Ⅰ 海魚比河魚好吃,對嗎
1、一般來說，海魚肉質比河魚好吃，但也不一定，個人口味畢竟不同。
2、海魚營養、味道略勝一籌。
（1）營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣，海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。海魚的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為DHA（俗稱腦黃金）的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含
量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
（2）從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
3、河魚清蒸有土腥味。
海魚老少皆宜，而且清蒸、紅燒等做法均宜。河魚中的鯽魚由於生長期長，肉質松軟，營養價值高，適合老年人、兒童和孕婦食用。但鯉魚、鰱魚等一些淡水魚，清蒸時很難掩蓋其土腥味，味道就比海魚差遠了。
備註：
1、吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。
2、吃淡水魚則要看其是不是從被污染的水裡打撈上來的，被污染的魚含有毒素，對健康會造成危害。
Ⅱ 是河魚好吃還是海魚好吃
魚類是公認的健康食物，其味道鮮美，深受人們喜愛。但海魚和河魚到底哪個更好呢？
從營養上說，海魚的DHA含量不一定比河魚高。海魚屬於鹹水魚，河魚為淡水魚。很多人覺得海魚更營養健康，其中一個理由就是認為海魚的DHA含量更高。實際上，這可能只是人們的想像，海魚的DHA含量並不一定比河魚多。有研究對比鮭魚、帶魚、黃花魚、鮁魚和鯧魚5種市售海魚和鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鱅魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚和草魚9種市售河魚進行分析發現，河魚中的EPA和DHA含量並不比海魚低，含量最高的甚至是淡水鱸魚。其實，DHA 含量主要看品種，與海魚還是河魚無關。河魚中的花鰱、白鰱、鱸魚，DHA 含量很不錯；海魚中的帶魚、黃花魚、海鰻、沙丁魚、三文魚，也是補充 DHA 的好選擇。
從安全性來說，海魚未必更安全。海魚長在海洋，大家就會想到碧海藍天，而說到河魚，大家聯想到的就是污水。所以，很多人認為海魚更安全。然而，在全球化的今天，即使是海洋魚類，依然可能受到環境污染。寄生蟲、重金屬（汞、鎘、砷等污染）和持久性有機污染物（多氯聯苯、多溴聯苯醚）等是魚體最常見的污染。我們先來看看寄生蟲。和其他動物一樣，幾乎每條海魚都可能被寄生蟲感染。目前已知的海魚寄生蟲種類很多，由這些寄生蟲引起的魚病，如刺激隱核蟲病、粘孢子蟲病、海盤蟲病等是海魚常常面對的問題。以臭名昭著的異尖線蟲為例，它就是一種全球分布的寄生蟲，世界各大海域都可以找到其「蟲跡」，三文魚、大馬哈魚、金槍魚、海鱸魚、鱈魚、帶魚、海鰻等，都可能被它污染。其次是重金屬。有研究對北京市場上10種常見魚肉中重金屬砷等元素進行檢測，結果發現，海魚中重金屬含量普遍要高於海魚。實際上，深海中的甲基汞，由於與氯化鈉（鹽）分子結合，所以在環境中更難被分解，對健康危害也更大。各國健康機構提示大家不要吃的幾種高汞魚類，包括鯊魚、旗魚、鯖魚、方頭魚，都是海魚。最後看看持久性有機污染物。有研究對深圳市售魚類中多溴聯苯醚(PBDEs)的污染水平進行評估發現，海魚中持久性污染物的含量也要高於河魚。上海市售動物性食品中多氯聯苯（PCBs）的濃度和生物有效性評估，結果發現，海魚中PCBs的濃度水平要高於河魚。需要提醒的是，雖然市售魚中檢出了污染物，但通常都沒有超標，考慮到日常食用量，一般也不會對人們的健康產生危害，大家也不用太擔心。
從口感來說，兩者相差不大。有些人會說，海魚比河魚好吃，口感更好。的確，不同的魚類口感是有差異的，海魚刺相對較少，但從整體來看，河魚、海魚的口感並沒有很大差別。而且，是否好吃跟烹調方法等多種因素有關。
無論海魚還是河魚，都是很好的食物，它們優質蛋白多、脂肪少、還含有不飽和脂肪酸和維生素D等。如果可以，每周應吃280~525克魚類，到底吃河魚還是海魚，就看個人喜好了。▲
Ⅲ 河魚好吃還是海魚好吃
絕對是海魚好吃啦。我認為，河魚再怎樣好吃，比方說，市場在賣的家魚，價錢不貴我們經常吃的，經常吃的食物怎會不及貴價的海魚好吃？尤其是深海的海魚，可以生吃的海魚如金槍魚、三文魚、鱈魚、鮪魚等，還有好吃的海魚有很多啦，比如，鰻魚，帶魚、金槍魚、黃花魚、比目魚、鮁魚，多寶魚，東星斑，老虎斑，蘇眉、紅加吉、龍躉等。
Ⅳ 海魚好吃還是河魚好吃
個人口味吧.我喜歡海魚.海魚味道鮮.而且比河魚的蛋白質要高.
Ⅳ 在中國河魚和海魚哪個更好吃
絕對是海魚好吃啦。我認為，河魚再怎樣好吃，比方說，市場在賣的家魚，價錢不貴我們經常吃的，經常吃的食物怎會不及貴價的海魚好吃？尤其是深海的海魚，可以生吃的海魚如金槍魚、三文魚、鱈魚、鮪魚等，還有好吃的海魚有很多啦，比如，鰻魚，帶魚、金槍魚、黃花魚、比目魚、鮁魚，多寶魚，東星斑，老虎斑，蘇眉、紅加吉、龍躉等。
Ⅵ 海魚和河魚，哪個比較好
在以前，很多地區的人只能吃到本地的河魚，比如說「青、草、鰱、鱅」這四大家魚。但是隨著生活條件越來越好，各種海魚出現在了他們的視野中，比如說沙丁魚、三文魚和海鰻。
3、海魚富集的重金屬比河魚更少？
海，一般給人感覺會干凈一些，而河會比較臟一點，所以很多人認為海魚富集的重金屬比河魚更少。但實際上，大家完全搞反了，從數據來看，海魚中的重金屬普遍要比河魚高。
這是因為處於食物鏈較高端的魚類，更容易富集到更多的重金屬。而海魚一般比較大，在食物鏈中會比較高，自然比河魚更容易富集重金屬。
所以總的來說，大家不用過度追求海魚，兩種都是非常不錯的魚類，各有優劣。爆炸營養課堂的營養師的建議是，每周最好能吃2-3次魚，海魚和河魚換著吃，盡量避免煎炸、烤和紅燒，最好選擇煮、蒸的方式。
Ⅶ 淡水魚和海水魚哪種魚好吃
淡水魚和海水魚到底哪個「更好吃」？真正的食客都這么說
Ⅷ 海魚和淡水魚，哪個更好吃一點
再加上水溫的差別，所以海魚中含有的營養成分和維生素會。比淡水魚更高一些。海魚對心臟和大腦具有很好的保護作用，多吃海魚的話會使身體免疫力有很大的提高。水魚的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海水魚中礦物質和維生素含量更高。
反觀淡水魚，除了鱸魚、營養成分差不多，並不等於二者的。營養價值完全一樣，海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。海魚的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生海魚也分深海魚和淺海魚，淺海魚其實和河魚差不多一樣，會有泥腥味，如果深海魚是沒有的，那麼有的人也會因為味道選擇深海魚。由於常年累月的鍛煉，海魚的肌肉彈性要更好，而且淡水魚大多都是人工養殖的，每天就是混吃等死的狀態，味道自然比不上海魚來的鮮美。河魚屬於淡水魚，常見的魚類品種有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鱔魚等等；香魚其肉醇厚，肉質細嫩並有特殊香味，猶如從香水中撈出來一般，並無其他魚腥味，故名香魚。正常情況下，河魚和海魚基本同時適用各種常規烹飪方法，種類和肉質都有各自的區別。共同點是，新鮮的適合清蒸，冷凍的做紅燒。大的魚塊用來燒燉，小的可以清炸、醬燜。口感味道。
由於常年累月的鍛煉，海魚的肌肉彈性要更好，而且淡水魚大多都是人工養殖的，每天就是混吃等死的狀態，味道自然比不上海魚來的鮮美。河魚屬於淡水魚，常見的魚類品種有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鱔魚等等；香魚其肉醇厚，肉質細嫩並有特殊香味，猶如從香水中撈出來一般，並無其他魚腥味，故名香魚。正常情況下，河魚和海魚基本同時適用各種常規烹飪方法，種類和肉質都有各自的區別。共同點是，新鮮的適合清蒸，冷凍的做紅燒。大的魚塊用來燒燉，小的可以清炸、醬燜。口感味道。
Ⅸ 河魚肉嫩海魚肉鮮，河魚和海魚哪種營養最高
正常情況下，河魚和海魚基本同時適用各種常規烹飪方法，種類和肉質都有各自的區別。共同點是，新鮮的適合清蒸，冷凍的做紅燒。大的魚塊用來燒燉，小的可以清炸、醬燜。口感味道各有所長，海魚比河魚適合包餡吃，比如鮁魚餡餃子。這種原始的做法鮮美至極，是人為的調制沒法達到的境界，不論口味還是感覺都是無與倫比的。在原生態的環境里，用原湯燉原食。和這種吃法比起來，一切烹飪手段都會失去光彩。這不僅味蕾的回歸，更是心靈的松綁。
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的游動范圍和游動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
Ⅹ 海魚好吃還是淡水好吃呢
我們通常會將生活在含鹽度高的海水中的魚稱之為海魚，而那些生活在含鹽度較低的江河湖泊中的魚稱之為淡水魚。一般我們常見的海魚有帶魚、鱈魚等，而淡水魚的種類就很多了，大概有近800種。很多人都覺得海魚要比淡水魚好吃，但其實這么說顯得有些片面了，下面讓我們來了解了解人們覺得兩種魚有差異的原因吧！