1. 角瓜豬肉餡的做法，角瓜豬肉餡怎麼做好吃，角瓜
步驟
1.主料：角瓜、豬肉。
2.把角瓜去掉皮。
3.用擦子擦成絲，把角瓜里的瓜瓤去掉。
4.擦成絲的角瓜里放入精鹽拌勻腌漬十分鍾。
5.腌好的角瓜里放入適量的水。
6.把角瓜擠掉水分，剁碎。
7.豬肉放入盆里，放入剁好的蔥薑末。
8.在放入精鹽，味精，醬油。
9.把放入好調料品的豬肉攪拌均勻腌漬半小時。
10.在放入食用油拌勻。
11.放入剁好的角瓜。
12.攪拌均勻成餡料即可。
角瓜雞蛋餡兒餃子的用料
西葫蘆 1個雞蛋 3個蔥花 隨意鹽 一丟丟蝦皮 一把雞蛋 1個（加水裡和面）花椒 若干香油
角瓜雞蛋餡兒餃子的做法步驟
步驟 1
取一隻雞蛋打散加入清水，就成了雞蛋水，用雞蛋水和好面團，蓋保鮮膜放一旁醒著。然後就可以做其他准備工作了。
步驟 2
干凈的鍋子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味後停火，放一旁放涼，這個油一會加入餡兒里。
步驟 3
把角瓜擦成絲，加點鹽攪拌一下，然後放一邊等著角瓜水被逼出來。
步驟 4
打散剩餘三個雞蛋，加入蔥花碎，蝦皮，加入一點水（這樣煎出的雞蛋量多還很嫩）攪拌均勻入鍋炒。雞蛋炒碎些喲～盛出備用。
步驟 5
擠出角瓜的水分，將角瓜絲放入雞蛋碎里，加過濾出花椒的花椒油，香油，攪拌均勻。鹽根據蝦皮的鹹度自行決定放不放。最有用的辦法就是嘗嘗再做決定。🙂
步驟 6
取出面團，搓搓揉揉，切出劑子，擀出餃子皮，開包吧。包餃子的時候可以同時燒著水了。鍋里加水和一點點鹽，燒開入餃子煮就好了。水再次開後加涼水再煮開，再加涼水煮開，差不多熟了，撈出來吃吃看嘍。
豬肉末350g
角瓜200g
小麥麵粉400g
油適量
鹽適量
蔥花適量
一品鮮適量
薑末適量
雞精適量
五香粉適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
麵粉用涼水和成絮狀
2
面團揉光滑 做到 手光 面光 盆光
3
豬肉餡加入各種調料 往一個方向攪動 最後放上蔥薑末
4
角瓜洗凈
5
用擦菜板擦成細絲 剁碎
6
用屜布擠干水份 放入豬肉餡中
7
豬肉餡和角瓜碎 攪拌均勻
8
面團分成小劑
9
擀皮
10
取一個麵皮 放入適量的餡料
11
包起來
12
包好的餃子放在蓋簾上
13
開水煮熟餃子
14
煮好的餃子 開吃了
小貼士
角瓜容易出水 擠干水分拌入豬肉餡中 最後放鹽 煮餃子時 水開後放入餃子 沸騰時 放入三次涼水 基本就熟了
3. 角瓜做餡兒怎麼做好吃
發言帶有優質蛋白，帶有多種多樣礦物和維他命，它的醋酸鹽成分十分的低，對高血壓糖尿病人而言，全是比較好的一種，蔬菜水果，角瓜的做法也比較多，平常能夠 用腳來回來裹皮製作包子吃，作法非常簡單，口感較為新鮮，有非常好的調養身子的功效。下邊我們就來了解一下角瓜生雞蛋餡包子的做法如何做。
角瓜生雞蛋餡包子的做法
用材主要材料：生雞蛋4個、小麥麵粉一碗調味品：食用鹽適當、食用調和油適當、花椒面適當、蝦米皮適當
1.生雞蛋加少量鹽攪拌
2.熱鍋中，倒進雞蛋液不斷的用筷子攪拌，炒散，放涼
3.角瓜用擦板擦成絲
4.用干凈沙布擠干水份，擠出的汁無需丟掉能夠 用於揉面
5.小麥麵粉用角瓜汁合成麵糊餳10分鍾
6.蝦米皮清洗，蔥切末
7.將角瓜絲、生雞蛋、蝦米皮、蔥翻拌，再放進花椒面、鹽、油翻拌
8.餳好的麵糊搓揉發展條，揪成小劑子
9.按扁，擀成餃皮
10.取一擀麵皮放進適當的餡
11.再折起來，揉成水餃
12.鍋中水燒開，放進水餃，用鐵鏟沿著鍋邊攪拌
13.鍋再度開後加少量冷水，再煮沸，那樣反復2次，水餃飄浮河面就可以撈起來擺盤了。
角瓜的營養成分
角瓜含有蛋白、礦物和維他命等物質,沒有人體脂肪,還帶有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸等物質,且含醋酸鹽很低。角瓜帶有較多維他命C、葡萄糖等營養元素,尤其是鈣的成分極高。不一樣種類每100g能食一部分(生物量)營養元素成分以下:蛋白0.6-0.9g,人體脂肪0.1-0.2g,甲基纖維素0.8-0.9g,糖原2.5-3.3g,胡羅卜素20-40mg,維他命C2.5-9mg,鈣22-29mg。
吃角瓜的益處
1、角瓜含有水份,有盈潤皮膚的功效;
2、角瓜調整身體新陳代謝,具備減肥瘦身、防癌抗癌的作用;
3、角瓜帶有一種干擾素栓的誘生劑,可刺激性機體造成干擾素栓,增強免疫力,充分發揮抗病毒治療和腫瘤的功效。
4. 美味角瓜烙的做法，美味角瓜烙怎麼做好吃，美味
步驟
1.角瓜洗凈，去除瓜瓤，用切菜器切成絲，加入蔥花，放入適量的鹽，腌一會，腌出一些水分。
2.待腌出的水分較多時，加入適量麵粉，一個雞蛋，少許五香粉。
3.把麵粉，雞蛋和角瓜攪拌均勻，成糊狀。千萬攪勻，不要有麵疙瘩。
4.不粘鍋內放少許油，加熱直至燒開。
5.加入角瓜／西葫蘆糊。
6.馬上用鏟子把麵糊攤開，一定要注意攤均勻，不要有破洞。片刻以後，試試晃動煎鍋，如果面餅開始晃動，就可以翻面了。
7.翻面，等待兩面都煎至金黃色，就可以出鍋了。
8.成功，配上爽口小菜，美味早餐來啦！
5. 角瓜 的做法
一、角瓜雞蛋餅
用料：
嫩角瓜1個、雞蛋2枚、麵粉200g、水適量、白鬍椒粉少許、鹽少許、紅菜椒1/4隻、香醋1湯匙、生抽1茶匙、蒜泥1湯匙、芝麻香油1茶匙、油2湯匙
做法：
1.角瓜洗凈剖開，去籽後用擦絲器擦成細絲。雞蛋打散加入過篩的麵粉和少許水調成可以流動的麵糊。紅菜椒切成小粒。
2.在麵糊中加入角瓜絲、紅菜椒粒，調入白鬍椒粉和鹽攪拌均勻，放置10分鍾。
3.平底鍋坐火上，中火加熱，注入少許油，使鍋底有一層油膜即可，取一大匙麵糊攤在鍋中，用鍋鏟攤平成一個薄餅，底面凝固後小心地翻面再烙片刻，兩面金黃即可取出。
4.把香醋、生抽、蒜泥和芝麻香油混合均勻做成蘸汁，糊塌子出鍋後趁熱蘸蘸汁食用。當然，原味也很美味。
二、角瓜炒蝦皮
用料：
蝦皮20g、角瓜1個、香蔥1棵、鹽適量、油1湯匙
做法：
1.蝦皮浸泡片刻，洗凈後控干備用。角瓜洗凈縱剖成兩半，挖去瓜籽，頂刀切成7.5px厚的薄片。香蔥切碎。
2.炒鍋中注入油，中火加熱至四成熱，放入蝦皮和香蔥煸炒出香味，然後放入角瓜片快速翻炒，待角瓜片邊緣略透明，調入鹽翻炒均勻即可出鍋。
三、角瓜叉燒炒蛋
用料：
角瓜1枚、廣式叉燒100g、雞蛋1枚、紅蔥頭2枚、鹽少許、白砂糖1/2茶匙、油2湯匙
做法：
1.角瓜縱剖成四份，削掉瓜子，斜刀片成厚片。叉燒片成12.5px厚的片。雞蛋打散調入少許鹽。紅蔥頭切塊。
2.炒鍋注入油，大火加熱至五成熱，倒入蛋液輕輕攪拌，待蛋液全部凝結成塊盛出備用。
3.重新熱鍋，大火燒至四成熱時放入紅蔥翻炒出香味，加入角瓜翻炒片刻，調入鹽翻炒均勻，加入叉燒肉片和雞蛋翻炒至角瓜成熟即可。
6. 角瓜的做法大全，角瓜怎麼做好吃圖解
食材
角瓜500克
蒜50克
香醋適量
鹽適量
生抽適量
製作時間：10分鍾內
用餐人數：
步驟
1
主輔料： 角瓜、蒜
2
把蒜去皮切粒備用。
3
角瓜洗凈，去掉兩頭。
4
然後用擦板將其擦成長絲，備用。
5
兌香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。
6
加少許鹽、味極鮮生抽。
7
將其攪拌均勻，使鹽溶化。
8
把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中。
9
把它翻拌均勻，腌漬5分鍾。
10
盛入盤中，即可上桌食用。
7. 西葫蘆鍋烙的做法大全
主料
西葫蘆（角瓜）2個
雞蛋3個
小蝦米適量
輔料
食用油適量
鹽適量
雞精少許
香油少許
和好的面團一塊
美味素鍋烙的做法步驟
1.
西葫蘆切絲，雞蛋炒熟加小蝦米，鹽，雞精，香油拌勻。（餡料加之後要趕緊包，否則蔬菜中的水會出來）
2.
餡料辦好後，就要開始包餃子啦！鍋烙的大小要比水餃大一圈，但皮不要太厚，自己家吃陷可以多一些。
3.
這可是最重要的一步，玉米澱粉和麵粉的比例是1：3，加水到水為半透明的米湯狀，就OK了
4.
平底鍋里放少量油，油溫加至五成熱，把包好的餃子放進鍋內擺好，文火至餃子邊緣有油泡泡
5.
用手晃一下鍋，感覺餃子底部略微有砰砰的聲音，加一勺調好的澱粉水。
6.
加水後會在鍋的底部有沸騰的泡泡，感覺水粘粘的
7.
加水後蓋上蓋子，等到鍋中不再發出有水冒泡泡的聲音，也就是說只有滋滋的聲音就大功告成，准備出鍋啦！哈哈！
8.
出鍋後的成品就是這樣啦！是不是跟飯館的沒什麼區別呀！
8. 角瓜餡餃子，怎麼做角瓜餡餃子好吃
今天我就是用角瓜雞蛋餡做的煎餃，外皮筋道，餡里軟嫩，整個吃起來口感很好，再加上有個焦底，吃起來更香。
【角瓜雞蛋水煎餃】
材料：麵粉300克，角瓜600克，雞蛋3個，蔥3根，蚝油1湯勺，胡椒粉1小勺，鹽適量。
做法：
1、角瓜用工具擦絲，不要用小細眼的工具，擦的絲粗一點，用鹽拌勻腌制一下。攥出水分。
2、香蔥切碎備用。
3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁幾下，液可以不剁，隨意），再放入炒熟的雞蛋。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌勻，不要放醬油了，免得水分太大。
5、提前和面，已經餳好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮包餃子，就做正常大小的餃子就行。
7、包好的餃子擺入刷好油的平底鍋，要離開一點縫隙。
8、開火小火煎，把餃子底部煎至微焦的狀態。
9、加水，水到一半的高度。蓋鍋，中火煎大約煎6分鍾左右。
10、開鍋水煎干，在加熱去一下水汽
9. 角瓜雞蛋餡兒的做法
1.
首先把面和好餳著，餃子面要和的軟一點，我用500克的麵粉，大約用了350克左右的水量