『壹』 大豆怎麼做好吃法大全
- 用料 -
大豆一斤
花椒粒
一勺
辣椒幾朵
香葉
三個
桂皮兩個
草果兩個
八角兩朵
薑片
一個
鹽
適量
把做法保存到手機
- 做法 -
1.
准備毛豆用水泡著加入一小把鹽搓洗干凈。再次用水浸泡半小時。
2.
准備大料（草果，薑片，桂皮，香葉，干辣椒，八角，花椒）
3.
鍋里倒入水把大料煮開。
4.
加入毛豆煮開，再煮十五分鍾。
5.
加入鹽繼續煮五分鍾即可。
6.
撈出裝盤。
7.
看著不錯吧。味道超級好哦。
『貳』 生大豆怎麼做好吃
香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鍾
5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
小訣竅
①黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味
②往鍋內注入清水時，水量要一次性加足
黃豆燜雞腿
材料
黃豆，干蒜，姜，雞腿
做法
1。這是三人份量的菜，干黃豆提前一晚浸泡至軟，雞腿三個洗凈斬件後瀝干水份，干蒜五個姜適量，拍成蓉。
2。電飯煲預熱後，放入三茶匙油。
3。待油熱後放入蒜、薑蓉爆香。
4。放入雞腿炒至表面少量焦黃後放入黃豆。
5。再放入適量水蓋上蓋子燜十分鍾翻一次菜。再燜至水干。
小訣竅
水的份量要適中，最好浸到雞腿一半就可。
蓮藕黃豆排骨湯
又到了秋高氣爽的季節，天空蔚藍，大朵的雲彩棉花糖一樣繾綣旖旎，最美麗的景色原來就在我們的仰首之間～～除了感嘆大自然的鬼斧神工，也會驚喜的發現每一個時令總有一些不一樣的食物應時應景的出現，讓人切切實實品味到四季輪回之美，每一刻都值得好好珍惜。
材料
肋排500克，蓮藕250克，黃豆100克，薑片適量
做法
1.黃豆提前泡發。
2.蓮藕洗凈切大塊。
3.排骨沸水汆燙撈出沖凈。
4.鍋中加水，放入所有材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。
小訣竅
在這個季節，為自己和家人煲一鍋濃濃的靚湯來減少季節轉換帶來的不適應吧。
『叄』 黃豆怎麼做好吃
黃豆是大豆的一種，准確說是黃大豆，黃大豆是我們在大豆種植中最廣泛的品種，豆製品（豆腐、豆漿）、釀造醬油等都是使用黃豆作為原料的。在我們百姓的日常生活中，一般在家打豆漿用的就是我們今天說的黃豆，在美食菜餚方面，做的比較多的是黃豆燜豬蹄、還有就是我們吃桂林米粉是放入的那種，香酥炸黃豆。
最好吃，主要吃法可以佐餐、搭配饅頭或者麵包、也可以用來拌面、作為零食也非常不錯。說說它的口味吧，咸中帶甜、異常開胃，黃豆軟爛，入口即化。黃豆含有人體需要的多做氨基酸、西紅柿含有人體豐富的維生素C和胡蘿卜素、洋蔥、西紅柿搭配黃豆的這道美食組合，別有一番風味，喜愛西紅柿的同學一定會特別喜歡。
『肆』 新鮮黃豆怎麼炒好吃又簡單
黃豆是推薦大家都要多吃的食物，絕大部分人都可以吃黃豆，雖然每個人的口味不一樣，但都可以把黃豆做成想要的食物來吃，比如可以吃黃豆芽，可以吃黃豆做成的豆腐，可以把黃豆炒熟來吃等等，除此之外，平時在燉湯的時候也可以加入黃豆，燉出來的湯更加濃稠，味道更好，滋補效果也更好，下面就教大家幾種做黃豆吃的簡單方法。
第一、燉五香黃豆
材料
主料：大豆400克，
調料：大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克
做法
1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈；
2.分別將蔥、姜切碎末；
3.將炒鍋置於旺火上，放入清水和黃豆燒沸，撇凈浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、蔥末和薑末；
4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
第二、香鹵黃豆
材料
原料：黃豆，青椒，紅辣椒
配料：桂皮，香葉，八角，花椒
調料：鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油
做法
1：黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈
2：所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香
3：倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味
4：倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鍾
5：撈出黃豆盛入大碗內，青椒、紅辣椒切碎
6：在黃豆中加入鹽、雞精、生抽、香油調味
7：放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可
第三、酥黃豆
材料
黃豆
做法
1.用冷水浸泡一天（水至少為黃豆的3倍）
2.等它成這個樣子就差不多了，撈出控干水分
3.鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。為啥要冷油呢？因為冷油好處多啊——不會爆，而且慢慢脫水的黃豆更酥香。
4.小火慢炸。還是那個理兒——慢慢脫水更酥香。
5.時不時推它一下。要是懶，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要開始檢查黃豆酥不酥了。用嘴巴嘗那是不行的，一是燙嘴，老麥的罪過就大了。二是酥脆的東西一般在熱的時候不酥脆，冷了才酥脆。要是熱的時候都酥脆了，那冷了就焦了後熱作用。所以，最好的檢查辦法是顛勺——用漏勺舀一些黃豆顛顛要是清脆悅耳了，那就OK，要是不夠脆響，那繼續炸
7.取出鋪開在紙上，吸油
8.冷了之後就可以裝在瓶子里了。隨用隨取。
『伍』 黃豆怎麼做的好吃又簡單
燉五香黃豆：材料：大豆400克，大蔥10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，鹽4克，香油5克。做法1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗干凈。2.把蔥姜蒜切末，在鍋中放油，等油熱之後放入蔥加蒜爆炒出香味，放入清水和黃豆燒沸，用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。
香鹵黃豆材料黃豆，青椒，紅辣椒桂皮，香葉，八角，花椒鹽，白糖，雞精，生抽，老抽，香油。做法1、黃豆用涼水浸泡一夜，第二天撈出洗凈，所有配料洗凈，鍋內熱油倒入配料炒香。2、倒入黃豆翻炒片刻，加鹽、白糖調味，倒入老抽與清水大火煮開轉小火燜煮30分鍾。3、把黃豆放在大碗里備用，青椒、紅椒切碎，然後在黃豆中放入鹽、雞精、生抽、香油調味。4、放入青椒、紅辣椒全部攪拌均勻即可。小訣竅1、黃豆最好提前泡發，這樣做起來會更省時間也更入味。2、往鍋內注入清水時，水量要一次性加足。
醋黃豆材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。做法1.黃豆洗凈浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鍾然後涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡。2.浸泡10-15日後即可食物用。小訣竅每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。
『陸』 煮帶殼大豆的做法大全
大家再去吃火鍋的情況下，常常得會上一盤花生仁或是一盤黃豆用於作為吃火鍋以前的小零食，燒烤攤的黃豆一般吃起來有點咸，並且里邊含有許多水份，令人意猶未盡。很多人盡管喜歡吃黃豆，可是卻不清楚黃豆應當如何煮才美味，想煮帶殼的黃豆需要把握一定的方法。下邊就帶大家一起來學習培訓一下吧。
帶殼毛豆怎麼煮好吃
原材料：秋天養生食譜
黃豆適當，鹽適量，冷水適當
八角1粒，八角茴香1段，麻椒數粒，茴香數粒，良姜1片
（不拘小節哪些香辛料，家裡有的、常見的就可以了，別過多，多了味兒會過重，自然口重的列外）
植物油1滴
作法：東北菜譜家常菜的做法
1、黃豆清洗，兩邊各裁開一個口子，有利於入味道；
2、鍋中添加適量冷水和全部的調味品，包含鹽；（鹽能夠加多一點兒）
3、火災燒開後維持燒開2分鍾，煮成清香味，隨後添加一滴食用油（我了食用油）；
4、放入黃豆，維持火災燒開；
5、轉中文火，不必蓋蓋子，煮大概十幾分鍾，黃豆煮開就可以。
帶殼毛豆怎麼煮好吃
小提示：
1、怎麼知道熟不太熟？最「笨」的方法便是最「好」的方法——撈起來一粒嘗一嘗！
2、試試吧，煮到最終依然是翠綠色的，並且更變綠呢。盛出去，吃到最終都不掉色。
將黃豆逐一裁開 剪法便是每一個黃豆的首尾剪子斜著剪 那樣做以便讓黃豆更為進味，剪好後用淘米水或是食鹽水侵泡20分鍾上下 。將蒜頭生生薑切成片 小香蔥切完 干指天椒剁碎。
開低火加點油 將小香蔥 蒜頭 指天椒入鍋後曝出香氣隨後倒進清洗的黃豆快速煸炒。隨後倒進半罐葡萄酒 添加適量冷水 維持滋補湯未過黃豆
先後添加八角茴香 麻椒 八角等香辛料 也有鹽 醋 生抽醬油 辣醬等調味品 炒勺略微攪拌 使調料遍布勻稱
大概煮十幾分鍾上下 黃豆進味略微掉色就行 不適合時間太長 豆殼煮的過軟就不好吃了 盛出去擺盤。
帶殼毛豆怎麼煮好吃
常見問題：
黃豆一定要清理干凈
翻炒毛豆要火災
煮毛豆時間不適合太長或過短 搞不懂能夠邊煮邊試一下味兒
『柒』 孩子特別喜歡黃豆，黃豆能做成什麼美食呢
在一次不經意的機遇，在餐館里品味到納豆，並且或是被當做調料食物的。但納豆那與眾不同的口味，一瞬間就吸引住了我，只不過是那時候並不了解這是什麼。等真真正正觸碰後，徹底被它的浪漫氣息所吸引住，納豆實際上便是大豆的發醇物質。
想一想大豆可簡直一款奇妙的食物，它給大家給予每日的豆槳健康飲品，還可以生產加工成色香味俱全的水豆腐，及其各種各樣豆類食品。在日本納豆但是十分生活中的特色美食，用於當早飯，是一款十分普遍的食用方法。自做納豆，營養豐富，軟糯金屬拉絲，老年人小孩都喜歡，作法超級簡單！
常見問題：
⑴、大豆一定要爛熟，最好用壓力鍋，一般的炒鍋必須蒸大概兩個鍾頭上下；
⑵、迦納豆菌粉的情況下最好是先用大概10克的溫開水融化，再倒入拌勻稱；
⑶、發醇的情況下，不必密封性發醇，要空出一點氣體與co2觸碰，那樣納豆菌才可以充分發揮其功效進行最後的發醇。
⑷、黃豆不必太做了，略微加一點煮黃豆的水進來，那樣發酵出來的大豆更為金屬拉絲，納豆更為軟糯美味；
⑸、大豆煮熟以後，全部觸碰的器皿都需要消毒殺菌過的；盡量減少應用未消毒殺菌的專用工具實際操作。
⑹、納豆盡管營養成分，可是下列群體不宜服用：風濕病病人、胃裡消化吸收作用不太好的、腎臟功能不太好的群體最好是不必服用。
『捌』 怎樣煮黃豆好吃又簡單
黃豆的基礎做法
材料∶黃豆適量、食鹽少許、蔥1根、姜1塊、八角2粒、花椒適量。
做法∶
1、黃豆提前洗凈泡軟備用；
大豆（學名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等多樣。花期6-7月，果期7-9月。
原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用於禽畜飼料。
『玖』 大豆的做法大全，大豆怎麼做好吃
水煮大豆的做法
主料
黃豆
150g
輔料
水
適量
鹽
適量
八角
1個
步驟
1.准備黃豆適量
2.用清水泡發
3.鍋中加水，加入泡發的黃豆
4.放入八角及適量的鹽
5.煮開後轉小火慢慢煮
6.大概煮二十分鍾，水收的差不多了就可以出鍋了