❶ 烤箱可以蒸東西嗎有誰蒸過怎麼蒸
烤箱是可以蒸東西的，但是效果不好。
現在除了烤箱之外，已經出現了蒸烤一體機。這種機器不僅可以烤制食物，蒸東西也不在話下。
不過蒸烤箱一般都是嵌入式樣式，台式並不多見，選購蒸烤箱時不僅要注意預留櫥櫃位置，更要注意蒸發器的材質，盡量選擇食品級不銹鋼的蒸發器，鑄鋁或者塑料的蒸發器長時間使用會對身體造成傷害。
希望我的回答對您有所幫助，謝謝
❷ 蒸汽電烤箱到底好不好 電烤箱噴蒸汽怎麼用
蒸汽烤箱可以蒸東西還可以烤東西吃，比較方便，機子的使用率比較高。
拿烤牛排來說，用純烤的烤箱來烤牛排，牛排就是肉質彈牙，口感還不錯。但用蒸汽烤箱來烤的話它就是外焦里嫩，彈牙的來還可以輕松的嚼爛，烤的時候受熱比較均勻，吃起來口感更好些。
如果是蒸饅頭之類的，蒸汽烤箱蒸出來我最滿意的就是饅頭表面沒有水噠噠的，最怕就是吃到饅頭被水蒸汽弄濕噠噠的部分，軟的讓人發抖。。我家是用法帥蒸汽烤箱的，你自己參考參考羅~
❸ 用蒸烤一體機做的美食會不會很乾沒有水分呢用蒸烤箱能做哪些美食
用蒸烤一體機做的美食會很乾沒有水分，用蒸烤箱能做很多好吃的美食。
4.蒸烤一體機的烘焙原理實際上與烤箱相同，但在烘焙過程中，水蒸汽可以通過微電腦控制，烤蛋糕也不值得一試。烤箱所含的功能蒸烤一體機也有。相對而言，烤箱不如蒸烤一體機具有豐富的功能，兩者在烹飪食物的利用率上更好。
❹ 蒸汽烤箱和烤箱的區別
烤箱和蒸汽烤箱之間最主要的區別就是：蒸烤箱可以蒸制食物啊。
蒸烤箱比烤箱多了個蒸汽功能，這個蒸汽功能不僅能蒸制食物，也有很多附加功能，比如說烤制時增加蒸汽，可以保證食物的口感。
不僅如此，蒸烤箱還有解凍、消毒等附加功能；現在蒸烤箱越來越普遍，很多家庭在裝修之初都會預留留好蒸烤箱的位置，畢竟這個東西嵌入式的款式更多。
選購蒸烤箱，與選購烤箱的不同之處在於，除了考慮容量、內膽材質、隔熱、上下管溫控等之外，還要注意是否含有水泵、以及蒸發器的材質問題。
蒸發器是蒸汽產生的關鍵部件，水泵控制著水箱的進水量，這兩個部件都比較重要，蒸發器有很多材質，盡量選擇食品級不銹鋼的蒸發器，其它材質目前都有爭議，水泵的話，以雙水泵為佳，一個控制進水，一個控制廢水，更有利於食物烘焙的健康。
❺ 法布萊恩蒸汽烤箱蒸出來的食物怎麼樣
宅在家裡十幾天，實在是無聊至極，經常刷抖音、快手上看了很多達人、博主分享美食攻略，我也就學著做了起來。從一個無知的烹飪小白，在家裡用蒸烤箱慢慢學，已經成功的做出了很多道不同的美食。今天給大家分享幾款既簡單又好吃的美食，在家裡就能做。這些美食無需復雜的流程，食材簡單，用惠而浦蒸烤箱就能做，重點是烹飪的時候沒有什麼油煙，適合精緻豬豬做。入門級——網紅烤香腸卷
首先試一下簡單又好看的「網紅香腸卷」，沒有經驗的廚房小白也能輕松的做出來。本次用到的是蒸烤箱的上下烤模式，蒸烤箱的溫度要足夠，才能烤出香脆的香腸卷。
材料：方包，雞蛋，香腸，薯片。
烹飪步驟
①把香腸放進蒸烤箱選擇「上下烤模式」，溫度180℃，烤熟，如果用快食的火腿腸就不用了，自動忽略本步驟。
②方包切去四邊，用筷子把方包用力壓薄。
③把薯片打碎，越碎越好，薯片口味根絕個人喜歡（反正最後做出來差別不大），攪拌好蛋液。
④麵包上塗上蛋液，把香腸包裹在裡面，依次沾上蛋液和薯片。
⑤蒸烤箱選擇「上下烤模式」，上下管溫度都選擇180℃，先進行預熱。
⑥把香腸卷放入惠而浦蒸烤箱的中下層，選擇「上下烤模式」，溫度180℃，時間15分鍾。
⑦出爐後的香腸卷十分香脆，薯片脆脆的，裡面的香腸表皮很脆，裡面的肉質還鎖在裡面，強烈建議大家使用熱狗腸來製作，口感更加好。
零失敗——嫩烤牛排
牛排一直都是非常難烹飪的食材，煎久了肉質容易老、容易焦，煎的時間不夠很多人又覺得太血腥了。使用蒸烤箱的嫩烤模式烹飪會更加穩定，哪怕沒有經驗的廚房小白也可以烹飪出好吃的牛排。嫩烤模式是蒸烤箱特有的模式，蒸汽+發熱管同時烹飪食物，有蒸汽的參與，烹飪出來的食物不容易焦，也可以更好的把肉汁牢牢地鎖在肉里。
材料：菲力牛排，黃油，黑胡椒，海鹽
烹飪步驟
①不要打開包裝，牛排在室溫下解凍至牛排完全軟化 ，解凍過程有血紅色的肉汁流出，待肉汁重新被牛排吸收就解凍完成了。牛排解凍不能放進微波爐解凍，微波加熱容易破壞牛排的肉質。如果冬天能，解凍太慢，可以放進惠而浦蒸烤箱里，選擇解凍模式，溫度35-40℃，時間看具體情況。
②解凍的牛排用黑胡椒和海鹽腌制20分鍾，沒有海鹽用食用鹽也是可以的。
③水箱加滿水，選擇嫩烤模式，預熱溫度至180℃。
④在烤盤上鋪上錫紙，牛排兩面均勻塗上黃油，有條件的可以放上迷迭香，放入惠而浦341T蒸烤箱中層，選擇嫩烤模式，溫度180℃，時間6-8分鍾，喜歡吃嫩一點的可以選擇5分鍾，小孩子建議8分鍾。
⑤這種方法烤出來的牛排不會焦，可以保證肉質鮮嫩， 非常適合初學者。牛排叫上撒上黑胡椒或者黑椒汁就可以上菜了。
西餐廳風味——芝士烤黑虎蝦
在家裡烹飪得最多的就是白灼蝦，這種烹飪方法簡單，被很多人喜愛。但是其實在家也可以做出西餐廳的感覺，用蒸烤箱輕松就能烤出一道芝士黑虎蝦，招待朋友絕對不失禮。
材料：黑虎蝦、馬蘇里拉芝士、黑胡椒
烹飪步驟
①把黑虎蝦在水中解凍，不能用微波爐或者熱水解凍，否則會破壞蝦的口感。沒有黑虎蝦用其他個頭較大的蝦同樣可以做，學會了方法材料怎麼換都能應對。
②活動一下黑虎蝦，剪去蝦腳和蝦須。
③用剪刀沿著蝦背把蝦殼剪開，再用菜刀把蝦肉切開，注意不要把蝦頭、蝦腹和蝦尾切開，取出背部的蝦腸。
④掰開蝦背，把馬蘇里拉芝士放上去，再撒上黑胡椒。
⑤預熱蒸烤箱，選擇上下烤模式，預熱溫度至200℃。
⑥把蝦放到惠而浦蒸烤箱中層，選擇上下烤模式，溫度200℃，時間7分鍾。
出爐後蝦肉與芝士融為一體，即可品嘗蝦的鮮味，又有芝士的香味。這個才無論是換成蒜蓉粉絲蒸大蝦，還是醬油蒜蓉焗大蝦都很簡單。
高階烹飪——自製雞排包
特殊時期，外面的麵包店、烘培店都沒有營業，饞得我好想吃一口雞排包，有了蒸烤箱，在家裡做個雞排包也絕非難事。冬季又冷又干，這時候發酵是一件非常困難的事情，有些烤箱也能提供低溫發酵，但是只能提供溫度，無法供所需的濕度。在冬季發酵蒸烤箱真的可以說完勝烤箱，惠而浦341T蒸烤箱在發酵的時候可以選擇30-40℃的低溫發酵，同時也會產生適量的蒸汽，讓面團在最好的環境下發酵，揉好的面團放進蒸烤箱中發酵，比室溫發酵快一倍以上的時間，而且發酵效果穩定。
材料：高筋麵粉200g、雞蛋一個、牛奶95g、酵母4g、鹽3g、細砂糖50g、黃油20g、白芝麻適量，雞腿肉300g、新奧爾良粉一袋、黑胡椒適量、大番茄一個、生菜適量、沙拉醬。
烹飪步驟
①將一個雞蛋打勻，加入牛奶，鹽和細砂糖拌勻。
②再把高筋麵粉和酵母拌勻過篩倒入步驟①的混合物中，攪拌均勻至沒有明顯的麵粉。放入SMEG的廚師機中，中檔揉10分鍾。放入室溫軟化好的黃油，再次啟動SMEG廚師機，中檔，能感覺到面團變得松軟能拉出薄膜狀。
SMEG廚師機
③把面團分成每個約90g，搓圓，放在烤盤上，距離適當分開，然後放進惠而浦341T蒸烤箱中選擇發酵模式，溫度35℃，時間60分鍾。
發酵好的面團比原來兩倍大以上，由於我用的是蒸烤箱發酵，溫度濕度剛剛好，所以比原來的面團大上3、4倍。
④等待發酵的時間先處理雞腿，把雞腿骨取出，有條件直接買腌制好的雞排更省事。把雞腿肉用刀背敲打幾下，用新奧爾良粉和黑胡椒腌制一小時。
⑤在發酵好的面團上塗蛋液（配方以外的雞蛋），撒上白芝麻，放入蒸烤箱中下層，選擇上下烤模式，上管選擇210℃，下管選擇180℃，時間15分鍾。選擇上管溫度高、下管溫度低，是為了麵包表面更好的上色，而底部不焦。時間也不是絕對固定的，看到麵包表面呈金黃色，即可出爐。
發酵效果非常好，麵包很松軟
⑥麵包出爐後，立刻放入腌制好的雞排，放入蒸烤箱中下層，溫度230℃，時間15分鍾。（PS：立刻放入雞排防止蒸烤箱降溫，節省預熱時間）
⑦把麵包從中間水平切開，根據自己的喜好放入番茄片、雞排、生菜，最後擠上沙拉醬，蓋上麵包，一份熱辣辣的自製雞排包就完成了。
有了蒸烤箱，從做麵包到烤雞排都可以輕松完成，在家裡也能做用料十足又非常美味的雞排包了。
❻ 蒸汽烤箱可以做什麼好吃的
蒸烤箱可蒸可烤，還附帶一鍵發酵、保溫、預約、消毒等多重功能，就比如烘烤機，現洗、先穿，非常方便。
一 、鄉土氣息十足，美味吃不停的蒸面條
二、一道賣相和口感都媲美餐廳出品的烤茄子
而另外10道，則是今天發布的，嶄新的菜譜，裡面涵蓋了燒烤大餐、爽口下酒菜、夏日消暑甜品、寶寶愛吃、老少皆宜的營養零食等等，裡面肯定有一道是你喜歡的。
它們是什麼呢？
三、不用錫紙燙，也無需大波浪的烤整雞
大家知道，一般我們用烤箱烤雞，即使不完全用錫紙來包裹，也要把翅尖、雞爪等比較容易焦糊的部位用錫紙嚴嚴實實包起來，而且為了受熱均勻，要把雞懸空在可旋轉的烤叉上來烤。
而今天，在這告訴你，蒸烤箱烤雞，只要一隻雞即可，既不用包錫紙，也不用旋轉烤叉，照樣皮脆肉嫩，色澤誘人。
進蒸烤箱，100度蒸半小時即可。
木瓜的汁液析出，浸泡四種食材，香甜軟糯。
這道甜品，做好之後放入冰箱冷藏2小時，吃起來口感更佳。
11、消夏聖品，清涼又低卡的冰粉
這個就非常簡單了，是一種低卡美味又消暑的夏日甜品。
四川產的固體「冰粉粉」一袋一塊五毛錢，一次能做5斤......真是可以吃到吐，而且流程也簡單。
這次做個淡雅的「漿果味」，用了草莓和楊梅。
找一個足夠大的容器，把草莓、楊梅、冰粉粉和純凈水放進去，攪拌均勻等冰粉粉融化，然後進蒸烤箱，高溫蒸110度，半小時
出來之後，滋味就融合了。自然冷卻到常溫，然後放冰箱里冷藏一夜即可。
冷藏之後就凝固成冰粉了，表面還是挺有張力的。
挖一勺，晶瑩剔透。外面一碗冰粉怎麼也得5塊錢，這一盆能裝10碗。
冰涼沁爽，裝碗開吃，終於可以大快朵頤了。
12、楓糖布丁
布丁大概是最容易做的甜品，也沒有人不喜歡。
傳統烤箱做布丁要想做的嫩滑細膩，一定要用「水浴法」，而用蒸烤箱就簡單的多了。直接蒸汽烤出來，光滑細膩，閃閃發光。
在冰箱冷藏之後，吃的時候澆一點楓糖，便是無上的治癒美味。
❼ 蒸烤模式適合什麼樣的食物
蒸烤箱是什麼？
1
蒸烤箱是一款融合了蒸與烤兩大功能的機器，簡單來講可以視為蒸箱與烤箱的合體，但在功能上要更為豐富。
2
蒸烤箱一般分為台式與嵌入式，台式價格稍低，適合放在桌面上使用的用戶；嵌入式稍微，適合家裡設有櫥櫃的用戶使用。二者在功能上基本一致，部分細節和外觀上有所不同。
❽ 蒸汽烤箱怎麼用
蒸烤箱到手後，面對各種功能和組合鍵，怎麼正確的使用與保養呢？收藏再讀，讓你輕松成為玩機高手！
初次使用
通常新機器都塗抹防護油來保護內腔表層，因此會有輕微的氣味，初次使用就需要進行除味操作。
1. 使用後部熱風功能，選擇230℃、15分鍾進行干烤。
2. 然後在水箱中加滿水（混入25ML的醋或檸檬汁），使用高溫蒸功能115℃、選擇30分鍾。
3. 打開門板，及時排走蒸汽即可。
操作技巧
不同的品牌，不同的型號在使用方法上都會有區別，因此這里收集整理了一份蒸烤箱使用視頻集錦。
獲取方法：私信回復「蒸烤箱」
日常保養
1. 烹飪完成後打開門板排出多餘蒸汽，待機器冷卻，再用抹布把內壁冷凝水擦乾。
2. 烘烤油汁較多的食物，需要在烤盤上墊一層錫紙，下層放置接油盤，有效避免油汁滴落在蒸烤箱內部。
3. 根據機器提醒進行除垢或開啟自清洗功能（一般周期為100小時）
結語
在日常使用中，正確的操作和及時的清潔保養，能大大延長蒸烤箱的產品壽命！
❾ 蒸汽烤箱怎麼使用
對於蒸烤箱一體機來說，蒸汽功能是其核心功能之一，但由於工廠的不同，每個牌子的蒸烤箱實際構造也可能不一樣，由此導致每個蒸烤箱的蒸汽功能差異頗大，有的蒸汽量大、有的蒸汽量小，有的續航時間長、有的續航時間短。
今天就來對蒸烤箱的蒸汽功能進行一個透徹分析，看看它的運作原理是咋樣的，怎樣的設計才能做出實用性最強的蒸功能。
一、蒸汽裝置
蒸汽的產生依託於蒸汽裝置的存在，目前市面的蒸汽裝置有兩種，一個是蒸發盤式蒸汽裝置，一個是直噴式蒸汽裝置，兩者在構造和效果上有很大的差異。
蒸發盤式蒸汽裝置
如圖所示，這是我家早期的一款蒸烤箱，蒸發盤是一個盤子狀的裝置，盤子底部有單獨的發熱絲，可以對盤子進行加熱，盤子上面的網罩主要過濾大顆粒的污漬以及阻擋東西掉進盤子里。
掀開上面的罩子，可以看到盤子的隔壁有一個小孔，這個小孔就是輸送清水的渠道，當程序啟動的時候，水就會從小孔注入，再通過底部的發熱絲進行加熱，燒成沸騰的水，產生水蒸氣進行加熱。
下面是一張清水在機器里的「行走圖」，清水從「水箱」出發，經過「輸送管道」，來到蒸發盤的位置，蒸發盤底部的發熱絲進行加熱，把清水變成了水蒸氣，分布在機器的內腔里。水蒸氣在附著在內腔時候，溫度不足而液化成水，重新流到蒸發盤里，匯合原本的清水進行二次加熱，以此往返，直至所有水蒸發完畢。
很明顯，這種蒸汽的產生路徑有明顯的缺陷，蒸汽冷凝成為水後的二次加熱，會把附著在機器內腔壁上的油脂、污漬一起帶到蒸發盤裡面，二次蒸發的時候就會把這些物質帶到食物裡面去，造成污染，非常不衛生吖。
（污漬附著在內壁，非常臟）
給個小建議，每次使用這類蒸烤箱後，都對機器進行一次內膽清潔，時常保持內膽的潔凈狀態，這樣就可以減少對蒸汽水源的污染。
直噴式蒸汽裝置
使用這種裝置的蒸烤箱在外觀上是看不到的，爐腔底部沒有蒸發盤裝置那樣的盤子，異常光滑，內腔底部是隱藏起來的發熱管，配合上面外露的發熱管組成上下發熱管。
背部這兩個是蒸汽孔，蒸汽就是從這里出來的，那麼它的蒸汽裝置又在哪裡呢？
答案在這里，動手小達人把家裡新買的grs M6s蒸烤箱機器外殼拆掉，可以看到它的蒸汽裝置在背部的位置，是一個不銹鋼的小盒子，管它叫蒸汽發生裝置，我們看到的蒸汽就是從這個封閉的小盒子出來的。
先來看下清水在機器里的「行走圖」，分為兩個路徑，左邊這塊是蒸汽模式下的路徑，右邊這塊是除垢模式下的路徑。
機器使用蒸汽模式下，水從「水箱」出發，達到「蒸汽發生裝置」，經過高溫加熱變成水蒸氣的形態，通過輸送管道到達「機器內腔」，因為蒸汽發生裝置與機器內腔分離，不會出現二次加熱的問題。
機器使用除垢模式下，加入了檸檬酸的水從「水箱」重復啊，到達蒸汽發生裝置進行加熱、溶解水垢，完成後經過管道導流回「水箱」中，把水箱拿出清潔就可以了。
結論：
1、從潔凈和安全性來看，直噴式蒸汽裝置要優於蒸發盤式蒸汽裝置，默認選擇前者；
2、直噴式蒸汽裝置的材質分為不銹鋼和鍍鋁，大部分工廠使用不銹鋼，遇到鍍鋁的慎用。
二、蒸汽效果
有些小夥伴擔心蒸烤箱的蒸汽效果不如蒸鍋的表現，蒸不熟食物、蒸制時間偏長等等，經過幾次的測試，發現大家還是多慮了，先上幾張分別用蒸烤箱和蒸鍋做的食物圖來看效果：
蒸烤箱做的蒸魚，重量500克，蒸制時間10分鍾
蒸鍋做的蒸魚，重量500克（再大一點就未必放得下），蒸制時間9分鍾
蒸烤箱做的包子，純蒸模式100度蒸17分鍾，燜3分鍾
蒸鍋做的包子，大火蒸15分鍾，燜3分鍾
蒸魚和蒸包子是家裡最常做的菜了，從時間上看，用蒸烤箱與蒸鍋做同樣的食物花的時間相差無幾，但在效果上就有點差距了，可以看出用蒸烤箱做的魚「皮光肉滑」，而蒸鍋做的魚有點慘烈，魚皮掀開，魚肉凹凸不平。
做的包子就更慘了，蒸烤箱做的包子褶皺還在，表皮仍然光滑；而蒸鍋做的包子褶皺已經快消失不見了，表皮布滿坑坑窪窪的小洞洞，根據老一輩的經驗，這是蒸鍋鍋蓋冷凝後的水低落到包子表皮上形成的，故而出現小洞洞以及褶皺紋路的消失。
而且在買魚的時候，為了遷就蒸鍋的容量，不能買太大的魚。蒸鍋的直徑只有26CM，相當於一斤左右的魚大小，對於四口之家來說實在太小了！
而另外一台蒸烤箱的容量很大，長度和寬度分別是48CM和42CM，可以放得下3-4斤的大魚，這下子管夠了。而且像蒸包子這樣子，大號一點的包子可能蒸鍋只能放5-6個就滿了，而蒸烤箱可以放好幾倍的量，同樣的蒸制時間卻是不一樣的產出。
打開蒸烤箱的時候記得側身打開，嚴防蒸汽撲到臉蛋兒上，雖然可以當做SPA~
結論：
1、蒸烤箱與蒸鍋烹飪時間相同，蒸烤箱烹飪效果優於蒸鍋；
2、蒸烤箱在烹飪食物的數量上要多於蒸鍋，可以同時蒸制更大更多的食物。
三、續航時間
續航時間也是一些小夥伴擔心的問題，我的鍋這么大，蒸的時間總比蒸烤箱的要長了吧，那可不一定哦。普通蒸鍋隔水層下方的高度並不算很高，大概可放500-1000毫升的水，大火燒制情況下約莫堅持30分鍾左右就會燒干，不然熬湯怎麼會好喝呢，濃縮就是精華呀！
把蒸烤箱的水箱拆下來，裝滿水大約是1350克，也就是1350毫升的水，啟動純蒸模式下，燒了75分鍾，水盒裡還剩下些許水，沒完全用完。
水盒的位置在機器的右上角，按下蓋子就可以取出，在中途加水的時候顯得非常方便，不會像蒸鍋那樣需要翻開蒸鍋鍋蓋來加水，影響蒸制的效果。
結論：
1、相同的水量下，蒸烤箱的續航時間要比蒸鍋的長一倍；
2、蒸烤箱中途加水不影響烹飪，蒸鍋中途加水影響烹飪。
總結
1、蒸烤箱對比蒸鍋，在蒸制效果、續航時間、蒸制食物的分量上都要更優秀；
2、選擇蒸烤箱要選擇直噴式蒸汽裝置配置的，安全性、潔凈效果有保障。