❶ 蝦蟹粥怎麼做才好吃
米是按照「皮蛋瘦肉粥」的做法，事先放在鍋里，用植物油、鹽、少許水腌好（1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；2，煮粥的米要預先腌：約半碗米淘洗干凈後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的）；
2、姜絲，小香蔥切好（這是按照潮汕沙鍋粥里的螃蟹粥的做法做的）；
3、買了8隻固城湖的螃蟹，5隻清蒸。3隻刷洗干凈後活的一剁兩半（MM膽子小的可以讓BF或老公做），把腮去掉，扔進鍋里，下姜絲；
4、加水大火煮，鍋開後換小火慢燉，將浮起的泡沫用勺子撇掉。
5、燉大概1個小時——1個半小時，米粒煮成了花，滿屋飄香，誘人食慾。下小香蔥，嘗味道後再適量加鹽，加雞精。
5、可以喝了，趁熱喝，
❷ 蝦蟹粥的做法，蝦蟹粥怎麼做好吃，蝦蟹粥的家常
用料
主料
大米200克
輔料
大閘蟹
2隻
蝦仁
10隻
玉米
適量
調料
食鹽
適量
姜
少許
蝦蟹粥的做法
1.螃蟹和大蝦仁
2.螃蟹清洗干凈，其中一隻拋開掰兩瓣
3.兩外一隻取肉
4.大米提前浸泡一下，將鍋里的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鍾
5.煮至30分鍾後加入熟玉米粒
6.接著放入處理好的螃蟹
7.姜絲跟螃蟹一起放入
8.繼續煮5分鍾，然後放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了
9.最後加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了
❸ 最正宗蝦蟹粥的做法 蝦蟹粥如何做
蝦蟹粥的做法
1.螃蟹和大蝦仁
2.螃蟹清洗干凈，其中一隻拋開掰兩瓣
3.兩外一隻取肉
4.大米提前浸泡一下，將鍋里的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鍾
5.煮至30分鍾後加入熟玉米粒
6.接著放入處理好的螃蟹
7.姜絲跟螃蟹一起放入
8.繼續煮5分鍾，然後放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了
9.最後加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了
❹ 澳洲大龍蝦，帝王蟹，誰吃過和普通的蝦蟹比，要好吃一點嗎今年心思買個吃吃！
澳龍想對其它龍蝦肉質嫩一些 口感屬於甜鮮，帝王蟹的話對廚師的手法要求稍高，如果單純蒸煮的話不建議選這兩種。新鮮的梭子蟹，赤甲紅，花蓋和虎蝦，紅蝦，北極蝦就可以滿足你。
❺ 蝦蟹粥的做法，蝦蟹粥怎麼做好吃，蝦蟹粥的家常做法
蝦蟹粥的做法
1.螃蟹和大蝦仁
2.螃蟹清洗干凈，其中一隻拋開掰兩瓣
3.兩外一隻取肉
4.大米提前浸泡一下，將鍋里的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鍾
5.煮至30分鍾後加入熟玉米粒
6.接著放入處理好的螃蟹
7.姜絲跟螃蟹一起放入
8.繼續煮5分鍾，然後放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了
9.最後加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了
❻ 蝦蟹粥用什麼蟹做最好
潮汕地區都比較喜歡吃海鮮，因為潮汕靠海海鮮都是非常新鮮的，潮汕地區的朋友還流行用各種海鮮做美食，比如蝦蟹粥，又鮮又嫩，而且裡面還可以加上水果玉米罐頭，還有一些食材搭配，這樣讓粥吃起來更加美味。
蝦蟹粥
材料
螃蟹，蝦，米，玉米粒罐頭，lettuce，姜，蔥，雞精
做法
1.大米泡半個小時。
2.姜切絲，蔥切成蔥花，lettuce切絲.
3.泡大米的同時，清理螃蟹和蝦。把螃蟹上鍋蒸，蒸死就關火(這步有點殘忍。。)。把腿、鉗子都卸下來。肚子里的臟東西都清理掉。螃蟹表面要清理干凈。蝦去蝦線。
4.燒水，准備開始煮粥了。等水開後，下米。中小火燜煮。中間記得攪拌一下，不要
粘鍋了。我用了一ricecookercup的米，中小火煮了30分鍾。
5.粥煮好後，下姜絲，下螃蟹和蝦。煮5到10分鍾，直到螃蟹和蝦都熟了。
6.加入玉米粒和lettuce絲，加點雞精。即可關火。
7.盛到碗里，撒點蔥花。
螃蟹粥
材料
螃蟹2隻，瘦肉100克，姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps：當高氣壓一上來時，就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼，肉身洗刷干凈後，切成四塊，用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗干凈後切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗干凈後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，將螃蟹、姜絲放進去一起煮。
6、十分鍾後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋里後，攪動幾下就可以熄火了。
小訣竅
1、螃蟹要鮮活處理干凈，煮出來的粥才會鮮美好吃。
2、放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼。ps：筆者不喜歡吃薑絲，所以意思下就夠了。
❼ 砂鍋蝦蟹粥的做法
3分鍾教你做出美味的《砂鍋海鮮螃蟹粥》，冬季進補
冬季是食補的最好季節，大家可能不知道為什麼冬季適合進補。其實主要分為以下兩點
1.人類生活在自然界，人體的生理功能往往隨著季節的不懂而變化，春生.夏長.秋收.冬藏，人類到了冬天，也同樣處於「封藏」時期，此時服用補品補葯，可以使營養物質易於吸收蘊蓄，更好的發揮作用。也就是大家經常說的，冬天進補，春天打虎。
2.冬天吃胖了也看不出來，這句是寫給廣大吃貨的.......
廢話說的有點多了，進入今天的主題《砂鍋海鮮螃蟹粥》
材料
螃蟹：4隻左右（具體隨著人數而定，喜歡可以多放一點也無妨）
大米：一定要用粳米（粳米比較粗短，煮的粥比較綿軟，常見的東北大米，江蘇圓米都屬於粳米）我用的是2.5L 的砂鍋，電飯鍋送的那個缸子兩缸子。
水：千萬別用自來水直接做，建議大家用純凈水。（其實海水直接做也很好吃，我吃過一次）
姜：4片
蔥：一小撮
鹽：適量（根據個人口味添加，建議清單一點）
糖：2克
做法
螃蟹一定要去選海蟹（螃蟹粥就是打海的人研製的），必須是鮮活的。死蟹做出來口感非常的差
螃蟹買回來要用小刷子洗一下，不然很臟的。做粥之前把腿都去掉，咱們做螃蟹粥不用腿（喝粥的時候有時候腿會卡到嗓子
）
千萬記住，一定要把螃蟹肚臍拽下去，這樣就沒有臟東西了（好惡心有木有
）
處理好的就像下面這樣，沒有腿的螃蟹看著心裡舒服多了
一隻螃蟹要剁開4半，這樣煮出來的螃蟹粥更加入味鮮美（讓螃蟹的鮮味充分融入到粥裡面，吃的每一口都像在吃螃蟹一樣）
一個2.5L的砂鍋我大概需要這么多螃蟹，這個沒有什麼關系，喜歡吃的多放點不喜歡的少放點就好了
大米要提前泡1小時
泡好米後，先開小火煮20分鍾（這個時候別放任何東西）
時間到了就可以把螃蟹倒入其中
薑片也一起放入
開鍋後轉小火繼續煮15分鍾，依次放入鹽 和 糖 關火後放入香蔥
做出來的樣子 一定要像下圖這樣，很濃的粥（要是很稀的話就要繼續煮）
做好一定要馬上先給自己來一碗，這個時候是最好吃的
❽ 大蝦蟹怎麼蒸好吃
做法一
1、蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用紹酒，姜絲和鹽腌一下。
2、螃蟹清洗干凈，去掉不能食用的肺等，其中一隻拋開掰兩瓣。
3、另外一隻取肉。
4、大米提前浸泡一下，將鍋里的水燒開，放入浸泡好的大米煮大約30分鍾。
5、煮至30分鍾後加入熟玉米粒。
6、接著放入處理好的螃蟹。
7、姜絲跟螃蟹一起放入。
8、繼續煮5分鍾，然後放入蝦仁和蟹肉，蝦仁和蟹肉熟了就可以關火了。
9、最後加鹽調味，撒點蔥絲就可以食用了
這種做法可以使味道更鮮美可口，而且能夠開胃健胃。
蟹生蝦煲湯做法二
主料：准備適量的蝦和蟹;
調料：食鹽適量、香菜適量;
做法：
1.蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用料酒，姜絲和鹽腌一下;
2.蟹洗凈，去掉不能食用的肺等，砍成適量大小;
3.用大米煮白粥一鍋備用;
4.先下蟹鉗等難熟的下粥中煮開;
5.然後再下蟹肉和蝦等再次煮開;
6.食材熟透後加蔥花和香菜;
7.加鹽調味即成!
這種做法營養豐富，味道鮮美。
蟹生蝦煲湯做法三
主料：准備兩只大閘蟹;
調料：干香菇適量、蝦適量、冬菜適量;
做法：
1.准備蟹，明蝦，圓珍珠米，芹菜，干香菇，姜。
2.蟹拆洗干凈，蝦去頭去蝦線備用。
3.將圓珍珠米跟香菇洗剪好下高壓鍋，加足清水。
4.再拍松姜塊並下鍋。
5.大火高壓煮開，再轉小火燜煮至熟。
6.減壓開蓋。
7.將拆洗好的蟹及蝦下鍋。
8.並加適量細鹽。
9.再加適量芹菜丁。
10.最後再加適量冬菜提味即可。
這種做法的蟹生蝦煲湯味道鮮美，營養全面。