『壹』 花生怎樣做好吃
試試我的法子，肯定香。
水加鹽，八角，桂皮，茴香燒開，將花生泡入一個小時，撈出曬干，（一定要曬幹才行）。炒鍋內放鹽，倒入花生炒熟，跟市面上賣的五香花生一樣好吃
花生做法大全！
1、皮蛋脆花生
作法：
1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。
2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細末，香菜切碎備用。
3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。
食用時將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
2、鹽焗黑豆花生
材料:
花生500克
黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
製法:
1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈。花生先用清水煮10分鍾，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆面時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至干身，即可食用。
3、五香花生的做法
特點:
滋味鮮美,原味醇香
材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉
製法:
1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝去外衣，投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化後炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁並炒干，將鍋端離火口，裝盤即成.
4、煮五香花生
原料：帶殼花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
製法：（1）把花生洗凈，將每個花生尖捏開一個小口，放入盆內，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。 （2）剝去蒜皮，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分攪拌，使鹽溶化，浸泡一晝夜。 （3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鍾。 （4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
5、五香茶花生
原 料
茶葉 15克 花生肉 500克 鹽 15克
五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量
制 法
(1) 將花生肉洗凈，放入鑊中加水適量，並投入其餘配料。
(2) 先用大火煮滾，然後轉用細火燜熟至酥爛即成。
6、南乳花生 （李禧記食品店製作）
用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
製法：先把花生除殼並精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
7、魚花生
小魚干，先泡，去鹹味兒。然後撈出控干。
花生，用油炸過，剝去花生紅皮。
油鍋燒熱，下一部分小魚干（不要太多），半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩餘的。
鍋里留低油，炸干辣椒幾個（視辣度而定），爆姜蔥蒜末（絲也成）放炸好的小魚干，加鹽（如果不鹹的話），醬油，料酒，糖（多），燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。
8、糖衣花生仁
用料：
白糖，純凈水和炒好、去了皮的花生仁。
製法：
做糖衣花生仁時，要先按照1/4的比例稀釋白糖
注意：這里糖是4,水是1。然後把透明無色的糖水放到一個小而堅硬的鍋里，放在火上加熱，呈透明的金黃色後，往裡面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾乾。
9、花生米茶
材料： 糙米2匙 花生米2匙 調味料： 冰糖1碗
作法：
1）先將糙米浸泡8小時後，連同花生米，用果汁機打成糙米花生漿備用。
2）鍋中放入6碗的清水煮滾後，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時，並用湯杓慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。
10、老醋花生米
主料：花生米
輔料：生菜、香乾
調料：香醋（鎮江）、白糖、香油、醬油、小蔥
製作方法：
1、將花生米油炸熟；
2、將生菜洗凈切絲、香乾切丁、小蔥切末；
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用；
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香乾丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻即可食用。
特點：爽、脆可口。
11、苔菜花生
特點：色澤紅亮，口感香松酥口。
原料：花生150g，苔菜25g。
調料：食油、白糖各適量。
做法：
1.花生入油鍋中炸至色澤紅亮時取出。
2.苔菜用油炸成松酥時取出，撒上白糖少許。
3.裝盆時苔菜墊底，放上花生即成。
12、黃金花生球
特點：顏色金黃，味道濃郁。
備料時間：13分鍾
烹調時間：3分鍾
原料:花生、雞茸、雞蛋。
調料:澱粉、鹽、雞粉、薑汁、料酒、蛋清。
做法：
1.花生去皮碾碎待用。
2.雞茸放少量鹽、薑汁、料酒、雞粉調勻，再用蛋清、澱粉上勁，擠成丸子狀。
3.在丸子最外層滾上花生碎。
4.鍋中放油，四五成熱時放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。
廚師提示：炸丸子時要多放油，油溫適中最好。
13、花生炒雙素
特點：色彩繽紛，鮮嫩脆爽。
備料時間：7分鍾
烹調時間：3分鍾
原料:花生、蒜苗、袋裝竹筍、小紅椒。
調料:鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、澱粉。
做法：
1.將帶皮花生米炸熟。
2.蒜苗、竹筍、小紅椒洗凈斜切成小段。
3.鍋中放油，放入蒜苗、竹筍、小紅椒和適量調料煸炒。
4.炒熟後，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。
廚師提示：竹筍可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味
14、花生炒素螺肉
特點：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都與真螺肉相仿。
備料時間：5分鍾
烹調時間：3分鍾
原料:花生、袋裝素螺肉。
調料:鹽、雞粉、味精、澱粉。
做法：
1.花生用開水浸泡一會兒去皮，然後用油炸熟。
2.素螺肉氽水備用。
3.鍋中放少許油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。
4.加適量鹽、雞粉、味精調味，最後勾薄芡即可。
廚師提示：素螺肉煸炒時間不宜過長，否則會破壞其營養成分。
15、糖煮花生紅棗
特點：甜而不膩，有一定的補血作用。
備料時間：3分鍾
烹調時間：25分鍾
原料:花生、紅棗。
調料:白糖、蜂蜜。
做法：
1.花生煮熟去皮，紅棗洗凈。
2.鍋中放水，加入糖，將花生與紅棗一同燜煮。
3.約20分鍾後收汁，收汁前加入適量蜂蜜，盛入器皿中即可。
廚師提示：煮的過程中先大火
後小火，糖水出鍋前可放入少量澱粉勾芡。
16、地鱉燜花生
特點：蛋白質含量高，營養成分易被人體吸收。
備料時間：12分鍾
烹調時間：5分鍾
原料:花生、地鱉、雞蛋。
調料:鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花。
做法：
1.花生煮熟去皮，地鱉用油炸好。
2.雞蛋煮熟去黃留蛋白並切成橘子瓣形。
3.鍋中放少許油，放入炸好的地鱉及熟花生翻炒後加水，放適量鹽、味精、料酒稍燜一會。
4.最後勾薄芡，淋少許明油，再撒上蔥花即可。
廚師提示：炸地鱉時油八成熱為宜，稍炸片刻即可。
17、花生煮蟶子
特點：味道鮮美，尤其適合品湯。
備料時間：10分鍾
烹調時間：3分鍾
原料：花生、蟶子、胡蘿卜。
調料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。
做法：
1.蟶子放入清水中令其吐沙，然後焯水並去掉沙包。
2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。
3 .鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。
4.最後放入蟶子，加調味料稍煮片刻即可。
廚師提示：蟶子焯水時間不宜過長。
18、花生拌魚皮
特點：滋味豐富，是一道很好的開胃菜。
備料時間：20分鍾
烹調時間：3分鍾
原料:帶皮花生、魚皮。
調料:鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮江陳醋、薑片、蔥塊、八角、尖辣椒。
做法：
1.將帶皮花生米用鹽、八角、尖辣椒、薑片、蔥塊煮熟。
2.魚皮用溫水泡開。
3.將入味的花生和泡好的魚皮用少量鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮江陳醋拌勻即可。
廚師提示：市場上買回的魚皮是熟的，不能用開水煮，也不可用油炸。
19、花生水果沙拉
特點：口感清爽，水果與花生的味道相互呼應。
備料時間：5分鍾
烹調時間：3分鍾
原料:花生、西瓜、葡萄、蘋果、香蕉。
調料:沙拉醬。
做法：
1.花生煮熟去皮，葡萄洗凈。
2.西瓜、蘋果、香蕉洗凈去皮切小塊。
3.用沙拉醬將所有原料拌勻即可。
廚師提示：沙拉醬根據個人口味酌量添加。
20、五香花生米
在建築工地搞一塑料袋粗沙子回來，用篩子將過於細小的沙粒篩掉，理想的是大米那樣粗細的沙子，反復用水洗凈後曬干曬透；
將花生米洗凈，置於加有適量鹽和你喜歡的五香調味品(我就放大料和很少量花椒)的溫熱水中浸泡10分鍾左右，水面沒過即可，撈起晾乾晾透。
將沙子倒入鐵鍋內，再加入體積相當於沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干後適當加大一點火力，投入少量大料和鹽，再不停地翻動，炒到出香花生米微黃之際關火，繼續翻炒至微熱，用篩子篩去鹽和調料即可。
21、花生牛扎糖
[原料]白色棉花糖（香草口味）100克 奶粉100克 去皮熟花生（分兩瓣）80克 糖粉適量
[做法]1，棉花糖放器皿中微波爐高溫轉40秒使其軟化取出攪拌；
2，加入奶粉攪拌，如果變硬可以再轉40秒；
3，放入花生米拌勻;
4，把揉勻的胚子放在兩層保鮮膜中間，用擀麵棍擀成厚長方形，然後放在冰箱冷藏2-3小時；
5，等糖塊變硬後取出用據齒刀切成小塊粘上糖粉（防粘）即成。
小貼士：1，要趁熱攪拌一開始太燙可用橡皮刀拌，不過太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上撲點奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。
2，做好的糖天熱最好放冰箱冷藏這樣口感更好。
22、花生碎拌豆腐
用料：內酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙（5克）。
做法：撕去豆腐盒上的塑料膜，將豆腐盒倒扣在盤子中，用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子，往裡面吹一口氣。然後用手輕輕拍拍盒子的四壁，將盒子提起來，你就會發現，豆腐已經完整地「躺」在盤子里了。將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中，蓋好蓋子，大火蒸8分鍾。蒸豆腐時也別閑著，利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎，榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎，但是榨菜切得越細越好，豆腐蒸好後，撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
吃之前仔細地拌均勻，吃的時候最好用勺子，盛一勺放進嘴裡，口中混合了豆腐的細膩，花生的香脆和榨菜的清爽，好吃得不得了。
23、姜味醋泡花生
嫩姜去皮洗凈剁成薑蓉（越細越好），二勺醋、半勺醬油、二勺白糖的比例，拌入薑蓉，配製蘸蟹調料，再將油氽花生泡入三、五分鍾就可。注意要現泡現吃，不能長時間泡。
也可以用水煮熟的花生仁泡，長時間泡就無所謂了。
24、花生豬尾湯
材料／花生、豬尾巴、姜絲、蔥花
作法 ／ 將豬尾巴切塊用開水氽燙後，加入花生仁燉煮約20分鍾後調味，即可食用。
這則湯方實在太好了，花生具有催乳的效果，而且豬尾的膠質含量豐富，如果你是乾瘦體質，可將豬尾改成豬腳；如果你是怕胖的美眉，也可只喝湯並吃點花生，平常也可多吃一些水煮花生，這對於豐胸效果也很棒唷！
材料; 花生仁 香菜 作料; 油 醬油 冰糖 麻油
做法;
1.在鍋內放入醬油和冰糖,等冰糖完全融化後出鍋,讓它自然冷卻.待用
2.花生仁放入油裹炸之金黃,放入醬料.
3.將香菜洗凈,剁碎,與花生仁拌勻,完成!
口感;
香脆鮮美,回味時滿嘴香菜之香.
25、粉葛赤小豆花生湯
主 料： 粉葛8兩（約320克），赤小豆4兩（約160克），花生2兩（約80克），紅棗1兩（約40克），陳皮1片，清水10湯碗。
配 料： 鹽適量。
做 法： 1、粉葛撕去外皮，洗凈切厚塊。2、紅棗洗凈去核，陳皮浸軟，颳去果瓤，赤小豆、花生洗凈。3、煮滾清水，放入全部材料，用大火煲半小時，改用文火煲1小時半，以鹽調味即成。
備 註： 赤小豆、花生水浸片刻，浮面者已壞，棄去不可用。
花生辣醬,做法：干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油適量，咸鹽2勺，味精少許。將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻；炒鍋上火，色拉油燒制七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然後加入半碗清水（如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水）。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入一個玻璃瓶中，隨吃隨取。
26、花生豆腐吃
1.100克花生米,清水泡脹,去掉紅色的花生衣,放入攪拌機,加200克清水,制出花生漿,一定要濾掉渣子,
2.需要買一包超級生粉(澱粉的一種,超市裡有賣的)
3.花生漿中加入50克超級生粉,置鍋里,放到中火上一邊加熱,一邊用勺不停攪動,感覺攪動費力且生粉熟透是,起鍋倒入扁平的容器里,晾涼後即可,
4.注意,火不可大,且不停攪拌,否則會糊鍋
5.晾涼後,就成了花生豆腐,豆腐能怎麼吃,它就能怎麼吃,還沒有豆腥味,趕緊試試吧
27、花生豬皮凍
原料：豬皮300克，花生30克，芝麻20克，枸杞子20克，蘆薈10克，醬油、鹽、味精各少許。
製法：將枸杞子、蘆薈放入鍋中，加清水適量，煎煮成湯汁，去掉枸杞、蘆薈渣，留湯汁；將豬皮去毛，放入葯汁鍋中同煮1小時，撈出豬皮剁成泥狀，再放入鍋中，加清水適量，再加入花生、芝麻、醬油、鹽、味精煮爛，離火待冷卻後即成豬皮凍。
特點：凍汁透明，花生、芝麻脆酥，香味濃郁。
功效：豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。所含蛋白質是豬瘦肉的1.5倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79％，其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。常食可滋潤肌膚，增白顏皺。適用於肌膚乾燥，粗糙起皺及黑色素沉著。
28、香辣花生米
原料： 紅干椒3個，花椒粒10棵，花生米適量
做法：
1。將紅干椒切成兩段，與花椒一起放入碗中備用
2。中火，鍋中倒入適量色拉油，隨即放入花生米，不停地翻炒，待聞到花生米散發出來的香味後，將花生米連同鍋里的油一起到入步驟1 准備的碗中，用盤子或類似的東西蓋住碗，悶少許時間（慚愧，師傅說的時間忘了，估計10分鍾左右，不對之處，請各位專家指正），即可食用。
『貳』 花生有哪些好吃的家常做法
1、老醋花生
做法
：1.鍋中座油，油熱後調小火放入小粒
2.將香菜碎拌進花生里。
3.白糖、香醋、鹽調勻成汁，澆在花生上即可。
『叄』 花生的做法大全 在家怎麼做好吃的花生
食材明細
花生適量
洋蔥適量
紅尖椒適量
植物油適量
精鹽適量
陳醋適量
味極鮮醬油適量
白糖適量
香油適量
酸甜口味
其他工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
老醋花生的做法步驟
1
花生挑選干凈，洗凈控水。
2
鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。
3
細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。
4
洋蔥去老皮，切小丁。
5
紅尖椒洗凈切碎。
6
干凈鍋里倒入五湯匙陳醋。
7
調入適量精鹽。
8
倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。
9
調入1/2湯匙味極鮮醬油。
10
料汁晾涼後倒入炸花生。
11
倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。
『肆』 多味花生的家常做法大全怎麼做好吃視頻
多味香酥花生的做法步驟
1
准備好食材。
2
姜切絲，紅椒切小段。
3
用手抐掉花生紅衣。（如何才能這么輕松的去掉，前面已經告訴你啦！）
4
所有的花生都去掉了紅衣，簸掉花生皮。
5
用水沖洗一下，瀝干水分。
6
冷鍋冷油，下花生翻炒。
7
炒至花生微黃，盛起。
8
鍋中余油下入花椒，炒出香味，撥一邊；繼續爆香姜絲、辣椒。
9
倒入炒好的花生。
10
翻炒均勻。
11
加少許鹽、糖，炒勻即可出鍋。
『伍』 花生咋做好吃
酒鬼花生
做法
1、將花生米放在開水中泡一泡後取出，剝去外皮。
2、鍋內倒油燒熱，放入花生米炸酥，然後取出來冷卻。
3、鍋內留油，放入干紅辣椒，炸酥，取出冷卻。
4、五香粉、炸好的干紅辣椒、鹽放在一起拌均勻，再放入花生米中一同拌勻即可。
麻辣花生
做法
1、准備好原料。
2、花生淘洗干凈備用。
3、一湯匙花椒、一湯匙辣椒剪碎，加鹽、五香粉煮開。放入花生煮一分鍾關火等涼。
4、涼的花生去皮，花椒辣椒撈出來控乾冷凍（可以繼續用來炒花生）。
5、花生用廚房巾吸水，分裝四份。
6、分好的花生入冰箱冷凍（隨時吃隨時拿出來進行第二步加工）。冷凍至少一夜，花生一包大概300克左右。
7、冷油下花生，加熱過程中要不時的攪拌，防止花生沾鍋的地方糊。
8、待花生全部浮起並且顏色微黃干松時撈出來。
9、把鍋里的大部分油倒掉，留一點晾涼後，放花椒、辣椒一起用小火炒。
10、再倒入花生翻均勻，調入鹽拌勻即可。
『陸』 好吃的花生米有幾種做法的視頻
第1種就是自製花生醬，我們先准備花生500克，細紗糖20克，鹽三克，它的做法就是先將花生倒入鍋里，干鍋中小火炒熟，大概6~8分鍾左右，用擀麵杖把花生搗碎一點，方便脫皮，吹吹花生皮，把個別炒焦的花生剔除掉，以免有苦味，整理好的花生非常的漂亮，還冒著香氣，把花生糖鹽全部倒入破碎機裡面的料理桶里，破碎機的果醬功能大概一分鍾左右，很快花生醬就辦好了，非常的細膩濃稠。
第5種就是烤箱板油炸花生米，我們先准備用料花生米和鹽，它的做法就是花生米給薄薄的噴上一層油，再撒上鹽，放到烤箱里，177度不用預熱烤箱，放進烤箱後開始計時，8分鍾的時候關掉烤箱的電源，等花生米自己在烤箱裡面冷下來，大概10分鍾花生米就會很酥脆，效果跟油炸出來的一樣好吃。