⑴ 酸辣粉的做法及配方
Q彈爽滑，酸辣好吃的紅薯粉，這款紅薯粉很耐煮，煮熟後晶瑩剔透，太喜歡了
酸辣粉的做法
步驟step
1
酸辣粉的烹飪技巧
技巧tips
1、紅薯粉根據自己人數泡，泡的時候溫水泡軟即可。
2、調味品都根據自己口味添加即可。
⑵ 酸辣紅薯粉怎麼做如何做好吃
主料
紅薯粉
300g
瘦肉
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
水
適量
紅蘿卜
適量
雞粉
適量
白醋
適量
茂德公
適量
上海青
適量
香菜
適量
步驟
1.先用冷水將紅薯粉開軟，然後再過冷水瀝干備用
2.熱鍋淋油放蒜末將切碎的瘦肉也放進去炒
3.加入少許鹽和雞粉
4.將切碎的紅蘿卜也倒進去一起炒
5.加入清水一起煮開
6.加入上海青
7.加入少許白醋和茂德公
8.將紅薯粉倒進去
9.最後加入香菜拌勻即可
小貼士
1、紅薯粉可以前一天晚上用涼水泡開
2、用陳醋取代白醋味道會更好點
3、如果沒有茂德公可以用老乾媽取代
4、可以不加上海青
⑶ 酸辣粉要怎麼做
Q彈爽滑，酸辣好吃的紅薯粉，這款紅薯粉很耐煮，煮熟後晶瑩剔透，太喜歡了
酸辣粉的做法
步驟step
1
酸辣粉的烹飪技巧
技巧tips
1、紅薯粉根據自己人數泡，泡的時候溫水泡軟即可。
2、調味品都根據自己口味添加即可。
⑷ 酸辣苕粉的做法大全竅門
很高興回答你的問題。首先選粉絲很關鍵，粉條一定要選純手工的粗紅薯粉，這是口感Q滑的關鍵。2.如果想酸辣粉好吃，高湯必不可少，簡易高湯即可，買兩根生雞腿，洗凈後加入冷水慢慢加熱，焯去血水。雞腿撈出放入高壓鍋里，倒入適量清水和薑片、大蔥，大火燒開上汽，中火燉半個小時，既得美味高湯。
需要食材：紅薯粉條、酸豆角、黃豆、花生米、鮮肉一塊、大蔥、生薑、大蒜、香菜 調料：陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、甜面醬、郫縣豆瓣醬、辣椒面、花椒油、花椒面、白鬍椒面 辣椒油：八角、桂皮、花椒、香葉
製作步驟：
1、紅薯粉條提前晚上加冷水浸泡，浸泡一夜。把雞湯熬好。黃豆提前浸泡至充分膨脹，控干水份。
2、鍋內加油，冷的時候就把黃豆放進去。冷油炸豆不會爆。
黃豆酥香後撈出控油，撒一些食鹽拌勻
3、
用小火把花生炸好備用。
辣椒酸豆角一份。
4、
鍋里倒入植物油，涼油放入八角、桂皮、花椒、香葉，炸出香味，油燒到7成後，撈出香料。辣椒面加入一些白芝麻，熱油稍微回溫後把燒好的香料油澆在辣椒粉上，拌勻即可成辣椒油。
5、切一些肉末，蔥末和薑末，准備做肉醬。
油熱加入肉末慢炒變色。
加入薑末和蔥末爆鍋，然後加入一些甜面醬、
郫縣豆瓣醬炒勻。
加入適量食鹽、加入適量白糖。
6、肉醬准備好了，拌面也超級好吃呢
7、大蒜用蒜臼子搗成蒜泥，加一些清水拌勻做成蒜水，蒜水味道很香卻不辛辣。
8、、准備好白鬍椒粉、花椒粉、花椒油、白糖和食鹽
9、、切一些香菜末，基本所有的材料就准備齊了
10、取一個碗，碗里依次加入蒜水、陳醋、生抽、老抽、食鹽、白糖、白鬍椒粉、花椒面，再舀上兩勺高湯。
11、鍋里燒水，放入泡發好的紅薯粉煮5分鍾左右
12、把粉條撈出放入調好味道的高湯碗里。
13、放上熟花生米、酥黃豆、酸豆角、炒好的肉醬、蒜水
14、加入花椒油。美味完成。
⑸ 粉怎麼做好吃，酸辣紅薯粉的家常做法
⑹ 呼呼家常酸辣紅薯粉怎麼做如何做好吃
天冷了，來一道即飯也是菜的開胃美食吧，不要太辣也不要像外面吃的那麼油膩，還要有多多的肉沫沫，嘿嘿！
難度：切墩(初級) 時間：10~30分鍾
主料
豬肉沫200g 紅薯粉條200g
姜、蒜蓉適量 生抽、蚝油各兩勺
香菜(陽台自種)2根 剁椒一大勺
陳醋適量
熱呼呼家常酸辣紅薯粉的做法步驟
1. 各種材料圖，紅薯粉條提前一個小時，放到盆中加溫水泡軟備用；
2. 鍋中加油燒熱後下姜蒜蓉爆出香味，倒入肉沫翻炒變白後，(如果肉沫偏肥就多煸炒一會兒，至炒出肥肉沫的油)加剁椒、蚝油、生抽一起略炒；
3. 加入紅薯粉條，拌勻，加沒過所有材料的水，蓋蓋大火燒煮;
4. 待紅薯粉條煮到完全透明時，加入陳醋拌勻，再根據個人口味調整一下味道，就可以啦；
5. 出鍋，撒上香菜段，熱呼呼開吃!大口大口吸溜吧！嘻嘻！可惜家裡沒有酸豆角了，不然更好吃了!
⑺ 酸辣紅薯粉的做法，酸辣紅薯粉怎麼做好吃，酸辣
酸辣紅薯粉
食材
主料
紅薯粉條
200g
牛肉丸子
4粒
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
1勺
陳醋
1湯匙
自製鮮味素
1勺
生抽
1勺
小棠菜
20g
小蔥
少許
步驟
1.准備原料
2.把小蔥白末放入鍋內，小火少油煸香。
3.當蔥末煸至金黃色時，加入清水。
4.然後把牛肉丸子也放入，加入鹽，糖調味
5.來點生抽提色增鮮
6.放入少許的陳醋提提味
7.關鍵是要來上一點自製的鮮味素，這樣的湯底才夠鮮夠味呢
8.然後把泡發好的紅薯粉放入
9.再把青菜也放入，菜熟即可食用，不用久煮的哦，吃的時候來上些辣子油簡單是美味的不得了呀~
小貼士
紅薯粉事先用開水浸泡一下，再製作的時候就可以大大的節省時間