① 米飯和雞肉怎麼做好吃
－ 准備食材 －
雞腿，香菇，木耳，北蔥，黃瓜 根據自己幾口人定量哈
干辣椒，姜，蒜，醬油，料酒，鹽，雞精 適量
－ 步驟 －
1.雞肉切塊，把所有料都准備好
2.鍋里留油，熱鍋熱油加入姜，蔥，干辣椒爆炒出香味
3.香味出來後，加入雞肉爆炒幾下，在加入料酒，醬油炒出上色
4.上色後加入香菇炒出香味
5.香味出來，在加入北蔥，木耳
6.所有料翻炒後加入水，末過雞肉塊，蓋上鍋蓋悶25分鍾左右，開蓋放入黃瓜，在蓋上鍋蓋悶5分鍾，調下鹽和雞精就ok了。
7.我汁沒有收干，黃悶雞米飯，吃的就是這個湯（可以用來澆飯吃）味道特別好，不過不喜歡汁的可以多悶點，喜歡辣的，也可以多加點辣椒，我這個是剛剛好！
－ 小貼士 －
建議大家不要放黃瓜，我是家裡剛好剩半根，我就順手放進去了！
② 雞肉燜米飯怎麼做好吃又簡單，做
主料
雞胸肉 ：60
大米 ：250
輔料
料酒 ：少量
蔥絲 ：適量
醬油 ：適量
具體步驟
第一步
1.雞肉切成細條，不像煮粥用細絲，稍微粗點也可以。
第二步
2.加入蔥絲，醬油，料酒腌一下。
第三步
3.和米一起放入電壓力鍋中。
第四步
4.十分鍾左右就好了，營養美味的雞肉燜米飯！
③ 雞胸肉和米飯怎麼做好吃
雞肉大家應該都有吃過，這種東西的做法是特別的多的，比如說紅燒、清蒸之類的，而且它吃起來也是非常美味的，雞肉米飯的做法是非常多的，不同的做的吃起來的味道同樣也是不同的，但是很多人都不知道它的具體做法或者都不了解這種米飯，那麼雞肉米飯的做法大全是什麼呢？
雞肉飯是一道美味的菜餚，主要材料有雞肉、大米等。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
用料簡單，營養健康，不建議大家用雞胸肉代替雞腿肉做這道雞肉飯，相比較而言，還是雞腿肉口感更嫩一些
做法:原料：1隻雞腿350克（去骨）熟米飯150克西蘭花5朵白菜花5朵胡蘿卜片2片蔥5片姜2片
調料：黑胡椒1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）料酒1茶匙（5ml）生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml）糖1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml）
做法：雞腿去骨洗凈。將西蘭花和白菜花，在淡鹽水中浸泡5分鍾後洗凈，瀝干水分。
盤中放入雞腿肉，放入黑胡椒，鹽，料酒，蔥，姜，拌勻後，腌制20分鍾以上，有時間給肉做個「按摩」的話，會更入味。
趁著腌制雞肉的時間，把西蘭花，白菜花和胡蘿卜片，焯燙半分鍾，撈出後放入冷水中過涼，然後瀝干備用。
鍋中倒入油，待油溫5成熱時放入蔥片，小火煸出香味後，轉大火，將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下煎，1分鍾後翻面，另一面同樣也煎1分鍾。
雞腿兩面都煎好後，倒入水，水量沒過雞腿。鍋中加入生抽，老抽，糖，調勻後煮開，蓋上鍋蓋，用中火燒10分鍾左右（燒得時候，肉朝下，皮朝上）。6)將燉煮好的雞腿肉拿出。鍋中的湯燒開後，淋入水澱粉勾芡成醬汁。
把米飯盛入碗中，雞腿肉切成條，和西蘭花，白菜花，胡蘿卜一起放在米飯上，淋入醬汁即可。
④ 雞肉米飯的做法
雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。促進智力發育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，多吃雞肉，以增強免疫力，減少患病幾率。
雞肉是如此優質的蛋白質，適合多種烹調方法，今天我採用最簡單的方式製作，超級適合夏天來吃，飯菜一鍋出，既保證雞肉的營養不流失，還能免受油煙之苦，廚房小白也能學會，就怕你會吃到停不下來。
【香飄十里的雞肉香菇胡蘿卜燜飯】
食材：
雞肉……50g
干香菇……8朵
胡蘿卜……半根
小蔥……2根
料酒……1勺
生抽……2勺
蚝油……1勺
老抽……半勺
油……少許
【製作過程】：
1、8朵干香菇用開水泡發，然後清洗干凈，瀝干水分，切成小塊；胡蘿卜去皮切小塊；雞肉剔除骨頭，切小塊；小蔥清洗干凈切碎。
2、鍋中倒油，放入雞肉翻炒至變色，下入香菇、胡蘿卜翻炒一下。
3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均勻。
4、電飯鍋里放1杯半米，淘洗干凈，接入超過手指1關節的水量。
5、倒入炒好的雞肉香菇胡蘿卜，攪拌均勻，按煮飯鍵，煮好後燜5分鍾再翻拌均勻，盛出撒上蔥花點綴，就可以開吃啦！
【小貼士】：
1、一定要用干香菇，干香菇獨有的香氣使得燜飯氣味更加獨特。
2、雞肉不需要腌制，炒制時也不需要放鹽，味道足夠。
3、燜好後，不要急著打開鍋蓋，燜5-10分鍾再開蓋，米飯更加的勁道爽滑。
4、蔥花只為點綴好看，不愛吃蔥的寶寶們可以不撒。
【結語】：
這款十里飄香的雞肉香菇胡蘿卜燜飯，營養豐富，做法簡單，不用聞油煙，特別適合炎熱夏天，不想炒菜，飯菜一鍋出，好吃又營養，多吃也不怕胖，快收藏起來吧！
⑤ 什麼雞肉米飯好吃
雞肉想要做得美味下飯，無非是燒、蒸、燉三種方法，但要想做出適合自己的口味還得看雞肉與什麼搭配。下面這3種雞肉+米飯的吃法，讓你換換口味，每天都有新感覺。
1
口水雞米飯
材料：
麻雞1/4隻、姜1塊、香蔥兩根、料酒1小勺、花椒約30粒、辣椒粉1大勺、油適量、鹽少量、糖少量、香醋1湯匙、生抽2湯匙、雞湯半碗、蒜瓣2粒、花生20粒、芝麻小勺、芝麻油小勺
做法：（此處敲黑板！！！）
1.麻雞洗干凈放入冷水，薑片，蔥段，十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鍾，再關火燜熟，大約十五分鍾左右
2.用筷子撮一下雞腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示雞熟透，撈出放入冰水中泡冷
3.洗干凈鍋，放入少許兩湯匙油，剩餘花椒，小火爆香後撈出花椒，舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中，拌均勻辣椒粉，繼續燒熱剩餘的油，冒煙的時候可以關火
4.倒入辣椒粉中，迅速拌均勻，然後加入蒜末，生抽，雞湯，鹽，糖，香醋調成醬
5.炒香花生米，去衣壓碎成粗顆粒，炒香芝麻，備用
6.雞撈出切塊碼放碟中，倒入醬汁，撒上芝麻和花生碎，撒上蔥花即成
2
辣子雞米飯
材料：雞肉、鹽、醬油、糖、干辣椒適量、花椒一小把、八角1個、蔥、熟芝麻
做法：
1.干辣椒剪成小段兒，最好小一些，好看又好吃
2.雞肉，切成小塊兒，基本上是比雞丁大一點點的樣子，在熱油裡面炸到金黃色，我感覺油大概有8成熱的樣子吧。建議一次不要炸太多，否則顏色會不漂亮，起盤
3.鍋里留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，干辣椒，炒香
4.把雞肉放入，加鹽，少量醬油，適當多一些的糖。翻炒半分鍾到1分鍾的樣子，加芝麻，炒勻，出鍋。
3
咖喱雞肉飯
材料：
味道福米飯1碗、雞肉半碗、胡蘿卜半根、土豆半個、洋蔥1/4個、青椒幾片、西蘭花幾朵、食鹽適量、蔥1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2節、好侍百夢多咖喱2塊、姜1小塊、蒜2瓣
做法：
1.雞肉，先放點鹽和胡椒粉煎香了的，嫌麻煩的話可以直接焯水備用啦
2.配菜全部准備好喲，胡蘿卜和土豆切大小相同的塊，洋蔥和青椒切片，西蘭花切小朵
3.鍋里下油，爆香乾辣椒、蔥、姜、蒜
4.先下雞肉煸炒，撒半茶匙白鬍椒粉，再下土豆、胡蘿卜、洋蔥一起煸炒片刻
5.加入適量清水，水量大概在食材的三分之二處，蓋上鍋蓋且燜一會
6.大概十多分鍾，土豆和胡蘿卜都軟了，加入青椒
7.咖喱塊調一點溫水融化，加入，翻炒，湯汁收濃就可以啦
8.用小碗盛一碗米飯，倒扣盤內，澆上你炒的咖喱雞肉，簡單、營養、好吃的一道蓋飯就完成啦