涼拌麻辣腐竹最好吃的做法

⑴ 腐竹怎麼涼拌既簡單又好吃

涼拌方法：首先我們先將腐竹提前用冷水泡軟，注意不要用開水來泡，否則泡出來的腐竹口感就會沒有那麼的好。在腐竹泡軟之後，我們將腐竹切成小段，然後備用，我們可以用斜切刀的方法來切，這樣不僅讓腐竹的口感更加好，而且看起來也是非常的好看的。在腐竹切好之後，我們可以燒上一鍋的開水，然後加入少許的食用鹽，燒開之後我們將腐竹放入鍋中焯水即可。在焯好水之後，我們將腐竹撈出，然後過涼水。之後我們將腐竹從涼水中撈出，然後放在一個大碗中，加入適量的老抽，生抽，蚝油，香醋，蒜蓉，辣椒油，香油，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻之後腌制一會兒，等待腐竹入味的腌制好之後，我們再撒上一些蔥花就可以開吃了。舉一反三，供您參考。

⑵ 怎樣涼拌腐竹最好吃

涼拌腐竹好吃的做法配方
用料
腐竹 250克
醬油 1勺
香油 0.5勺
小蔥 2根
生抽 1勺
鹽 2克
蒜 5瓣
辣椒面 1勺
姜 3片
香菜 3根
涼拌腐竹的做法
腐竹泡軟，我是頭天晚上冷水泡，第二天中午用。
斜刀切絲
開水過下下就可以了
蔥姜蒜切沫
所有材料備好，蒜末薑末還有蔥白、香菜根另外備。
准備好的蔥白、香菜根末，姜蒜末炒一下
辣椒面煉成辣椒油備用
所有配料倒入攪拌即可

⑶ 涼拌腐竹都需要什麼調料怎麼做

涼拌腐竹營養豐富，也是深受大家喜歡豆製品冷盤，今天就教你兩種方法吧！

【主料】：腐竹

【配料】：蒜蓉、指天椒、香蔥、香菜

【調料】：鹽少許、香醋、醬油、雞粉、白糖少許、花椒油、調配的辣椒油

~【製作步驟】~

4. 腐竹，黃瓜加醬汁拌勻即可。

以上，就是我和你分享的怎麼做涼拌腐竹了，腐竹最好不要用熱水泡不好吃，提前用涼水泡，至少要1-2個小時，腐竹需要焯水去豆腥氣的。

⑷ 麻辣涼拌腐竹連吃三天都不膩，你知道萬能醬汁怎麼做嗎有何技巧

麻辣涼拌腐竹連吃三天都不膩，你知道萬能醬汁怎麼做嗎？有何技巧？

在我們的生活中，我們經常吃腐竹，腐竹也是豆製品，有很強的豆香味，也有其他豆製品所沒有的獨特味道。而且腐竹含有很多蛋白質和營養元素，腐竹的做法也是豐富多彩的。無論是燒腐竹、炒腐竹還是涼拌腐竹，味道都很好。那人們常吃的涼拌腐竹怎麼做才更美味？有幾種腐竹涼拌方法教給您，如果您也喜歡，那麼趕快來試試吧。

3.准備食材：腐竹，食鹽，生抽醬油，醋，紅油辣椒，白鬍椒粉，香菜。

製作方法：讓我們用冷水浸泡腐竹，然後將腐竹切成小塊。待鍋內倒入適量涼水，煮沸後加一勺鹽，待水開後，人們就可以將泡好的腐竹放入鍋里焯水。水煮沸後，所有人將腐竹撈出，控干水分。然後把腐竹放在一個小盆里，加入適量的生抽醬油，醋和一勺紅油辣椒，然後撒上適量的白鬍椒粉，打勻後，再撒上適量的香菜即可。

⑸ 麻辣腐竹怎麼做

你需要把腐竹用涼水洗干凈，再放在60----70度的開水中泡軟為止，再用這個方法拌食，OK～
腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹
原料：發水腐竹、黃瓜絲、花生碎（炒熟的）、辣椒、花椒面、椒鹽、味精、白糖
1.干辣椒切絲，加少許花椒面，盛入小碗中備用。
2.黃瓜絲提前一至兩小時切好，盛盤攤勻涼干。
提示：最好使用黃瓜皮切絲，黃瓜瓤水分太大，放鹽拌菜時會有水析出。這也是為什麼要將黃瓜皮切絲後再涼一下的原因。
3.
適量花生油，下鍋加熱至十分，倒入備有干辣椒絲和少許花椒面的小碗中，製成辣椒油，並稍放涼一下。
4.
將泡好的腐竹（提前撈出瀝干水）、黃瓜絲、花生碎（炒熟的）一並放入盤中，等辣椒油涼到稍有熱度時再倒入，並加入適量椒鹽、白糖，攪拌均勻即可。
提示：喜歡麻辣的食友們，可以多放一些椒鹽（或單獨放花椒面），不喜歡麻辣的食友，可以將最後一步的椒鹽換為普通的食鹽，也可以將以上的辣椒油用量適當減少。
以上就是腐竹-涼拌腐竹-麻辣腐竹的做法，看似復雜，其實很簡單，家常菜一道。
所有的原料准備好以後，一會兒的功夫就可以將這道涼拌麻辣腐竹做好。只是一些步驟需要提前准備，這對於時間緊張的人們恐怕不是太合適，不過沒關系，您可以利用星期六或星期天，在家裡好好准備一下。

⑹ 涼拌腐竹怎麼拌好吃

腐竹是一種比較常見的豆製品，也是一種在人們的日常飲食中比較常見的食材。腐竹的吃法是多種多樣的，其中就有不少人喜歡吃涼拌腐竹。當然了，涼拌腐竹想要做的美味又營養，並不是一件很簡單的事情，這需要製作者掌握一定的技巧。下面，就為大家介紹一下涼拌腐竹的做法！

一、涼拌腐竹做法一

主料：腐竹250克

調料：醬油25克醋25克香油5克味精2克大蔥10克辣椒粉15克
製作步驟：
1.腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；
2.腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。
二、涼拌腐竹做法二
食材：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。
製作步驟：
1、買回的腐竹整根冷水浸發，剪成約兩寸段，過滾水，瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻，堆於腐竹上。
3、起油鍋，油加熱至九成澆於蔥末辣面子，微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。[1]
三、涼拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲
輔料：香油、花椒、鹽、雞精
1.腐竹提前用冷水泡發；然後洗凈切段；
2.菠菜洗凈切段；
3.干紅辣椒切段；姜切絲；
4.腐竹焯水後撈出備用；
5.菠菜焯水撈出備用；
6.菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻；
7.鍋中熱油，加入花椒炸出香味後去掉花椒；
8.干辣椒入油鍋炒成辣椒油；
9.將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
四、涼拌腐竹做法四
製作步驟：
1.准備好腐竹、胡蘿卜、蒜、黃瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黃瓜和胡蘿卜切絲。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡蘿卜、黃瓜放入盆中加入鹽，腌五分鍾。
6.腐竹入開水鍋中燙一分鍾。
7.撈出，加入辣椒油、味精拌勻。

⑺ 腐竹怎樣涼拌好吃

⑻ 涼拌腐竹怎麼做好吃辣

主料腐竹100g黃瓜1根香菜5根 輔料精鹽1/2小勺雞精1/2小勺辣椒油2大勺蒜末1大勺香油1小勺
步驟
涼拌腐竹的做法步驟11.把買回來的腐竹折兩半用冷水泡發。
涼拌腐竹的做法步驟22.泡發好的腐竹清洗干凈。
涼拌腐竹的做法步驟33.鍋中放水，水開後把腐竹放進去，煮3--5分鍾即可關火，腐竹不宜煮的過爛，撈出腐竹過涼，擠干水分備用。
涼拌腐竹的做法步驟44.將黃瓜洗凈，切去兩頭，，香菜清洗干凈，腐竹切成菱形塊。
涼拌腐竹的做法步驟55.把香菜切成2厘米長的段，黃瓜切成3厘米長的寸斷。
涼拌腐竹的做法步驟66.將黃瓜，腐竹，香菜混合，放入精鹽，蒜末，雞精，辣椒油，香油拌勻裝盤即可。
涼拌腐竹的做法步驟77.拌好的腐竹冷盤。

⑼ 涼拌腐竹的做法是什麼

【涼拌腐竹】

【製作食材】腐竹，香菜，小米辣，大蒜，小蔥，白糖，醬油，麻油，辣椒油

【製作步驟】

6、繼續向這個碗中加入一勺白糖，兩勺醬油，一勺麻油，一勺辣椒油，然後將其攪拌一下讓白糖徹底融化。白糖融化之後咱們把腐竹和調料都放在一起，最後攪拌一下。因為腐竹裡面本身就是有鹽分的，所以不用放鹽了，攪拌好了就可以吃了。