『壹』 如何清蒸海魚,簡單清蒸海魚做法,清蒸海魚怎麼做好吃
主料海魚300g 輔料姜適量蔥適量香菜適量橄欖油適量胡椒粉適量生抽適量白糖適量鹽適量
步驟
清蒸海魚的做法步驟11.海魚洗干凈之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子里。
清蒸海魚的做法步驟22.鍋里燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
清蒸海魚的做法步驟33.約五分鍾後熄火燜片刻再打開鍋蓋。
清蒸海魚的做法步驟44.燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
清蒸海魚的做法步驟55.倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
清蒸海魚的做法步驟66.快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。
『貳』 清蒸魚好吃，應該怎樣做
正宗清蒸魚怎麼做美味，清蒸魚的3種做法
一、開屏清蒸魚的家常做法
朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鯿魚1條，蔥姜適量
1、將魚洗凈去鱗，去掉頭尾，然後安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；
2、魚切好後放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油並加入生抽腌10分鍾；
3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；
4、然後放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開後放入鍋中，蒸5分鍾後燜1分鍾；
5、出鍋後去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點熱油在蔥絲上即可。
四、正宗清蒸魚的家常做法
鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。
1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內臟，生薑切絲，蔥切花，紅椒切片；
2、鱸魚身上打上花刀後兩面抹上少許酒，然後放入開水蒸鍋中；
3、大火蒸6分鍾後虛蒸5分鍾，取出後倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；
4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然後趁熱淋上煮開的醬油和油即可。
『叄』 夏季是吃蒸海魚的好季節肉質鮮嫩肥而不膩，如何才能做出頂級的清蒸魚
魚肉鮮嫩，營養豐富，很多朋友都喜歡吃。正在長大的孩子應該經常吃一些魚，尤其是魚，這對他們的身體發育非常有益。目前市面上的魚種類很多，做的方法也數不勝數。但要說最簡單最有營養的方法，那一定是蒸。清蒸魚能保留魚肉中的大部分營養成分，能完美保留魚肉的鮮味和口感。生活中很多朋友都喜歡吃清蒸魚，但是家裡煮的清蒸魚要麼腥要麼嫩。其實主要原因是腌制有問題。
清蒸魚最嫩最原始，製作也不復雜。但是，菜越簡單，似乎越注重操作手法。裡面有一些烹飪技巧。一些剛學會做飯的人經常會感到困惑。清蒸魚可以是任何一種魚嗎？鍋里蒸魚是冷水還是熱水？蒸最嫩的要多久？怎麼做才能去掉腥味？我將詳細談談清蒸魚。蒸好的魚出鍋後，撒上蒸魚醬油，撒上蔥花，淋上熱油。香噴噴的清蒸魚做好了，肉質軟嫩，不腥不膩，味道不比酒店大廚差。
『肆』 清蒸海魚的做法
清蒸海魚
蔥
2根
姜
半節
鹽
少許
雞精
少許
食用油
少許
醬油
約3勺
主料
海魚2條
輔料
清蒸海魚的做法
1.
魚，蔥，姜分別洗凈，准備好原料。
烹飪技巧
蒸制的時間大家可根據魚的大小進行調整，醬油講究點的可以選擇蒸魚醬油，這樣會帶有點甜味，做出來的味道就會和酒店的一樣了。
『伍』 最好吃的清蒸海魚排名，蒸海魚如何做好吃
主料 2人份
鮁魚2條
輔料
蔥2根、姜半節、精鹽少許、雞精少許、食油少許、醬油約3勺
清蒸海魚步驟1
魚，蔥，姜分別洗凈，准備好原料
步驟2
在魚背上劃一刀，既能在蒸時保持美觀，又能讓魚容易熟
步驟3
蔥，姜分別切絲
步驟4
將姜絲先輔一層在盤底，然後再放上魚
步驟5
在魚身上和魚肚裡分別也放上姜絲，能讓祛腥效果更好。並撒上少許鹽和雞精
步驟6
鍋里燒開水後，將魚放入，蓋上蓋子，大約蒸8至10分鍾
步驟7
蒸熟後，將魚取出，淋上醬油，撒上切好的蔥絲
步驟8
鍋中放入食用油，並將油燒熱到九成左右
步驟9
將熱油澆在魚身上。美味的蒸魚就做成啦
『陸』 清蒸干海魚怎麼做好吃 七種海魚乾的做法任君選擇
主料魚干300克
輔料生薑20克 料酒15克 生抽10克 花生油15克
清蒸海魚乾的做法
1海魚干
2.剁塊後，用開水燙泡20分鍾，再用清水洗凈撈起
3.撈起的魚干放入盆里，加入姜絲、料酒、生抽、生抽拌勻
4.然後碼入不銹鋼盤里，淋入花生油，大火蒸15分鍾即可
5.出鍋
『柒』 海魚怎麼蒸才好吃
海魚跟一般的淡水魚味道還是不同的，除了腥味會少一些，而且吃起來味道也會更加的鮮嫩，這是一般的淡水魚沒有的，所以說要想做出美味的清蒸魚，最好是用海魚。不過有了海魚，這個製作步驟也是要注意的，要是隨便蒸味道自然不是很好，特別是提前腌制的時候，這一步在做很多魚的時候都會用到，清蒸魚也是不能少的，一般都是會加入一些料酒和食鹽，能更好的入味，還能去掉腥味，其實這並不是最好的辦法，加入食鹽也會影響到魚肉的口感，很多人不清楚，難怪做出來的魚不好吃。
大家都知道，食鹽有很好的吸水效果，他會將魚肉裡面的一些水分吸收，吃起來就不會那麼的鮮嫩，味道也就沒有那麼軟了，到時候蒸出來的魚味道不是那麼的鮮美。而且海魚本身就帶一些鹹味，再加入食鹽吃起來就會感覺很咸了，最後會直接影響到魚肉的口感，也不是很好。其實正確的方法就是在腌制的時候，可以用蒸魚豉油代替食鹽，這樣魚肉裡面不僅有香味，還能很好的保持體內的水分不流失，吃起來味道自然是很不錯的，很多人不知道這樣的方法，所以做出來的清蒸海魚味道並不是很好。清蒸海魚吃的就是魚肉原來的味道，不需要加入太多的調料！
做法如下:將海魚清理干凈，用吸油紙擦乾，用細鹽在魚身擦摸，在摸一層料酒，去腥提鮮！在魚身上下，魚肚，三個地方放入薑片和蔥段，腌制十五分鍾！將水燒開放入魚，蒸至魚眼突出，大概一斤的海魚六分鍾這樣！拿出後，去掉薑片和蔥段，再放上新的蔥絲，姜絲（注意是「絲」）在燒點熱油，倒在魚身上面的蔥絲姜絲上！在盤中，魚身兩邊放入蒸魚鼓油即可！
『捌』 怎麼蒸魚最好吃
生活中的魚類是人們用來補身體的一種很好的水產品，蛋白質含量豐富，比人們在日常生活中吃的豬肉的蛋白質含量要高。人體對魚類所含的營養元素的利用率比其他東西高。日常請客吃飯，餐桌上免不了都會有魚，一道美味的蒸魚會讓客人對你增分不少。那麼怎樣蒸魚好吃又簡單。
原料:魚一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；
蔥絲；姜絲；料酒；青紅椒絲（可不放）；生抽；醋；植物油；蚝油。
做法和步驟:
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
清蒸魚
特別提示：
1.如果是清蒸稍大的魚，蒸的時間還可以再延長2至3分鍾；也可在魚身下架兩根筷子，使魚離開盤底，使魚身全面遇熱快熟；還可以將魚立起來蒸，用一節大蔥撐開魚腹，使魚平穩立住，同時，在魚身兩邊各劃一字花刀，並在每個刀縫處夾入薑片，切記，千萬別忘了虛蒸。
『玖』 清蒸海魚的做法，清蒸海魚怎麼做好吃，清蒸海魚
主料
海魚
300g
輔料
姜
適量
蔥
適量
香菜
適量
橄欖油
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
白糖
適量
鹽
適量
步驟
1.海魚洗干凈之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子里。
2.鍋里燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3.約五分鍾後熄火燜片刻再打開鍋蓋。
4.燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
5.倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
6.快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用。