㈠ 砂鍋用來做什麼食物比較好吃
三鮮砂鍋
材料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克、熟火腿15克、蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清水750克。
做法：
1、將河蝦洗凈備用。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。
2、大白菜切成6、5厘米長、2厘米寬的段，用沸水汆熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。
3、取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕、筍肉、肉丸、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結頂，蓋上火腿片。
4、加入紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛即可。
香辣砂鍋豆腐
材料：豆腐、粉絲適量。
做法：
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐。
2、上辣椒和花椒，再放入一勺辣椒醬；最後倒入適量水，淹沒所有食材；上爐子，大火燒開，小火20即可。
砂鍋白菜燉粉條
材料：豬肉、白菜、粉條、紅皮洋蔥。
做法：
1、五花肉切薄片，白菜洗凈切段，洋蔥切條，蒜和蔥切片，姜切絲，紅薯粉條用溫水泡軟備用。
2、放五花肉煸出油後放入蔥姜蒜、干辣椒和八角炒出香味。
3、放入老抽、料酒、少許白糖炒約2分鍾；加入白菜、鹽和半碗水燒開；緊接著放入泡軟的粉條；當白菜和粉條大約七成熟時熄火。
4、這中間把砂鍋放另外的火上燒熱，燒熱的砂鍋鋪上一層洋蔥條；剛熄了火的菜和菜湯汁一起迅速放入燒熱的砂鍋中；小火蓋上蓋子燉約五六分鍾即可。
砂鍋魚頭
材料：鰱魚頭1/2個，雞蛋3顆，大白菜1顆，肉片70克，鮑魚菇50克，盒裝豆腐1盒，姜20克，蔥3根，高湯1000㏄，米酒2大匙，鹽1小匙，雞精粉1小匙，白鬍椒粉1/2小匙。
做法：
1、魚頭洗凈瀝干，魚頭兩面撒上少許太白粉；雞蛋打散；蔥洗凈，切段；姜去皮，切片備用。
2、熱一鍋油至約180℃，將魚頭炸至表面金黃撈起，再將雞蛋用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥備用。
3、大白菜切大塊，鮑魚菇切斜片，用開水汆燙過，依序放入火鍋中。再將魚頭放入做法2鍋中，最後再鋪上蛋酥、豆腐及肉片。
4、熱鍋放入少許油，小火爆香蔥、姜，加入高湯及調味料，煮開後挑去蔥姜，再將高湯倒入火鍋中，整鍋火鍋煮開後小火滾約10分鍾即可。
㈡ 砂鍋適合做什麼菜
全家福砂鍋
家樂老母雞濃湯寶、白菜、黃豆芽、鮮香菇、基圍蝦、鹹肉、冬筍、肉皮、蛋餃
㈢ 你們都是怎樣做砂鍋的，砂鍋怎麼做才好吃
砂鍋的做法有很多種，也是我們生活中經常會吃的，味道鮮濃，非常的好吃，常見的砂鍋做法有砂鍋面、砂鍋米線、砂鍋排骨、砂鍋魚、砂鍋丸子等，都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做。
砂鍋相信每家都有，用砂鍋做出來的美食特別好吃，我們走在大街上，到處能到看到砂鍋面，砂鍋米線，好吃還實惠，砂鍋的做法還有很多種，像三鮮砂鍋、砂鍋丸子、砂鍋排骨等，味道鮮美，營養豐富又好吃，我也是很喜歡用砂鍋做美食，家人們都很喜歡吃，下面就來分享一下砂鍋好吃的做法。
4、把香料洗干凈，裝進香料袋中，放進鍋里，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，豬腳軟爛入味，真的是太好吃了。
總結：砂鍋的做法有很多種，都非常的好吃，我也是很喜歡用砂鍋來做美食，還專門買了個砂鍋，不管是做砂鍋面、砂鍋酸辣粉、砂鍋米線等，都是非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，畢竟每個人的喜好口味不一樣。
㈣ 用砂鍋 做什麼好吃
用砂鍋燉雞很好，可以放點枸杞什麼的;或者做各種砂鍋(什錦、香腸、丸子、牛肉、羊肉、魚）。
拓展：
1、砂鍋(外文名:Casseroles )是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
2、由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數網路高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
㈤ 砂鍋能做什麼美食怎麼做
砂鍋能做什麼美食？怎麼做？廚房還沒裝修好媳婦就開始張羅著購買各種廚具，那天到小區門口的超市裡去買零食，路過廚具區的時候媳婦都忍不住的駐足，看看這個看看那個久久不願離去，已經憧憬著房子裝好之後要購置鍋碗瓢盆炒鍋平底鍋電飯煲電餅鐺電烤箱砂鍋各種各樣的廚具已經都羅列了清單，就等著廚房裝好之後把它們通通搬進來
好了，以上就是我對這個問題的回答，感謝大家的觀看，歡迎評論點贊轉發，記得關注我哦，每天都有不同的美食和美食故事與您分享。
㈥ 砂鍋怎麼做才好吃
砂鍋做的美食太多了，今天就分享一道特色粵菜：「砂鍋生焗魚頭」。
步驟一：魚頭洗干凈剁成大小均勻的塊，然後用干凈毛巾盡可能地吸干水分。
步驟二：調味，魚頭放入小盆中，放入海鮮醬、柱候醬，磨豉醬，南乳，花生醬各少許（沒有的可以不加），蚝油少許，生抽少許，老抽少許，味精雞精適量（不喜歡可以不加），胡椒粉適量，麻油適量，拌勻然後加入少量干澱粉防止在焗的過程會出水，也能鎖住各種調味料。
煲仔飯是另一種砂鍋的形式
煲仔飯也稱砂鍋飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
原料：大米、臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或雲腿片、香蔥。
步驟：
1、用砂鍋燜飯，水分要比在電飯煲煮飯時多一點，旺火起，開鍋後立即收為文火；
2、並於此時將臘味碼入鍋內，臘味須洗去浮油、先不必切，這樣，浮於飯面的少許水分可以滋潤較為干硬的臘味，臘味的油脂與香濃味道也可以很好發揮並滲入飯內，添加香氣。喜歡飯氣更加香的朋友，可以預備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋；
3、這時候不要離開爐台周圍。在最微弱的火候下，要時不時轉動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底，最多堅持半個小時，飯就可以收火了；
4、飯好後，將香蔥末撒入，取出臘味，分別切成薄片，在砂鍋飯上淋勻美極豉油。把飯裝碗後，碼上切好的臘味就可以了。
㈦ 砂鍋里可以放哪些東西煮比較好吃
1,砂鍋豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡蘿卜50克、菜心100克、腐竹、水發粉絲100克、味精，雞精，精鹽，紹酒，香油等。 ·操 作: 豆腐切塊焯水後撈出，粉絲、腐竹泡發，胡蘿卜 切塊；砂鍋內放粉絲、腐竹、胡蘿卜，在放入豆腐，加雞 清湯，放入味精，精鹽，紹酒，雞精調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。(
㈧ 砂鍋做菜的做法大全
第一道：經典人氣砂鍋紅燜牛腩
這一道可能是所有吃過砂鍋的人都吃過的一道砂鍋菜，經典的砂鍋紅燜做法，加上軟爛中又點嚼勁的牛腩，絲絲入味，口口難忘，講真，每次吃完就會幸福好幾天，所以今天把它放在第一個，其實也是代表了它的地位哦。
【准備食材】
牛腩500克、胡蘿卜1根、洋蔥100克、蔥、姜、蒜、香菜各50克、桂皮5克、香葉3片、八角3個、花椒5克、料酒30毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、白糖10克、食用鹽適量、食用油適量、雞精少許、水澱粉適量
【製作步驟】
1.清洗食材，牛腩先浸泡水去血水，然後反復沖洗干凈控水後切成塊狀，然後用適量的料酒、生薑絲、黑胡椒粉攪拌腌制20分鍾備用，胡蘿卜、洋蔥、蔥姜蒜香菜等清洗感覺，胡蘿卜切成菱形狀小塊，洋蔥切成塊，蔥蒜分別切成段狀、片狀備用，桂皮、香葉、八角等香料先用清水浸泡10分鍾，祛除雜質控水備用。
2.起鍋燒熱，鍋熱後放入適量的食用油，油熱後放入蔥、姜、蒜、桂皮、香葉、八角等香料爆香，爆香後放入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉變色後，然後加入料酒炒出清香味後，再加入白糖、老抽、生抽等調味料翻炒均勻，炒制牛肉上色後，我們就可以了。
3.拿出准備好的砂鍋，我們在砂鍋底部放入洋蔥，然後把炒好的牛肉倒在洋蔥之上，然後加沒過牛肉的開水，大火煮開，煮開後保持沸煮10分鍾後轉小火燜煮40分鍾左右，加入胡蘿卜繼續悶燒，燒至胡蘿卜軟面後加入食用鹽調味，加水澱粉勾芡，最後在表面撒上切好的香菜末即可上鍋食用。
第二道：砂鍋仔姜排骨
秋冬吃薑，健健康康，排骨和仔姜的組合絕對是保暖養生的最佳選擇哦，那這個冬天，朋友們，仔姜買起來，排骨買起來，然後暖暖和和的把美味砂鍋仔姜排骨做起來哦。
【准備食材】
排骨300克、仔姜100克、泡椒6個、泡蘿卜2塊、老抽30毫升、生抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3個、桂皮1塊、香葉3片、花椒5克、紅辣椒30克、食用鹽適量、食用油適量、大蒜5瓣、老薑1塊、生粉少許
【製作步驟】
1.清洗所有食材，排骨浸泡出血水後反復沖洗干凈直至清洗的水清澈後控水切塊備用，仔姜洗干凈然後切成片，大蒜和老薑清洗感覺，老薑切成塊房子啊一遍備用，泡椒泡蘿卜清洗感覺，切成條狀後備用，紅辣椒切成塊狀
2.控好水的排骨我們用生粉加料酒腌制30分鍾開始操作，腌制好後，我們起鍋燒熱，鍋熱後我們放入食用油，油熱後，放入老薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、花椒翻炒出香味後，然後加入排骨，排骨煸炒至排骨表面金黃後，我們再放入料酒翻炒均勻，然後放老抽把排骨炒上色。
3.炒上色後把泡椒和泡蘿卜放進鍋中煸炒均勻，然後放入仔姜翻炒均勻，最後加入白糖、老抽翻炒均勻，然後關火，把炒好的仔姜排骨放入砂鍋中，放入半沒過排骨的清水蓋上蓋子大火煮開，煮開後保持沸煮10分鍾左右後轉小火慢煲20分鍾，煲到排骨感覺脫骨的樣子後我們放入切好的紅辣椒，翻拌一下大火收汁即可。
第三道：砂鍋泡菜豆腐煲
這還少一款非常簡單的砂鍋菜啦，很適合那些時間少工作忙的上班族，非常省事非常便捷哦!
【准備食材】
韓式泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金針菇100克、香菇100克、食用鹽適量、食用油適量、小蔥2根、姜2片、韓式辣醬2勺、東北大醬2勺、香油適量、雞精適量
【製作步驟】
1.清洗食材，金針菇、香菇、蔥姜等清洗感覺，然後金針菇去掉底部，香菇洗干凈切成片，蔥切成圈，姜切成末備用，油豆腐切開備用。韓式泡菜的話剪成小塊狀備用，豆腐切成小方塊狀控水備用。
2.起鍋燒水，水開之後我們加入少許的食用鹽，然後把切好的豆腐倒入開水中焯水備用。焯水好之後撈出用冷水沖洗一下後控水備用。
3.起砂鍋燒熱，鍋熱後放入適量的食用油，然後下入切好的姜絲，煸炒出香味後放入切好的辣白菜，炒的時候記得用小火，不然容易炒糊哦，辣白菜炒勻之後我們倒入適量的開水，倒入開水之後加入准備好的韓式辣醬和東北大醬並攪拌均勻。
4.放入醬料之後大火煮開，煮開之後，先把金針菇放入湯中，然後再放入焯好水的豆腐，把香菇放在最上面，然後轉中小火燜煲8分鍾後，放入雞精、食用鹽、香油翻拌均勻。
5.翻拌均勻後，最後撒上蔥花關火即可上桌食用啦。
第四道：砂鍋黃豆豬尾巴
在眾多食材中，我個人覺得豬尾巴是最可的，不僅膠原蛋白豐富，口感Q彈不膩也是非常不錯，豬尾加上黃豆的組合也是滿滿的幸福感。
【准備食材】
豬尾巴500克、黃豆200克、老薑50克、蒜50克、大蔥50克、香菜50克、豆瓣醬30克、辣妹子30克、高湯適量、香油適量、食用鹽適量、雞粉少許、胡椒粉適量、水澱粉適量、冰糖20克、 八角5個、桂皮2塊、香葉5片、橘子皮2片、干辣椒5個
【製作步驟】
1.黃豆提前浸泡至泡開，豬尾巴燒毛清洗干凈並切成小段，蔥姜蒜洗干凈，蔥切段、姜切片後備用。起鍋放清水，水中加入適量的料酒和幾片生薑，把豬尾巴放入鍋中焯水，焯好水撈出沖洗干凈控水備用。泡好的黃豆洗干凈控水備用。
2.起鍋燒熱，鍋中放入適量的食用油，油溫燒至5成熱的時候，轉小火放入敲碎的冰糖炒化，炒制由小泡變成大泡的時候放入少許清水，炒出糖色，然後加入焯好水的豬尾巴，翻炒均勻至上色後，下入蔥姜蒜、八角等香料，繼續翻炒均勻，然後再加入豆瓣醬、辣妹子醬等調味料和黃豆，翻炒均勻。
3.翻炒均勻後我們加入沒過豬尾的高湯，然後將鍋中所有食材倒入砂鍋中，大火煮開，煮開後保持沸煮10分鍾左右轉小火慢煲50分鍾，這個時候豬尾巴已經軟爛糯香了，這個時候我們再用少許水澱粉勾芡，最後淋上香油，撒上香菜碎即可上桌食用啦。㈨ 砂鍋美食怎麼做好吃 八大砂鍋美食做法
砂鍋美食很多，比如
一，砂鍋藕尖
主料：紅薯粉350克
輔料：薑末、蒜末各5克、郫縣豆瓣碎10克、泡椒碎6克、花椒面6克、香蔥碎20克、芽菜碎、花生碎各10克
調料：芽菜油30克、芽菜湯400克、雞精3克、白鬍椒粉2克、白糖4克、陳醋5克
做法：
1、紅薯粉350克改刀成1.5厘米見方的塊，汆水瀝干備用；
2、鍋入芽菜油30克燒至五成熱，下入薑末、蒜末各5克、郫縣豆瓣碎10克、泡椒碎6克小火炒出紅油，倒入芽菜湯400克，調入雞精3克、白鬍椒粉2克、白糖4克、陳醋5克，倒入紅薯粉塊翻勻，大火收汁，勾薄芡，起鍋前撒入花椒面6克翻勻，裝入熱砂鍋；
3、表面撒香蔥碎20克、芽菜碎、花生碎各10克即可走菜。㈩ 用砂鍋可以做出什麼經典菜式呢
砂鍋丸子
取整棵娃娃菜洗凈，先入沸水鍋里煮熟了撈出，然後切去根部（這是便於成菜後搛食）。鹵熟的帶皮豬五花肉切成小條。
取砂鍋上火，放適量的雞油和薑片、蒜片先炒香，摻入調成咸鮮味的鮮湯後，放入娃娃菜和鹵五花肉條，等蓋上鍋蓋煲至滾燙時，揭蓋並撒上蔥花即成。
