A. 獼猴桃怎麼吃啊
獼猴桃怎麼吃？
獼猴桃是水果中的佳品，不僅酸甜適口，而且富含多種營養元素，常吃有助於減輕緊張疲勞，還有均衡營養、減肥、補血等功效。那麼，獼猴桃怎麼吃?您知道嗎?
獼猴桃怎麼吃
獼猴桃除了生吃，還可以做成美味的粥，下面小編為您介紹方便快捷的生吃方法和幾款美味的獼猴桃粥的做法。
如何生吃獼猴桃
獼猴桃的皮不僅硬而且還長了一層毛，所以生吃獼猴桃最重要的就是去皮。要去皮，可以將果子的兩頭先切掉一點，然後用去皮刀將餘下的皮剝去。這樣剝出的果肉整整齊齊，容易切成好看的圓片或塊，也不怕果肉上沾上毛。
如果是整個獼猴桃直接吃，只要將果子從中間一切為二，然後用不銹鋼勺或塑料勺將肉挖出來吃就可以了。這種吃法又快又省又方便，左手墊了紙巾握起半個獼猴桃，右手執勺，吃起來解饞，也不用擔心會出現剝皮時將手弄濕或將毛粘到果肉上的問題。
西米獼猴桃粥
原料：西穀米50克，獼猴桃100克，白砂糖50克。
做法：
1、鮮獼猴桃沖洗干凈，去皮取瓤。
2、西米淘洗干凈，用冷水浸泡回軟後撈出，瀝干水分。
3、取鍋加入約500毫升冷水，放入西米，先用旺火燒沸。
4、再改用小火煮半小時，加入獼猴桃，再繼續煮15分鍾。
5、加入白糖調味，即可盛起食用。
獼猴桃苡仁粥
原料：獼猴桃40克,薏米100克，冰糖10克。
做法：
1、把獼猴桃去皮切成小丁，放在盤里;苡仁淘洗干凈備用。
2、把苡仁倒進盛有開水的砂鍋里，用大火煮40分鍾左右。
3、放入冰糖，冰糖化後再把獼猴桃丁倒進去，攪拌均勻就可以出鍋了。
製作要訣：
1、糖尿病人不要加冰糖;
2、獼猴桃要後放，放的早會破壞它裡面的一些營養物質。
B. 獼猴桃會回奶嗎
獼猴桃是一種非常好吃的水果，而且裡面的營養元素也是十分豐富的。對於愛美的女性來說，平時的生活中多吃一些獼猴桃對於皮膚也是有很大益處的。更何況獼猴桃還能夠幫助人們來解決一些身體問題。那麼，對於每天都需要給寶寶餵奶的媽媽來說，獼猴桃是不是一種回奶的食物呢?
我們說孕婦在懷孕期間很多事物都是不能吃的，那麼獼猴桃能吃嗎?答案是肯定的，孕婦完全可以食用，但是不宜過多。我們都知道女性體內本身寒氣就是比較重，懷孕期間身體更是需要格外注意一點，而獼猴桃本身性冷，所以孕婦在食用的時候最好盡量搭配一些熱性水果。像有些孕婦本身體質就是脾虛或者是感染了感冒有腹瀉的情況就最好不要吃獼猴桃了。
另外需要提醒孕媽的是在獼猴桃並未完全熟的情況下最好不要食用。可以和其他水果放在一起進行催熟，等待熟了之後再吃。即使這樣每天最好不要超過一個。雖然說獼猴桃可以改善膚色，裡面的維生素C也可以起到降低血液中膽固醇的水平，但是吃的過多就會起到適得其反的作用了。
產婦吃獼猴桃有什麼好處
1、由於獼猴桃中富含維生素C，可以幫助降低膽固醇，幫助心臟健康，幫助消化防止便，將人體內堆積的有害代謝物快速清除。
2、有利於產後恢復。中醫指出可以在月子期間吃適量的獼猴桃，因為獼猴桃中豐富的維生素C可以幫助利尿和通乳的作用。
3、有利於提高免疫力。產婦生完寶寶之後免疫力會有所下降，而獼猴桃可以起到改善的作用，特別是一些產婦是剖腹生下的寶寶具有很好的恢復功能。
C. 硬獼猴桃如何變軟
獼猴桃
獼猴桃
獼猴桃也叫奇異果，體積要比一個雞蛋略微大那麼一點兒，一般都是橢圓形的。顏色為深褐色並帶有一些小小的毛，內部則是綠色的果肉和一排黑色的種子。成熟後質地柔軟，味道擁有草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。獼猴桃是一種營養價值非常高的水果，它含有豐富的維生素c、鉀、鈣、以及胡蘿卜素等多種營養，被人們稱為"果中之王"。
獼猴桃
獼猴桃是在二月份種植，花期是在五六月份，到了現在這個季節正是獼猴桃的成熟期。但在平時我們經常會遇到自己買來的獼猴桃或者是別人贈送的獼猴桃硬邦邦的，如果立即吃口感會不好，更有的甚至因為口味太澀直接沒法吃。這是因為獼猴桃還沒有完全成熟的緣故。這時如果想要快點吃到好吃的獼猴桃，就需要我們自己來催熟。下面蓉蓉就來和朋友們一起分享幾種能夠讓獼猴桃快速變軟的方法，希望可以對大家有所幫助哦。
獼猴桃快速變軟有訣竅
水果催熟
1、 第一種水果催熟法：如果朋友們購買的是整箱的獼猴桃，可以把箱子里放入一兩個蘋果、西紅柿或者是香蕉。因為這些水果可以釋放出大量的乙烯氣體，這種氣體能夠快速的使獼猴桃成熟變軟。大約兩三天就可以食用了。如果朋友們是去超市購買的散裝獼猴桃，則可以將獼猴桃和蘋果、西紅柿、香蕉這些能夠釋放大量乙烯氣體的水果共同裝在一個方便袋裡，將袋口封嚴。放在一個比較溫暖的地方，也是同樣需要大約兩三天的時間獼猴桃就會變軟，可以食用了。
高溫催熟
2、 第二種高溫催熟法：所謂的高溫催熟法就是將還未成熟的硬邦邦的獼猴桃，放入鍋里的蒸屜上，鍋中加入一些清水將獼猴桃蒸1分鍾左右取出。待獼猴桃變涼的時候用一個方便袋裝好，封嚴。同樣也放在一個比較溫暖的地方，用這種方法來催熟的話相對比較的快速大約第二天就可以食用了。
牙簽催熟
3、 第三種牙簽催熟法：牙簽催熟法就是取一根干凈的牙簽，將獼猴桃紮上一些小孔，這樣獼猴桃自身也會釋放出乙烯氣體而成熟。為了避免使獼猴桃感染上細菌，我們可以用保鮮膜將獼猴桃逐個包好，再放到盛有大米的容器里進行保溫。像這種方法的話大約上午放好，下午就可以吃了。是最快速的一種。獼猴桃太硬，著急吃怎麼辦？記住這3點，輕松讓獼猴桃快速變軟。
製作果乾
4、 另外像這種比較生的獼猴桃，還可以用來做成果乾，口味也是相當不錯的。做果乾的話需要先將獼猴桃的皮削掉，再切成片。然後用白醋和鹽去除它的酸澀，再沖洗干凈。最後一層一層放入白糖翻拌均勻，再放到室外曬干或者放入烤箱烤乾即可食用。
小貼士
、 獼猴桃
1、 獼猴桃好吃卻不能多吃，因為獼猴桃屬寒性，一天吃一兩個就夠了。如果獼猴桃吃多了就會容易"拉稀"，產生腹痛等症狀。另外獼猴桃不建議空腹吃，吃獼猴桃的時間也不要和吃飯的時間挨的太近，最好在飯後間隔一兩個小時再食用。
2、 如果是想要將獼猴桃做成果乾的話，只能選用偏硬一點的獼猴桃，軟的則做不成。做果乾在放入白糖後會有一部分水分滲出，朋友們千萬要記得把滲出的水分倒出後再曬干或者烤乾。倒出的水分也不要浪費，可以做成獼猴桃果汁喲！今天的分享就到這里啦，希望可以幫到有需要的朋友。
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D. 獼猴桃果醬好吃嗎
好吃：獼猴桃果醬
獼猴桃果醬實一道以獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖等材料製作的果醬。
中文名
獼猴桃果醬
原料
獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
注
白糖也有防腐劑的作用
小貼士
糖量都是50-60%左右
快速
導航
做法二
做法三
做法一
原料：獼猴桃、檸檬、白砂糖、麥芽糖。
做法：
1、獼猴桃去皮去白芯切塊放進奶鍋里，加入約為獼猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮。
邊煮邊邊不停的攪動，以免粘鍋底。
2、煮到獼猴桃全部變軟，擠入幾滴檸檬汁，撇去浮沫。
3、加入適量麥芽糖調整甜味，繼續熬到獼猴桃全部溶化且濃度適中時即可。
放涼後裝入消過毒的無油無水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。
註：
1、獼猴桃切塊時要去掉裡面的白芯，那個部份怎麼煮都煮不化的，會影響口感。
2、白糖的用量可以自行調整，白糖用量大，果醬時的水份就會多。白糖用量小，果醬的水份自然就會少。
一般果醬用糖量約為水果的1/2~1/3。
3、白糖也有防腐劑的作用，所以量也別太少。
做法二
原料：
獼猴桃1000g（去皮去籽後為750-800g），糖380g，半個檸檬取汁
做法：
1、准備好獼猴桃，洗凈
2-6、切去獼猴桃的兩端，拿小刀由上往下去皮，然後將中心白色部分的心去除，視覺效果最好
圖6就是沒去除籽和去除了籽的獼猴桃對比
7、獼猴桃切成小丁，加入糖和半個檸檬汁
8、冷藏腌漬一晚（水果帶酸性，最好用玻璃容器裝）
9、第二天把獼猴桃倒入鍋中，大火煮開後轉小火繼續烹煮
10、中途要撈掉獼猴桃果醬上的浮沫，煮時要不斷攪拌，以免粘住鍋底
11、煮到103度，看果醬的粘稠程度，如果感覺粘稠了可以停止，如果感覺還有點稀就繼續煮一會
12、煮好的樣子
13、瓶子要提前消毒，我是洗干凈瓶子放烤箱里消毒的，烤箱不需要預熱，直接調到110度，15-20分鍾
14、趁熱把果醬裝入瓶子，蓋上蓋子倒扣
15、果醬如果短時間內不吃可以冷藏保存好幾個月
小貼士：
1、很多人會減少果醬的糖量，其實糖放的多果醬才不容易壞，書上的糖量都是50-60%左右，我這個配方已經減少過糖了，建議不需要再減，味道很好
2、裝果醬的瓶子都要提前消毒，我比較喜歡用烤箱消毒的方法，因為烤了一會瓶子也幹了，沒有水的干擾
3、書上說裝了果醬的瓶子倒扣後常溫放置3天，再入冰箱冷藏效果更好[1]
E. 獼猴桃的各種吃法大全
做法1：獼猴桃汁
准備食材如下：獼猴桃400克，清水300毫升，白糖2湯匙
具體做法如下：獼猴桃清洗干凈後，去掉外皮，然後切盛小塊塊，放入破壁機內，加入清水，加入2湯匙白糖，然後啟動破壁機打成汁即可！
做法2：獼猴桃干
准備食材如下：獼猴桃1500克，蘋果1個
具體做法如下：獼猴桃買的時候一定要選擇硬的，買回來後將一個蘋果放入獼猴桃的塑料袋中，然後將塑料袋繫上，將獼猴桃催熟，待獼猴桃摸起來不硬的時候就可以拿出來了，將獼猴桃清洗干凈，然後將果皮去除，切成稍微厚一些的片，依次擺放在果乾烘乾網架上擺好後將烘乾架放入果乾烘乾機中，將溫度定為60度，然後烘乾10小時左右，根據你想要的軟硬度來調整時間，烘乾結束後將烘乾架拿出，將獼猴桃干晾涼，完全涼透後放入密封罐中保存，酸甜開胃、美味有營養的小零食！
做法3：獼猴桃果醬
准備食材如下：獼猴桃7個，白糖350克
具體做法如下：獼猴桃去皮，然後切片，把獼猴桃果肉放鍋中，放入白糖腌制約2小時左右，腌制會讓獼猴桃析出果膠，開小火，把糖化開，邊煮邊翻動，讓獼猴桃煮至軟爛，待水分蒸發，熬成果醬狀即可！
做法4：獼猴桃馬芬
准備食材如下：低筋麵粉200克，雞蛋1個，牛奶150克，獼猴桃2個，玉米油50克，細砂糖50克，泡打粉8克，小蘇打2克
具體做法如下：將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打稱量在一個容器里，獼猴桃去皮切丁，另准備一個容器：將雞蛋、牛奶、細砂糖、玉米油混合，用手動打蛋器攪拌均勻，放入獼猴桃，再次攪拌均勻，再將粉類過篩，倒入液體里，用刮刀上下翻拌均勻，將麵糊倒進烘焙杯里，八分滿即可，面上放些獼猴桃，烤箱上下火180度預熱完成後，將紙杯放入中層烘烤20分鍾；
做法5：獼猴桃酸奶蒸蛋糕
准備食材如下：雞蛋1個，酸奶100克，獼猴桃3個，麵粉30克
具體做法如下：將酸奶和雞蛋倒入大碗中，麵粉提前過篩，倒入碗中，用筷子攪拌至無乾粉，順滑的狀態，獼猴桃去皮切片，碗中鋪油紙，將獼猴桃平鋪在上面，將做好的麵糊倒入碗中，表面覆蓋保鮮膜，用牙簽扎小孔，冷水上鍋蒸，大火20分鍾，晾涼切塊即可！
F. 奇異果切法果盤
一狗洗凈切成四牙就可以了，而且裝出來的盤非常漂亮
G. 獼猴桃可以怎麼做著吃
獼猴桃豆奶昔
做法：
1.獼猴桃和香蕉去皮，切塊
2.放入攪拌機里
3.倒入豆奶
4.加入蜂蜜
5.加入冰塊，攪拌即可
6.簡單美味營養豐富的獼猴桃豆奶昔完成
獼猴桃酸奶
做法：
1.酸奶在冰箱里冷凍1小時，讓他有點冰碴、
2.獼猴桃去皮，用刀切成小塊，喜歡口味比較甜的可以加入點白砂糖拌均。因為我們的獼猴桃本來就很甜了。
3.把獼猴桃與酸奶拌均即可，超簡單。
獼猴桃果凍
做法：
1.備材料
2. 燒開水，把糖與魚膠粉投入
3. 煮至溶化後晾至沒么燙
4. 加入綠茶粉拌均勻（可用料理機搞拌後撇去泡沫）
5.取一盤倒入100克左右的綠茶果凍液，放冰箱凍至凝固
6.把去皮切片的獼猴桃放在果凍上面
7.再小心倒入綠茶果凍液，放冰箱凍至凝固，此步驟重復2次
8.把做好的成品取出切件
9.把果凍修切成獼猴桃大小，再放一片獼猴桃在上面即可食用
H. 獼猴桃怎麼榨汁，簡單點，它的皮狠有營養么
配料: 4個杏，1個獼猴桃。特色:由於杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁。增加獼猴桃是稀釋和豐富杏汁營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁時保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養素。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道。如果你感覺味道難以忍受，可以去掉皮。杏獼猴桃汁是很好的免疫系統增強劑，並且據說對消化系統也很有益，同時還有緩瀉劑的效果。 操作: 將所有原料洗凈，並將杏核取出。如果不喜歡獼猴桃皮的味道，可以去皮。然後榨汁，攪拌均勻，立即飲用。 小獼猴桃味道鮮美，可以外皮著實難剝，下面就看我們在如何剝皮的同時，還能保持外形的完整。
首先，用刀將獼猴桃的兩端切除，然後將勺子伸入獼猴桃，輕輕的一轉，獼猴桃的果肉就能輕易的取出來了。怎麼樣，簡單吧。 【食物簡介】獼猴桃又名毛桃、藤梨。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，被譽為「維C之王」，獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
【營養功效】常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因為應酬不得不「烤」一頓，那麼建議你飯後吃上一顆獼猴桃。最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。祖國醫學認為，獼猴桃甘酸性，能夠解熱除煩，止渴利尿。
【適用人群】其味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經常便秘者適合吃獼猴桃。成人每天吃1個獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維C的需要了。
【特別提示】 人類是一種不能於體內自行製造維生素C的動物。想得到維生素C別無他法，只有不斷補給，最直接的方法就是食用含有維生素C的食物，而獼猴桃應該是首選的水果。
【健康紅綠燈】獼猴桃性質寒涼，所以脾胃功能較弱的人食用過多，會導致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應禁食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
I. 如何自製彌𤠣桃干
獼猴桃干是一種用獼猴桃製作而成的食物。不少人都喜歡吃獼猴桃干，因為獼猴桃干有著與獼猴桃不一樣但是卻非常好的口感，相比較於獼猴桃而言，獼猴桃干吃起來也會更加方便一些。當然，想要吃到健康的獼猴桃乾的話，也可以自己進行製作。下面，就為大家介紹一下獼猴桃乾的製作方法及營養價值！
一、獼猴桃干怎麼做
1、獼猴桃干在製作時，一定要選擇那些完整無病蟲，無腐爛的高質量獼猴桃，用清水把它沖洗干凈以後，再調至20%的氫氧化鈉溶液，把獼猴桃放到裡面浸泡，3~5小時以後取出放在流水下，把獼猴桃洗干凈。
2、洗凈以後的獼猴桃要用干凈的刀把它表面的果皮全部消掉，再把獼猴桃橫向切成4~6毫米的片狀，得到的獼猴桃片要放到硫磺中熏至4~5小時，然後進行烘乾處理，烘乾室烘乾溫度就在65~75度之間，大約需要24小時就能烘幹完成，烘乾以後就能得到可以直接吃的獼猴桃干，這時把它取出降溫，按自己的需要存放就可以。
二、家裡如何自製獼猴桃干
1、在家裡製作獼猴桃干時，可藉助小型的乾果機來完成，在製作以前要把乾果機准備好，然後准備新鮮的獼猴桃，把它用清水洗凈以後，削掉表皮再放到淡鹽水中浸泡2~3小時。如果自己准備的獼猴桃還沒有完全熟透，則可以把切成片狀的獼猴桃放在白糖中腌制2~3小時。
2、腌好以後的獼猴桃片取出以後，擺放在乾果機上，接通乾果機的電源，把它的溫度設置在65度時間設置為20小時，在這期間乾果就會自動工作，到10以後會自動停止，等它停止以後裡面的獼猴桃干就已經做好取出以後降溫，把它保存到可以密封的容器中，就能保存較長時間，能方便人們隨時吃到美味的獼猴桃。
三、營養價值
獼猴桃乾的做法比較簡單，以獼猴桃為原料，大致分為清洗—切片—烘乾三步製成。色澤誘人，風味可口。
獼猴桃，又名毛桃、楊桃。因獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，故被譽為「維C之王」。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因為應酬不得不「烤」一頓，那麼建議你飯後吃上一顆獼猴桃。最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂郁之人走出情緒低谷。獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。祖國醫學認為，獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。其味酸甜可口，一般人都可以食用。情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃。經常便秘者適合吃獼猴桃。
J. 吃泥猴桃具體的有哪些好處又有哪幾種吃法呢
獼猴桃?!一般獼猴桃的功效大家都可以這么理解：清熱通淋的獼猴桃 獼猴桃含有VC、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。 獼猴桃含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。 獼猴桃含有抗氧化物質，能夠增強人體的自我免疫功能。 獼猴桃病蟲害少，一般無需使用農葯，是極少數沒有農葯污染的無公害綠色果品之一這是維護人體健康的最佳保證。 獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。 獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑製作用。 獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽萎有特別功效。 獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質肌醇，有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。 獼猴桃又名奇異果，其酸甜可口，果實中含有人體必需的18種氨基酸和豐富的維生素C ，享有「維C 之冠」的美譽。 獼猴桃形如梨、色如桃，因獼猴桃喜食而得名，含有16鍾氨基酸及鉀、鈣、磷、鎂、鐵、鈉等多種微量元素，維生素C含量極高，營養豐富，國際上視為果中珍品。有「水果之王」美稱，經常食用有健身美容，延年益壽之用，其果膠對鉛、汞及其中毒性職業病有解毒作用，為高空、高溫、海底、井下、放射等特種作業人員之最佳食品。目前我市獼猴桃的栽培面積已達3萬多畝。其中和平縣已成為我國最南端的國家級中國獼猴桃生產基地。 獼猴桃，也叫奇異果，「其形如梨，其色如桃」，因獼猴喜歡吃此種水果而得名。獼猴桃以營養性、保健性極強而著稱，被當今世界譽為「果中珍品」、「水果之王」、「維C之冠」。 據了解，獼猴桃果實內含果糖、果酸及17種氨基酸。獼猴桃維生素C的含量高達100～420mg/100g，相當於柑桔的10倍，蘋果的80倍，梨的96倍。據醫學研究表明，經常食用獼猴桃可以健身養容，延年益壽，是航空、海底、高溫、礦井、放射等特種工作人員的佳品，是幼兒、孕婦、老弱病人的滋補劑。因獼猴桃含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯後食用獼猴桃，2小時後就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。