1. 海梭魚好吃嗎
1 梭魚的刺多不多
海水梭魚刺不多，淡水梭魚刺較多，大家在購買的時候要注意了。
梭魚雖然是海魚但是現在也可以淡化養殖了，而且梭魚盛產在渤海等地方，浙江一帶也有繁殖。我們家買的海水梭魚一點小刺都沒有，只有中間脊樑骨一根和肋骨刺。梭魚只有開冰梭才是美味，就是剛開春冰凌熔化時。其他月份的不能吃，土腥氣太重並且有股油泥味兒，當地人是不吃的。
2 梭魚味道好吃嗎
梭魚鮮香肉嫩，下飯配下飯幾乎不要太鮮味。這種海魚最大的特點便是沒有魚腥味，不必擔憂家人不愛吃了。
梭魚可以清蒸、紅燒，或者是腌制後煎、烤。做之前加料酒、鹽腌入味，再做口味更好。這梭魚其實有十幾年沒吃過了，過去在早市總能買到，後來不怎麼看到賣的也就忽略了這種魚，前不久逛農貿市場又看到這梭魚忽然有犯饞了，這個魚的優點就是肉特別嫩而且刺特別少，就有幾根大刺沒有毛毛小刺，這一點簡直是我的最愛。
3 梭魚怎麼做好吃
原料：梭魚、蔥、姜、蒜。
做法：
1.姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上麵粉(煎魚防粘鍋底)。
2.鍋燒熱後，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎。
3.底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎。
4.另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉。
5.湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，這個時候要注意看著鍋，因為很容易粘鍋，收到合適的湯汁時，關火。
4 梭魚適合什麼人吃
梭魚一般人群皆可食用，但是對海鮮過敏者、痛風病患者和糖尿病患者不能食用。
根據梭魚的營養價值和功效，梭魚營養價值頗為豐富，蛋白質、氨基酸、脂肪酸、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素，很適合營養不良者、正在長身體的青少年以及孕婦食用;此外，心血管疾病患者、老年人、產婦等人群都適合食用。此外，有記憶力衰退、心悸、心率失常、近視等症狀的人群也可食用。
2. 梭魚和大頭寶魚哪個好吃
梭魚湯
梭魚1條，胡蘿卜1根，調料：姜4g，蔥4g，蒜4g，干紅辣椒2g，鹽4g，牛奶10g，料酒4g，胡椒粉2g，雞精
1、梭魚去鱗、鰓、內臟腹、黑膜，清洗干凈，胡蘿卜切片。
2、鍋內少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。
3、加開水、放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、牛奶，大火煮10分鍾。
4、加入胡蘿卜，小火煮5分鍾。
5、最後入鹽、料酒、胡椒粉、雞精出鍋。
奶白色的湯總是很誘人，若想做出來，請記住下面的幾個步驟：
一、首先鍋內放油燒熱，魚兩面都要煎至微黃，用薑片擦一遍鍋底，煎魚就不容易破，煎魚若用豬油，魚湯更容易發白。
二、鍋內最好一次添足開水，前十分鍾一定要用大火。涼水或小火燉容易使魚肉中的蛋白質收縮凝固，不易分解，成不了奶白色。
三、燉魚時放入一湯匙牛奶，不僅去除魚腥味，而且使魚肉酥軟鮮嫩，魚湯雪白味
3. 紅頭魚與小黃魚有什麼區別
紅頭魚與小黃魚區別之一就是顏色是不一樣的，還有就是大小不一樣，紅頭魚一般個頭要大一些的。
觀賞魚只是指那些具有觀賞價值的有鮮艷色彩或奇特形狀的魚類。世界的魚類，據說有3萬-5萬種，其中可供觀賞的包括海水魚，淡水魚有2-3千種，而實際普遍飼養和常見的只有500種左右。
它們有的生活在淡水中，有的生活在海水中，有的來自溫帶地區，有的來自熱帶地區。它們有的以色彩絢麗而著稱，有的以形狀怪異而稱奇，有的以稀少名貴而聞名。
在世界觀賞魚市場中，它們通常由三大品系組成，即溫帶淡水觀賞魚、熱帶淡水觀賞魚和熱帶海水觀賞魚。
觀賞魚主要包括海水魚、熱帶魚、我國金魚、錦鯉魚、其它淡水魚、在分類上依照習慣叫法，分類不一定正確。
熱帶魚：包括脂鯉科、鯉科、魚科、慈鯛科、攀鱸科、鰍科、鯰科等
龍魚：屬熱帶魚中的古代魚類
七彩神仙魚：本屬熱帶魚中的慈鯛科
我國金魚：本屬我國的「國粹」，但已在國外培育出許多新品種。
錦鯉魚：許多國家均有培育，但以日本產的品種最好。
海水魚：品種極多，能在水族箱中飼養的只有數百種。
其它魚類：冷水魚和汽水魚
金魚
觀賞魚
金魚的家化經歷了池養和盆養兩個階段，經過數代民間藝人的精心挑選，由最初的單尾金鯽魚，逐漸發展為雙尾、三尾、四尾金魚，顏色也由單一的紅色，逐漸形成紅白花、五花、黑色、藍色、紫色等，體形也由狹長的紡錘形發展為橢圓形、皮球形等，品種也由單一的金鯽魚，發展為現在豐富多彩的數十個品種，諸如龍睛、朝天龍、水泡、獅頭、虎頭、絨球、珍珠鱗、鶴頂紅等。據史料記載，我國金魚是在明朝首次傳入日本，並於1615-1623年再次傳入日本。
日本錦鯉的原始品種為紅色鯉魚，早期也是由我國傳入日本的，經過日本人民的精心飼養，逐漸成為現在馳名世界的觀賞魚之一。日本錦鯉的主要品種有紅白色、昭和三色、大正三色、秋翠等。
海水魚
海水觀賞魚主要來自於印度洋、太平洋中的珊瑚礁水域，品種很多體型怪異，體表色彩豐富，極富變化，善於藏匿，具有一種原始古樸神秘的自然美。常見產區有菲律賓、南海、日本、澳大利亞、夏威夷群島、印度、紅海、非洲東海岸等。
熱帶海水觀賞魚分布極廣，它們生活在廣闊無垠的海洋中，許多海域人跡罕至，還有許多未被人類發現的品種。熱帶海水觀賞魚是全世界最有發展潛力和前途的觀賞魚類，代表了未來觀賞魚的發展方向。
4. 梭魚怎樣做好吃
潮式蒸梭魚
http://cookbook.cookgod.com/2007/200702/24868.html
梭魚小蘿卜
http://blog.sina.com.cn/s/blog_49be7b7f010008fn.html
紙包梭魚
http://ke..com/view/993837.htm
梭魚燉豆腐
http://my.265.com/archive/282/71649/402315.asp
粽葉梭魚湯
http://food.jiler.com/shipu/liangtang/20070621/43065.html
鱉甲梭魚湯
http://www.chinapianfang.com/paper/1301.htm
做梭魚湯前先看看這篇吧，多少會被梭魚湯給放倒了
http://hi..com/blzzhx/blog/item/82448c3e126279fb828b1391.h
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其實梭魚比鯔魚好吃,鯔魚肉粗味腥,在這邊大家既願意釣它,又不想釣到它.為什麼這么說,因為當釣到它時.它的沖力很夠勁特刺激,溜魚非常過癮,3斤的鯔魚.象迪佳粹仙峰能拉的彎彎 的,能將竿頭拉到水面5-6次,0.5mm普通釣線能拉斷,所以大家願意釣它,為什麼不想釣它，首先大家是為釣梭魚而來，往往釣到它就將魚窩攪了，此窩很難再釣到梭魚，且其肉不好吃。而梭魚就比較好吃，關鍵是吃法，過去我也不喜歡吃梭魚，只喜歡釣梭魚，跟「老漁民」討教後，才知道梭魚肉水氣大，需用鹽腌制數小時，腌出水分。或先腌後涼待去除部分水分後，肉就比較筋道且香，為什麼民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，何以如此說，指的就是腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。
清燉梭魚
梭魚，三條，曾經活蹦亂跳
它們沒想到，等待它們的是刀
三下五除二，就被clean掉
這就是當年解牛的庖丁
用的那幾招
魚背上，橫豎劃幾道
我們烹飪界，管這叫棋盤刀
蒜要新，蔥需嫩，姜得老
切片，切段，切末
一樣功夫也不能少
冷水燒開，魚也用鹽腌制好
魚進沸水，輕輕一焯
請你注意，火候掌握好
不溫不火
賊tm重要
焯好的魚，模樣真妙
肚子裡面，塞進佐料
用香菜扎緊，是為了
防止佐料往外跑
底油少許，鍋里澆
加進蔥姜蒜
還有大料和花椒
炒出了香味
就可以，再把清湯燒
清湯燒開，放進梭魚，是三條
等到再開鍋，就把火關小
燉上一刻鍾
整整九百秒
這時候
香味已經到處飄
再把白醋味精
總共加兩勺
盛到盤子里，就是這道
清燉梭魚，美味佳餚
5. 好吃的海魚有哪些
好吃的海魚有三文魚、金槍魚、鱈魚、秋刀魚、鰳魚、赤魟、帶魚、鯧魚、鳳鱭、海鰻、多寶魚等。
1、三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為「冰海之皇」。
4、秋刀魚（Cololabis saira）又稱竹刀魚，由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚，英文名為Pacific Saury。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬。
是飛魚與鶴鱵科的近親。為表層洄遊性魚類，以動物性浮游生物為食，如蝦類、卜足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤 等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。
5、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，全長1米左右。性兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。
主要分布於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。
6. 梭魚怎麼做好吃
梭魚有淡水梭魚和海水梭魚之分，去市場正好看見賣海梭魚的，只要5塊錢一斤，真的不貴。家住海那邊，海水魚吃得就多一些，海梭魚它的營養價值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進我們的血液循環，對我們的心血管能起到一定的益處。由於梭魚中含有豐富的蛋白質和多種維生素氨基酸，所以小孩子常吃的能夠增強記憶能力，保護視力，加強思維和分析能力，中老年人常吃還能夠延緩衰老，暖胃潤膚。
棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣，今天給大家介紹我們沿海城市的非常家常的做法。
小貼士
1.炒豆瓣醬的時候，一定要用小火慢慢煸炒出香味後再燜魚，大火不單容易糊，還容易噴濺得到處都是。
2.洗魚時特別要把魚肚子里的黑膜和血塊去掉，這是魚腥的來源之一。
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7. 小梭魚怎麼做好吃
1.小梭魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈瀝干.
2.放入鹽，料酒
3.放入胡椒粉
4.放入先抽，薑末，腌制20分鍾
5.撇去腌汁，撒些麵粉攪拌勻
6.鍋里放入適量植物油，6分熱，逐條放入小梭魚
7.炸至金黃，撈出
8.全部炸好，再復炸一次即可
8. 吃什麼海鮮好
海鮮是一種從海中捕撈來的食物，由於大多數的海鮮，都有著鮮嫩的肉質，同時營養價值也是比較豐富的，因此很多人都喜歡吃海鮮。但是對於內陸人而言，吃一頓海鮮大餐，往往要花掉不少銀子。所以，想要吃到便宜的海鮮，最好是去沿海城市吃。那麼，哪些海鮮既便宜又好吃呢？下文將進行介紹。
一、野生海鮮哪種比較便宜的呢？
魚類：巴浪魚，小銀魚，馬鮫魚，帶魚，小雜魚等等，因為這些魚比較多，也容易捕獲，價格比較低。
軟體類：墨魚，章魚，基本也會相對比較便宜。這個要看季節，有的季節相對較少，價格有所波動。
蟹類：扁蟹，元寶蟹。冬季螃蟹較多的季節，螃蟹肥美而且有些螃蟹價格實惠。
二、吃海鮮的好處：
1、營養學家說，海鮮可以提供優質蛋白質，多不飽和脂肪酸，維生素A、維生素D、維生素E、核黃素、煙酸等多種維生素及鈣、磷、硒、鎂、鐵、鋅等多中礦物質。中老年人尤其是女性應多吃海鮮，海鮮中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，從而減少老年人患冠心病、高血壓和中風的幾率。專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1—2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
2.海鮮是無機鹽和微量元素的寶庫，特別是海帶中富含碘元素，海蝦、海魚含鈣量豐富是禽畜肉的幾倍甚至幾十倍，經常食用可保證機體營養均衡。
3.某些海鮮中還具有抗腫瘤、抗癌的成分，如蛤貝類含有的糖蛋白也有抗癌效果;蟹類中含有的甲殼素可有效對抗腫瘤;海參中含有的刺參多糖和皂苷也具有抗腫瘤、抗放射性損傷的作用，乙肝患者食用後可有效預防癌變的發生。
三、吃海鮮的壞處：
第一:影響男性精子質量。因為現代海洋污染嚴重，海鮮中重金屬含量普遍較高，人體攝較多的重金屬元素，男性會使得體內精子數量降低，而且重金屬在體內堆積有身體也有很大損失。
第二：胎兒或新生兒發育受影響。因為海洋污染所以致使海鮮的體內重金屬含量普遍較高，如果孕婦或哺乳期的婦女食用後將會間接影響到幼兒的發育，因此哺乳期婦女和孕婦應少吃或不吃海鮮。
第三：易造成脾胃受損。海鮮只適合偶爾食用，如果大量食用會對人的胃及腸道造成很大的損害，因為海鮮性寒，食用過多會出現過敏，腹瀉等症狀。
9. 怎樣燉梭魚好吃
燉梭魚好吃的做法
原材料：
小梭魚、升抽、醬油、老陳醋、米酒、糖、鹽、十三香料、蔥、姜、蒜。
作法：
1、用食油和蔥，姜，十三香料爆鍋，加冷水適當(有大骨湯就更強啦);
2、把魚到下鍋中;
3、這時候，下邊的火開旺一點，往湯中放這些准備好的調味品;
4、火災燒煮吧。約十五到二十分鍾，看魚的尺寸決策。料汁收的也差不多了，再加一些蔥絲，薑片和蒜粒;
5、水澱粉勾芡，起鍋。
家常燉梭魚
作法二：、
1、先將梭魚去鱗，清理干凈，切片，用生抽腌漬，大概一小時上下;
2、油適當，待水溫升到六七成時，下魚，炸至六成上下就撈起來，即魚著色了;
3、魚炸好控油補水，預留;
4、蔥蒜切完預留;
5、另起油，放進麻椒，八角茴香，蔥蒜進行爆香;
6、再加上油調料;
7、填適當冷水，沸騰後，把炸好的魚放進鍋中，再沸騰就可以了。
家常燉梭魚
小提示
炸的情況下水溫不必太熱了，太熱了會糊了。無需全熟，六分熟就可以，看著色就可以了。
功效與作用
特性：平
五味：甘
發熱量：103.00卡路里(430千焦)/100克
作用：有利心腦血管病。豐富多彩的不飽和脂肪，對血液循環系統有益，是心血管疾病人的優良食材。
護心：維護心臟，維護機體，防止或者減輕心悸、心律失常等。
服用忌諱：海鮮過敏者嚴禁服用。
梭魚的營養成分剖析
梭魚，北方地區叫紅眼魚、肉木棍。
梭魚歸屬於鯔形目地鯔科。體紡錘形，長細，頭短而寬，有大鱗。脂上眼瞼不是很比較發達，僅遮住眼邊沿。體被圓鱗。骨間灰綠色，腹面淺灰，兩邊魚鱗有灰黑色的豎紋。為臨海淡水魚，喜棲居於河流口和港灣內，亦進到談水。性開朗，善彈跳，在倒流中常成群溯游，吃水下土壤中的有機化合物。身型很大，在我國產自東海、南海、江海和渤海灣。
10. 這是什麼魚
梭魚梭魚（Mugilsoiuy)：海魚，體紡錘形，細長，頭短而寬，有大鱗。脂眼瞼不甚發達，僅遮蓋眼邊緣。體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。為近海魚類，喜棲息於江河口和海灣內，亦進入淡水。性活潑，善跳躍，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有機物。體型較大，我國產於南海、東海、黃海和渤海。梭魚身體細長，最大的梭魚可以長到1.米長。梭魚的頭短而寬，鱗片很大。梭魚的背側呈青灰色，腹面淺灰色，兩側鱗片有黑色的豎紋。梭魚生活在沿海、江河的入海口或者鹹水中。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。我國古代的勞動人民就對梭魚有了較多的認識。屠本峻在《海味索隱》中說它"不嫌入淤而食泥"。梭魚常常用下頜刮食海底泥沙中的低等藻類和有機碎屑。梭魚的鰓耙密集，牙齒退化成微小的毛刷狀。梭魚幽門胃的肌肉很發達，象一個沙囊，非常適合研磨和壓碎泥沙中的食物。梭魚在開闊的溫暖海域產卵。每到產卵季節，梭魚將卵子和精子直接釋放到海水中。受精卵孵化出來的幼魚靠浮游生物為食。梭魚有一個長長的流線型的身體。這使它在水中能迅速游動。梭魚有一個向前延伸的下頜。上下頜上長著尖銳的牙齒。兩只寬大的背鰭和叉形的尾巴可以給梭魚提供足夠的前進動力。梭魚喜歡在海面上蹦蹦跳跳。它們常常躍出水面，連續不斷地做跳躍動作。識別梭魚並不困難。梭魚的眼睛周圍的顏色是略帶紅色的黃色。因此，我國漁民分別把它們叫做"白眼"、"青眼"、"紅眼"和"黃眼"。梭魚屬於鯔形目的鯔科。鯔科有種魚：梭魚，北方叫紅眼魚、肉棍子；棱梭，又稱犬魚、尖頭西；鯔魚，俗稱烏鯔、白眼。其共同體是體呈紡錘形，性活潑，常跳躍、喜棲息於鹹淡水交界處，進入河口及港灣內，為港養魚類之一。不同點是，棱梭個體較小，一般體長00毫米左右，分布於印度洋和太平洋西部沿海，我國僅產於南海和東海。梭魚、鯔魚體形較大，一般00－00毫米，大者00－00毫米。梭魚為黃渤海主要港養魚種，鯔魚為東海和南海主要港養魚種。梭魚分布於北太平洋西部，鯔魚廣泛分布於大西洋、印度洋和太平洋。梭魚、鯔魚在我國南、東、黃、渤四大海域均有產出。梭魚為黃渤海常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食，春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。漁民利用幼魚的溯河性，與月上旬將幼魚隨潮納入港內放養，幼魚生長很快，秋天就可長到00毫米，10月末即可收獲。根據梭魚的生活習性，其捕撈方法為定置網、鉤釣等。食用梭魚的最佳時期在春季，民間有「食用開凌梭，鮮得沒法說」的說法。開凌梭是指春暖冰開後被捕獲的第一批梭魚。每逢冬季梭魚便潛入深海越冬，處於休眠期的梭魚極少進食，腹內膽汁、雜物少，春風送暖，冰凌開化，萬物復甦，農歷驚蟄前後梭魚集群游入海口附近的河道內覓食，此時被捕撈到的開凌梭魚鮮美，食之即不用刮鱗也不必剖肚，只須清水文火慢慢燉煮，其湯汁乳白、肉質鮮嫩、味美誘人、營養上乘。當今步入小康社會的一族，不惜高價，以爭相品嘗開凌第一梭的鮮美為快，梭魚愈來愈受到人們的喜愛和追捧，因而身價倍增。梭魚-繁殖方式梭魚的繁殖季節各地有異，渤海灣為月底到月初，浙江為月初至月初。性成熟年齡雄魚為～齡，雌魚為～齡。幼魚以浮游動物為食，成魚以硅藻和小型生物為食。人工飼養時可投喂米糠、豆餅及酒糟等飼料。每年定期結群到港灣河口處產卵。人工繁殖人工繁殖用的親魚以雄魚齡以上，雌魚齡以上為好。適當多選些體重0.～1千克的個體，親魚要求體質健壯，無傷無病。選留親魚應在秋季成魚起捕時進行。親魚放養前，應清除池底過多的淤泥和野雜魚。每畝放養親魚0～0尾。培育池應適當施入有機肥料，保持水質一定肥度，透明度厘米左右，同時需投喂各種精飼料，保證親魚有充分的營養。親魚培育池的鹽度一般以10‰左右為宜。在淡水或‰以下低鹽度水中養成的梭魚，催產前必須經過「鹽水過渡」。在春季強化培育期間，必須定期向池中加註新鮮海水，有利於親魚的性腺發育。雄魚選擇以輕壓腹部近生殖孔處有濃稠乳白色精液流出為好。雌魚應選擇腹部膨大柔軟而富彈性感，生殖孔紅潤略突出者。並用取卵器插入生殖孔從卵巢取卵進行肉眼和顯微鏡觀察，如卵呈米黃色，飽滿而有光澤和周圍有1個半透明的圈，卵徑0.0毫米以上，卵粒間粘連鬆弛，放入水中攪動能散開的，可選作催產用的親魚。催產親魚的雌雄比例一般為1：1.，如雄魚成熟較差，可適當提高比數。催產劑有鯉魚、梭魚的腦垂體，每千克體重劑量1～0毫克；或絨毛膜促性腺激素00～000國際單位；或促黃體素釋放激素類似物100～00微克。單獨或混合使用，一般採用1次或次注射。成熟的卵子，在顯微鏡下觀察為圓潤飽滿，晶瑩透明，有1個油球，成熟的精液上放1滴海水，在顯微鏡下觀察，精子急劇竄游的質量好，即可擠卵子、精子進行人工授精。受精卵在鹽度10‰以下為沉性，在1‰左右為半浮性，在1‰以上為浮性。因此，靜水孵化鹽度應在1‰以上，流水孵化鹽度在‰～1‰，pH～，水溫1～0C。孵化時間一般為～小時。梭魚-生活習性廣鹽性:從%的高鹽度海水到%的淡水的淺海、河口、鹽水溝、內鹹水湖、淡水湖泊、大小池塘梭魚都能生活。底質不拘，不僅能生活於平原水域，也能在海拔10米的高廈水域生長。廣溫性:從0-℃范圍水溫都能忍受，以1一℃為最適生長溫度。但梭魚對水溫變化的適應需在逐漸變沮的.嗜況下才能適應，如果在短時間內溫度驟然升降，就會造成死亡。PH值:梭魚最適生長PH值為.一.,可適范圍為.一.左右及總鹼度1.毫克阱的硬水中。溶解氧:梭魚對氧有較大的生態耐性，耗氧量隨個體增大而增大。當水中溶解氧含量為.1一.毫克」哄時，對生長最有利。攝食習性梭魚的食性很廣，屬於以植物飼料為主的雜食性魚類。以刮食沉積在底泥表面的底棲硅藻和有機碎屑為主，也食一些絲狀藻類、概足類、多毛類、軟體類和小型蝦類等。在人工養殖條件下也喜攝食如米糠、豆餅粉、花生餅粉、干水蚤以及人工配合餌料等。梭魚的攝食強度，有晝夜、季節、個體之間的差異。在日周期中，晝、夜均攝食，但通常在黎明前後及日落前後的攝食強度大於夜間;在生長周期中，體長0-0二的梭魚攝食強度大;在生殖期之前，攝食強度較大，食道和胃部總是充滿食物，在生殖期和產卵徊游期，則很少攝食和不攝食。從季節上看，以春來夏初和秋季為攝食的旺盛季節，到了冬天，因水溫降低，魚進入越冬期，此時魚攝食極少或停止攝食。徊游梭魚屬近岸半徊游性魚類，無長距離徊游現象，但可隨季節、水溫和本身的發育狀況，做近距離、小范圍的遷移運動。鰭魚常棲息於淺海或河口水深1一拓m處，當天氣變冷，則游至深海越冬。但個別也在較深的海灣和淺海中越冬。鰭魚在較深的海區產卵，孵化後的小魚苗則隨潮漂游至近岸河口，滯留於鹹淡水交匯處攝食生長。梭魚一般生長在近海，每年定期結成大群到港灣、河口處產卵。一月間，黃渤海沿岸出現大量當年生幼魚，並進入江河口處。買寒時則游至較深海區越冬。每年月份，梭魚便在各河口區產卵，只做短距離回遊，至1月份始到海水深處越冬，翌年開春即到近海河口生長育肥，形成漁汛。梭魚具有豐富的營養成份，肉質鮮嫩，美昧可口，蛋白含量很高，是高級宴席上的佳餚，尤以春天的開凌梭最為名貴。烹制的梭魚，以頭為香，故民間有「丟了車和牛，不丟梭魚頭」之說。梭魚除禁漁期外，可長年進行捕撈。梭魚-營養含量熱量(11.00千卡)蛋白質(1.0克)脂肪(.0克)膽固醇(.00毫克)硫胺素(0.0毫克)核黃素(0.1毫克)尼克酸(.0毫克)維生素E(.毫克)鈣(1.00毫克)磷(1.00毫克)鉀(.00毫克)鈉(1.0毫克)鎂(.00毫克)鐵(0.0毫克)鋅(0.毫克)硒(1.0微克)銅(0.0毫克)錳(0.0毫克）梭魚-烹飪方法潮式蒸梭魚其實梭魚比鯔魚好吃,鯔魚肉粗味腥,在這邊大家既願意釣它,又不想釣到它.為什麼這么說,因為當釣到它時.它的沖力很夠勁特刺激,溜魚非常過癮,斤的鯔魚.象迪佳粹仙峰能拉的彎彎的,能將竿頭拉到水面-次,0.mm普通釣線能拉斷,所以大家願意釣它,為什麼不想釣它，首先大家是為釣梭魚而來，往往釣到它就將魚窩攪了，此窩很難再釣到梭魚，且其肉不好吃。而梭魚就比較好吃，關鍵是吃法，過去我也不喜歡吃梭魚，只喜歡釣梭魚，跟「老漁民」討教後，才知道梭魚肉水氣大，需用鹽腌制數小時，腌出水分。或先腌後涼待去除部分水分後，肉就比較筋道且香，為什麼民間有梭魚頭鯉魚腰這種說法，其實鮮梭魚頭沒有多大吃頭，即無肉味道也不是多好，何以如此說，指的就是腌制好的咸梭魚，隔水蒸熟，揭開腦蓋，用筷子蘸食其腦，那真是難得的美味。Seagate品牌的別稱，通常在台灣香港被叫做「梭魚」