A. 韭菜烙餅怎麼搞那個面
原料：白玉蘭牌麵粉500克，糯米粉100克。 調料：雞蛋2個，榨好的韭菜汁600克，鹽8克，味精8克，雞精8克，白糖5克，胡椒粉5克，白芝麻20克，色拉油40克。 製作：1、取一鋼盆，將麵粉、糯米粉倒入其中拌勻，加入雞蛋、韭菜汁慢慢調勻成糊狀，下入鹽、味精、雞精、白糖、胡椒粉輕輕拌勻，即成韭菜烙餅糊。2、不粘鍋上火，放色拉油，用勺子舀適量的烙餅糊，攤成薄圓餅，撒上芝麻，小火煎兩面至翠綠、剛熟（大約需要2-3分鍾）即可出鍋。3、將煎好的烙餅，放在干凈的案板上，改刀成十二塊，裝盤即可。 特點：色澤翠綠，口感軟嫩，韭菜味濃，營養豐富。 製作關鍵：1、調烙餅糊時，韭菜汁需要慢慢的加入，不要一次加太多，以免調不勻，產生大量的麵粉顆粒。2、要是韭菜汁榨的太濃，調出來的顏色太深，太綠時，可以加點水。3、煎的時候不要煎得太老，以免影響色澤，韭菜的營養也揮發殆盡。
B. 韭菜餅的做法大全圖解
韭菜餅
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韭香撲鼻的餅就做好了。
來自 美食天下小耿媽媽的作品
使用的廚具：平底鍋
所屬分類：主食麵食家常菜早餐餅春季食譜午餐晚餐
C. 烙餅的做法，韭菜烙餅怎麼做好吃，韭菜烙餅的家常做法
用料
普通麵粉 300克
韭菜 一大把
雞蛋 3個
粉絲 一把
鹽 適量
味精 適量
糖 適量
麻油 適量
熱水 適量
紅尖椒 幾個
薄皮韭菜餅的做法
麵粉加入熱水用筷子拌一拌，水要一點一點加入，不要一下子倒入水，薄皮韭菜餅的做法 步驟1
揉成面團，用濕布蓋起來醒一下薄皮韭菜餅的做法 步驟2
接下來做餡料，把雞蛋打散炒熟薄皮韭菜餅的做法 步驟3
把雞蛋切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟4
粉絲提前泡軟，瀝干水分，切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟5
韭菜切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟6
取幾個紅尖椒切碎薄皮韭菜餅的做法 步驟7
把所有食材放入大碗里，加入鹽，糖，味精，麻油用筷子拌一拌薄皮韭菜餅的做法 步驟8
面板上撒點麵粉，薄皮韭菜餅的做法 步驟9
把面團搓成長條，薄皮韭菜餅的做法 步驟10
分成大小均勻的小劑子，薄皮韭菜餅的做法 步驟11
擀成中間厚，邊上薄的麵皮，薄皮韭菜餅的做法 步驟12
包入餡料薄皮韭菜餅的做法 步驟13
像包包子一樣收口挒緊薄皮韭菜餅的做法 步驟14
然後輕輕的按扁，薄皮韭菜餅的做法 步驟15
平底鍋中刷點油，把餅擺在鍋的邊上，小火烙熟，薄皮韭菜餅的做法 步驟16
出鍋咯，好香呀，薄皮韭菜餅的做法 步驟17
D. 怎麼做好吃的韭菜餅
做韭菜餡餅有訣竅，不破皮不露餡，個個薄皮大餡鮮嫩多汁，特好吃。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。家裡還剩一把韭菜，用來包餃子有點少了，正好中午還沒想好要吃啥，就用它做鍋餡餅吧，菜飯一鍋出，簡單又美味。餡餅和餃子一樣，最受歡迎的菜餡必須是韭菜餡，個人覺得韭菜餡餅比韭菜餃子還要鮮美，因為外皮酥脆香軟，烙餅的時候韭菜的鮮味會滲透到麵皮中，比餃子皮好吃百倍，對於我的觀點您贊同嗎？做餡餅最需要掌握的就是面的軟硬度，太軟容易露餡，太硬口感不好吃，並且發面的最好吃，今天就和大家分享下家常烙餡餅的做法，薄皮大餡，一學就會，記得先收藏哦。
韭菜餡餅需要准備的食材：麵粉、韭菜、雞蛋、蝦米
具體做法：
第一步：先發面，盆中加適量麵粉，酵母用溫水化開倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌，全部攪成棉絮狀下手揉成面團，放到溫暖的地方發酵至兩倍大小。像我圖片這樣一看就很暄軟，這種軟硬度做餡餅最好吃了。
第二步：韭菜清洗干凈切碎放入盆中，為了保持韭菜翠綠和拌餡時防止出水，先倒入適量食用油拌勻，油可以鎖住韭菜表面的水分，同時也是保持翠綠的關鍵。碗內打入雞蛋攪散，起鍋加油，倒入蛋液炒成雞蛋碎晾涼備用。取適量海米放入碗中加水浸泡15分鍾，沖洗干凈，吃海米一定要清洗再食用，直接吃是不對的。把三種食材放一起，倒入食用油、鹽攪拌均勻，伴隨著陣陣清香味撲鼻，鮮美的韭菜餡就調好了。
第三步：軟面團做出來的麵皮才會香軟可口，發好的面無需揉面，把案板多撒一些乾麵粉，面團直接放案板上拽成大小均勻的劑子，一定要多撒乾麵粉，以防粘連。取一個面劑子用手直接按成圓餅，不需要擀麵杖，這種做法最大的特點就是菜餡包的非常多，真正做到了薄皮餡大，這是用擀麵杖擀的皮所做不到的。
第四步：按成圓餅後包上菜餡，拿起一端開始往裡捏，一邊捏一邊收口，因為面非常軟，所以很容易捏起來，只要捏住不露餡就可以了。
第五步：電餅鐺預熱，（沒有電餅鐺可以用平底鍋）刷上一層食用油，把包好的面劑子放入鍋中，用手輕輕按壓下就變成了圓圓的餡餅，隨著滋啦滋啦的聲音，香味也開始慢慢散發出來，一面烙至金黃後翻至另一面。
E. 韭菜餅怎麼做好吃又松軟,可口的韭菜餅硬了涼了也不硬
韭菜餅怎麼做？好吃又松軟可口的韭菜餅硬了涼了也不硬，把面發了，用發麵包韭菜餅做韭菜餅，它就不涼了，也不硬
F. 韭菜做餅怎麼做好吃
1、韭菜烙餅做法一：首先將韭菜清洗干凈後切碎後待用;麵粉加入鋼盆中，依次將雞蛋、韭菜加入，並加入適量的清水攪拌成麵糊狀：依次向麵糊中加入適量的食鹽、雞精、白糖、胡椒粉等攪拌均勻後待用;油鍋燒熱後將麵糊加入鍋中煎制兩面金黃後便可出鍋切開食用。
2、韭菜烙餅做法二：首先將韭菜洗凈後切碎待用;雞蛋打散後炒碎待用;將雞蛋和韭菜混合均勻後依次加入適量的食用油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻後待用;取適量的麵粉加入適量的清水揉搓成面團狀後醒面半小時待用;將醒好的面分成兩張面劑子，然後取其中一張擀製成長條狀，接著倒入少量的食用油塗抹均勻;將塗抹均勻的麵皮從一邊捲起，做成餅坯;將韭菜餡加入麵皮中包裹好加入油鍋中煎制兩面金黃後便可直接食用。
吃韭菜烙餅的好處
1、護膚明目：韭菜中含有大量的維生素A，日常食用能起到很好的美容護膚、明目的效果，還能大大的避免一些傷風感冒、寒喘的疾病。
2、降低血脂：韭菜有很好的散淤、解毒的效果，能很好的降低血脂，對於一些冠心病、貧血等有比較好的效果，因此可以適當的吃一些韭菜餅。
3、促進食慾：韭菜有比較天然的植物性芳香揮發油，特別適合一些腸胃不佳的人去群食用，有很好的促進食慾的效果。