Ⅰ 用肉鬆可以做什麼美食
可以做肉鬆餅，肉鬆拌飯，肉鬆月餅，肉鬆麵包，肉鬆卷等等。
Ⅱ 死面肉鬆餅怎麼做好吃
肉鬆餅的做法
1. 水油皮：黃油隔水加熱融化，加入水、高筋麵粉、砂糖（原方中砂糖約是52g,我覺得偏甜，所以減了），揉成水油皮面團，很難揉，我隔熱水揉的，比較好揉），靜置20min.
2. 油筋面團：植物油跟低筋麵粉，揉成油酥面團，靜置15min
3. 綠豆餡：綠豆用水浸泡兩天，每天換水。綠豆放高壓鍋大火燒開轉小火，熟了即可，不要煮開花了。用篩網裝綠豆，底下用一個盆裝，用木勺積壓，皮會和綠豆分開。
4. 過了篩網的綠豆變成了泥，用干凈的不粘鍋，放入綠豆沙，小火炒稍干，加入麥芽糖，這個看自己對甜度的喜好。有光澤了即可。
5. 慢慢加入黃油跟肉鬆，分次加，每次加一點點，酌情加。加入糖和少許的鹽。
6. 水油皮和油酥面團平均切成14份，水油皮用手壓成餅狀包入一份油酥面團。收口處朝下。
7. 用擀麵杖把面團擀成橢圓形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面團平均三折。翻面，折口朝下。轉90度，擀開成長型，再三折一次，重復步驟再折一次。
8. 擀開成餃皮狀，包入肉鬆餡。收口朝下。
9. 刷上蛋黃液，放入預熱200度的烤箱，25min.
Ⅲ 肉鬆餅的家庭做法
1、食材准備：低筋麵粉、黃油、糖粉、雞蛋液、肉鬆、雞蛋液
2、步驟：
黃油切塊
等待黃油軟化，軟化和加糖粉打發
分三次加入蛋液，並繼續攪拌
低筋麵粉過篩進碗里，繼續攪拌
攪拌至無乾粉
揉成小團
取適量加入肉鬆
收口壓扁
放入烤盤，刷上蛋液
烤箱預熱，上下火180度，烤15分鍾左右即可
出爐晾涼食用口感更佳
3、補充：
每個人的烤箱功率不一樣，烤制時間需要自己具體把握
Ⅳ 肉鬆怎麼吃法大全
做法1：自製肉鬆
准備食材如下：豬裡脊肉500克，鹽5克，糖10克，八角2個，姜1塊
具體做法如下：豬肉下鍋放入薑片和2個八角，煮5分鍾，撈出之後瀝干水分撕成長條，將撕好的肉絲倒入鍋中翻炒，倒入鹽糖蚝油調味，炒干水分之後榨成碎即可！
做法2：肉鬆餅
准備食材如下：低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉30克，雞蛋液20克，肉鬆25克
具體做法如下：黃油切小塊，倒入糖粉，將黃油和糖粉先混合，再用打蛋器，將黃油打發至顏色變淺，體積膨鬆，將雞蛋液分3次倒入，每倒入一次，用打蛋器打發幾下，混合好後就再倒入蛋液，將麵粉過篩進去，用刮刀壓拌成團即可，室溫高的話放入冰箱冷藏松馳15分鍾，分成19份，每份都搓圓。將小面團壓扁，放上肉鬆，捏緊收口，搓圓。用叉子向下壓一下，壓扁一下面團，並在上面留有叉印，放入已經預熱到160度的烤箱中下層，烘烤20分鍾左右！
做法3：肉鬆麵包卷
准備食材如下：麵粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉鬆適量，白芝麻適量，小蔥2棵，雞蛋半個，鹽2克，黃油30克
具體做法如下：牛奶放入容器中，加入雞蛋、白糖、鹽。最後倒入麵粉和酵母，廚師機選擇一檔揉面，揉成團之後改二擋，沒有的話就用手吧，黃油切成塊，室溫融化，面團揉出筋之後倒入黃油，繼續揉面，揉15分鍾左右，面團取出來放到容器中，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大小，手指蘸乾麵粉從中間摁下去會有一個不會回縮的孔，代表面團發酵完成，取出面團，放在揉面墊上，進行排氣，擀成長方形，烤盤上墊上一張油紙，擀好的面放在烤盤上，用叉子扎出一些孔，放入烤箱中，底端放一盆開水，進行二次發酵，小蔥洗干凈切成段，烤箱180度上下火預熱，二發好的面上面刷一層蛋黃液，撒上香蔥和白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度烤12分鍾即可，取出烤好的麵包，噴上一些水，用保鮮膜蓋住，這樣保證麵包表皮的濕度，卷的時候才不會開裂甚至斷開，麵包晾涼之後，倒扣，兩端用刀劃一下，不要劃斷，刷一層沙拉醬，撒上肉鬆，將麵包捲起來，用油紙緊緊包裹，兩端擰緊進行定型，約5分鍾後，去掉油紙，將麵包切成段，兩端刷上沙拉醬，蘸上肉鬆即可！
做法4：肉鬆手抓餅
准備食材如下：手抓餅1張，肉鬆適量，沙拉醬適量，雞蛋1枚，生菜1片
具體做法如下：手抓餅直接放入平底鍋中，中小火煎制無需放油，餅丕定型後翻面煎另一面，順手在一邊煎個蛋，將煎好的餅鏟出，放上生菜、煎好的雞蛋，抹上些沙拉醬，再撒上適量肉鬆，對半捲起即可！
做法5：肉鬆燒豆腐
准備食材如下：水豆腐5塊，肉鬆50克，香菜1根，食鹽1勺，水澱粉20克，細香蔥1根，胡椒粉1勺，豆瓣醬1勺，生抽1勺，蚝油1勺，植物油30毫升
具體做法如下：豆腐切成方塊，姜和蒜切末，香菜和細香蔥切末，鍋中放油燒熱，爆香薑末、蒜末和郫縣豆瓣醬，倒入豆腐，用鏟子輕輕推勻，加入生抽和胡椒粉，加適量的清水燒5分鍾，再加入香蔥末，調入蚝油和食鹽，加入肉鬆，湯汁不多時，倒入水澱粉勾薄芡，盛盤後在撒上肉鬆即可
Ⅳ 紫薯肉鬆餅的做法，紫薯肉鬆餅怎麼做好吃，紫薯
主料
紫薯泥
100g
輔料
麵粉
50g
肉鬆
適量
白芝麻
適量
步驟
1.把麵粉加到紫薯泥中，揉均勻。
2.把揉好的面團分成大小差不多的團子。
3.再把面團壓扁，把肉鬆放面餅中間，包好，壓成餅狀。
4.把做好的面餅均勻的粘上芝麻。
5.鍋中放入油，待油溫6成左右，放入紫薯餅炸，用小火慢慢炸，炸至四周金黃。
6.炸好的紫薯餅，是不是很愛呀!
小貼士
炸的過程要掌握火候，不然芝麻會很容易糊掉的。
我家的肉鬆很咸，所以餡不是包的很多，如果不鹹的話可以包飽滿一點。
Ⅵ 簡單肉鬆餅做法
准備肉鬆和海苔，我烤了6個大概用了100克肉鬆，幾片海苔，加一點食用油拌勻，加油的目的烤出來不會很乾，會軟軟的這樣比較好吃一點。食用油的多少可以自己掌握，能拌起來不是很乾就可以了。我的海苔里有白芝麻沒有另外加，沒有的再加一點熟的白芝麻。
軟化好的蛋撻皮把邊緣捏薄，底部捏平整，放肉鬆像包包子一樣包起來捏緊。
包好的稍微整形一下，弄圓一點，作為底放在鋪了油紙的烤盤上。
全部包好，表面刷蛋黃液，撒黑芝麻。烤箱180度20分鍾左右，表面上色即可。
這個有時間就可以做，全程用時很短，做好第二天也很好吃，喜歡吃肉鬆的包一下就OK，完全沒難度。