『壹』 成都菜和重慶菜有什麼區別
1、代表菜品不同：
成都菜：正通順街的廖排骨，青石橋的肥腸粉、提督街的夫妻肺片/鍾水餃、春熙路的龍抄手，以及麻婆豆腐。
重慶菜：毛血旺、辣子雞、清燉牛尾湯。
2、特色不同：
成都菜擅長改良的基礎實際上是總結。因此成都菜的優勢就體現在一些家常小炒菜和小吃上。說起成都的小吃，那確實是成都人經過幾十上百年的改良總結才有現在這個面貌。
重慶菜以味型鮮明，主次有序為特色，又以麻、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，終成百菜百味的風格，廣受大眾喜愛。
(1)重慶菜跟成都菜哪個好吃擴展閱讀：
重慶特產：
品種眾多的底料當然是首選，其次可考慮怪味胡豆（最好買去殼胡豆做成的），接下來還有米花糖（荷花牌、玫瑰牌的都是名牌）、金角牛肉干、燈影牛肉、合川桃片、永川豆鼓、忠縣腐乳等。要是在冬天，還可吃到價廉物美的廣柑、桔子、柚子、臍橙等水果，讓你的巴渝地區之旅永不會空手而歸。
『貳』 成都的美食好吃還是重慶的美食好吃
成都和重慶的食物其實沒多大區別，各有千秋。官府菜pk江湖菜，很難說哪個更好吃，看個人喜好。但是，成都有兩個重量級的小弟，自貢和樂山，相比之下重慶的小弟就沒這兩個厲害了。
『叄』 重慶菜和四川菜哪個好吃
同屬辣川菜一家。具體分屬上河幫和下河幫。
上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系，其特點以親民平和，調味豐富，口味相對清淡，多傳統菜品
像川菜代表：
麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁，都是上河幫的。
下河幫以重慶、達州、南充為中心，以麻辣味、辛辣味、恭浮多簧鼙毫俄桐藩昆甜酸味為三大類別，鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色，最為注重和講究調味。下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥於材料著稱稱，俗稱江湖菜。達州南充川菜以傳統川東菜為主，如酸蘿卜老鴨湯、燒公雞。重慶川菜則結合了川東精品川菜的影響，加上長江邊碼頭文化，生發出不拘一格的傳揚風格。
像重慶火鍋，是川菜中的「重頭戲」。什麼料可放，什麼菜都可煮。味重料雜。
看你自己喜歡的風格了。
『肆』 中國十大菜系
一.魯菜
京菜名菜：北京烤鴨、酥魚、烤肉、富貴雞
『伍』 重慶和成都哪裡好
重慶和成都各有優勢，選擇去重慶或成都需要根據實際情況而定。
美食不管是重慶還是成都火鍋都是當地不可缺少的美食，但兩者還是有不同的，重慶火鍋味道更厚重，偏麻辣。成都的火鍋更清爽，偏鮮香並且成都的串串更出名。
重慶地處四川盆地最惡劣地理環境的東部，域內不是大山就是荒溝野壑，再不就是亂石雜崗。長江、嘉陵江繞重慶而過，夏季高溫酷熱，冬季濕冷、大霧鎖城，整個重慶沒有多少能讓人生活的自然條件，但是現在重慶一度成為全球熱門的旅遊城市，旅遊人數僅次於北京。
『陸』 重慶和成都的美食，哪個更能代表世界聞名的川菜
川菜.無論站在何等角度.成都的地方菜的呈展.永遠系是「川菜」之主流…實話說:有行業傳證:「重慶菜式「點為突出的僅一些「一鍋文化「的「江湖菜式」…卻要「重慶廚創式～然後再通過成都的「行業人「推向全國之說法.也是有一定道理的…
理性看「川菜「僅成為了行業辣系菜式的一個代表..究川菜已「世界聞名「一評斷..唯廚個人認為:可能在同樣能「海納百川「的中烹各菜系中.很難得到一致的認同…見諒！…
『柒』 重慶菜和成都菜有什麼不同重慶菜究竟是不是川菜
渝派川菜和成都川菜都是同屬於川菜，內部區別不太一樣。派系不同川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱，談起重慶火鍋，可是有文化淵源的，火鍋又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式川菜有的特點重慶菜一樣有，只是側重點不一樣，以成渝兩地為例，重慶的火鍋相當有名，而成都的小吃舉世無雙，川菜講一菜一格，百菜百味，食在中國，味在四川。重慶在四川以東，從地理上高山、峻嶺、峽谷、陡坡、峭壁，是全國最著名的山城，重慶人每天的生活離不開爬坡、上坎，再加上火熱的氣候，造就了重慶人的豪爽；成都地處平原，自古就是「天府之國」
其實重慶川菜更多不拘一格，味厚味濃像重慶天氣一樣如火如荼，一個字，過癮。所以渝派江湖菜居多，成都更多是傳統點，中規中矩些，都是一座非常包容的城市，說它海納百川有點溢美之嫌，但它的確易於接受四川各地，全國各地，乃至世界各地好的東西，並能吸收利用
『捌』 四川和重慶美食非常相似，四川和重慶菜有什麼特點
來了重慶後首先被它魔幻的地形所俘獲，一個擁有厚重歷史的古老山城，讓導航失靈的「異度空間」加上數不清有多少層的「8D城市」。沒有太多矯飾和講究，充滿著自然的生命活力。在中餐領域，重慶幾乎沒有正宗的川菜，都是改良的川菜，而且改良的川菜也是非主流，重慶中餐的主流是江湖菜。重慶最著名的是重慶火鍋，重慶的重慶火鍋比成都的重慶火鍋或四川火鍋要好太多了。成都最著名的是串串香，玉林串串天下聞名，成都的串串比重慶好太多。
『玖』 成都和重慶哪個地方的冷盤要好吃些
重慶的好吃
『拾』 重慶菜和四川菜口味差不多，那重慶菜屬不屬於川菜
對於成都料理和重慶料理的區分，大部分人的印象里都是認為「川菜」的習慣，其實不然。成都料理和重慶料理在美食界反而喜愛仇恨多年。
成都料理和重慶料理的差異，如果列舉為具體的食物，就很容易區分。
重慶的回鍋肉，脆辣，比較脆，加很多調料，整體都是痛快的麻辣燙！成都的回鍋肉柔軟可口，全面柔和地加入糖、醋、辣椒、大醬調料。
看看這些就知道川菜和重慶料理的區別了。說「重慶料理」也有道理。你說話嗎？不管是古典還是革新，都是宗貴東人，四川和重慶人更要融合成泡沫，你和我，和睦相處。不管是四川菜還是重慶菜