❶ 豬肝這么做好吃
每個人都有不同的口味，我個人比較喜歡青椒炒豬肝，下面一起來看看，做法很簡單的。
【青椒炒豬肝】
1.首先，我們准備一個鮮豬肝，用清水泡上去除裡面的血水，泡好以後用手反復搓揉擠壓，把豬肝中的血漬洗干凈。
2.然後把豬肝切成均勻薄片，盡量切均勻一些，方便快速炒熟 吃起來更嫩滑。切好以後再把豬肝用清水淘洗幾遍，洗至水非常清澈才可以，以免吃的時候有腥味。
3.下面，我們把豬肝瀝干水分腌一下，加入食鹽2克，白糖2克，胡椒粉2克，老抽3克調底色，用手抓勻給豬肝碼底味，抓入一小把澱粉、再次抓勻後腌制5分鍾，澱粉遇熱糊化能夠鎖住豬肝中的水分，增加嫩滑的口感。
4.接著，我們准備一下輔料。紅椒半個、把籽去除切成三角片，青椒一個、也切成同樣的三角片，有青有紅炒出來比較好看。洋蔥半個、切成三角片，把粘在一起的打散，和青紅椒放在一起備用。
5.大蔥切成馬蹄片，生薑切成薄片，幾根片泡椒切成圈，一把野山椒從中間一分為二，放在同一個盆中。
6.另外准備一個小碗，加入味精1克、白糖少許、雞精2克、料酒10克、老抽3克。用清水稀釋一下，淋入一點水澱粉攪拌均勻備用。提前把調料兌好，能夠減少豬肝在鍋內的時間，炒出來更加鮮嫩。
7.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步能防止豬肝粘鍋。滑好鍋以後 倒出熱油、加入涼油，把豬肝倒入鍋中快速翻炒至豬肝滑定型變色。
8.緊接著倒入蔥姜、泡椒和野山椒一起翻炒，讓豬肝吸收小料的香味，再倒入青紅椒片和洋蔥片翻炒幾下，把准備好的料汁攪勻倒入鍋中，開大火快速的翻炒30秒鍾，食材入味以後淋入辣椒紅、 增加辣味和油亮感，繼續翻炒幾下即可出鍋裝盤。
豬肝富含豐富的維生素和鐵元素，是優良的補血食材，對於環節視疲勞、滋養皮膚都有很好的效果。
❷ 豬肝怎麼最好吃
1、豬肝西紅柿湯
用豬肝可以做成豬肝湯來喝，當然如果單獨做成豬肝湯的話，可能喝起來會比較的單調，所以我們可以選擇配合其他的食材一起做成湯，味道會更加的濃香一些，把西紅柿和豬肝一起做成豬肝西紅柿湯，相信是大部分人都比較喜歡的，而且做法也非常的簡單方便，首先要准備適量的新鮮豬肝，將其清洗干凈切成片，然後准備一個西紅柿將其清洗干凈切成塊，兩者一起入鍋，加入水，放入調味料，煮熟後即可。
2、紅燒豬肝
豬肝還可以做成紅燒豬肝，紅燒豬肝的做法應該是比較方便的，而且做出來的紅燒豬肝的口味也是非常鮮香的，首先要准備半斤左右的新鮮豬肝，將其清洗干凈以後切成片，放入碗中瀝干水分備用;准備一個辣椒將其洗干凈以後切成絲;鍋裡面放入少量的植物油，把油燒熱以後，就將處理好的豬肝放進去，再把辣椒絲也放進去，一起進行翻炒，翻炒的過程中注意控制好火候，並依次加入醬油，生抽，八角食，用鹽，直到將其炒香後即可。
3、豬肝粥
豬肝還可以做成豬肝粥來喝，這種吃法應該是比較特殊的，而且也是比較容易被人體所消化吸收的，其實並不是很復雜，只要准備好適量的新鮮豬肝，先把豬肝燒熟以後備用，然後將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入水煮成粥，煮滾以後再將煮熟的豬肝放進去一起煮，直到將其煮成粘稠狀即可。
❸ 豬肝怎麼做才好吃
豬肝怎麼做才好吃？豬肝是補血佳品之一，也可以治療夜盲症。其做法多種多樣，各有不同。下面我就向大家介紹幾種好吃的豬肝做法，希望大家能夠喜歡。
涼拌豬肝
原料:
豬肝1斤，生薑1塊，大蒜1個，大蔥1根，小蔥3根，紅線椒2根，八角3個，桂皮少許，草果1個，香葉3片，干辣椒5個，花椒少許，鹽，味精，雞精，白糖，老抽，味極鮮，辣椒面，食用油。
做法:
豬肝清洗干凈，放入開水鍋中汆水後撈出洗凈表面浮沫。
生薑拍破，大蔥切成段，大蒜剁成蒜末，小蔥切成蔥花，紅線椒切成絲。
鍋里燒水，水開後放入豬肝，八角，桂皮，草果，香葉，花椒，干辣椒，生薑，大蔥。再加入鹽，味精，雞精，老抽小火煮一個多小時，煮至豬肝熟後撈出。
煮熟的豬肝涼後切成片放入盤中。放入鹽少許，味精少許，雞精少許，白糖少許，醋適量，少許味極鮮，辣椒面適量。紅椒絲，小蔥，蒜末放在盆子中間。鍋里燒入適量油，油熟後潑在盤子中間攪拌均勻即可裝盤。
以上就是豬肝的幾種最好吃的做法，希望可以幫助到你。
❹ 家庭豬肝做法
醬豬肝
10. 出鍋後等待自然涼入味即成
小貼士
炫潤絲巾溫馨提示：不放鹽也行，不咸可以醮汁吃。
❺ 很多人喜歡吃豬肝，那豬肝怎麼做比較好吃
豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。豬肝洗凈切片，用涼水洗一遍，把水空干，加幾滴白酒，鹽少許，味精，胡椒粉生抽少許，拌勻，然後加入適當澱粉，在加入少許凈油，配料用白芹，蒜苗，青紅辣椒，把配料切好。
❻ 豬肝的花樣做法都有哪些怎樣做才能全家都愛吃
炒豬肝，可以用蔥姜、辣椒、蒜苗、洋蔥、芹菜等等食材來炒，這里只說一個用蔥姜來炒的做法：首先處理豬肝，豬肝需要采買新鮮豬肝，先沖去血水，然後一剖兩半，撕去外膜筋結，里里外外沖干凈血水（因為肝臟是解毒內臟，尋求心理安慰的，可以用清水或是鹼水多泡一會兒，同樣要清洗干凈），甩掉水分，或者用廚房紙擦一下，方便切。每個月要吃幾次豬肝，每次的量不大，原因是因為豬肝是補鐵和補充維生素A的非常好的來源，每周吃一兩次豬肝，我就不擔心家人缺鐵和維生素A，尤其是我女兒正處於青春發育期和學慣用眼疲勞時期，定期吃點豬肝還是很有好處的。
記得當年懷孕時，孕後期都會出現貧血的狀況，產檢時醫生就說要多吃豬肝，瘦肉啦來進行補血。所以說豬肝補血是醫生推薦的好食材。有貧血的不妨多吃點。豬肝是豬的內臟，大部分人都知道具有補血益氣，清肝明目的功效。無需說營養價值有多高，來吸引眼球，本身就是一道受歡迎的食材。而且做法層出不窮，可塑性很強。在豬內臟中，少了豬大腸濃烈的氣味，豬肝並沒有什麼異味，所以普及的程度更廣。如果烹飪得當，無疑是饞人可口的菜餚。
❼ 豬肝有很多人喜歡吃，豬肝有哪些好吃的做法
紅紅火火過春節，熱熱鬧鬧訪親朋，團團圓圓吃大餐，正是眼下大家如火如荼進行著的一件大美事。大魚大肉齊上桌，下酒菜、下飯菜應有盡有。在春節里的宴客菜里，很多人都會做上一道美味的豬肝鍋中留底油，四五分熱，蔥花、薑末爆鍋，加入胡蘿卜片翻炒至變色六、青椒塊入鍋，加入炒好的豬肝，適量味極鮮醬油，小許料酒及適量鹽翻炒均勻即可
還含有多種營養物質，富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅等，一個月吃2，3次蠻好的。今天這道青椒炒豬肝，省時省事， 味道很香，家人很喜歡吃，豬肝和它一起炒簡直是絕配，如維生素C、硒等。但是一般很多人都排斥吃豬肝，因為豬肝的確是豬的解毒器官，覺得好像有很多毒素在裡面。不過只要經過正確處理，這些問題就可以很好地解決。
❽ 豬肝怎麼做才最好吃呢
1.嫩炒豬肝
用料：豬肝一塊；青辣椒兩個；蒜苗兩根；大蔥適量；生薑適量；花椒；鹽半勺；干澱粉一勺；生抽一勺；醋半勺；料酒兩勺；白鬍椒粉半勺；白糖一點；味精一點；
青椒炒豬肝的做法：
豬肝洗凈後，片成2——3mm厚的片，在水中反復沖洗
然後清水浸泡30分鍾，換水繼續洗至無血水
用笊籬撈出，控干水分
准備配料：青椒、蒜苗、蔥、姜
調入半勺鹽、干澱粉一勺、一勺生抽、半勺醋、兩勺料酒、半勺白鬍椒粉、花椒4、5顆、一點白糖、蔥薑片
攪拌均勻，碼味
准備配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形
起鍋熱油，油稍微多一些，油要熱，燒至7、8成開始冒青煙時，倒入碼好味的豬肝片
大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有一些還沒有變白，略帶肉粉色時，就馬上盛出
鍋內留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分鍾
倒入炒好的豬肝，大火快炒幾下
關火。撒入蒜苗葉，利用余溫將蒜苗葉燙至斷生即可，一點味精，裝盤
❾ 豬肝怎麼做比較好吃
給你推薦一個青椒炒豬肝的做法：豬肝切成薄片，放在涼水中浸泡30分鍾，再用流水不斷沖洗。冷水下鍋焯燙一分鍾後，撈出。起鍋燒油，放入蔥姜，加入豬肝翻炒一分鍾盛出。再起鍋放油，然後把青椒放進去，翻炒一分鍾，再把豬肝放進來，加鹽醬油，出鍋前放蚝油，一道美味的青椒豬肝就做好了。
❿ 豬肝怎麼做才最好吃
1.白切豬肝
用料：菠菜；豬肝；生粉；鹽；料酒；老抽；
菠菜豬肝湯的做法：
菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈後用水浸泡1-2小時，然後取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用
湯鍋加入半鍋水，下入幾片生薑，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉
待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，並以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關火
起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了
此湯味道鮮美，營養豐富，是非常適合孩子的美味湯品
4.鹵豬肝用料：豬肝一葉；蔥；姜；八角；桂皮；香葉；花椒；冰糖；黃酒；生抽；鹽；
鹵豬肝的做法：
豬肝洗凈，用清水浸泡，中途多換幾次水
用鹽揉搓豬肝表面5分鍾，用水沖洗干凈
坐鍋燒水，入開水中焯一下，撈出瀝干水分
砂鍋內加入蔥姜、八角、桂皮、香葉、花椒、冰糖煮開，小火慢煮10分鍾
添加焯水後的豬肝，大火煮開，添加黃酒和生抽，繼續用小火燉煮20分鍾左右，煮至用筷子捅開無血水即可
添加適量鹽調味，關火浸泡，吃時撈出切片，可調味汁蘸食