Ⅰ 豬肝怎樣燒好吃
1、豬肝西紅柿湯
用豬肝可以做成豬肝湯來喝，當然如果單獨做成豬肝湯的話，可能喝起來會比較的單調，所以我們可以選擇配合其他的食材一起做成湯，味道會更加的濃香一些，把西紅柿和豬肝一起做成豬肝西紅柿湯，相信是大部分人都比較喜歡的，而且做法也非常的簡單方便，首先要准備適量的新鮮豬肝，將其清洗干凈切成片，然後准備一個西紅柿將其清洗干凈切成塊，兩者一起入鍋，加入水，放入調味料，煮熟後即可。
2、紅燒豬肝
豬肝還可以做成紅燒豬肝，紅燒豬肝的做法應該是比較方便的，而且做出來的紅燒豬肝的口味也是非常鮮香的，首先要准備半斤左右的新鮮豬肝，將其清洗干凈以後切成片，放入碗中瀝干水分備用;准備一個辣椒將其洗干凈以後切成絲;鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的豬肝放進去，再把辣椒絲也放進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中注意控制好火候，並依次加入醬油，生抽，八角食，用鹽，直到將其炒香後即可。
3、豬肝粥
豬肝還可以做成豬肝粥來喝，這種吃法應該是比較特殊的，而且也是比較容易被人體所消化吸收的，其實並不是很復雜，只要准備好適量的新鮮豬肝，先把豬肝燒熟以後備用，然後將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入水煮成粥，煮滾以後再將煮熟的豬肝放進去一起煮，直到將其煮成粘稠狀即可。
Ⅱ 哪種豬肝好吃
你好，哪種主管好吃，豬肝是辣的好吃，因為辣的就比較香。有的人也不是很喜歡吃，因為它有一點腥味。
Ⅲ 豬肝到底是什麼味道
熟了很好吃的味道
木耳爆炒肝腰
材料
豬肝200克、豬腰1個、小木耳100克、泡椒3根、大蔥1根、花椒8粒、嫩肉粉、料酒、豆瓣少許、老抽、鹽、味精、醋
做法
1、豬肝洗凈切片，豬腰治凈，切花刀，木耳用開水泡軟洗凈，撕成片，蔥切段，泡椒切片；
2、豬肝和豬腰一起，放入料酒、嫩肉粉，少許老抽，碼味。
3、熱油鍋，下肝腰爆炒後，再加花椒、泡椒、少許豆瓣、木耳及蔥翻炒3分鍾，起鍋時放點醋及味精即可。
Ⅳ 豬肝怎麼做才好吃
大家對豬肝這一食材如果選擇燒制的話，肯定會選擇爆炒，味道非常的美味，我家裡人就特別喜歡我做的爆炒豬肝了，這不，今天上街買菜的時候，看到新鮮的豬肉與豬肝，豬肉身價太高了，相比豬肝只要九塊就能買到一斤，既美味又有營養，最主要的是豬肝含有豐富的鐵鋅鈣等人體所需微量元素，下面就來教大家做爆炒豬肝吧！
所以想要豬肝味道好吃，不能只是簡單的清洗，還要用到啤酒來浸泡，另外豬肝煸炒之前，要進行滑炒，這樣豬肝不容易炒老發柴，你是怎麼做爆炒豬肝的呢？歡迎分享。
Ⅳ 很多人喜歡吃豬肝，那豬肝怎麼做比較好吃
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝洗凈切片，用涼水洗一遍，把水空干，加幾滴白酒，鹽少許，味精，胡椒粉生抽少許，拌勻，然後加入適當澱粉，在加入少許凈油，配料用白芹，蒜苗，青紅辣椒，把配料切好。
Ⅵ 好吃又不膩，看起來就很有食慾的美味豬肝有哪六款
豬肝說的就是豬的內臟，有著很高的營養價值，有著補血、補肝明目等功效，當然，味道也是很不錯。豬肝的烹飪有著很多選擇，可以用來爆炒、涼拌與煮湯等。這次，我們簡單的為大家說一說六款美味豬肝，看起來就很有食慾，好吃又不膩，看看你最愛哪一款。
（1）菠菜豬肝湯
食材：豬肝、枸杞、蔥姜蒜、料酒、胡椒粉
做法：1、豬肝洗凈，切條；枸杞洗凈；備用
2、鍋置火上，放豬油燒熱，放入豬肝煸炒，烹入料酒，放入蔥段、薑片、精鹽繼續煸炒
3、然後倒入適量清水，放入枸杞共煮至豬肝熟透，最後用精鹽、胡椒粉調味，盛入湯碗即成。
Ⅶ 什麼炒豬肝好吃
蒜苔、韭菜、洋蔥、黃瓜、菜花……等等都可以炒豬肝，多油火大炒起來很好吃的，我比較喜歡蒜苔炒豬肝或者雞雜
Ⅷ 豬肝這么做好吃
每個人都有不同的口味，我個人比較喜歡青椒炒豬肝，下面一起來看看，做法很簡單的。
【青椒炒豬肝】
1.首先，我們准備一個鮮豬肝，用清水泡上去除裡面的血水，泡好以後用手反復搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。
2.然後把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的時候有腥味。
3.下面，我們把豬肝瀝干水分腌一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把澱粉、再次抓勻後腌制5分鍾，澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。
4.接著，我們准備一下輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。
5.大蔥切成馬蹄片，生薑切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分為二，放在同一個盆中。
6.另外准備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下，淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。提前把調料兌好，能夠減少豬肝在鍋內的時間，炒出來更加鮮嫩。
7.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以後 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。
8.緊接著倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把准備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鍾，食材入味以後淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。
豬肝富含豐富的維生素和鐵元素，是優良的補血食材，對於環節視疲勞、滋養皮膚都有很好的效果。
Ⅸ 豬肝有很多人喜歡吃，豬肝有哪些好吃的做法
紅紅火火過春節，熱熱鬧鬧訪親朋，團團圓圓吃大餐，正是眼下大家如火如荼進行著的一件大美事。大魚大肉齊上桌，下酒菜、下飯菜應有盡有。在春節里的宴客菜里，很多人都會做上一道美味的豬肝鍋中留底油，四五分熱，蔥花、薑末爆鍋，加入胡蘿卜片翻炒至變色六、青椒塊入鍋，加入炒好的豬肝，適量味極鮮醬油，小許料酒及適量鹽翻炒均勻即可
還含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，一個月吃2，3次蠻好的。今天這道青椒炒豬肝，省時省事， 味道很香，家人很喜歡吃，豬肝和它一起炒簡直是絕配，如維生素C、硒等。但是一般很多人都排斥吃豬肝，因為豬肝的確是豬的解毒器官，覺得好像有很多毒素在裡面。不過只要經過正確處理，這些問題就可以很好地解決。
Ⅹ 怎麼選購豬肝哪個部位比較好
怎麼選購豬肝？
1、看顏色
好的肝顏色有光澤，表面清潔無異味，呈紅褐色或淡棕色，光潔滑潤，無膽汁無水泡，略有血腥味，切開後肝內無黃色膽汁，無蟲體無異物；而如果表面有散在紅點，血色水泡和絲狀花紋的，且呈藍紫色，灰黃、土黃，褐黑淡黃，或腫脹，萎縮，表面有白色或黃色腫塊的可能是病豬，死豬的肝。
2、用手按壓豬肝
好的肝有彈性，不好的肝按壓易破或如石灰狀，切開後有膽汁，或有沙狀物，黃白色小點，有時有片狀蟲體。
疾病防控專家認為：
如果買豬肝最好去正規的大型超市比較安全，到農貿市場攤點買有較大的安全隱患，因為內臟不像豬肉，上面有「兩章一證」，一些商販會乘機渾水摸魚銷售無證豬肝。
豬肝買回來不要急於烹調
先在水龍頭下沖洗10分鍾，然後放水中浸泡30分鍾，也可以在水中加入白醋便於加快排毒素的速度，毒素排不幹凈會誘發癌症、白血病等疾病。
豬肝烹飪時烹調時間不能太短
至少急火烹飪5分鍾以上，不要講究口感而少了烹飪時間，如果裡面有血絲不能徹底殺滅病菌和一些寄生蟲卵，那是比較危險的。
食用豬肝可以預防癌症，對治療急性傳染性肝炎有較好的輔助作用，豬肝中含有大量的鐵是產婦補血的良好來源，如果搭配菠菜食用應將菠菜先焯水去掉大部分草酸，草酸的存留會抑制鐵的吸收。豬肝一天食用量不超過50克為宜。