A. 馬莧菜怎麼吃
涼拌馬莧菜，香味獨特，清爽不油膩，天氣熱了就吃它
1、馬莧菜中文學名：馬齒莧，馬力莧、別名馬齒莧，是一年生肉質草本植物。
2、 今天小編就來分享一下「涼拌馬莧菜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
野生馬莧菜、豆腐干、小蔥、香菜、小米辣
4、豆腐乾先切條再切丁，小蔥和香菜切段備用。鍋中燒上開水等水燒開後，倒入豆腐乾丁，燙兩三分鍾馬上撈出。然後把馬莧菜放入鍋中，燙兩三分鍾馬上撈出放入涼水中，這樣馬莧菜就不會發黃
5、再把小米辣切末，然後把燙熟的馬莧菜擠干水分，再把馬莧菜切小段。鍋控干後倒入菜籽油，再放入蔥段和香菜段，用小火熬蔥油，小蔥和香菜炸制微黃時，過濾去小蔥和香菜只留蔥油
6、再在蔥油中加入少許芝麻油，再把辣椒圈放入碗中的熱油中，憋出辣椒的香味，在裝有馬莧菜的盆中放入豆腐乾丁
7、再放入蔥油、鹽半勺、糖一勺，用筷子攪拌均勻即可食用。這樣一盆非常爽口的涼拌馬莧菜就做好了
8、馬莧菜為葯食兩用植物，全草可供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用
B. 馬馬菜肉包子可以放點辣椒嗎
馬紅菜只有鮮嫩的時候比較好吃，纖維含量低，更利於咀嚼。因此在挖野菜的時候注意，像開花比較老的馬紅菜就不要挖了。蒸菜之前先洗干凈，水分控干，因為馬蜂菜的水分比較大，先用食用油拌均勻後，再加麵粉，由於馬紅菜的水分大，為避免蒸出的菜成疙瘩，在保證麵粉拌勻的同時適當的多一些。而後放鹽，十三香，雞精，拌均勻，放鍋里蒸30分鍾即可出爐。
出鍋以後在放點香油，蒜汁，特別的好吃，這是我比較喜歡的一種吃法，如果蒸多了沒有吃完，還可以炒著吃，炒著吃，喜歡辣的可以用紅干辣椒爆炒著吃。
炒著吃
馬紅菜炒著吃還是非常簡單的，可以先用熱水燙一下，接著過下冷水，花椒八角熗鍋，再放蔥姜蒜，干紅辣椒爆炒，放鹽，多少放點耗油，不用炒太狠，因為已經用熱水已經燙過過了，翻炒一會，撒點雞精出鍋，味道也非常美味。
涼拌
先用開水將馬紅菜燙熟，過冷水，用醋，生抽，蒜汁，薑末，鹽，根據自己的口吃調，如果喜歡辣的話，放點辣椒紅油味道會更好吃。
曬乾菜
馬紅菜作為鮮食性蔬菜，存儲時間比較有限，但是如果將其曬乾的話，將馬紅菜乾即便是儲存果冬也不是問題。而且曬干之後包包子非常美味。馬蜂菜含水量較高，比較難曬干，一般用開水燙一下，或者蒸一下，然後再曬比較容易干，曬干用所料袋子密封好，冬天包包子，包餃子比較好吃，調餡一般放點豆腐，粉條，味道特別的好。
C. 馬莧菜怎麼好吃
莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~
食材食譜熱量：155(大卡)
主料
莧菜 一把
蒜頭 適量
方法/步驟
莧菜擇小段，洗凈備用。
鍋中放水，待水開放入莧菜。
將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。
熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。
待鍋中出水，味精、鹽放入調味。
拌勻，裝盤盛出。
END
注意事項
莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。
挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老
如果本經驗對你有幫助，請你滑鼠點擊一下「收藏」或「有用」給予我一點肯定哦。
莧菜又名野莧菜、赤莧、雁來紅。莧菜所含的鐵質、鈣質、蛋白質均非常豐富，俗語有說：「六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。」由此可見其營養價值之高。有些人不愛吃莧菜，因為覺的它很老，放再多的油也跟吃草一樣。所以我就想出了一種方法，原始又實用。做出來的真的很不一樣，很棒！很嫩，吃了還想吃~~
食材食譜熱量：155(大卡)
主料
莧菜 一把
蒜頭 適量
方法/步驟
莧菜擇小段，洗凈備用。
鍋中放水，待水開放入莧菜。
將莧菜均勻沒過水，蓋上鍋蓋，再次燒開即可關火。
熱鍋，放入蒜頭爆炒，放入莧菜翻炒。
待鍋中出水，味精、鹽放入調味。
拌勻，裝盤盛出。
END
注意事項
莧菜水煮時已有水分，可撈出放在漏斗滴水。
挑選莧菜的時候，應選擇葉片新鮮的、無斑點、無花葉。手握莧菜，手感軟的較嫩，手感硬的較老
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D. 馬莧菜圖片怎麼做好吃
- 用料 -
馬齒莧500克
辣椒油
2勺
陳醋
1勺
醬油2勺
香油1勺
鹽
適量
花椒油
1勺
大蒜15克
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- 做法 -
1.
這是買回來的一部分馬齒莧都挺新鮮的
2.
將菜用剪子剪短去掉根部的老根蒂在清水裡泡幾分鍾在清洗兩遍撈出控水
3.
鍋里水燒開後放入少許的鹽接著放入馬齒莧焯水，等沸騰後1分鍾即可撈出
4.
將馬齒莧撈出來放入提前准備好的涼水中侵泡幾分鍾
5.
撈出過濾控水
6.
趁這時准備好碗汁分別是:辣椒油2勺 花椒油1勺 醬油2勺 陳醋1勺 香油1勺 鹽適量攪均勻
7.
將控好水的馬齒莧放進小盆里在加入大蒜末
8.
將圖6的碗汁倒進裝有馬齒莧的盆里拌均勻即可裝盤
9.
裝盤即可開吃了！特別爽口的冷盤！
E. 馬紅菜有什麼營養價值
馬紅菜的學名叫馬齒莧，為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
一、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和葯用價值，有「天然抗生素」之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。http://www.xu.net/d23/12443664.html參考文獻
F. 馬紅菜的做法
馬紅菜的學名叫馬齒莧，為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10~30cm， 生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質。SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。
馬齒莧能清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕癧。用於濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內服或搗汁外敷，治癰腫。亦用於便血、子宮出血，有止血作用。
馬齒莧含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分，尤其是維生素A、維生素C、核黃素等維生素和鈣、鐵等礦物質。其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。
一、食用方法
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹制。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿卜或馬鈴薯泥一起做，味道很好，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋腌泡食用。另外，涼拌馬齒莧具有很高的營養價值和葯用價值，有「天然抗生素」之稱；馬齒莧粥對人體有很好的滋養作用，可以很好地改善皮膚的顏色，使肌膚散發健康的光澤。
二、適宜人群
【宜食】腸炎、痢疾、尿血、尿道炎、濕疹、皮炎、赤白帶下與各種癰腫、瘡癤、乳痛、痔瘡出血、毒蛇咬傷以及肺結核等症患者宜食。
【忌食】孕婦忌食，脾胃虛寒的人也要少食。
三、食用禁忌
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食；忌與胡椒、該粉同食；不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等症。孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；
G. 馬齒莧怎麼做才好吃 馬齒莧的5種吃法
馬齒莧的吃法：
1、涼拌，馬齒莧最常見的吃法是涼拌。
做法是：馬齒莧段放入沸水鍋內焯至變色，色成碧綠即可撈出。放入涼水內過涼待用；取一隻碗，放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用；將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中加入兌好的調味汁，攪拌均勻即可；
2、煮粥，馬齒莧煮粥清淡爽口。
做法是：馬齒莧要先炒熟，將馬齒莧去雜洗凈，入沸水中掉片刻，撈出洗去粘液，切碎；油鍋燒熱，放人蔥花偏香，再投馬齒莧，加精鹽炒至人味，出鍋待用。然後就是把馬齒莧和米煮成粥；
3、馬齒莧包餃子，做出的餃子也別有風味。
做法是：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下撈出，擠干水分再將馬齒莧切碎。這樣和其它作料搭配就能用來包餃子了；
4、炒肉食，馬齒莧炒肉食也是很常見的做法。
做法：馬齒莧不直接炒，一般都要用開水泡過洗凈粘液，口感才好。然後做法就是一般的家常炒菜，只要你喜歡馬齒莧的口味，怎麼炒怎麼好吃。
H. 馬齒莧怎麼做好吃
馬齒莧是我國人民千百年來既食用又葯用的中草葯，其味酸性寒，入肝、脾、大腸經，具有清熱利濕、解毒消腫、止渴利尿、殺蟲通淋等多種效用，同時還有益氣作用，是防治痢疾、泄瀉的特效中草葯之一。在用馬齒莧治療腸道感染止瀉的同時，不會引起繼發性便秘。
治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢葯物相仿，對急性病例的有效率在90％以上，對慢性病例的有效率亦在60％上下。臨床上常用50％煎劑（干劃），每次50～100毫升，或100％煎劑（鮮草），每次40～70毫升，日服3～4次，小兒酌減，連續7～10天為一療程。對頑固病例可用馬齒莧煎液稀釋後灌腸，每次200毫升，每日1次。
治療皮膚瘡癤及化膿性疾患取鮮馬齒莧200～300克，洗凈搗碎，加水1～1.5公斤，煮沸（不宜久煎），待水溫降至40度左右時，用毛巾蘸葯液溻洗患處，每日2～4次，每次20～60分鍾；亦可用馬齒莧搗成泥糊狀敷於創面，外加敷料固定，每日換葯4～6次。溻洗和搗敷用於化膿性皮膚病和外科感染，如瘡毒、癤腫、乳痛、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎等；溻洗還可用於黃水瘡、足癬感染等；濕敷法主要用於糜爛滲出性皮損，如濕疹、漆瘡、嬰兒濕疹、接觸性皮炎等。上述疾患用馬齒莧外治，並適當配合內服葯，一般在1～2周可愈。望採納
I. 馬紅菜可以蒸窩頭嗎
馬紅菜可以蒸窩頭，馬紅菜的學名叫馬齒莧，為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，有清熱解毒、散血消腫的功效。
J. 馬莧菜炒吃怎麼炒好吃
主料：馬齒莧250g 紅椒2隻
調料：食鹽適量 調和油 適量
做法
1.將馬齒莧洗凈