1. 龍蝦的好吃做法
龍蝦的做法有很多，好吃做法我們一起來看一下吧。
方法一：剪掉蝦須、蝦腳，抽掉蝦線，起鍋燒油，將小龍蝦下鍋油炸，炸紅撈出。
鍋底留油，下桂皮、香葉、草果、八角、花椒、大蒜、紅干辣椒、薑片。
倒入油炸過的小龍蝦，加點生抽、白糖、鹽翻炒，倒入一聽啤酒燜熟。
水不多的時候加入年糕繼續燜煮，燜熟後關火，收汁撒上香菜段即可出鍋。
方法二：蒜拍扁，姜切末，蔥切圈，把龍蝦頭去掉，用剪刀把腮剪掉，取下大腳拍扁，把頭破成兩半，把龍蝦尾切段。
泡好的粉絲裝盤墊底，龍蝦擺出造型，姜拍扁，蔥打結放入盤里，鍋中加一小盤料酒，水開後蓋上蓋子蒸十分鍾出鍋。
把蔥結、姜去掉，鋪上蒜末、薑末、蔥花，澆上熱油，加點蒸魚豉油即可完成。
方法三：把龍蝦用刷子刷干凈後用清水洗干凈，把蝦腳剪去，抽去蝦線，剪掉蝦頭，蒜切末，糖醋蒜切泥，姜切片。
菜籽油下鍋，油熱後下龍蝦炸30秒馬上撈出，鍋里倒入生蒜末、薑片爆香後放入龍蝦翻炒片刻。
加入黃豆醬、生抽、料酒，倒入啤酒，蓋上鍋蓋燜15分鍾後出鍋，鍋里下入糖醋蒜爆香，澆在龍蝦上，放上香菜點綴即可。
2. 請問怎麼做龍蝦比較好吃，有哪些做法呢
龍蝦要怎麼做才好吃呢？大概會有讀者覺得這無回答的必要，因為龍蝦是今天高檔餐廳裡面的必備食材。盡管如此，龍蝦的味道卻一直有人詬病並不如想像中的好吃，甚至於在某種程度上講，它不過是因為造型奇特，而滿足人們的心理炫耀需求才受到追捧。或許會有人覺得我在誇誇其詞，吃不到葡萄說葡萄酸，吃不到龍蝦才說龍蝦沒味，大家且聽我慢慢道來吧。
除了上述兩種，在我所吃過的龍蝦中，比較特別奇葩的要數一位賣黃酒的江南朋友所做的龍蝦料理。他用一個巨大的青花瓷花瓶，用上海腌醉蝦的方式腌了整整一隻大龍蝦。但遺憾的是，最終的味道卻並不理想......
3. 龍蝦怎麼做好吃
龍蝦要怎麼做才好吃呢？大概會有讀者覺得這無回答的必要，因為龍蝦是今天高檔餐廳裡面的必備食材。盡管如此，龍蝦的味道卻一直有人詬病並不如想像中的好吃，甚至於在某種程度上講，它不過是因為造型奇特，而滿足人們的心理炫耀需求才受到追捧。或許會有人覺得我在誇誇其詞，吃不到葡萄說葡萄酸，吃不到龍蝦才說龍蝦沒味，大家且聽我慢慢道來吧。
除了上述兩種，在我所吃過的龍蝦中，比較特別奇葩的要數一位賣黃酒的江南朋友所做的龍蝦料理。他用一個巨大的青花瓷花瓶，用上海腌醉蝦的方式腌了整整一隻大龍蝦。但遺憾的是，最終的味道卻並不理想......
4. 又到了吃龍蝦的季節，龍蝦怎麼做最好吃
鍋里燒油，放入蒜蓉，保持中小火炒直到炒出蒜香。2.倒入，轉中大火爆炒1min，讓蝦紅了！3.加入蚝油、生抽=1:2，少量糖、醋、鹽，倒入一罐啤酒。4.炒啊炒，用大火炒。5.燒開了蓋蓋子，新鮮的青殼蝦（買蝦要選這種青殼的，這種蝦是今年的新蝦，殼薄，肉多，口感好），用牙刷把蝦的腹部刷洗干凈（因為蝦的腹部非常臟），接著用手揪住蝦尾巴的中間，扭動一下抽出蝦線，加入2勺生抽、1勺蚝油、小蔥、八角、桂皮、香葉、冰糖和少許鹽，大火煮開轉小火煮20分鍾。
清理小龍蝦可分三個步驟：①剪去全部鰲足，用牙刷清洗腹部及外殼；②剪去頭部（靠近蝦嘴）的三分之一，挖出裡面的黑色囊狀物蝦胃，沖洗後瀝水；龍蝦開邊切，取出肺部，盤子底下鋪平一層泡軟的粉絲，擺入龍蝦，龍蝦身上淋入炒好的蒜蓉，上鍋蒸8分鍾即可，出鍋後撒入一把蔥花，淋上熱油即可食用！
5. 小龍蝦怎麼做最好吃
小龍蝦的幾種好吃做法：
麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦、火鍋底料、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法
1.提前將原材料准備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鍾待用。
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；干辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香。
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鍾）。
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用。
啤酒小龍蝦
用料：小龍蝦2斤，植物油兩大勺，郫縣豆瓣醬1大勺，八角桂皮香葉等少許，鹽2勺，糖1勺，料酒1勺，啤酒1杯，蔥蒜姜粉適量，香菜少許，辣椒碎適量。
做法：
1. 將鮮活的小龍蝦用水和毛刷刷洗干凈。活的時候我沒有抽它的腸，做熟了剝開肉的時候抽掉一樣的。鍋中加水，將小龍蝦煮至泛紅，撈出瀝凈水分。
2. 准備好這個香料，熱鍋熱油爆香蔥蒜後，下各種香料炒香，炒出紅油。倒入小龍蝦，加啤酒和少許料酒、鹽和湯，加適量水煮沸，把小龍蝦煮熟後泡在湯汁里入味即可。
十三香小龍蝦
食材的選用：小龍蝦2000克、生薑一小塊、大蒜3瓣、適量的十三香、老抽兩勺、大蔥兩棵、干紅辣椒6個、適量的雞精、麻椒5克、冰糖5克、生抽兩勺、豆瓣醬兩大勺。
製作的步驟：
1、先用刷子將小龍蝦刷干凈，之後用鹽水將其泡上。
2、接著拿剪刀把小龍蝦的蝦腳給剪去，之後將蝦頭給剝掉，然後將蝦線給清除。
3、接著把大蒜切成末、生薑切成絲、大蔥切成段。
4、將干紅辣椒和麻椒備好。
5、隨後把食用油倒入燒熱的鍋中，依次把辣椒、麻椒還有生薑片倒入油鍋進行煸炒出香。
6、接著把清洗好的小龍蝦倒入鍋中。
7、直到將鍋中的小龍蝦炒到變了顏色，然後把豆瓣醬倒入。
8、看到倒入的豆瓣醬炒出紅油時倒入適量的清水。
9、接著放入十三香。
10、鍋中的水煮開以後將生抽、老抽、還有冰糖依次的倒入。
11、隨後將鍋蓋給蓋上然後燜煮25分鍾一種，接著把蔥花和大蒜末一同倒入鍋中。
12、均勻的翻炒以後把雞精倒入鍋中調味。
13、隨後盛出鍋，端上桌進行食用。
6. 龍蝦怎麼樣做最好吃
7. 龍蝦的做法怎麼做好吃
蒜蓉龍蝦蒸粉絲
龍蝦洗凈，粉絲用水泡軟。
龍蝦頭和身切開，身體劈開，去黑線，置於泡好的粉絲上。注意：粉絲可先用熱水微燙，加少許生抽、雞精、鹽拌勻後再入盤。若粉絲泡水後已經很軟了，就不用燙熱水，可直接裝盤（因為本身容易軟爛的粉絲燙熱水後再蒸容易糊掉，所以這步要根據粉絲的質地取捨哦）。
接著，把蒜蓉，生抽，鹽，雞精，料酒調和在一起，澆在蝦肉上。
澆汁的時候，蝦肉反應得好厲害，蝦肉抖動了十幾秒鍾～看來神經還很有感覺～來張對比照，嘻嘻～澆完汁的龍蝦比之前彎了。然後上蒸鍋蒸12分鍾就好。
鍋里放兩勺油，龍蝦灑上蔥花，油燒到7成熱，澆在龍蝦上，然後就可以上桌啦。
8. 龍蝦的做法怎麼做著最好吃呢
龍蝦的做法怎麼做最好吃呢？
一、清蒸大龍蝦
好吃1、清蒸大龍蝦特別好吃，需要的材料是大龍蝦一百克，姜五克醋十五克和香油一克。
2、把大龍蝦洗凈，然後放在盤子中，上蒸鍋用大火蒸制十分鍾，然後取出。
3、在蒸制大龍蝦的過程中，要把姜切成末，與醋和香油一起調成料汁。
4、把蒸好的龍掰開外殼，把肉切成小塊，然後再放在殼裡面，澆上料汁就能上果食用。
二、香辣大龍蝦好吃
1、香辣大龍蝦在製作時需要大龍蝦適量，另外需要姜蒜以及蔥和干紅辣椒與香味等調味料。
2、把大龍蝦洗好，在鍋中放油加熱以後把大蒜薑片和花椒以小茴香與大蔥等調味料放入炒出香氣，再把干辣椒和香葉倒入炒勻。
3、把洗好的大龍蝦放入到鍋中炒制一會加入料酒和醬油，炒到龍蝦變紅以後加入適量的清水慢慢的燉煮，直到龍蝦熟透，入味以後才能關火，關火以後龍蝦不急著取出，浸泡幾個小時，味道會更加出色。