① 正月十五吃啥菜
我認為就吃一些，比如說嗯，團圓飯做一些米飯，再煮一些湯圓，然後煮一些自己喜歡吃的菜，這樣就可以了，真的是我的菜是非常簡單的，不像過年那麼繁瑣呀
② 誰知道四川饊子油茶的做法
那種油茶是玉米油茶，你用白米和玉米碎粒打碎，用一點水調勻，然後放火上煮大概10-15分鍾，中途根據稠度增加水，直到煮成糊狀。撒子的簡單版作法，直接把方便麵敲碎，放在油鍋中炸，顏色變黃即可，一樣的脆。最後將鹽、花椒粉、海椒油、香菜末、榨菜末、撒子放入麵糊中拌勻就可以吃了。
③ 為什麼油茶麵只有用開水才能沖為什麼溫開水或80°的水都沖不開
額，這就和沖藕粉一樣，只有開水才能沖出均勻粘稠的美味藕粉，然而溫度不夠就半生不熟了，就像化學上的很多反應一樣，有溫度的要求，不然就無法發生反應，或者反應的產物不是你想要的。
④ 重慶油茶怎麼做的
油茶哈,本人是比較喜歡吃的,現如今覺得比較好吃的在南坪響水路口口有一家.估計現在做油茶不好吃有兩個問題,一個是油茶麵太細,沒得嚼頭,二的一個是清湯擺水的羹羹,整到最後成水水了。現在就油茶的做法跟大家分享一下。
一，准備材料
米面：大米打碎就行，可跟老闆說，打粗點，是做油茶的。
無鹼面（寬面）：這是重點，一定要是無鹼的寬的，韭菜葉都不來，可以到百盛買，現在面攤上一般沒得賣，都是預定的，找了恁個久，只有百盛有。
黃豆，榨菜。
二，製作過程
燒一鍋水，根據吃的人的多少而定，建議第一次少燒點，幹了加水，清了不好辦。水開後，用一個大碗先把米面化開，不起坨坨，再倒入鍋中，攪拌。幹了就加點水，多煮一陣，這是重點，注意不要巴鍋。這樣就不會清湯擺水了。
鍋中加油，炸無鹼面，我們家一般是三個人一斤面吃三次。大家可根據自己的要求辦。炸完面後，炸點黃豆。
碗中放入佐料。這個大家都曉得啥，不怕胖的應放豬油，怕的嘛，就放點色拉油，榨菜，姜，辣椒，調味鹽，味精，蔥，可放點鹽須。
將米羹羹舀入碗中，攪好，放入散子。香！！！！
長不長胖我就不知道了。。反正早上經常吃~嘿嘿
⑤ 農歷正月十五吃什麼 這10種傳統食物
農歷正月十五也就是， 傳統節日 元宵 節，在元宵的時候，除了一些習俗活動，還有一些美味的美食，那麼農歷正月十五吃什麼呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化 一起來看看吧！
農歷正月十五吃什麼
湯圓
南湯圓，北元宵。與北方不同，南方人過元宵節是要吃湯圓的，寓意團團圓圓。湯圓的做法較元宵簡單，與包餃子類似，是將糯米粉加水和成團，放置1小時，揪一小團面捏成片，包入餡料搓圓即可。
元宵
「正月十五鬧元宵，」元宵當然是必不可少的吃食。不過，元宵是北方食品，它是將做好的餡料切成塊，沾上水，放入裝有糯米粉的容器中滾出來的，與南方的湯圓有一定的區別。
打油茶
打油茶流行於 廣西 、 貴州 、 湖南 等地的侗族和瑤族，也叫「吃豆茶」，凡是喜慶佳節，他們都會用油茶款待客人。油茶做法講究，做油茶也叫打油茶。先將茶葉炒熱，加入茶油、鹽、生薑一起炒至冒煙，倒入清水煮沸，再用棒槌把茶葉舂碎，然後用文火燜一會兒，濾掉茶葉渣，放入蔥花，油茶就算打好了。吃的時候用小碗裝入爆米花、糍粑、炸花生等 小吃 ，愛吃甜食的可加入適量白糖，然後沖入沸滾的油茶就可以了。
元宵茶
元宵茶，有些地方也叫燈茶。 陝西 、 福建 部分地區在元宵節這天有喝元宵茶的習俗。這里的「茶」並非是我們沖泡的「茶」，而是在熱湯面中放入蔬菜、水果、瘦肉、蝦肉、鮮魚等，再加胡椒、茴香等調味料一起煮成「粥」樣食用。
生菜
廣東 人過元宵節要「偷」摘生菜，他們將生菜與糕餅拌在一起煮熟了吃，是吉祥菜的代表。因為「生菜」和「生財」諧音，寓意富貴吉祥。
油茶麵
油茶麵，也叫炒麵，是陝西非常有特色的一種小吃，也是元宵節必備傳統食品之一。是將生麵粉炒熟後加入牛油，再放入其他配料做成糊狀食用。
油錘
油錘也是元宵節的應景食品，最早記載於宋朝的《太平廣記》，其實就是現在的炸元宵。
紅棗糕
豫西一帶的人正月十五喜歡吃棗糕，寓意吉祥。棗糕是 滿漢全席 十大糕點之一，它還是清朝宮廷御用糕點，主要是用紅棗、蜂蜜、紅糖和麵粉製作而成的，帶有濃濃的紅棗香味，特別好吃。
面條
民間有「上燈元宵，落燈面，吃了以後望明年」的說法。除了吃湯圓、元宵外，江北地區在元宵節這天要吃面條，寓意福氣綿綿不斷。
糟羹
浙江 台州、臨海不是正月十五過元宵，而是十四，他們元宵節也不是吃元宵，而是攪糟羹吃。糟羹，又叫山粉糊，是用米粉、薯粉或者藕粉做主料調製成的，有咸、甜兩種口味。
⑥ 油茶麵用的什麼面呢怎麼做著好吃
油茶麵，在我們這里也被稱作「油炒麵」，它是用普通麵粉，加上食用油或者牛骨髓油，經過小火慢炒，然後再加入白糖，花生碎和熟芝麻製作而成，在食用的時候，在碗中加入幾勺油茶麵，再用開水沖勻飲用就可以了。油茶麵的主要製作原料就是普通麵粉，其它食材也不適合製作油茶麵。
油茶麵也是一道傳統小吃，它是用普通麵粉加入油脂炒制而成，但在製作油茶麵時，大多數人都會使用植物油來炒制，這樣炒制的油茶麵味道中規中矩，沒有特殊的香味，只有面香味。
⑦ 常見的油茶麵，怎麼做著好吃呢
食材准備麵粉核桃花生芝麻鹽和五香粉食用油，把核桃花生用平底鍋慢慢烤，烤熟搓掉皮用刀剁碎，然後鍋中加入食用油，油熱後加入麵粉不停的翻炒，待到麵粉炒制變色，加入核桃芝麻花生，然後再加入鹽和五香粉，不停的翻炒，待到麵粉變成淺咖色，然後盛入盤中晾涼，吃的時候在碗里放入油茶麵，然後一點點加開水不停的攪拌，攪拌至糊狀即可食用。