① 玉米澱粉、紅薯粉、糯米粉都有什麼區別，都可以用來做什麼吃的
玉米澱粉多用作蛋湯勾芡及燜子，紅薯粉可用蒸餅子乾麵條攤麵食烙餅，紅薯澱粉比玉米澱粉好且可代之。糯米粉可用於粘糕，湯園，火燒。
② 做驢打滾可以用紅薯粉代替糯米粉嗎
不可以，紅薯粉的柔韌性沒有糯米粉好，用紅薯粉做驢打滾不容易定型。
③ 糯米粉與紅薯粉的粘性比較
木薯粉：是一種以木薯為材料製成的澱粉，煮熟以後會呈透明狀，富有彈性，適用於糕點，肉圓，蝦片等食品和甜點。因為木薯多產於泰國，所以被稱為泰國生粉。
在烘焙中，木薯粉可以用於製作芋圓，珍珠奶茶的珍珠，黃金糕、缽仔糕、九層糕等富有彈性，而且有一定透明度的甜品，用途很廣泛。
粘米粉：是大米磨成的粉，是各種大米中糯性最低的粉，也叫秈米粉，大米粉。粉質細膩，稻穀醇香，真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
粘米粉可以用作很多甜品小吃的原材料，如蘿卜糕，缽仔糕、青團，糍粑等。比如說我之前做的鹹蛋黃肉鬆青團的青團皮材料中就用到了粘米粉，可以幫助降低青團皮的粘性。
地瓜粉：也叫紅薯澱粉，是地瓜磨成的粉，因為融於水加熱會呈現粘稠狀，粘性比太白粉更高。勾芡時很少用地瓜粉，但是常用來製作中式點心，可以炸酥肉呀，做地瓜餅，涼粉等。
糯米粉：是以糯米為原料製成的粉，其中水磨糯米粉的製作大致是這樣的過程：糯米浸泡一夜，用水磨打成漿水，用布袋裝上吊上一個晚上，瀝水完成，把濕的糯米粉團掰碎、晾乾後就是糯米粉了。特點黏度較高，常用作製作湯圓、雪媚娘、糯米糕、青團、冰皮月餅等中西式點心。
木薯粉、地瓜粉屬於澱粉類，但是中式烹飪我們最常接觸到的是玉米澱粉，常用於勾芡。而粘米粉、糯米粉都屬於米粉，粘米粉是各種大米中糯性最低的粉；而糯米粉黏度就較高。
④ 做紅薯餅用的粉是糯米粉還是麵粉呀
都可以，用糯米粉做的紅薯餅更軟糯。
芝士紅薯餅
准備用料：紅薯泥150g、糯米粉60g、油適量、芝士50g、糖15g、黑芝麻適量。
1、紅薯切片蒸至軟爛，碾壓成泥。
⑤ 紅薯和糯米粉怎樣做好吃呢
我家紅薯從來不煲粥，這樣做好吃又美味，一次做一盆，還能做零食吃。
紅薯是我們最常見的食物，我們的成長歷程中從不缺乏紅薯的身影，紅薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現在人人推崇的明星養生食品，是因為紅薯具有很多的營養物質，特別是皮膚粗糙的人，常吃紅薯皮膚會逐漸變得潤澤。紅薯是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生濕熱，紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒等作用，下面就為大家詳細的分享一下，這道黃金紅薯丸子的做法，喜歡的朋友一起來學習一下吧。
6.把控過油的紅薯丸擺放在盤中，就能上桌食用了。
⑥ 紅薯和糯米粉怎樣做好吃
紅薯又名地瓜，含有大量的維生素以及膳食纖維和多種微量元素，營養價值很高，紅薯還有延緩衰老的作用。但是不宜多吃，吃多了身體一時吸收不了，容易發脹，還會引起胃酸。
宅著不能沒事做，於是做美食成了生活中必不可少的一件事，做小零食看著家裡孩子們喜歡吃，那就更有成就感了。家裡有幾塊紅薯，動動手，一會就變成了香甜可口的紅薯糯米餅。
這個過程要保持小火，油溫高的時候要關火，晃動鍋，讓紅薯丸子均勻的受熱，免得粘在鍋底，這個過程要持續4到5分鍾，油溫千萬不能過高，免得外面已經糊了，裡面還在夾生。
把圓球炸至金黃色的時候，就可以撈出控油，好了，這道黃金地瓜丸就做好了。
⑦ 紅薯粉跟糯米粉怎麼區分啊
1、分別用沸水沖開,紅薯粉會成糊狀,而糯米粉不會。
2、手感不同：糯米粉比較滑膩，而紅薯粉更粗糙。
⑧ 糯米粉和地瓜粉一樣嗎
糯米粉和澱粉雖然兩者在外觀上很相似，但是是兩種完全不一樣的食品，都是潔白的粉質，兩者遇到水都會吸水，但是糯米粉在煮熟後會有韌性，而澱粉不會。在日常的烹飪中，糯米粉一般用來製作湯圓、糯米餅等，澱粉一般用來做羹或者是勾芡。澱粉是從植物的種子或者塊莖當中抽取出來的，很多植物都有很高的澱粉含量，例如大米、麥子、玉蜀黍、馬鈴薯等等。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體，除了食用之外，還有工業用途，例如製作糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。糯米含有豐富營養，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗。但是糯米粉不適合一次過吃太多，因為不容易消化，尤其是有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人更要少吃或者不吃。
⑨ 豆粉 糯米粉 紅薯粉 區別
不一樣的粉