❶ 該怎麼選冷凍肉
你說的是冷鮮肉吧？如果想購買冷鮮肉最好是購買知名品牌的冷鮮肉比較有品質保證。「冷鮮肉」又稱保鮮肉，冷卻肉。冷鮮肉並非冷凍肉，而是對經嚴格執行檢驗檢疫制度屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度在24小時內降為0~4℃，並在後續的加工、流通和銷售過程中始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉。與熱鮮肉相比，冷鮮肉始終處於冷卻環境下，微生物生長被抑制，可以確保肉的安全衛生。冷鮮肉經歷了比較充分的解僵、排酸過程，質地柔軟有彈性，滋味鮮美，具有汁液流失少、營養價值高的優點。
❷ 凍過的食品哪些更好吃
1.好麗友和蛋黃派
這兩種零食總覺得有異曲同工之妙，但冰凍過後，味道卻大不相同，但都比原來常溫下的好吃。通常好麗友吃起來又甜又軟，尤其是外面的巧克力和裡面的棉花糖，美食君格外討厭。後來經同事推薦，嘗試將好麗友冷凍3小時以上再吃，果然，外層的巧克力吃起來更脆了，而夾心也變得Q彈有嚼勁。整體的口感不再是海綿一樣，軟趴趴的，關鍵還不粘牙！
蛋黃派的味道想必人人都知道，冷凍後表面一圈蛋糕基本沒變化，倒是夾心的蛋黃口感很驚艷，又香又軟，還冰冰涼涼的，就跟冰淇淋一樣，口感特別細膩，吃一個根本不夠！
2.酒心巧克力
在美食君的印象中，酒心巧克力是非常奢侈的一種零食，外層是巧克力，中間有糖做的硬殼，最裡面是液體酒。它還包有五顏六色的糖果紙，這樣是為了方便區別不同的口味，例如白蘭地，葡萄酒，威士忌等。待天氣熱的時候，把它們凍在冰箱里，撕掉糖紙整顆含進嘴裡，冰甜爽口，尤其當裡面的夾心酒在舌尖慢慢融化，特別刺激！要特別注意的是，開車的人千萬不能多吃，否則會被警察叔叔誤認為是酒駕的。
3.脆香米
你曾經是否遇到過，巧克力在衣褲兜里融化了的尷尬趣事。每當氣溫一高，無論是手裡揣的，兜里藏的，還是桌上放的都會融化，這時候扔進冰箱冷凍幾小時，就能讓它「起死回生」。脆香米也一樣，夏天放入冰箱里冷凍，撕開後再也不是一坨黏糊糊的咖啡色食物了。最重要的是，冷凍後的脆香米吃起來甜而不膩，忍不住點贊。
4.薯片
薯片在常溫下就已經夠好吃了，冰凍後口感自然不會差。可薯片的口味有很多種，如何巧妙避雷，必然是要每一種都嘗試過去。不過，美食君總結了，那些烤肉味，紅燴味等麻辣咸香的重口味不適合用來冰凍。相較之下，黃瓜味，蜂蜜黃油味和氣泡薯片更適合，尤其是蜂蜜黃油味的，香甜的味道被發揮得淋漓盡致。有些人買了超大包薯片，一時半會兒沒吃完，放久又變潮了。這時候千萬別扔垃圾桶，丟進冰箱凍一晚，第二天拿出來又恢復原來脆脆的口感了，有了這個方法，再也不擔心薯片吃不完了。
5.奧利奧等各種夾心餅干
餅干沒吃完，還不封口，極其容易受潮。尤其像奧利奧這種夾心餅干，一拆開，吃幾塊就膩了，兩片餅干受潮變軟後又不好吃了。每次遇到這個問題，不用糾結，吃完後直接用夾子或皮筋把包裝口封住，然後扔進冰箱冷凍就好了。就算吃過忘記好幾天才發現，依然可以用這個辦法，冰凍一下，夾心又軟又涼，還有細碎的冰渣子，給人一種吃冰淇淋的錯覺，餅干也「起死回生」了，還是原來硬硬的，脆脆的口感！
❸ 凍肉有葯水味是怎麼回事 買凍肉的時候要怎麼注意 哪個牌子好點
最好不買
❹ 高金凍肉好嗎
現在的肉都是嗯，凍過的，所以還是可以吃
❺ 為什麼雙匯冷鮮肉比別的肉都好吃
確切的說是冷鮮肉比其他的肉好吃，冷鮮肉在低溫下保存，但是不會冷凍，也就不會產生水分堆積，也不會破壞其營養成分，所以其肉質和口感都比冷凍肉要好很多。
冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，准確的說應該叫「冷卻排酸肉」。是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度（以後腿肉中心為測量點）在24小時內降為0-4℃，並在後續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。因為在加工前經過了預冷排酸，使肉完成了「成熟」的過程，所以冷鮮肉看起來比較濕潤，摸起來柔軟有彈性，加工起來易入味，口感滑膩鮮嫩，冷鮮肉在-2-5℃溫度下可保存七天。
❻ 中國肉類品牌有哪些
以肉或可食內臟為原料加工製造的產品稱為肉製品。我國肉製品分類見下表。
中國肉製品分類
中國肉製品分類（續）-1
引自：周光宏主編.肉品加工學.北京：中國農業出版社，2008
❼ 有速凍功能的冰箱，哪個牌子好保鮮好嗎
要買帶速凍功能的，那你必須買電腦控溫的冷凍能力強的那種， 機械控溫的冰箱都沒有這個功能。我家的冰箱就有速凍功能，容聲艾弗爾系列的，容積為563升的，內部空間超大，分區也做得好，無論你買多少東西都能放進去，並且還能分類放置。每次我做速凍餃子或凍肉的時候，都會選擇速凍功能，非常好用，不用等太長時間，肉和餃子就凍好了，比正常冷凍的時間縮短了四分之一，而且食物的營養也都保存下來了，使食物原汁原味。聽說有些容積大的冰箱保鮮不太好，萬幸，我家這台冰箱保鮮不錯，蔬菜水果放上一兩周都還新鮮著呢。我家這台冰箱也不耗電，國家一級能耗的，買的時候還有400元的節能補貼呢。
❽ 什麼牌子冷凍肉價格低質量好我想給周圍小飯店送冷凍肉可我不知道該進點什麼貨最好是有廚師幫我出出主意
雨潤的還可以。飯店一般用，五花肉。腿肉。三號肉。比較多
❾ 看新聞有很多用冷凍肉做的狗糧，拿個牌子的狗糧原料比較新鮮呀
試試愛肯拿吧！主打就是原材料新鮮可溯源，而且他們的狗糧都是自己製作決不外包的，配方又好，屬於性價比很高的狗糧，我家狗子一直吃的這個。滿意我的回答的，請您採納