⑴ 麵食的各種做法大全
這些麵食真好吃，一天一個樣，7天不重復，不擔心明天吃啥了。
也許是北方人吧，我比較喜歡吃麵食，隔幾天不吃就會想，麵食的做法多種多樣，今天來分享7道家常麵食的做法，喜歡吃麵食的可以收藏了，有時間試著做。
第1道：司康餅
低筋麵粉260克，黃油50克，雞蛋2個，和面只用了一個半，另外一個蛋黃留著刷司康餅，小蘇打0.3克，無鋁泡打粉3克，冰糖粉2克，純牛奶100毫升。
先把隔水融化好的黃油一點一點滴入面盆裡面，邊滴邊攪拌，最後把麵粉搓成小顆粒黃油麵粉。
再把打散的雞蛋液，牛奶，小蘇打，泡打粉，冰糖粉，所有食材全部放入盆里，只需要簡單攪拌在一起就行。
和好的面團餳面十分鍾，然後不用揉面，直接切成兩等份，分別擀開，擀成兩個小餅狀。
給面餅上撒上清洗干凈的枸杞和葡萄乾，然後把另一張面餅蓋上來，給上面刷一層蛋黃液，再撒一層椰蓉。再把餅子切4刀，分成8等份，放入烤盤，開上下火，150度，烤20分鍾。
司康餅的特點：非常的香酥，奶香味濃郁。
第2道：蔥花千層餅
200克麵粉，適量開水燙面，揉成一個偏軟的面團，餳面10分鍾，然後擀開面團，刷一層油，撒上蔥花、適量鹽和五香粉，再捲起來，分成三個面劑子，把每個面劑子擀開，放入刷過油的煎鍋裡面，煎至兩面金黃出鍋。
這樣烙出來的餅子吃著很松軟，放涼了也不硬。
第3道：紫薯開花饅頭
煮熟的小紫薯兩個，壓成泥，普通麵粉400克，發酵粉2克。
先用紫薯泥，200克麵粉，1克發酵粉，和成一個偏軟光滑的紫薯面團。
再用200克普通麵粉，1克發酵粉，適量溫水，和成一個偏軟光滑的白色面團。
拿出兩種顏色的面團，揉一揉，分別分成大小均勻的面劑子。
紫色面團揉成小饅頭狀，白色擀成小餅狀，用白色面餅包住紫色面團，揉成饅頭狀，
在每一個饅頭是切兩刀，橫一刀，豎一刀，蒸出來就是開花饅頭了，二次發酵好後，開大火蒸15分鍾。
出鍋後個個都是開花饅頭了。
第4道：手抓餅紅薯酥
手抓餅4張，煮熟的紅薯一個，桂花10克。先把紅薯搗成紅薯泥，然後加入清洗干凈的桂花，從冰箱拿出4張手抓餅，不用解凍，直接放案板上，放上紅薯泥，然後捲起來，再切成小段，放到烤盤上，
上面均勻地刷一層蛋黃液，其中一半撒上白芝麻，另一半撒上黑芝麻。
烤盤放入烤箱，開上下火，溫度設為150度，時間設為10分鍾。
外酥里香甜，很好吃的紅薯酥。
第5道：土豆絲雞蛋餅
土豆一個切絲，雞蛋兩個，普通麵粉80克，蔥花適量。
把土豆絲放大碗里，打入兩個雞蛋，放適量蔥花，小半勺五香粉，小半勺鹽，一點白糖，再加80克的麵粉，攪拌成比較稠的土豆絲麵糊。
鍋里刷油，倒入雞蛋土豆絲麵糊，蓋上鍋蓋，烙至兩面金黃出鍋。
味道咸香，土豆味濃郁，又香又軟。
第6道：香酥烤花捲
普通麵粉350克，雞蛋2個，奶粉50克，白糖30克，發酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克。盆里放入上面所有的食材，加適量溫水和面，揉成一個偏軟光滑的面團。
拿出發酵好的面團，揉一揉，擀成一個長方形大面片，刷上一層姜黃油酥，然後再撒一層乾麵粉，捲成一個花捲樣子。
放入蒸鍋，大火蒸15分鍾後，打開鍋蓋，香噴噴的花捲出鍋了。然後再放到烤盤上，溫度150度，烤20分鍾。
外皮特別酥脆，裡面是松軟的，有濃濃的姜黃味道，還有淡淡的甜奶香味，特別好吃的一款烤花捲。
第7道：全麥麵包
普通麵粉100克，全麥麵粉200克，枸杞葡萄乾200克，發酵粉2克，雞蛋一個，牛奶200毫升。
把發酵粉，雞蛋，牛奶全部加入到麵粉裡面，揉成一個不軟不硬的光滑面團，密封發酵，拿出發酵好的面團，揉一揉，分成三個面劑子。再把面劑子擀成長舌狀，撒上枸杞葡萄乾，從一頭捲起來。三個都做好，放入吐司盒子，二次發酵10分鍾，開上下火，溫度設為150度，烤30分鍾。
無油無糖，非常健康的全麥麵包。
最美不過家常菜，我是：廚房的溫馨——家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，製作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。
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⑵ 簡單好吃的麵食做法
【菜品】奶香濃郁的牛奶哈斯小麵包
【配料】波蘭種：高筋麵粉60克、牛奶60克、高活性酵母粉0.6克、主面團：高筋麵粉140克、細砂糖20克、煉奶25克、高活性酵母粉1.4克、牛奶80克、鹽2克、黃油15克、表面液體：牛奶6克、煉奶6克
【烹飪步驟】
首先先和面，將高筋麵粉和酵母粉混合，攪拌後加入水，一比一的比例就可以了，繼續攪拌，然後需要發酵一會兒，大概1小時20分鍾就可以了。等麵粉變成之前的4倍大，就差不多了。
【烹飪貼士】
1、麵包熱的時候吃，會比較有韌勁，如果是冷卻後吃的話，會比較鬆脆。
2、喜歡吃甜口的小夥伴，可以在冷卻的麵包上刷一點好吃的蜂蜜，這樣麵包的味道會更好。
3、喜歡吃麵包表皮酥脆的朋友，可以再將麵包多烤5分鍾，但是切勿將烤箱溫度調高，這樣麵包會被烤糊。
⑶ 簡單又好吃的麵食
面條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的食品，深受大家喜愛。夏季人們多吃撈面條，面條煮熟後撈出，放在涼水中過一下，拌以蔬菜或者鹵，吃時清涼利口，防暑降溫，夏天面條這樣吃最好了，教你8種做法，製作簡單又香又好吃，比泡麵好吃百倍，真是太好吃了，快來嘗嘗
【朝鮮冷麵】
主料：冷麵500克、黃瓜1/2根、西紅柿1個、熟雞蛋1個、熟牛肉1塊、辣白菜適量、香菜1把、 調料：礦泉水1瓶、雪碧1瓶、鹽4克、大蒜2瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、醬油幾滴、熟芝麻適量、辣椒粉適量，牛肉粉1/2湯匙，
做法：
1.食材備齊，黃瓜、西紅柿、香菜洗凈，將雪碧和礦泉水提前放在冰箱內冷藏
2.冷麵先用涼水浸泡半小時，用手搓散
3.將黃瓜切成絲西紅柿切成片，香菜切段，牛肉切成片，大蒜切末
4.鍋加水燒開，下入冷麵，用筷子不停攪拌，防止粘成一團，煮至變軟，揪一根嘗嘗，不硬不硌牙了就可以，放在冷水中投洗幾遍，然後放在冷水中浸泡待用
5.取一容器，放入白糖，米醋，生抽醬油，辣椒粉，蒜末，牛肉粉，在加入冷藏好的礦泉水和雪碧，攪拌均勻調成冷麵汁
6.將冷麵撈出瀝水放在大碗內，加入調好的冷麵汁，放上牛肉片，香菜段，西紅柿片，黃瓜絲，辣白菜，雞蛋，撒上芝麻，吃時稍拌一下即可
⑷ 簡單好吃的快手面，都有哪些製作方法
我家很喜歡吃面條，特別是我老婆，只要吃面條，能吃一大碗，她就閉不上嘴。面條是一種省時省力的家常菜，不像米飯，需要配米湯，不像饅頭和蛋糕。我家經常吃面條。今天，我想介紹六種自動速食麵條。成分簡單，方法更簡單。10分鍾就可以搞定。讓我看看。
推薦6種Aauto速食麵，簡單方便，10分鍾搞定，看著直流口水
[番茄雞蛋面]
【自製油撒面】
配料：面條、豆芽、青菜
輔料：蒜末、辣椒粉、熟白芝麻
調料：鹽、醬油、白糖、香醋練習：
1.首先，調整醬料：在碗中加入2克鹽、2克白糖、3克香醋和5克醬油，將所有調料攪拌均勻。
2.在鍋里煮一壺開水。水煮沸後，將豆芽放入水中，2分鍾即可破碎。把它們拿出來，攤在碗的底部。
3.取出豆芽，然後煮麵條。面條放入鍋中後，用筷子輕輕敲擊，以防粘鍋。如果你想吃濃面條，煮2分鍾。如果你想吃軟面條，多煮1分鍾。
4.當面條准備好煮的時候，選擇洗好的蔬菜，加熱30秒。
5.把煮好的面條和青菜放在碗里。
6.然後在面條中依次加入煮熟的白芝麻、蒜末和辣椒粉。
7.燒點熱油，燒至油溫70%，淋在辣椒和蒜末上，激發香味。
8.最後把准備好的醬料倒在面上，邊吃邊攪拌均勻。
這些自動速食麵條在我家很受歡迎。早上吃番茄雞蛋面，但是每天吃都不膩。其他五種中午晚上都可以吃，但是五天不吃重樣。寶寶最喜歡第一個，我喜歡第五個。你呢？
⑸ 好吃的麵食做法和圖片
【奶香玉米貝殼麵包】
食材：玉米面200克，一個雞蛋，4克酵母，230克麵粉，溫牛奶，一勺白醋，90毫升的清水等
奶香玉米貝殼麵包
【做法】：
松軟可口，造型別致，還帶著淡淡的奶香牛奶味，營養又美味，做法超簡單
1.現在碗中倒入玉米面200克，用開水燙一下，燙過的玉米面口感會更好，更加的細膩，趁著玉米面溫熱再加入4克酵母，打入一個雞蛋，再倒入230克麵粉，用溫牛奶和面，揉成一個中度軟硬的面團，醒發至兩倍大。
2.在案板上撒上一層乾麵粉，把醒發好的面團放在案板上，揉搓一下，排凈裡面的空氣，搓成長條，下大小均勻的面劑，然後取一塊面劑再揉搓一下，像揉饅頭一樣，然後揉成小面團用擀麵杖擀成厚度大約3毫米的小圓餅。
3.用一根筷子在餅的中間部分從左壓到右壓一下，上面的不要壓，下面的壓，然後用筷子在中間部位夾一下，再折疊起來，全部做好之後蓋上一層棉布醒發10分鍾左右。
奶香玉米貝殼麵包
4.取一個無水無油的碗裡面倒入半勺麵粉，再加入一勺白醋，90毫升的清水，攪拌均勻。
5.電餅鐺里刷上一層油，把做好的貝殼生胚放到電餅鐺里，大約煎1分鍾左右，把剛才攪拌好的麵粉水倒進去，在表皮撒一層芝麻，蓋上蓋子把水分燜干，水分燜干後就可以吃了，做法簡單，非常的蓬鬆暄軟。
⑹ 怎麼做麵食好吃的教程
全麥貝殼餅
需要原料：全麥麵粉380g、清水210g、酵母粉4g、食用油適量；
做法：1、取一個小盆，放上清水，酵母粉，混合成酵母水後，再倒入全麥麵粉；
2、用筷子攪拌均勻，混合成一個面團，但這個面團有些粗糙；
3、把面團移到揉面墊上，用手繼續揉至均勻；揉好的面團光滑不粘手，有彈性，切開之後，切面沒有大的氣孔，比較細膩，面團整體的軟硬度剛好；揉面的過程3-5分鍾就足夠了；
4、揉好的面團整形成光滑的樣子；
5、面團搓長切成11個等大的小面團，再揉圓；
6、撒上少許乾麵粉，把每個圓面團都搓成橢圓形；
7、用擀麵杖把每個橢圓的面團都擀成餅狀，不要太薄，厚度約0.7cm；
8、在每個面餅的上滴兩滴油，塗抹表面，可以防止面團粘在一起；
9、把面餅對折，因為中間有一層油，折在一起餅也不會粘上；
10、用水果刀的刀背，注意，是刀背，也可以用其它的工具， 只要能壓出印就可以了，在餅的表面壓出直線；
11、用手捏住兩個直角，往中間一捏，
12、餅就自然形成了一個貝殼的形狀；
13、依次把所有的餅胚都捏成貝殼的形狀；
14、再把餅胚墊上油紙，放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，室溫環境下靜置靜發30分鍾左右；（現在是夏天，比較熱，醒發時間短，如果天冷則需要一小時左右）。
15、醒發過後的面團略胖了一些，表面的紋路比之前要柔和了一些，用手輕輕碰觸，軟軟地有彈性，就可以開始蒸了；
16、蒸箱通電，蒸20分鍾左右，如果是用蒸鍋，就是開水上鍋，蒸20分鍾。蒸好以後都不要著急打開，斷電或關火後再燜3分鍾左右，再打開就不會回縮了。
17、打開鍋蓋，漂亮的全麥扇貝夾餅就做好了。
扇貝夾餅又香又軟，中間可以打開，因為抹過一層油，輕輕一撕就可以分開了，用來抹醬或者夾菜都挺不錯的。不僅孩子愛吃，大人也喜歡！
⑺ 除了方便麵還有哪些好吃的麵食做法
把切好的五花肉丁，蔥姜炸鍋之後放入豆瓣醬，翻炒均勻，出鍋撒一點蔥花，面煮好後把醬鋪到面上，也可以煎一個雞蛋放到表面或放一個鹵蛋。首先把大蔥去皮，洗凈切成蔥花碎。鍋中燒油，待油溫八成熱，把蔥花快速放入熱油中翻炒爆香，然後加入少許醬油，激香，倒入適量的開水，水開放入濕面條，煮上三分鍾，放鹽，味精調味，出鍋即可。
鍋里燒開水，煮麵，面煮好後，先用面湯澆入碗中，再把面撈入，放一個鹵蛋，全部操作完畢。首先我們把香菇切成小碎丁，在切之前我們用加有鹽的清水裡泡5分鍾左右，這樣可以把香菇細縫中的臟東西泡出來。如果不喜歡吃涼面，可以不過涼水，直接撈出，放入盤或大碗中淋上調料油，或香油少許，拌一下，免得熱面沾粘。
⑻ 怎麼做好吃的麵食品
【酸湯面】所用食材：掛面、蒜苗、蝦皮、紫菜、陳醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽
1、香蔥切成長段，蔥白和蔥葉分開放；2勺生抽、2勺老抽、1勺糖、3勺水、適量的鹽混合在一起，干蝦仁泡水備用，豬油和鮮面條准備好。
2、鍋里加比較多的食用油，放入1勺豬油讓其慢慢融化混合在一起。轉最小火，先放入蔥白，讓其慢慢炸焦。
3、蔥白炸的略微焦黃的時候，將蔥葉放入，也是小火，慢慢的炸大概4分鍾左右。蔥段都變得焦黃的時候，加入泡好的蝦仁，繼續小火炸上半分鍾，讓其酥脆。
5、加入第一步調好的料汁，攪拌均勻，這香噴噴的蔥油就熬好了。
6、面條煮好撈出，取適量的蔥油澆在上面，攪拌一下就行了。
⑼ 好吃的麵食做法大全
炸醬面、麻辣面、西紅柿蝦仁意麵、蔥油餅等等都是好吃的麵食做法。
接下來介紹一下蔥油餅的具體做法：
溫水加入麵粉中揉成團即可，蓋上保鮮膜鬆弛20分鍾後，揉面約一分鍾，然後把面團一分為二，分別擀成大圓餅（圓不圓無所謂，盡力擀薄一點就好）依次撒上鹽和五香粉刷勻。平底鍋放油（稍微多放點）燒熱，開中火，放入餅烙至兩面金黃。
1、麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻，再加入適量的溫水揉成面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾；蔥洗凈，切成蔥花。
7、再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅。
8、再將圓餅的兩面都沾上芝麻。
9.平底鍋內放油，下入蔥花餅，小火將其煎黃一面後翻面，最後煎至兩黃金黃熟透即可。
食材：麵粉150克，蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量。