絲的做法
准備好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成細絲。青辣椒炒土豆絲的做法 步驟1
把擦好的土豆絲放入清水中，沖洗兩三次，把土豆絲表面的澱粉沖去青辣椒炒土豆絲的做法 步驟2
把青辣椒清洗干凈，再去蒂去籽，也切成細絲，同時把大蒜也去皮切切備用青辣椒炒土豆絲的做法 步驟3
熱鍋涼油，油溫七成熱地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味青辣椒炒土豆絲的做法 步驟4
接著放入瀝干水分的土豆絲，同時撒上適量的鹽、醋快速翻炒均勻至略透明。青辣椒炒土豆絲的做法 步驟5
最後加入青辣椒絲，繼續快速炒均勻，就可以出鍋了青辣椒炒土豆絲的做法 步驟6
成品青辣椒炒土豆絲的做法 步驟7
小貼士
1、土豆絲要切方口的，2、用流動水沖洗表面，不泡也不焯，既能保留營養又能讓它脆口。3、調味料跟土豆絲一起放，醋可以保持土豆絲的脆爽口感 ，還更易入味。4、整個過程大火快炒。
⑨ 家常菜青椒炒土豆絲怎麼做最好吃
說起土豆，大家想必對此都再熟悉不過了，土豆可以說是一種人氣很高，超級百搭的食材，不管是蒸炒煮燉，又或者是涼拌，怎麼做都好吃，因此也被稱為蔬菜中吃法最多的全能王。
第三步，土豆絲焯水：鍋中加入一碗水，加入少許鹽，水開後下入土豆，半分鍾後直接馬上撈起，不要等太久，不然煮熟了就可以直接吃了，撈起來後再過一下涼水。
第四步，炒制土豆絲，鍋中加大豆油，大火燒熱，將蔥絲和姜絲放入，爆香蔥姜絲，然後下入青椒絲、土豆絲，快速翻炒，加入少許鹽、2勺白醋，旺火翻炒均勻，炒至九成熟後裝盤。
如此，簡簡單單的一盤青椒土豆絲就做好了，看上去是不是特別有食慾。