1. 雲南的哪種野生菌菇最好吃呢
雞樅最好吃，不過這只是大多數人的說法，因為雲南有很多種野生菌菇存在，有些人認為那裡出產的牛肝菌最好吃，也有人認為那裡出產的松茸最好吃，更有人認為那裡出產的竹蓀最好吃，所以這個問題沒有標准答案，自己喜歡的就是最好吃的。
竹蓀
竹蓀也是一種出產在雲南境內的野生食用菌，這種食用菌有著“菌中美女”的稱號，它的外表特別漂亮，有著天然的鮮香滋味，特別適合用來煲湯，平時人們吃火鍋時用它煮湯的滋味也特別好，人們吃這種食用菌以後能吸收豐富的優質蛋白和多種活性成分，對增強人體自身免疫功能和身體的抗衰老能力都有很明顯的好處。
2. 雞樅和松茸的區別
雞樅含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質，為菌中之冠。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，是世界上珍稀名貴的天然葯用菌。
3. 白花菇精選鹿茸菇精選姬松茸精選蛹蟲草精選舞茸菇骨精選黑皮雞樅菌,哪個好
都挺好的，每個的口感各不相同，看個人喜好啦。
十大菌菇排行榜：1、冬蟲夏草。冬蟲夏草我們都知道是一種非常名貴的中葯，中華九大仙草之一，生長於青藏高原這個高海拔的地方，並且現在數量極其稀少，是珍稀的菌類，所以人們正在為拯救冬蟲夏草這一種類而努力。2、羊肚菌。羊肚菌是世界公認的稀少又名貴的菌類，它具有很高的食用價值和葯用價值，富有多種營養，在抗癌症方面也有極其優異的療效，在發達國家一直被看做是高檔的補品。＜br＞3、松茸。松茸是一種天然葯用菌，也是瀕危的保護物種，因為現在野生的松茸數量日漸稀少，所以它的價格也是飆升，我國的香格里拉是松茸產地中非常出名的一個，在世界出口松茸地當中排前列。4、牛肝菌。牛肝菌是一種野生食用菌，尤其是紅牛肝菌作為牛肝菌的一個種類，在我國是一種非常著名的食用菌，也被看做是山珍異寶，食補作用和抗癌療效都很高。＜br＞5、雞樅菌。雞樅菌與白蟻共生，是一個共同生態體，這種菌也是我國非常著名的高檔食用菌，烹調方式多樣，食補價值豐厚，在雲南等地的森林裡有分布，是菌類中特殊而上乘的。6、翹鱗肉齒菌。翹鱗肉齒菌作為十大名貴菌類之一，同樣是營養價值特別難得的一種菌，喜愛分布在高山地區，它的可食用部分非常肥厚，口感新鮮，可以增強人體的免疫力，降低膽固醇。＜br＞7、黃綠蜜環菌。黃綠蜜環菌是一種名貴珍稀的的高原生物資源，自古就被發現了它的價值，是雍正時期僅供朝廷的貢品，尤其以在高海拔地區生長的純天然無污染黃綠蜜環菌最為出名。8、雞油菌。雞油菌在東歐和俄羅斯是非常有名的菌類，在當地也是出口品質最好的，雞油菌作為十大名貴菌類的一種，同樣具有很高的食補療效，經濟價值也是不用說的。＜br＞9、鵝蛋菌。鵝蛋菌也是經濟價值非常高的一種菌類，而且現在並沒有開發出人工培育鵝蛋菌的方法，所以野生鵝蛋菌的珍貴程度可想而知，用它烹飪的菜餚鮮美可口，營養豐富。10、綉球菌。綉球菌是菌類中獨一無二的，因為它的生長居然需要長時間的光照，而且形狀就像一團綉球，外觀非常奇特美麗，而且富含很多的美容成分，是公認的野生珍稀菇菌。
4. 什麼菌菇好吃，求推薦。
乾巴菌
曾不止一次的聽過：雲南人的最愛——乾巴菌。吃過乾巴菌的人聽到這三個字估計都要口水直流，它的魅力真的太大了。
乾巴菌，又名松毛菌，剛出土時呈黃褐色，老熟時變成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉乾的濃郁香味，腌牛肉乾群眾稱為乾巴，故此菌得名乾巴菌。
乾巴菌長得那叫一個亂七八糟，味道卻非常棒。採摘的時候菇體內常常伴有松針，清理十分困難，乾巴菌只生長在雲南及其周邊的地方，也曾一度被稱為雲南特有的蘑菇。
牛肝菌
牛肝菌有和乾巴菌爭第一的潛力，前段時間雲南的「本地野生菌消費排行」中，牛肝菌穩穩地排在了首位，足以見消費者對它的喜愛。
牛肝菌因肉質肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為「四大菌王」之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。
牛肝菌味道鮮美，營養豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌，雲南省各族群眾喜愛採集鮮菌烹調食用。
雞樅菌
白蟻釀雞樅，味美賽瓊漿。用這10個字來形容雞樅再合適不過了。
雞樅與白蟻形成共生關系，這種特性在眾多的野生菌中獨樹一幟，採摘過雞樅的人都知道，雞樅底部的白蟻巢是非常重要的，一定不能夠破壞，不然明年就不會長了。大自然賦予了我們可口的食物，我們需要珍惜，有些采菌人不知道這點，破壞了白蟻巢，來年就長不了菌子了。
松茸
松茸其實是可以和雞樅菌爭第三名的，但我還是把它排在了雞樅的後面，因為它們的食用歷史沒有可比性。
松茸就像個新起的「網紅」，是最近幾年才火起來的，在70年代以及以前，松茸在我國就是臭蘑菇，不受當地人的歡迎，大概在85年的時候，日本開始從其他國家進口松茸，我國的松茸才瞬間受到重視，再加上《舌尖上的中國》的一波宣傳，松茸的名氣高漲得非常快。
松茸最大的特點就是它獨特的氣味，喜歡的人會很喜歡，不喜歡的熱就覺得它臭了，就像70年代的國人一樣。
好吃的野生蘑菇還有很多，這是我心中的前四名，再往下就分不出層次了，其他非常有名氣的竹蓀、雞油菌、松乳菇、松露等等也是口味各異，不少人都說好吃呢。
5. 雞縱菌和松茸哪個好
1、雞樅，現有很多種寫法:雞樅菌、雞縱菌、雞棕、雞棕菌、三八菇(遵義)、三大菇(川南)等。含人體所必須的氨基酸、蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質，為菌中之冠。
雞樅的形態的特徵：菌褶白色至乳白色，肉質厚實，長老後帶黃色，彎生或近離生，稠密，窄，不等長，邊緣波狀。菌柄較粗壯，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，內實，基部膨大具有褐色至黑褐色的細長假根，長可達40cm，孢子呈卵圓形，白色或奶油色。
2、松茸，學名鬆口蘑，松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為"菌中之王"。是世界上珍稀名貴的天然葯用菌，在我國屬於二級瀕危保護物種。
松茸形態的特點：新鮮的松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。
(5)雞樅菌和松茸哪個好吃擴展閱讀：
菌類是個龐大的家族，它無處不在。現在，已知的菌類大約有10多萬種。菌類植物結構簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養生活。菌類植物可分為細菌門、粘菌門和真菌門三類彼此並無親緣關系的生物。其中粘菌是介於動物和真菌之間的生物。它在營養期為裸露的、無細胞壁、多核的原生質團，稱變形體(與變形蟲相似)。但在繁殖期，它可產生具纖維素細胞壁的孢子，又具真菌的性狀。
人們可以食用的大型真菌的總稱，具體指大型真菌中，能形成具有膠質或肉質的子實體或浚河組織，並能食用或葯用的菌類。
6. 野生菌中那種最好吃
其實應該主要看產地吧，我認為雲南的菌子很不錯，但單一的菌子是不好吃的，多重野生雜菌在一起，融合各種野味，這樣才好吃。
7. 雲南特產菌類好吃嗎
雲南特產的野生食用菌品種極多，其中以青頭菌，見手青，美味牛干菌，雞樅，乾巴菌，松茸為著稱。
8. 什麼樣的野生蘑菇好吃
三種最好吃的野生蘑菇，每一種都是「稀罕貨」，你們老家有嗎？說到野生蘑菇，相信很多人都特別喜歡吃，因為野生的蘑菇和人工種植的蘑菇區別非常的大。野生蘑菇是大自然中天然的食物，它們生長在沒有污染的農村地區，吸收了大自然中的各種營養，沒有農葯化肥的影響，吃起來非常健康，是真正的綠色食品。
不過在野外蘑菇的種類非常的多，並不是所有的蘑菇都非常好吃，有的蘑菇甚至有毒，那麼大家都知道哪些野生蘑菇最好吃嗎？這個問題對於很多人來說應該比較難回答，因為好吃的野生蘑菇通常都比較稀有，一般情況下都很難遇到它們。今天小編就給大家介紹三種最好吃的野生蘑菇，每一種都是「稀罕貨」，下面大家就一起來看看吧！
一、松茸
松茸被譽為「野生菌之王」，是一種非常稀有而罕見的蘑菇，松茸的菌體肥大，蘑菇肉質細嫩爽滑，吃起來非常的鮮美和爽口，在各大酒店裡松茸做的菜餚都是招牌菜。松茸雖然很好吃，但想吃到松茸卻非常的不容易，因為松茸生一般生長在人煙稀少的山上老林里，而且野生的松茸數量非常少，目前還沒有實現人工種植。它的市場價格也非常的昂貴，據了解，野生松茸在市場上一斤可以買到1000多元。
二、雞樅菌
雞樅菌對於很多農村的朋友來說還是比較熟悉的，它雖然不像松茸那麼名貴，但雞樅菌同樣是一種稀有的野生蘑菇，野外非常的少見，可以說是野生蘑菇中的「稀罕貨」。雞樅菌生長季節非常的短，一般只在每年的夏至才會有，其他季節根本看不到它的身影。它的味道非常的鮮美，吃過的人都會被它的鮮香所折服。目前雞樅菌的價格也不低，野生的一斤大概能賣200元左右。
三、羊肚菌
羊肚菌是一種非常特別的蘑菇，它的樣子非常的奇特，蘑菇表面凹凸不平，上面布滿了褶皺，看起來像羊肚裡的紋路一樣，因此得名「羊肚菌」。羊肚菌營養豐富味道鮮美，據了解，羊肚菌富含20多種氨基酸和蛋白質，還含有硒，鉀，鐵，鈣等微量礦物質，食用價值價高。目前野生的羊肚菌一斤能賣500元左右，不過好在這種野生蘑菇最近已經實現人工種植，它的價格也越來越親民，相信未來會有更多的人能吃上這種美味的蘑菇。
今天要介紹給大家的三種美味的野生蘑菇，不知大家都有吃過這幾種野生蘑菇嗎？你們老家有嗎？
9. 哪種野生菌菇好吃
青頭菌、雞油菌、牛肝菌、松茸等都是特別好吃的野生菌，這些野生菌多以野生為主，出產在雲南等地的山林中，它們肉質細嫩營養豐富，能炒著吃，也能做湯喝，做好以後味道鮮美滋味誘人，食用後能滋補身體增強人們的身體素質。
松茸
松茸不單是一種很好吃的，野生菌還是一種名貴野生菌，更是一種營養價值極高的滋補品，它味道鮮美，營養豐富，滋補功效極為出色，人們多食用松茸能補腎強，腰也能健腦益智，而且能提高身體抗衰老能力。松茸切片以後可以搭配適量黃油直接煎著吃，煎好以後撒上適量胡椒粉，味道特別好。松茸也能用來炒飯或者煲湯也可以搭配肉類食材一起炒著吃，做好以後的滋味都特別好。