『壹』 金針菇蛤蜊湯怎麼做
食材明細
蛤蜊
400g
金針菇
150g
蔥
50g
姜
30g
鹽
20g
花生油
50g
咸鮮
口味
燉
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
金針菇蛤蜊湯的做法步驟
11、蛤蜊買回來清水洗凈，備用；（400g可以供4人用了。）
22、姜切絲，蔥切成2厘米小段，金針菇切去根部，洗凈備用；（金針菇也可以換成草菇之類的，個人更喜歡金針菇）
33、鍋燒熱，倒入花生油，再倒入洗凈的蛤蜊，稍微翻炒兩三分鍾，加入清水，煮開之後，再燉15分鍾，之後加入金針菇；待金針菇成透明狀表示已經熟透，這時候再加入蔥段和姜，大火滾2分鍾，最後加鹽調味，即可起鍋
『貳』 煮花蛤放什麼配料
蔥油花蛤
用料
花蛤300克；蔥20克；姜絲10克；小米椒5克；生抽2大勺約30克；料酒1大勺約15克；糖1小勺約5克
做法
動手前最重要的工作，是讓花蛤吐干凈砂子。洗干凈的花蛤跑到淡鹽水裡，2~3個小時之後就可以了。
泡花蛤的時候我們可以准備料汁了，先把姜切絲、小米椒切碎、小蔥切末。
取一個小碗，放入姜絲、蒜末、小米椒，倒入1大勺料酒，2大勺生抽，1小勺糖，拌勻。
燒開一鍋水，把花蛤放進去燙一下。全部開殼後立即撈出來。別煮過了，要不然花蛤肉就收縮啦！
立即把剛才調的料汁澆在花蛤上，撒上小蔥末。不要吝嗇，多撒一點才夠味啊；然後立即熱一點油，直接淋在花蛤上面！
聽到那「刺啦一聲」響了吧，廚房裡瞬間都是開胃的特殊香味啊！開吃！
錫紙花蛤粉
用料
花蛤1000克；龍口粉絲1小把；金針菇200克；洋蔥1/4個；小米辣20克；姜絲10克；蒜米20克；香辣醬20克；生抽20克；蒸魚豉油10克；蚝油10克；橄欖油10克；白糖2克；料酒30克；胡椒粉1克；鹽2克；香菜1棵；香蔥2棵
做法
鮮活的花蛤裝盆，在流水下多淘洗幾遍，直到淘出來的水是清亮的。淘好後的花蛤裝盆，注入沒到花蛤大半的清水，放入一小勺食鹽、一小勺香油，喂養幾個小時（半天），讓花蛤吐盡泥沙；
龍口粉絲一小把用冷水泡軟；
在平底深煎鍋里鋪上厚的錫紙，至少兩層，鍋壁也要鋪好，折成鍋的樣子；
吐盡泥沙的花蛤再一次溫柔地搓洗幾遍，瀝干水分；
洋蔥切絲，金針菇切除根部洗干凈瀝干，泡軟的粉絲瀝干；
小米辣切圈，姜切絲，蒜剁碎；香辣醬、生抽、蒸魚豉油、蚝油、橄欖油、白糖、料酒、胡椒粉、鹽調成醬汁；
鍋里先鋪上洋蔥絲；
鋪上金針菇；
鋪上粉絲；
鋪上花蛤；
鋪上小米辣圈、姜絲和蒜碎；
澆上醬汁；
蓋上兩層錫紙，把錫紙鍋身和錫紙蓋的邊緣仔細地卷在一起，不能有絲毫縫隙；
蓋上鍋蓋，點火，見鍋蓋有汽水珠時轉中火繼續煲五分鍾，然後關火，燜幾分鍾；
揭去鍋蓋，用快刀小心地在錫紙蓋上劃個十字掀開，趁熱撒入蔥花斷生，再撒上香菜；
歐啦，稍微拌一下開吃吧！哇，泥沙吐得相當完美，蘸著汁兒，「哧溜」一下，一口一個，鮮美滑嫩，汁濃香辣，別提有多美！
『叄』 蒜蓉金針菇烤花蛤烤蝦怎麼做
用料
鮮蝦 300克
花蛤 300克
蒜 10瓣
金針菇 適量
鹽 適量
糖 少許
蒸魚豉油 一勺
料酒 一小勺
姜蒜片 適量
蒜蓉金針菇烤花蛤蝦的做法
蝦洗凈，減去蝦須，開背去蝦線
小貼士
1.烤制時間根據自己烤箱溫度調節
2.有很多廚友反應花蛤會烤老了。
其實，如果填了最後的蒜蓉料，以及控制好時間，是不會老的。如果蝦很大隻，花蛤又小個，就很難掌控時間。那麼，你們可以烤前，在花蛤肉上填一點點的花蛤湯汁或者在花蛤的那一邊蓋一層錫紙，最後3分鍾的時候揭蓋。
『肆』 蒜蓉烤花蛤金針菇怎麼做
蒜蓉烤花蛤金針菇的做法
醬料材料混合均勻備用
金針菇洗凈備用，花蛤洗凈備用
蔥花備好，蒜蓉備好，香菜切碎備好
方形烤盤錫紙鋪好，碼上控干水的金針菇，用刷子刷上醬料。
鍋燒熱，➕適量油，燒7～8分熱，關火，倒入蒜蓉和小米椒圈，攪拌均勻，用余溫炸香，也可以再開小火炸一會兒，關火，均勻碼入金針菇上，用刷子刷均勻！
碼花蛤到金針菇上面，再碼些蒜油上去，用刷子弄均勻。錫紙包好。
烤箱200度預熱10分鍾後，把擺好的盤放進去，200度烤20到25分鍾，花蛤開了就可以，撒蔥花香菜上桌。開吃。
『伍』 金針菇花甲的做法
用料
金針菇 1把
花甲 300克
蒜 1頭
小米辣 5個
生抽 2勺
耗油 3勺
糖 5克
鹽 適量
花甲金針菇的做法
准備好食材。蒜切沫小米辣切段。花甲金針菇的做法 步驟1
鍋內放油，放入蒜末小米辣炒香，加入鹽，糖，生抽，耗油。花甲金針菇的做法 步驟2
蒜蓉醬盛出備用。花甲金針菇的做法 步驟3
備口砂鍋，放入金針菇花甲蒜蓉醬。添水煮開。花甲金針菇的做法 步驟4
香噴噴的花甲金針菇出爐。撒上香菜，淋上辣椒油。開吃。花甲金針菇的做法 步驟5
小視頻步驟。花甲金針菇的做法 步驟6
小貼士
可以做成花甲米線，花甲粉絲。不比外面的味道差。而且更衛生。
主料
花甲螺
花甲螺
750克
金針菇
金針菇
100克
輔料 輔料
姜適量
做法 花甲炒金針菇的做法
1花甲螺可以提前放水裡養個半天讓它吐掉泥，洗干凈後鍋燒熱，放油和姜、蒜爆下，下花甲螺翻炒，加白酒，繼續翻炒一到兩分鍾起鍋花甲炒金針菇的做法步驟1
2鍋燒熱，放適量油和鹽，下洗好的金針菇，翻炒至變軟花甲炒金針菇的做法步驟2
3加適量醬油，繼續翻炒，把醬油翻勻花甲炒金針菇的做法步驟3
4下花甲螺一起翻炒，這時候如果鍋太干可以適當加少許水花甲炒金針菇的做法步驟4
5金針菇熟了，汁收得差不多就可以起鍋啦！
『陸』 花哈的家常做法
香辣花蛤
原料：花蛤600克，姜5克，大蒜5克，辣椒(紅色較好)10克，植物油25克，辣椒油30克，醬油15克，料酒20克，番茄醬15克，香醋20克，鹽5克，白砂糖5克。
做法：
1.姜、蒜洗凈切末;
2.辣椒洗凈切段;
3.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖;
4.把花蛤倒入燜拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
功效：香辣花蛤是我們在生活中吃到比較多的菜餚了，香辣花蛤不僅非常的美味了，更是富含豐富的的營養價值的哦，對於我們人體的好處也是非常多的了，我們在生活中經常吃一些香辣花蛤能夠幫助我們促進消化，增進食慾的哦，並且對於我們的養生和保健也是非常的有好處的。
花蛤豆腐湯
原料：花蛤250克，豆腐200克，姜10克，鹽3克，胡椒粉2克
做法：
1.花蛤泡洗干凈;
2.豆腐洗凈，切厚片;
3.油菜心洗凈;姜洗凈切絲;
4.鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、花蛤、姜絲煮開;
5.放入油菜心，用鹽調味，關火;
6.撒入白鬍椒粉調味即可。
功效：具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用，
『柒』 金針菇炒花蛤怎麼做如何做好吃
金針菇炒花蛤的做法步驟
1. 油鍋燒熱，下薑片，剁椒醬，放入花蛤翻炒至熟，放入料酒，生抽，醋，鹽，味精，蒜頭，裝盤。
2. 炒花蛤的時候，鍋里會留有一些湯底，接著將金針菇倒入鍋中燙熟，起鍋裝盤