❶ 干黃豆怎麼做好吃
准備材料：黃豆80克，鹽，油，胡椒粉，孜然粉。
步驟一、將黃豆洗凈，瀝干水分。見下圖：
❷ 曬乾的黃豆怎麼做好吃
黃豆是一種常見的食物，在全國各地都有種植，營養豐富味道鮮美，裡面富含人體所需要的各種微量元素，因此經常吃對人體健康非常有益，是一種非常受歡迎的食材，很多人都喜歡吃黃豆，而且全國各地做的方法也多種多樣，但是無一例外都非常好吃。
在家裡黃豆怎麼做好吃呢？有一種做法最簡單，但是也是最好吃的，今天就推薦給大家。
1、准備材料：黃豆、大料、花椒、料酒、干辣椒、鹽，調味料可以根據個人口味適量加入。
2、煮：鍋中加入水，把豆子和調料放進鍋內煮，小火慢慢煮熟就可以，時間在一個小時左右。
3、煮熟之後不要立即吃，要腌制上一會，等調料的味道被豆子吸收了再吃。
盡管做法很簡單，但吃起來卻非常好吃，而且還有一種懷舊的感覺。
黃豆雖好，但也不是所有人都能吃的，吃黃豆要注意什麼？
1、黃豆不能與四環素類葯物同吃，黃豆含有大量的鈣和鎂，會和四環素類葯物發生化學反應，降低葯物的葯效。
2、腸胃不好的人要少吃黃豆，身體在消化和吸收黃豆的過程中會產生大量的氣體，這會導致腹部腫脹，因此腸胃不好的人最好少吃黃豆。
3、肝腎疾病患者不能吃黃豆，黃豆含有大量的嘌呤，這會增加肝臟和腎臟的代謝負擔，因此肝腎疾病患者不宜吃黃豆，以免加重病情。
4、黃豆不能生吃，生的黃豆含有胰蛋白酶抑制劑，能夠抑制胰蛋白酶的活性，刺激腸胃。吃了之後會出現腹脹、腹瀉、嘔吐和發燒的症狀，因此不能生吃黃豆，吃的時候必須做熟再吃。
5、黃豆不要與豬肉同時吃，因為黃豆中存在大量的植酸，植酸很容易與豬肉中的鈣、鐵和鋅等礦物質結合形成難以消化的復合物，影響人體的消化和吸收功能。
6、黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，因此黃豆不能與蝦和酸奶等食物一起食用，一旦不慎吃了，會引發消化不良等胃腸道疾病。
7、黃豆不能與蜂蜜一塊吃，蜂蜜含有豐富的葡萄糖和果糖，豆類含有豐富的礦物質和植物蛋白。這兩種食物的組合對身體的健康沒有幫助，還會產生一些難以消化的物質影響身體健康。
總而言之，黃豆是一種非常好吃的食物，無論是煮、炒還是製作豆漿都是很不錯的選擇。它的營養也非常豐富，經常吃對人體健康非常有好處，但是吃的時候一定要注意，腸胃不好的朋友，盡量少吃，因為吃多了容易導致腹脹。
❸ 炒干黃豆的做法
炒黃豆
食材准備：黃豆，調料適量
做法步驟：
1.我們准備黃豆適量，提前洗干凈晾乾水分。
2.碗中放入幾片香葉、一小撮小茴香、幾粒八角、一小撮花椒和兩節桂皮，再准備適量的食鹽備用。
3.把鍋燒熱，倒入晾乾水分的黃豆，再倒入食鹽翻炒一會，食鹽炒熱以後倒入准備好的香料，開小火不停的翻炒，這里食鹽主要作為熱傳導的媒介，使黃豆受熱更加均勻、不會出現焦糊的現象，同時不用擔心炒出來的黃豆太咸，黃豆是乾的、不會吸入太多鹽分。
4.翻炒過程中，鍋中會出現噼啪的炸裂聲，這是水分逐漸蒸發、黃豆變酥變脆的過程，繼續不停的翻炒，直至黃豆微微炸裂、聞到香味以後關火，自然放涼就可以了。
晾涼的黃豆非常的焦香入味，我們把裡面的食鹽篩出來，下次炒的時候還能用。好了，這道粒粒焦香的炒黃豆做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95％，為理想的補益食療之品。黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達20％。另外，比動物性脂肪優越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經系統的發育有重要意義。