Ⅰ 九肚魚怎麼做
椒鹽九肚魚
材料
九肚魚1斤蒜蓉2大匙蔥1棵紅椒1支蛋黃1隻生粉1飯碗鹽1小匙糖1小匙沙姜粉1小匙
做法
1
九肚魚洗凈抹乾先把所有魚鰭切走，再把每條魚切成三段
Ⅱ 九肚魚怎麼做好吃
椒鹽九肚魚
材料
九肚魚肉 250
蒜 80
糯米粉 30
粘米粉 30
脆炸粉 20
吉士粉 5
青紅椒 5
鹽、油
做法
1、鮮九肚魚去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少許鹽腌好。
2、腌好魚片拍三合粉（自製）炸至金黃。
3、鍋內留油炒香料頭加入炸好魚片，炒勻即可。
三合粉：麵粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉適量吉士粉適量韓國辣椒粉適量混合均勻
蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁備用。
真心回答望採納，謝謝！
Ⅲ 九肚魚怎麼做最好吃
九肚魚洗凈切三段控干水分，姜、陳皮切絲。熱鍋燒油，放姜、陳皮炒香，放入九肚魚，姜、陳皮撈出備用，魚兩面煎熟，姜、陳皮回鍋，加一大勺生抽、半勺料酒蓋上鍋蓋悶1分鍾，最後撒上蔥花即可。
Ⅳ 九肚魚鮮嫩有營養，除了椒鹽還可以怎麼做
九肚魚學名龍頭魚（豆腐魚），肉質細嫩含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸與維生素，人們平時食用以後能滋補身體，也能提高身體的抗病能力，對提高身體健康水平有很大的好處原料：九肚魚5條（約重400克）、豆腐200克、郫縣豆瓣25克、甜面醬5克、醪糟汁15克、薑片5克、蒜片5克、馬耳朵蔥15克、精鹽2克、醬油10克、料酒5克、味精2克、梗姜5它含有豐富的鎂能提高精子活力，增強男性的性能力。含有高蛋白質、鐵能夠提高免疫力、預防貧血，此外還含有各種人體所需的微量元素。
Ⅳ 號稱肉質比豆腐還嫩的九肚魚，怎麼燒比較好吃
現在北方給暖氣了，屋裡比較熱。大人孩子都有點上火，食慾不佳。我家孩子連紅燒肉都不感興趣了。而且現在吃太多肉也容易上火。因此最近我家吃肉少，吃魚比較多。家裡有兩個小朋友，吃魚最怕的就是卡到刺了。有些小刺比較多的魚，比如鯽魚，即使大人挑過魚刺了，偶爾還是有漏網的。被孩子吃到就很麻煩。所以我喜歡買一些肉多刺少的魚，今天分享給大家的這道料理就是用只有一根刺的魚做的，我家常吃。
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Ⅵ 九肚魚的製作方法都有哪些，怎樣做最好吃
人們在吃肉吃膩了之後，都會想著換換口味，而九肚魚是很多人的選擇。九肚魚又叫龍頭魚，它的肉質是非常的細嫩的，它富含了非常多的蛋白質和維生素，很多的朋友就會在平時沒事的時候做上一道九肚魚。給自己換換口味兒，其實就九肚魚的做法也是非常的簡單的。我們在市場買到魚後，讓攤販將魚肚子裡面的臟東西去除干凈。
只需要將九肚魚處理干凈，進行腌制之後，用一些麵粉將九肚魚裹到麵粉上。在油溫七八成熱的時候把它放進鍋里炸，炸到魚兩面金黃的時候就說明魚已經找好了。我們把九肚魚撈出來，撒上椒鹽或孜然的話，一道酥脆的九肚魚就做好了。其實都是非常的簡單的，還是需要根據人們的口味去選擇做哪一種。我個人覺得炸過的九肚魚也是非常的好吃，大家沒事的時候可以在家裡學著做一做。
Ⅶ 九肚魚怎麼做如何做好吃
1.九肚魚去頭除尾剔掉內臟（買時叫魚販幫忙處理），切段洗凈，加適量胡椒粉、薑汁將魚腌片刻，用干布索干魚身上的水，或者瀝干水後，在魚身上拍些干生粉。
2.將專用炸粉調成漿，稠度比酸奶稍濃些就行了，或者用蛋黃、澄面、生粉、加清水調勻成漿。
3.鍋內加適量油燒至微微冒煙，轉小火。
4.將九肚魚裹上漿後入鍋中，小火慢慢浸熟。
5.將魚撈起，大火將鍋內重新燒熱，再將魚放入鍋中炸至黃色，撈出瀝干油份，樣做可將魚內多餘的油份逼出。將魚裝盤，撒上味椒鹽即可。