Ⅰ 怎樣腌洋姜又脆又甜又好吃
腌洋姜是整塊腌制，多多的醬油和適量的白糖陳醋，再加一點點鹽，放到壇子里密封放在陰涼的角落等著就行了。腌好的鬼子姜撈出來像是皮膚好到發光的黑疙瘩，咬一口脆脆的，醬香中有些許酸甜，下午放學肚子餓了每每會央求媽媽給烤塊饅頭就著洋姜吃。
腌制好的洋姜用來配饅頭、面條、稀飯都非常的好吃，腌制洋姜一定要選擇新鮮的洋姜，洋姜洗干凈後一定要晾乾水分，腌制洋姜的容器一定要無水無油，料汁要放涼透再用，料汁要沒過鬼子姜，要密封好，這樣腌制出來的洋姜不僅脆嫩好吃，還不容易壞。
Ⅱ 洋姜怎樣腌制最好吃
放鹽。
菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種多年生宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制鹹菜，曬制菊芋干，或作製取澱粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入葯具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
屬菊科（compositae）多年生草本植物。以塊根、莖、葉入葯。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。 為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。菊芋的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可腌制味稍辣。
Ⅲ 怎樣泡酸洋姜好吃
洋姜洗凈，晾乾水分。
所有調料加水煮開，再晾涼。
把晾好的洋姜放在保鮮盒裡。
把晾涼的調料水倒入保鮮盒。
先加一層保鮮膜。
再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個星期以上。
吃的時候，把洋姜切成細絲，加點熟芝麻，再淋點醬油、醋和香油，很下飯。這樣做你試下應該好吃。
Ⅳ 酸辣洋姜家常做法，正宗酸辣洋姜怎麼做
食材用料：
洋姜
花椒
干辣椒
白糖
米醋
鹽
菜譜做法：
1.油熱加入花椒炒香
2.干辣椒加入炒香後加入一勺白糖，炒出焦糖色，小火，防止糖被炒焦黑
3.放入蔥、姜，翻炒出香
4.加入切成絲的洋姜翻炒幾下
5.放入鹽，米醋，翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋
Ⅳ 酸辣洋姜的腌制方法
吃過很多次洋姜，但是大多都以鹹味或者醬香味為主，其實我更喜歡一些酸辣口味的菜品，於是就試著自己在家中腌制了一些酸辣味的洋姜，腌好以後感覺不錯，現在我也把它的具體做法寫出來，和我一樣喜歡酸辣口味的朋友可以參考一下。
怎樣腌制酸辣洋姜
腌制酸辣洋姜的材料
平時大家在家中自己製作酸辣洋姜時可以准備新鮮的洋姜五百克，花椒、干紅辣椒以及米醋和白糖等調味料各適量，另外再准備適量的食用鹽和油。
腌制酸辣洋姜的步驟
1、把准備好的洋姜洗好以後切成細絲的樣子備用。把准備好的油放在鍋中加熱，然後放入花椒炒出香氣。
2、把花椒炒好以後接著放入紅辣椒，等辣椒變色以後加入准備好白糖，炒出糖色，這時一定要用小火，以免糖被炒焦。
3、接下來要把蔥花放入炒制隨後放入切好的洋姜絲，翻炒一兩分鍾以後放入米醋和食用鹽接著炒制，等洋姜表面都變成焦糖色以後關火取出裝盤即可。
4、上面這種方法是隨做隨吃的酸辣洋姜做法，大家也可以把適量的米醋和白糖與辣椒放在一起製成料汁，把洋姜洗好以後切成片狀，放在陽光下曬制兩天，然後放在料汁中腌制，過五六天以後酸辣味的洋姜鹹菜也能做好，想吃時隨時取食就可以。
Ⅵ 怎樣腌洋姜又脆又好吃
四、腌制洋姜的食用功效
1、調節腸胃功能、提高免疫力
洋姜內含的低聚果糖可有效的增值人體內雙歧桿菌、降低血壓、改善脂質代謝、提高人體免疫功能的功效。
2、排毒養顏、改善脂肪代謝
洋姜內含豐富的氨基酸、糖、維生素等，並且還有豐富的菊糖、澱粉等物質，是一種純天然的綠色健康食用，食用具有排毒養顏、改善脂肪新陳代謝的功效，非常時候用於減肥塑身的人群食用。
3、促進礦物質吸收、有利用維生素合成
洋姜的味道甘甜、微苦澀，是一種涼性食材，內含有較多的低聚果糖，能夠促進礦物質的吸收，並且有利於維生素的合成。
Ⅶ 洋姜在生活中深受大家的喜愛，洋姜有哪些好吃的做法
洋姜清洗干凈，切片。肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。上油鍋，下蔥翻炒，放入肉，翻炒肉片。把肉撥到一邊，放入洋姜。放入料酒、雞精、蚝油翻炒，用鹽調味。
Ⅷ 腌洋姜怎麼腌好吃
放鹽放醋放醬油放紅糖熬湯腌制。