A. 雞胗怎樣做才好吃
雞胗我們這地方也叫雞雜，就是幫助雞消化食物的胃部，肉為紫紅色，質韌，可以做為冷盤或者熱菜的原料，炒熟後口感脆嫩，非常的好吃。爆炒雞胗是在家經常做的一道菜
2.雞胗怎麼做好吃，還是根據自己的實際情況來製作，我分享的這個做法是燒烤味的，如果做成香辣味的可以把辣椒面，孜然粉，紅黃彩椒都去掉。直接換成朝天椒和線椒，這樣做出來的爆炒雞胗就是香辣味的。有點類似於小炒肉的做法。兩種方法都非常好吃。
B. 雞胗如何做好吃
香辣涼拌雞胗的用料
雞胗400g 香菜1棵
小米椒2根 生抽1勺
醋2勺 糖1勺
鹽1茶匙 油辣子1勺
芝麻1茶匙
香辣涼拌雞胗的做法
步驟16
成品圖~
香辣涼拌雞胗的烹飪技巧
雞胗喜歡吃爽脆口感的就減少煮至時間。 油辣子是關鍵，白芝麻是關鍵，好吃！！！
C. 雞胗怎麼做好吃 5種烹飪方法釋放美味
1、炒雞胗的做法
雞胗吃起來筋道爽口，且其中含有豐富的膠原蛋白和微量元素等營養物質，是極受歡迎的一種美食。而雞胗通常是使用炒制的方法製作，具體步驟是先將雞胗用清水清洗干凈並瀝干，之後在炒鍋中加入適量食用油、姜絲和蔥花爆香，再倒入備好的雞胗，並採用大火開始炒制，待變熟之後撒上適量孜然粉以及胡椒粉等，最後即可盛出開始享用。
2、鹵雞胗的做法
雞胗中的蛋白質等物質含量較多，經常吃可以幫助滋養脾胃和改善食慾。而鹵雞胗是風味十足的一種美食佳餚，其具體的做法步驟也非常容易學會，首先需要使用醬油、食鹽以及耗油等多種調味品製作成鹵汁，同時要將雞胗徹底清洗干凈並加水煮制。之後應在大鍋中加花椒、香葉燒開，並倒入備好的雞胗，最後澆上適量鹵汁拌勻即可盛出食用。
3、涼拌雞胗
雞胗是具有健胃消食、補血澀精作用的一種營養肉食，且口感極為筋道香嫩。而雞胗最為美味的製作方法之一就是涼拌，具體來說需要先將雞胗洗凈，並用開水燉熟，然後向其中添加適量食鹽、老抽以及味精等調味品，並撒上適量蔥花、生薑絲等攪拌均勻即可。除此之外，還可以根據個人口味放入一些孜然粉等，這樣可以製作出別有風味的涼拌雞胗。
4、紅燒雞胗
紅燒雞胗是極受歡迎的一種美味佳餚，吃起來非常筋道，且可以幫助補充人體必要的蛋白質等營養，並起到一定的健脾養胃和補血美容等功效。而該種菜品在製作時方法也是比較容易掌握的，應該先將雞胗洗凈煮熟備用，同時要在炒鍋中加花椒、食用油爆香，並倒入雞胗，在湯汁收盡後再添加適量胡椒粉、味精等調味料攪拌均勻以提味即可享用。
5、雞胗燉土豆的做法
雞胗燉土豆在製作之前需要准備好所需食材和調味品，且要先將雞胗煮熟備用，之後再將土豆塊用開水燉制，並倒入適量食鹽、味精調味，同時也要加入雞胗繼續用大火煮，在變熟之後即可食用。而該種食物綜合了雞胗和土豆的有效成分，適當吃一些可以補充到蛋白質和維生素等多種必要物質，並能幫助改善食慾不振和消化不良症狀，是非常營養的一道菜。
D. 雞胗怎麼做好吃啊
蒜苗炒雞胗
主料
雞胗450g 蒜苗1把
輔料
油適量 鹽適量 生抽適量 十三香適量 蔥適量 姜適量 青椒一個 雞粉適量 花椒適量 八角適量
蒜苗炒雞胗的做法步驟
1. 青椒洗凈切塊，蔥洗凈切斜片，姜切片
2. 蒜苗洗凈切段
3. 雞胗反復清洗干凈，鍋做水，燒開後加薑片，放入雞胗焯至變色撈出瀝干水份
4. 把雞胗切成片
5. 鍋熱油，下入花椒爆香，撈出
6. 下入八角、蔥、姜翻炒均勻
7. 下入雞胗翻炒
8. 加入生抽炒均，加蓋燜至8成熟
9. 加入蒜苗翻炒均勻，加入鹽、十三香、雞粉翻炒均勻
10. 最後放入青椒炒勻，燜1分鍾就可以出鍋了
11. 成品圖
小貼士
因為雞胗是雞的胃所以一定要反復洗凈，並且要焯水
E. 怎麼做雞胗好吃又簡單
家常炒雞胗，簡單4個步驟，雞胗脆嫩又下飯，全家都愛吃！
家常炒雞胗
【家常炒雞胗】
【原材料】：雞胗、蔥姜蒜、胡椒粉、料酒、澱粉、花椒油、雞精、白糖、芹菜、紅椒、豆瓣醬。
【製作步驟】
家常炒雞胗
第一步：准備適量的雞胗，把白色的部分剔掉，再把雞胗橫著切幾刀，不要切斷了，然後再豎著切幾刀，豎著切的時候，直接切斷就可以了。
家常炒雞胗
第二步：把切好的雞胗放在碗中，加上蔥段、薑片、胡椒粉、料酒，用手抓拌均勻，腌制10分鍾，再切點芹菜段，紅辣椒切成滾刀塊，然後再切點姜蒜片。
家常炒雞胗
第三步：在小碗中放上一點雞精、白糖、醋、醬油、少量的清水、澱粉、花椒油攪拌均勻備用，雞胗腌制好後，放上一點澱粉抓拌均勻即可。
家常炒雞胗
第四步：在鍋里倒上一點食用油，等到油溫七八成熱時，把雞胗放進去快速炒散，再放上一勺豆瓣醬、姜蒜片翻炒均勻，再放上切好的芹菜段和紅辣椒塊快速翻炒均勻，再倒上調好的料汁攪拌均勻就可以出鍋，最後撒上一點蔥花即可。
家常炒雞胗
【嘮叨幾句】
1：先把雞胗切成片，你可以先橫著切幾刀，不要切斷了，然後再豎著切成片，切斷就可以，也可以不橫著切，直接豎著切成片，這個根據個人的愛好決定。
2：要記得把雞胗放在碗中，加上食材腌制10分鍾，最後雞胗腌制好後，放上一點澱粉攪拌均勻，這樣可以鎖著雞胗的水分。
3：下油鍋時，先把腌制好的雞胗放進去煸炒，要記得快速炒散，然後放上豆瓣醬、姜蒜片翻炒出紅油和香味，再放上切好的芹菜段、紅椒、料汁攪拌均勻就可以出鍋了，出鍋之後，不要忘記撒上一點蔥花點綴。
以上就是家常炒雞胗的做法，不僅做法簡單，而且口感還脆嫩，非常的開胃下飯，裡面放上一個微辣的辣椒，簡直太過癮了！喜歡吃雞胗的朋友，可以在家試著做一下！
F. 求分享，雞胗怎麼做才好吃
爆炒雞胗，脆嫩可口，下酒又下飯，老少咸宜，做法如下：雞胗切花。把雞胗鋪在菜板上，以雞胗內側的筋膜為鏈接，在筋膜以上的地方切上幾刀，在側轉過來繼續切成片。水中加桔子皮汁，清洗撈出。准備配菜。大青椒洗凈切片。紅椒洗凈切片。大蔥洗凈切圈、老薑洗凈切絲。蒜去皮切末。爆炒雞胗。熱鍋熱油，下雞胗，爆炒幾秒，盛出留底油。炒配料。向鍋里繼續下青椒片、紅椒片中小火煎炒香後，轉大火。接著下入蒜末、薑末、大蔥圈、豆瓣醬、豆豉，炒出紅油，烹入料酒，下適量蚝油、白糖，炒香後。最後下雞胗，大火爆炒，來點孜然粉炒勻，倒幾滴香油炒勻，少許味精炒均勻。出鍋裝盤。