A. 怎麼做各種好吃的蝦
1、紅燒大蝦
材料：
青蝦適量，食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、大蔥、生薑、大蒜適量
做法：
(1)將青蝦去頭、挑蝦線洗干凈，蒜切成蒜末;
(2)將鹽、糖、料酒、胡椒粉、生抽、老抽調成調味汁;
(3)蔥姜下油鍋爆香，放入青蝦翻炒，倒料酒;
(4)待青蝦稍微變色後放調味汁，燒三分鍾左右，出鍋前放蒜末提香即可。
2、洋蔥炒青蝦
材料：
青蝦300克、洋蔥1個，食鹽、食用油、白糖、香菜、蒜蓉辣椒各適量
做法：
(1)將青蝦用清水泡洗干凈，去掉蝦頭、蝦腳、蝦線洗凈;
(2)洋蔥洗凈後切絲，放入油鍋中煸香;
(3)鍋內油燒熱，放入青蝦、料酒煸炒至變色;
(4)放入洋蔥、醬油、辣醬、白糖煸炒片刻;
(5)出鍋前撒上香菜即可。
3、油燜大蝦
材料：
青蝦500克，蔥、姜適量
做法：
(1)將買來的青蝦剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然後加少許料酒腌制一下去腥;
(2)蔥姜切小段備用;
(3)鍋熱後放入花生油，放入腌制好的青蝦炒至變色;
(4)放入用白糖、白醋、生抽、食鹽調好的調味汁以及蔥姜絲大火燒;
(5)燒至收汁即可。
B. 蝦應該怎麼處理，怎麼做才好吃
活蝦水煮，配上姜醋汁，口感很好，冷凍蝦可以做油燜大蝦，蒜蓉開背蝦等等製作宮燈的底座。將黃瓜、胡蘿卜洗干凈，切一小段出來，然後從中間切開，成為半圓形。在其表面雕刻出豎條花紋，然後把裡面的瓤挖空。蝦一定要焯水開背，一是好取蝦線，二是炒了比較容易入味。開背深度為蝦體的一半比較好。鍋里放水，加點鹽，蔥段薑片，水燒開放蝦煮至蝦殼變紅色撈起控水去掉蔥姜裝盤大炒鍋加入菜籽油,牛油,融化以後燒熱，倒入蔥,姜,香蔥，進行炸制5分鍾，然後在倒入葯料調小火炸制5分鍾，標准葯材變色出香味，撈出蔥姜，香菜，葯料控一下油。
小河蝦可以用姜蔥爆炒，也可以用韭菜炒，很好的下酒菜。海蝦的話一般拿來白灼，蒜蓉粉絲蒸，還可以做香辣蝦清洗干凈的蝦加入少許食鹽、澱粉和料酒，腌制20分鍾左右。點火燒鍋，加入適量花生油，待油煮熱後放入腌制好的蝦油炸。
C. 比較大的蝦怎麼做好吃
食材：
對蝦：200g、干辣椒、香蔥、大蒜
配料：
食用油、椒鹽、料酒
5、椒鹽蝦外殼酥脆，蝦肉鮮甜，辣味適中。
D. 大河蝦怎麼做好吃又簡單
一、可以做香辣味的河蝦
先把材料全部都准備好，鍋中加入適量的油燒熱，然後再把蝦倒進去翻炒一下，加入一些花椒，干辣椒，等到香味炒出來以後，把泡椒，泡姜，生薑，蒜放進去繼續翻炒均勻，添加一些白砂糖，醬油，料酒，等到出鍋之前把蔥絲鹽放進去翻炒一下就可以出鍋吃了。
二、還可以做青椒炒河蝦
先把河蝦處理好，青椒清洗干凈以後切成丁，鍋中加入適量的油燒熱，青椒放進去翻炒一下，再加入河蝦翻炒均勻，等到顏色改變以後，添加適量的鹽快速翻炒均勻，這樣就可以出鍋吃了。
青椒炒河蝦
三、還可以做油爆大蝦
需要先把蝦處理好清洗干凈，鍋中加入適量的油燒熱，把蝦放進去快速翻炒以後撈出來，把油再繼續加熱，再把蝦放進去炸一下，這樣就可以讓蝦殼和蝦肉分離開來，撈出來備用。
鍋中留一些底油，蔥放進去略微翻炒一下，然後再加入適量的蔥翻炒均勻，加入炸好的蝦，然後再添加適量的料酒，紹酒，白糖以及水快速翻炒，添加適量的醋就可以出鍋吃了。
E. 新鮮河蝦怎麼做好吃法
不管是河蝦還是海蝦都具有很高的營養價值，不僅味道非常的好，而且還可以給大腦提供大量的營養，受到了大量人群的喜愛，但是有一些人對河蝦的做法不夠了解，如果製作方法過於繁瑣的話，就會影響到製作的心情，從而就會影響到自己的食慾，那麼河蝦怎麼做好吃又簡單呢?讓我們一起來看看吧。
第一，河蝦怎麼做好吃又簡單呢?紅燒蝦。把蝦洗干凈，可以多洗幾次，以防洗的不幹凈。然後把蝦當中用刀割開，這樣蝦更加入味。把大蒜、蔥、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味，辣椒增加美味。倒入油，放入蒜和辣椒、鹽，熱爆一下。倒入蝦，蝦一遇到油，就變色。等蝦變色後，加料酒、醬油。放入蔥，小炒一下，起鍋。
第二，悶燒河蝦。河蝦剪去蝦須洗凈(如果蝦線太黑，還要開背剔除蝦腸);蔥姜蒜切好備用;鍋中放油燒熱，下姜蒜爆香，倒入河蝦，放兩勺料酒翻炒。放入兩勺蒸魚豉油、適量白糖、少量食醋，翻炒均勻;撒入蔥花，蓋鍋蓋，改中火，燜燒兩分鍾;等湯汁稍微收幹些(不要完全收干)，即可裝盤出鍋。
第三，酒糟醉河蝦。將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鍾撈出備用。鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻後加入酒糟鹵。將蝦倒入調制好的鹵汁中浸泡2～3小時即可食用。食神美味經。蝦在秋冬最鮮美，常吃活力多多喲!不過膽固醇高的朋友最好不要吃蝦頭、蝦卵。蝦肉中易使人體合成膽固醇的飽和脂肪很少，是很理想的健康食品。不喜生食的朋友可以將蝦加鹵汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味。
蝦怎麼做好吃又簡單呢?油炸酥脆河蝦。河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鍾左右。鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸後撈出，灑上黑胡椒末即成。小訣竅炸過後再次用熱油復炸，河蝦表皮才可以更酥脆。
F. 河蝦怎麼炒好吃又簡單的做法
韭香小河蝦
小貼士
🌟🌟🌟菜籽油在這道菜里的使用會讓菜餚風味發揮到極致，所以建議不要更換為調和油或者其他油品。
G. 河蝦怎麼做才好吃
蝦是很受歡迎的一種食物，大家都是很喜歡吃的。它營養豐富，味道十分鮮美。很多人都會自己買小河蝦在家烹飪。那麼，小河蝦怎麼做好吃呢?它有什麼功效呢?下面就跟小編一起來看看吧。
小河蝦怎麼做好吃
油爆小河蝦
材料：新鮮小河蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。
做法
1.先將准備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之後再降水分瀝干。
2.炒香蔥薑末後放入河蝦炒變色，然後倒入料酒，再次翻炒5分鍾(河蝦不怕炒，炒的時間越長顏色越紅越入味)炒至河蝦紅色充分吸收調料，倒入韭菜炒2分鍾。加入鹽炒1分鍾盛出即可。
青椒炒河蝦
材料：河蝦，油，鹽，泡好的茶葉，青椒，蒜末，生抽。
做法
1.洗鍋燒干倒入河蝦，干鍋翻幾翻，很快它們身體都痛紅了;
2.將鍋清洗干凈，燒油，之後放河蝦翻炸一會，等到香味出來之後撒鹽，將泡好的茶葉放到鍋中，炸一下之後噴茶葉水，再悶一悶。
3.倒入青椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽，掂掂鍋!搞定出鍋!(不要再放味精了，本來就鮮著呢!)
H. 大青蝦怎麼做好吃又簡單
青蝦也叫河蝦，青蝦在烹飪中的應用是非常廣泛的，做法比較多樣。青蝦吃法非常多，而且含有比較高的營養價值。做青蝦的時候有很多需要注意的地方，尤其是對青蝦的清理工作一定要做好。除此之外，火候也是影響食物口味的因素之一。那麼青蝦怎麼做好吃又簡單？
1.醬油青蝦
香蔥、老薑和蒜分別切成末備用。干辣椒切碎備用。青蝦用流動水沖洗干凈。中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗凈的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍干，撈出瀝干油分，盛入盤中。炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白鬍椒粉和干辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老薑末和蒜末。另取一個干凈炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老薑末和蒜末爆香即可上桌。
2.爆炒青蝦
將蝦洗凈，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽腌制5分鍾。把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兌成汁。鍋內放入油，燒制七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油。取出蝦頭放入蝦。煸炒至蝦變紅再放入薑片和蔥段同炒。炒熟後將兌好的汁倒入鍋內，翻炒幾下即可出鍋。
3.清煮青蝦
將蝦和薑片、蒜、鹽、花椒、大料、水一起放到鍋中開始煮，待蝦顏色變紅後即可。出鍋後擺盤即可，我用的自己淹的臘八蒜的醋。鍋里可放些蔥段，另外蝦不要煮太長時間要不肉質會變老。