㈠ 石蟹好吃嗎
俗話說螃蟹過到橫行霸道，就是說螃蟹走路的樣子是那種張牙舞爪像路霸一樣，所以螃蟹的腿也是比較好吃的部位，螃蟹是分為很多種的，有霸王蟹、石蟹、鉛嘴蟹等等，很多人最喜歡吃的螃蟹的做法些就是醉蟹，那麼石蟹怎麼做才是最好吃的呢?下面小編來給大家介紹。
頭胸甲隆起，表面密布絨毛，前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒;頭胸甲後部有長短不等的顆粒隆脊;額具6齒，居中4齒大小相近，前緣鈍;前側緣具6齒，第一齒末端平鈍，第二至四齒大小相近，末端尖銳，末齒刺形;後緣與後側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯，不等稱
石蟹，腕節和掌節表面具扁平顆粒;掌節背面具5棘，內外側面的顆粒排成縱列。體色：
全形似蟹，扁橢圓形或近六邊橢圓形，極少數為梭形，長3.5-8cm，寬3-6cm，厚1-2cm，灰色或淺灰棕色至淺棕褐色。背部稍隆起，有的較光滑，有光澤，有的留有蟹背上的紋理，有的尚附著其他生物殘殼;腹部多略低凹，表面有時已破壞;節狀足大多數殘缺不全;全體凹陷處及足斷處常填滿泥岩。體較重，質堅硬;可砸碎，斷面蟹殼部分呈薄層狀，灰棕色，中間似石灰岩，灰色，較粗糙。氣微，味淡。以體完整、色青灰、質堅者為佳。
頭胸甲棕色布有紅色斑駁，螯腳大致為鮮紅色。
石蟹的功效與作用:清熱利濕消腫解毒去翳明目
石蟹的食用禁忌:體虛無熱者及孕婦慎用。妊娠不可服。
㈡ 哪種螃蟹最好吃
其實螃蟹很多品種都很好吃我個人覺得黃油蟹最好吃。
㈢ 這是海里的什麼蟹好吃嗎味道怎麼樣
帝王蟹，挺好吃，挺嫩，可是殼硬點。
㈣ 石頭蟹好吃嗎
蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇崑山陽澄湖、山東微山湖、南京高淳固城湖產的品質較好。螃蟹盛產在8～9月，特別是高梁紅時是吃蟹的最好時節，有「七尖八圓」之說。螃蟹的頭胸甲呈圓形，褐綠色，螯足長大且密生絨毛，頻足側扁而長，頂端尖銳，螃蟹肉白嫩，味鮮美。
螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高於其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
螃蟹中含有一種特殊的「甲殼質」
現代研究發現，蟹殼含有一種物質——甲殼質，甲殼質中可提煉出一種稱為ACOS-6的物質，它具有低毒性免疫激活性質，動物實驗已證實，該物質可抑制癌細胞的增殖和轉移。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富，對身體有很好的滋補作用。同時，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右，這個熱量是比較低的，但在減肥時仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去，需要我們游泳約5分鍾，或者跳繩13分鍾，或者慢跑9分鍾。
㈤ 赤甲紅螃蟹和石蟹的區別
1、價值不同：
赤甲紅螃蟹含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽及A族、B族維生素等，營養豐富。清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效。
石蟹有清熱利濕，消腫解毒，明目之功效。用於濕熱淋濁，帶下，喉痹，癰腫，漆瘡，青盲，目赤，翳膜遮睛。
2、分布地區不同
赤甲紅螃蟹喜棲於低潮線岩礁區和海藻密集區。乳山沿岸岩礁眾多，海藻密布，餌料豐富，是赤甲紅的主要生殖區。
石蟹分布區域是在台灣、四川、廣東等地區。
(5)螃蟹和石蟹哪個好吃擴展閱讀：
赤甲紅螃蟹一般人群均可食用。
1、 適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用；適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好；
2.、 平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食；風寒感冒未愈者，或宿患風疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
㈥ 石蟹是最差的螃蟹嗎
不是
石蟹還可以叫做帝王蟹，它的體型比較大，裡面的肉也非常鮮美，石蟹一般生存的水溫在2攝氏度到5攝氏度左右，而螃蟹的體型要比石蟹小一些，它是甲殼類動物，螃蟹的身體分為頭，胸以及腹部，雄性螃蟹腹部窄長，一般都是呈現三角形，而雌蟹的腹部就要更加的寬闊一些。
石蟹和螃蟹的營養價值區別
石蟹裡面含有微量元素以及蛋白質，對身體帶來的滋補效果還是非常強的，能夠讓結核病患者恢復速度變得更快，在中醫方面認為適當的吃一些石蟹能起到滋肝陰，通經絡以及活血效果，解毒清熱的作用也非常不錯，能夠有效解決風濕性關節炎，腰腿酸痛，黃疸等問題，食療的效果還是相當不錯的，而螃蟹裡面含有維生素b1，維生素a，鐵元素，鈣質，磷元素，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些螃蟹也可以達到一定的滋養身體作用，它屬於寒性食材，一次性不要吃得太多，避免不舒服的情況出現。
㈦ 麵包蟹和帝王蟹哪個好吃
摘要麵包蟹：多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種，主要分布在太平洋海域，我國香港水域也有少許分布，它們體型較大，膏脂飽滿，是很好的烹調食材。帝王蟹：屬石蟹科的甲殼類，為深海蟹，它們主要分布在寒冷的海域，多在850m深的海域生存，生存水溫為2-5℃，體型巨大，肉質鮮美。
space
麵包蟹和帝王蟹在生活中都是比較有名的海鮮，很多喜歡吃海鮮的人對它們都還是比較熟悉的。不過由於螃蟹的種類非常多，人們也不至於每一種都會特別熟悉。在這種情況下，遇到兩種差不多的蟹還是會讓人覺得有一些糊塗，如麵包蟹和帝王蟹。
space
麵包蟹和帝王蟹的區別是什麼
1、帝王蟹
又叫石蟹或岩蟹，是石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，主要分布在寒冷的海域。
帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850m之深，生存水溫在2-5℃，能生存的最低水溫是1.4℃。它們的體型巨大且肉質美味，受到眾多消費者的喜愛。
space
2、麵包蟹
麵包蟹多指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種。
麵包蟹的頭胸甲為淺褐色，眼區具有一個半環狀的赤褐色斑紋，螯腳腕節和長節外側面具有一個赤褐色的斑點，步腳尖端為褐色。
麵包蟹主要分布在太平洋海域，在我國香港水域也有少許分布，目前市場上常見的麵包蟹主要產地為蘇格蘭和愛爾蘭，體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿，是非常好的烹調食材。
space
麵包蟹和帝王蟹哪個好
帝王蟹的做法很多，但好吃程度主要還是取決於新不新鮮；麵包蟹體型較大，膏脂豐腴，肉質豐滿。
兩者各有特點，帝王蟹生長於冷凍海水, 生長期長，蟹味重；麵包蟹是泥蟹, 吃的東西好，蟹膏多但缺乏蟹味，但具體哪個好，需要根據自己的喜好和口味決定。
space
帝王蟹的做法
一、辣炒帝王蟹
材料准備：冷凍帝王蟹約600g、紅、綠小米椒、蔥、姜、蒜各適量、蚝油1大匙、海鮮醬油2大匙。
做法步驟：
1、帝王蟹解凍後,將其斬成大小適中的塊。
2、將小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片備用。
3、炒鍋內倒入底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香，加蚝油、海鮮醬油提鮮後放入帝王蟹翻炒，待炒出香味即可出鍋。
space
二、蔥姜帝王蟹
材料准備：帝王蟹1隻，蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒、白糖、香菜適量。
做法步驟：
1、鍋內加油，待油5成熱時放入蔥姜蒜爆香，再加入帝王蟹翻炒。
2、加鹽翻炒10分鍾左右，炒出香味。
3、再加入料酒、生抽、白糖、胡椒和適量的水，中小火燜10分鍾左右,待湯汁慢慢收干即可。
space
三、香油阿拉斯加帝王蟹
材料准備：阿拉斯加帝王蟹腿、青蒜、薑末、料酒、鹽、白糖、米醋、胡椒粉、水澱粉、香油、清水。
做法步驟：
1、將阿拉斯加王蟹腿解凍後切成適中的段，青蒜切段備用。
2、鍋里加油，將青蒜、薑末放進鍋內煸出香味後即可下蟹腿。
3、加入白糖、鹽和200ml清水。
4、在旺火上燒開後改用小火燒到湯汁轉濃時，加入其他調料，再改用旺火，用水澱粉勾芡，顛翻幾下，淋入香油即可。
space
吃帝王蟹的最佳時間
吃帝王蟹最佳的季節是每年11月至來年3月,這時的帝王蟹最肥美。
space
看完上文中的敘述，大家是不是對於麵包蟹和帝王蟹的了解加深不少了呢？帝王蟹嚴格來說是它並不屬於真正的螃蟹，但它的營養價值和美味吃法依舊是受到不少人的追捧。
本文由作者上傳並發布（或網友轉載），本站僅提供信息發布平台，文章僅代表作者個人觀點。
㈧ 螃蟹分幾種哪一種好吃
原來螃蟹有這么多的品種?你都吃過哪幾種？
何謂大閘蟹？河蟹也，但不是所有的河蟹，品種一定要是中華絨鰲蟹，個頭一定要是三兩以上。據說大閘蟹之名是有來頭的：當時蘇州、崑山一帶的捕蟹者，在港灣間設置了閘門，閘用竹片編成，夜間掛上燈火，蟹見光亮，即循光爬上竹閘，此時只需在閘上一一捕捉，故叫大閘蟹。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.191克，鐵0.08克，維生素A230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
陽澄湖大閘蟹
陽澄湖大閘蟹聞名天下，鮮蓋百味。此蟹產於江蘇蘇州地區陽澄湖，是聞名國內外的中國名產。陽澄湖湖水大閘蟹，個大體肥，一般3隻重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：「不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!」
天津紫蟹
這是中華絨蟹的一種，它體小，僅有一顆大衣紐扣大小。揭開蟹蓋，蟹黃呈豬肝紫色，煮熟後變成橘紅色，味極鮮美。紫蟹都產在寒風凜冽的冬季，因此，常常用於什錦火鍋。
萊州大蟹
此蟹是掖縣的著名特產。山東萊州大蟹的背面有3個隆起部分，前側緣各有9個鋸齒，最後一齒特別長，形似梭子，故俗稱「三疣梭子蟹」。雌蟹最大的重達0.75公斤。雌蟹的卵塊，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹後腿上的肉，吃起來更是鮮美可口。
南湖蟹
此蟹產於浙江省的杭、嘉、湖水網地帶，素以個體肥大，肉質鮮美而著稱。這里的湖蟹，過去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。現在已開始人工繁殖和放養，並獲得了一定成果。
炎亭江蟹
此蟹為浙江平陽縣炎亭的著名水產，素以個大味鮮而蜚聲國內外市場。這里的江蟹，產量大，質量好，一般個重250克至300克，大的有500多克，且體肥肉滿。
潮汕赤蟹
此蟹即潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹；已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱「母」：略微飽滿的叫「花蟹」；而雄蟹只供炒用，與未受精的母蟹統稱「肉蟹」。養殖好的膏蟹，腿粗肉滿，膏滿脂豐，清蒸之後，鮮美異常，營養價值甚高。
微山湖醉蟹
此蟹為山東傳統名食，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精製而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，鮮美異常，是嚴冬宴席上的珍品。
中庄醉蟹
此蟹為江蘇興化縣的傳統名產，歷史悠久。因最早製作此蟹而又做得最好的為興化縣中堡庄一帶，故人稱「中庄醉蟹」。這種醉蟹，色如鮮蟹，放在盤中，栩栩如生；當地民間製作醉蟹的方法很多，一般專業化生產多採取封缸浸泡法，要經選料、浸養、干放、去絨毛、灌料、封缸、裝壇、封口等工序。人稱「不見廬山空負目」，又說「不食醉蟹空負腹」。
屯溪醉蟹
此蟹是安徽屯溪地區的著名特產，已有140多年的歷史。屯溪醉蟹個體完整，色澤青中泛黃，肉質細嫩，味極鮮美，酒香濃郁，回味甘甜，為宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存兩個月而不變質。
芷寮蟹
此蟹產於廣東吳川縣吳揚鄉芷寮村，為蟹中上品，馳名中外。芷寮蟹之所以有名，主要是因為這種螃蟹的肉質極其鮮美，並有特有的「頂角膏」。秋後之蟹，不但長得肥大，硬殼底下還會長出一層軟殼，不但蟹肉蟹黃味美可口，那層軟殼更膾炙入口，令人百吃不厭。
遼寧興城梭子蟹
此蟹肉色潔白，肉質細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，為海蟹之上品。
黃油蟹
黃油蟹以油膏甘香、肉質鮮嫩見稱。黃油蟹揭開蟹蓋，一股特殊的蟹油香味撲面而來，蟹蓋上一層黃澄澄的蟹膏，細細品味，油質甘香嫩滑，美味獨特，可謂「蟹中極品」。黃油蟹是粵港澳等地近年新興食用的名貴蟹種，享譽南國，有「蟹中之王」的美稱。