A. 蒜香茄子怎樣做好吃
茄子也是一款大家都非常喜歡吃的食物，而且做法多種多樣，而其中比較受到大家喜歡吃的就是蒜香茄子，蒜香茄子吃起來口感麻辣，入口綿軟，茄子吸飽了湯汁，還有一股濃濃的蒜香，因此得到了很多人的喜歡，那麼蒜香茄子應該如何做呢？給大家分享一下我的秘訣。
蒜香茄子的做法
先拿幾個茄子切成滾刀裝，加一點鹽放在一邊，過一會兒茄子軟下來了把水分捏掉，然後鍋里下熱油，把茄子倒進去燒熱，然後加入生抽和鹽翻炒均勻，再加一點點的耗油，最後加入一大把蒜末炒香，最後盛出來之前撒一點點的香蔥就可以了，
B. 蒜燒茄子的做法步驟圖，蒜燒茄子怎麼做好吃
蒜燒茄子的做法
1.茄子洗凈去皮，切長條
2.蒜切末
3.熱鍋下油，茄子下鍋加鹽炒軟
4.提前備好勾芡汁（醬油，蚝油，料酒，五香粉，白糖，澱粉，水，蒜末，蔥綠葉末），把湯汁拌勻澆在炒軟的茄子上，拌勻關火
C. 蒜茄子的家常做法 蒜茄子怎麼做好吃
准備食材 －
茄子 500g
尖椒 1個
紅辣椒 1個
大蒜 2頭
熟芝麻 適量
鹽 適量
香油 適量
食用油 適量
－ 步驟 －
1.將茄子整根放入蒸鍋中蒸熟，注意不要蒸的太爛，要不然拌的時候就成茄子泥了，蒸熟後撕開兩半晾涼
2.大蒜剁成蒜末，分成兩份備用
3.尖椒和紅辣椒分別切成小丁備用
4.熱鍋倒入適量植物油，香油，比例在1:1就可以
5.油溫達到7成熱左右的時候，將尖椒，紅辣椒先倒入鍋中翻炒，小火翻炒，炒大概1分鍾左右，將一半的蒜末倒入鍋中翻炒，炒至8分熟關火晾涼，然後把剩餘的蒜末倒入鍋中攪拌，同時放入鹽，味精
6.將白芝麻用鍋炒熟
7.將晾涼的茄子倒入鍋中拌一下
8.最後將香菜末和白芝麻倒入茄子中，一同拌好，淋入一點香油，攪拌均勻後將拌好的蒜茄子倒入提前准備好的玻璃瓶中密封，放在陰涼處，第二天早上就可以吃了
D. 茄子的做法，蒜燜茄子怎麼做好吃，蒜燜茄子的家常做法
主料
茄子八兩 大蒜五瓣
輔料
醬油 鹽
糖 味精
蒜燜茄子的做法步驟
1. 茄子去蒂浸泡洗凈，用手把它摘成一小段一小段的
2. 大蒜拍松，去殼，切成粒狀
3. 鍋上火燒熱，加油，油熱爆香大蒜粒
4. 倒入茄子煸炒，加蓋燜二十秒左右，開蓋再煸炒十秒左右，再加蓋燜二十秒左右，再開蓋煸炒，這樣反復五六次，直至茄子變軟
5. 加醬油，適量鹽，糖，味精調味，翻炒均勻，盛出即可。
E. 蒜香燒茄子的做法步驟圖，蒜香燒茄子怎麼做
蒜香燒茄子
省油又美味的燒茄子～這是一道很易上手的家常菜～！
蒜香燒茄子的用料
茄子青椒蒜醬油醋料酒白糖澱粉
蒜香燒茄子的做法步驟
將做法保存到手機步驟 1
茄子切塊後用鹽腌20分鍾左右
步驟 2
准備青椒，蒜泥
步驟 3
調好水澱粉，並加入適量醬油，醋，料酒，白糖調勻
步驟 4
用手擰干腌好的茄子的水分，清水再沖洗一遍，以免味道太咸，後再次擰干水分
步驟 5
鍋熱後倒入油，關小火，倒入蒜泥爆香
步驟 6
倒入茄子，翻炒兩分鍾
步驟 7
倒入調制好的澱粉汁，炒勻後加入青椒翻炒
步驟 8
翻炒片刻，加入味精起鍋
蒜香燒茄子的小貼士
茄子很吸油，所以需要提前用鹽腌20分鍾，這樣茄子就不會這么容易吸油了，但最好再用清水沖一遍，因為醬汁里又有醬油，這樣的話不加鹽也會很咸～
F. 蒜茄子的好吃做法
這個蒜茄子屬於鹹菜類，超級下飯！
原料：小茄子、大蒜、辣椒、香菜、鹽。
做法步驟：
G. 蒜味燒茄子怎麼做好吃
材料
主料：茄子300克，調料：大蒜20克，醬油10克，植物油50克，鹽3克，八角2克，大蔥3克，姜3克，白砂糖10克，各適量
做法
食物做法：
1.將茄子洗凈去皮，切成不規則的塊，蒜拍碎切成末待用。
2.先將茄子用植物油炸成金黃色，再將植物油倒出留底油，放入蔥末、薑片、大料翻炒，出香味後，放入炸好的茄子翻炒，加鹽、醬油、白糖、水少許，再翻炒一會兒，加蒜末炒勻即可。