❶ 紅薯葉窩窩頭怎麼做好吃又簡單
❖目錄
1紅薯葉窩窩頭的做法
2紅薯葉窩窩頭的做法是什麼
1紅薯葉窩窩頭的做法
1、紅薯葉的盆里放入普通麵粉、玉米麵粉和豆雜粉，再放適量的花椒粉、辣椒粉和少許鹽攪拌均勻
2、紅薯葉洗凈切成小段，酵母用溫水化開（照片打不上去）備用
3、將融化好的酵母水和圖2的所有材料和成光滑面團，讓其自然發酵到原來的2.5倍大
4、將發酵好的面團揪成一個個小劑子捏成窩窩頭的形狀，放入燒開的蒸鍋里，繼續蒸30分鍾即可
5、將大蒜搗成泥，鮮青紅辣椒切碎，加入生抽、香醋、糖、鹽、香油拌勻
6、裝盤。窩窩頭蘸蒜泥辣椒是不是很好吃！
2紅薯葉窩窩頭的做法是什麼
准備一斤左右的麵粉，准備適量的紅薯葉，准備一個雞蛋，少量的鹽和花生油。先把紅薯葉摘掉老葉，清洗干凈，把紅薯葉切碎，稍微放一點鹽腌制一會兒。大約腌制20分鍾，然後打入一個雞蛋，攪拌均勻。
這時再把麵粉倒入裡面，活成面團，活成面團以後，再做成15個小劑子，把每個劑子團成團，然後用拇指在面團的中間挖出一個小洞，把周圍邊緣捏薄，要保持好的形狀不要捏碎。
蒸鍋放入適量的冷水，放入紅薯葉窩窩頭，大水燒開，中火再蒸15分鍾左右，這樣紅薯葉窩窩頭就做好了。
紅薯葉的營養價值非常的高，裡面富含黃酮類的化合物，這是一種能夠促進激素分泌的化合物，尤其是對於剛剛生產的母親來說，能夠促進乳汁的分泌，有很好的催乳的作用，適當的吃能夠提高身體的免疫力，另外紅薯葉還有防癌抗癌的效果。
❷ 如何蒸紅薯葉窩窩頭
紅薯葉是我一直都非常愛吃的一種菜，我喜歡蒸著吃，蒸的紅薯葉軟軟的、香香的，用蒜泥和香油一拌，簡直太美味。 今天我要說的是紅薯葉的另一種吃法——紅薯葉窩窩頭，我沒有加一滴水，完全用的是紅薯葉自身的水份和的面，在這里，麵粉也只是起到了黏合的作用，所以，用的麵粉不能太多，多了和不成團。當然了，窩窩頭的顏色之所以這么黑，也是因為麵粉用得少，全都是紅薯葉的顏色了。 這個窩窩頭你別看它黑，不好看，但是口感軟糯、清香味美，因為放的麵粉較少，所以吃起來不會感覺很硬，軟軟的，都是紅薯葉。大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻做蘸汁，別提多好吃了。
配料：
1.紅薯葉洗干凈，控水
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少許鹽 放鹽是為了殺出葉子里的水份，只要一點點就夠了，蒸好的窩窩頭也吃不到一點鹹味的
3.用手抓幾下，如下圖中的狀態，紅薯葉變蔫了有水分出來了
4.分次放入麵粉，不要一下子放很多，要邊揉邊放，放多了揉不到一起的
5.最後揉成一個軟一些面團，蓋上濕布醒10分鍾
6.取一塊面團，團成圓球，整成這樣的窩窩頭形狀 另一隻手轉圈地捏，手上可以沾一點水防粘
7.窩窩頭全部做完，篦子上刷油，把窩窩頭擺進去，中間留出距離
8.蓋蓋，大火燒開轉中火蒸12分鍾，香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻，窩窩頭蘸蒜汁，簡直太好吃了
❸ 地瓜葉窩窩頭的做法大全
所需食材：
主料：紅薯葉300克 麵粉適量
輔料：蒜 青紅椒 生抽 香油 雞粉 鹽 醋
製作過程：
1准備食材
2將紅薯葉用剪子剪下來
3蒜、青紅椒洗凈切末備用。
4紅薯葉洗干凈切小塊
5切好的紅薯葉放入盆中加2克鹽稍微腌制一會
6用手搓揉一下直到出湯就行了。
7腌好的紅薯葉加些麵粉
8加的麵粉不要太多，能夠將紅薯葉粘合起來成團就行了。
9電飯煲里加些清水蓋蓋子燒開
10燒開水時做窩頭，先團成一個球球，再用大拇指頂出一個洞洞來就行。
11做好的窩頭放在鋪了硅膠屜布的蒸籠上
12等鍋里的水開了把蒸屜放上去蓋好蓋子
13用蒸煮功能定時15分鍾
14蒜末、青紅椒末放入碗里加點生抽和雞粉、香油拌勻就是蘸汁。
15定時到取出窩頭，稍微晾涼即可蘸汁食用啦！
❹ 紅薯葉窩窩頭怎麼做
用料：新鮮地瓜葉、麵粉、食鹽、十三香、香油或食用油
地瓜葉窩窩頭的做法：
1、地瓜葉洗洗干凈哦！
❺ 紅芋葉子窩窩頭做法
一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
紅薯葉含有豐富的營養物質，營養價值特高，千萬別再扔掉了。
紅薯葉窩窩頭，做法簡單，口感勁道又好吃，絕對不比飯店做的差。
1、紅薯葉把莖摘掉（莖可以單炒），洗凈切碎放入面盆里；
2、加少許鹽、食用油、一個雞蛋液拌勻，再加入適量的麵粉揉搓，根據面團的干濕情況，分次少量加入涼水，揉成軟一點的面團；
3、蒸鍋加水，放入篦子，將屜布打濕放在篦子上，開火燒鍋；
4、手上沾一下水，抓一團面團在手掌心揉圓，大拇指伸進面團的中間，其餘四指在面團的外邊轉動成窩窩頭，依次做好，放到鍋里；
5、大火燒開後，蒸15分鍾左右。
色澤油亮、柔軟勁道的紅薯葉窩窩頭就出鍋了，再配上喜愛的菜品，實在是太棒了。
溫馨提示：
1、紅薯葉里加一點食用油、雞蛋，這樣做出來的窩窩頭，油亮、柔軟又勁道，口感更好；
2、揉面時，應分次加入水分，不要一次加的太多；
3、面團要盡量多揉一會，手上沾點水，揉面、做窩窩頭時不粘手。
❻ 發面紅薯葉窩窩頭做法竅門
1、發酵粉用溫水沖開，加入適量溫水和面，以不燙手為主，面團可以和硬一點
2、靜至發酵2～3個小時
3、紅薯葉洗干凈切碎
4、把切好的紅薯葉揉進發酵後的面團里，加入鹽，調味品，食用油，香蔥，適量的乾麵粉，揉均勻
5、靜至十分鍾後，做成窩窩頭狀，入鍋
6、蒸20分鍾後起鍋，無需再悶
7、青椒，大蒜拍碎，加入芝麻油，醋，拌勻佐料，沾著吃更美味
8、出鍋，入盤
自己在家做飯的人日益多了起來，發面紅薯葉窩窩頭的做法很簡單，並且這道菜餚對於健康是大有裨益的。
新鮮紅薯葉子 適量
小麥麵粉 適量
鹽適量
雞精適量
青椒適量
大蒜適量
色拉油少量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟
搜狗問問
1
新鮮紅薯葉子一把（莖可以留著炒著吃）
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2
洗干凈，切碎
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3
加入適量的麵粉，並用筷子攪拌均勻，讓所有的葉子都可沾到麵粉
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4
接著邊攪拌，邊加涼水，讓葉子和麵粉形成，粘粘的面團即可
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5
手上沾小量水，取一小團，用手搓成小圓球
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6
將小圓球中間用手指在中間整個小洞
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7
用同樣的方法，全部做好後，放入蒸鍋，蒸15分鍾即可。
小竅門
1.窩窩整形時，手上沾少許水，這樣不粘手。
2.和面時也可加些鹽，但是我喜歡吃原味的，蘸著調料吃，所以蒸的時侯沒放鹽
❼ 清爽可口的紅薯葉窩窩怎麼做好吃又簡單
主料
紅薯葉500g 小麥麵粉300g
鹽適量
紅薯葉窩窩頭的做法步驟
8.好了，開吃
❽ 紅薯葉窩頭怎麼做好吃
食材明細
新鮮紅薯葉子 適量
小麥麵粉 適量
鹽適量
雞精適量
青椒適量
大蒜適量
色拉油少量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
7
用同樣的方法，全部做好後，放入蒸鍋，蒸15分鍾即可。
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟
小竅門
1.窩窩整形時，手上沾少許水，這樣不粘手。
2.和面時也可加些鹽，但是我喜歡吃原味的，蘸著調料吃，所以蒸的時侯沒放鹽。
❾ 健康的紅薯葉窩窩怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，家
主料
紅薯葉 ：適量
麵粉 ：適量
玉米面：適量
十三香 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
第一步
1.紅薯葉洗凈改刀，不要切太小
第二步
2.將除黃油外的主面團材料放在一起，揉至面團表面光滑，能拉出比較厚的膜。
第三步
3.加入黃油後揉至擴展階段。將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
第四步
4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的面團，包上保鮮膜，進行鬆弛。
第五步
5.基礎發酵完成的面團分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鍾。
第六步
6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，盡量擀大擀薄。
第七步
7.將完成鬆弛的面團拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。
第八步
8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。
第九步
9.用剪刀在面團側面剪六道口子，面團頂上插葡萄乾作為南瓜柄。
第十步
10.將面團排在烤盤上，並放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
第十一步
11.最後發酵結束前十分鍾，烤箱預熱至170℃。
第十二步
4.揉成窩窩狀上蒸籠蒸半小時就好了
麵粉是起到粘合的作用，能揉成團就行，放多了影響口感
輔料
具體步驟
烹飪技巧