1. 炸牛奶做法
首先要准備好炸牛奶所需要的原料，原料有，大約半升的牛奶，一兩的粟粉，兩個雞蛋的蛋白，一勺油，半勺白砂糖以及半杯的水。然後，在鍋里加入牛奶、白糖和粟粉倒入鍋里，開中火一邊煮一邊攪拌，直至將其攪拌成濃稠的奶漿的狀態，然後關掉火，將其倒入事先准備好的容器中，放入冰箱冷凍，這里可以注意一下，如果害怕沾碟子，可以先在低下膜一些油或者鋪一層保鮮膜。冷凍好之後，將凍好的奶糕用刀仔細切成長方塊的形狀，不要太大，然後在自發粉中加入適量的水、鹽和食用油將其調成漿狀，將切好的奶糕都均勻地沾上調好的脆漿，然後在鍋里加入足量的食用油，開中火進行炸，直到表面的皮變為金黃色的即可。
一般來說，炸牛奶用的麵粉用家裡的普通麵粉的就可以了，但是相比於低筋麵粉來說，高筋麵粉所炸出的炸牛奶其效果會更好一些。因為，高筋麵粉想對於低筋麵粉其營養價值的含量更加豐富，而且，高筋麵粉中蛋白質的含量也會相對更高一些，而且，高筋麵粉由於其麵筋的含量相對比較高，因此會更加適合用來做炸牛奶等之類的食物，用高筋麵粉炸出的的炸牛奶口味會更有彈性。
2. 炸牛奶怎麼做好吃呢
炸牛奶怎麼做?
最簡單的脆皮「炸牛奶」,材料：500g牛奶，白糖適量，60g的玉米澱粉，麵包糠，生粉，雞蛋。
首先先將牛奶倒入鍋中，將白糖和澱粉加入，熬的時候一定要用鏟子不斷的攪拌哦！熬的時候。一定要用小火。將牛奶熬成濃稠的時候。准備一個模具，在模具底下面刷上一層油。將熬好的牛奶，倒入模具中。
包裹均勻之後再放入雞蛋液中，蘸上雞蛋液之後，再放入麵包糠中。包裹均勻之後，在鍋中倒入多些的油，當油溫達到五成熱的時候。將裹好的麵包糠牛奶放進去。炸到金黃色的時候，就可以。
在家也能做炸牛奶，記住這個」小技巧「：
這個小技巧就是在炸之前裹一層麵包糠，做好這步，做出來的炸牛奶，皮酥脆餡好吃，超棒的小零食，顏值超高。
炸時開小火，別一下放太多牛奶糕，分少量多次投放，麵包糠買金色成品效果好，邊炸邊用撈勺撈去落下的麵包糠！
3. 炸鮮奶的做法
用料
主料：牛奶300毫升、玉米澱粉50克
輔料：白糖30克、雞蛋液適量、麵包糠適量
1、鍋中倒入牛奶白糖玉米澱粉攪拌均勻。
4. 炸鮮奶很多人喜歡吃，炸鮮奶的具體做法是什麼
炸牛奶，我們要准備以下材料：
1.兩袋牛奶，2。一袋生粉，3。兩個雞蛋，四個。糖，5。花生油，6。麵包糠
准備的用途如下：
鍋，冰箱，鏟子，幾個碗，一個定型容器，保鮮膜
准備好上面的材料，我們就可以開始做我們的這個味道了。
脆，香，涼爽，光滑。小編相信朋友們品嘗這種炸牛奶一定會喜歡的。希望如此)這種炸牛奶的方法可以讓小夥伴們自己做很多，做很多熟悉的事情，並在裡面放入自己想做的材料。
5. 怎麼做炸牛奶，最正宗炸牛奶的做法大全，炸牛奶的家常
用料
主料
純牛奶250克
雞蛋1個
輔料
白砂糖
20克
澱粉
30克
奶粉
20克
煉乳
25克
花生油
適量
炸鮮奶的做法
1.
將牛奶，奶粉，煉乳，糖，澱粉混勻
2.
小火煮至粘稠
3.
盛到容器內放涼
4.
切長條
5.
雞蛋打勻，備用
6.
奶塊掛漿，放油鍋炸
7.
炸制金黃色撈出，涼透
8.
甜甜糯糯的炸鮮奶就做好啦
6. 炸鮮奶怎麼做好吃
鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙
脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油4湯匙、發粉1茶匙
烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉里摻發粉）1杯、糖70克。
製作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放鍋里調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2.倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3.凍奶糕切成小長方塊。
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
脆皮鮮奶：
材料准備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。
製作過程：
1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鍾左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼；
左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形
4、澆上稠麵糊；
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；
6、變黃後出鍋，大概兩三分鍾即可，不要炸老了；
成品外酥脆，內香甜。
說明：
1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。
2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。
3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。
7. 炸鮮奶怎麼做
炸鮮奶您吃過嗎？炸鮮奶是一道經典粵菜，相信很多朋友都在飯店吃過炸鮮奶。
但有些飯店做的炸鮮奶不僅味道一般，價格也不便宜，隨隨便便就要幾十元一盤。
今天，就教大家在家自製炸鮮奶，這么做出來的炸鮮奶不僅外酥里嫩，甜而不膩，奶香味還很濃厚，不到5元就能做一大盤，愛吃炸鮮奶的小夥伴快學起來吧。
一、炸鮮奶的做法
最後，如果您還有其它疑問，可以隨時在下方評論區留言給我。