1. 板栗燒雞怎麼做才好吃雞肉需要焯水嗎
板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑，看起來還美觀大方，非常有食慾。不用再去下館子了，自己動手豐衣足食，大家快來學習這道色香味俱全的佳餚吧。
用料 板栗200g公雞1隻青椒20g八角2個姜10g蔥白10g胡椒粉1g料酒10g雞精2g蚝油8g食鹽2g老抽6g食油350g白糖8g生粉5g醬油8g板栗燒雞的做法- 准備原料
1、給雞塊焯水的時候一定要涼水下鍋，這樣可以有效地去除血沫
2、雞塊焯水，水燒開後要把上面的浮沫給去除，之後倒出
3、雞塊燒制時間長一些口感更軟爛、入味更透徹
板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不夠好吃。。。 其實，好吃不好吃，區別就在一個步驟上。。。 燒栗子之前先把它焯水煮個3.4分鍾，再過油炸一下，再燒就好了，這樣會增加食物的香味，而且再入水燉煮的時候，很容易發揮栗子的味道，又容易燒透又容易入味，不信你試試～～～
2. 板栗燒雞怎樣做
雞肉洗干凈剁成小塊，蔥切段，姜切片，栗子放入鍋中煮5分鍾後撈出瀝干，雞肉放入鍋中煮去血水，撈出瀝干，熱鍋倒油，放入薑片，蔥段，倒入雞塊，倒入料酒，生抽，翻炒均勻，加入鹽1勺，白糖1勺，翻炒一會兒，加入適量清水，開大火燒開後，轉小火燉煮1小時，最後出鍋裝盤就行啦。
3. 栗子燒雞怎麼燒
栗子燒雞的做法
1、將雞剖凈後斬成3厘米見方的塊，放在清水中漂洗濾干備用; 2、將板栗劈成兩片，放在開水鍋中，煮至殼與肉能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣; 3、燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將雞塊過一下油，雞皮呈金黃色時撈起，倒去余油,然後把栗子、雞塊倒在鍋中，加入酒、醬油、鹽、糖和適量的湯，蓋上鍋蓋在大火上煮滾後，用小火燜酥;4、將燜酥的雞塊、栗子再加味精，用大火略煮，汁濃後加生粉水勾芡，在鍋內翻炒片刻即可。
第二種做法：
栗子燒雞的做法步驟
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:1 1雞去除內臟洗凈，斬成小塊。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:2 2姜切片，香蔥切段和末。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:3 3鍋燒熱，放適量油，煸香薑片和蔥段。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:4 4倒入雞塊翻炒。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:5 5加入料酒去腥。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:6 6加入老抽、生抽、醋、白糖調味。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:7 7加入熱水與雞塊齊平(雞比較嫩可以少放水)，燒開，中小火煮20分鍾。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:8 8栗子洗凈，用刀在栗子上切一口子。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:9 9另起鍋，燒開水，關火，倒入栗子燜5分鍾左右。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:10 10很輕松就可以剝去外殼和皮。
秋食板栗，健胃補腎--栗子燒雞的做法步驟:11 11將栗子倒入雞塊中，加鹽調味，煮開。燒至湯汁收干即可盛出。
希望能幫到你
4. 栗子燒雞應該怎麼做
做法
雞肉洗凈去骨切塊。
蒜頭拍裂去膜、大辣椒去籽切末、蔥綠切末蔥白切長段。
雞腿肉皮面朝下入鍋干煎，煎到雞皮焦香與油脂都出來後翻面繼續煎。
續入蒜，把蒜的香氣炒出來後下兩大匙醬油。
下食用水，淹沒食材為主。
放入蔥白、糖，轉大火煮滾。
水滾後下栗子，轉中火保持微滾燒煮10分鍾後轉小火一路燒煮到收汁。
燒煮到差不多要收汁後下調味，依序下鹽巴、雞粉、白鬍椒、辣椒末、蔥綠。
最後把火調大翻兩翻完成收汁准備起鍋。
栗子燒雞完成。
5. 板栗燒雞怎麼做
主料
5.倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鍾左右
6.再大火收干水份，撒入蔥段即可
6. 栗子燒雞最正宗的做法
前言
板栗燒雞這道菜具有補脾胃，強筋壯骨，止瀉的功效。所有人都可以食用，尤其老年人、身體虛弱的人更宜食用。成菜具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁兒濃醇厚的特點。
材料
主料：雞小腿4隻、板栗30顆；
輔料：鹽2克、大蔥白20克、姜10克、菜籽油50克、白砂糖5克
栗子燒雞
1
去掉栗子殼。去殼時先用菜刀切掉栗子底部，再用刀尖把殼翹掉，完整的栗子肉就出來了。
2
去殼的栗子放開水裡煮兩分鍾撈出。
3
趁熱剝去瓤。
4
雞腿宰成塊後焯水撈起，放清水裡淘洗一遍，瀝干水。
5
鍋里放菜籽油燒熱，下雞塊煸炒兩分鍾。
6
下栗子肉、姜、蔥同炒一分鍾。
7
摻清水，放鹽、花椒粒，燒開後轉小火燜燒20分鍾即成。
小貼士
焯過水的栗子一定要趁熱剝去瓤，放冷了就不好剝了。
7. 板栗燒雞怎麼做才好吃
板栗燒雞怎麼做？
板栗燒雞做法一：
1.將蔥切成蔥花，將姜切片，將蒜切片，起鍋燒油，倒入板栗，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油。
2.放入雞肉，翻炒均勻，盛出備用，起鍋燒油，放入蔥，姜，蒜炒香，加入雞肉和板栗，翻炒均勻。
3.加入辣椒，八角，生抽，老抽，鹽，冰糖，倒入適量水，蓋上鍋蓋燜15到20分鍾，大火收汁，翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
在做的時候要注意板栗在煮之前可以現在鍋中煎一下，這樣做完後板栗在後面煮的時候就是那麼容易碎，板栗殼難剝的話可以先放到沸水鍋中煮幾分鍾，然後用小刀劃一個口子，這樣處理後板栗殼就要好剝好多，掌握好這些後就可以做出雞肉滑嫩，板栗香甜的板栗燒雞了。
8. 如何做一碗優秀的栗子燒雞
板栗燒雞是一種非常好吃的家常菜。板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑；它看起來還美觀大方。
栗子燒雞的做法：
小公雞洗凈斬成小塊沖洗備用。
鍋內加入清水燒開下入雞塊
沸水至表面泛白撈出沖水備用
鍋內加入食用油燒熱加入八角2個蔥姜爆香，加入雞塊板栗，料酒10克，老抽、鹽、雞精、糖、胡椒粉、翻炒均勻。。
加入適量水，轉中火燉制。
待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。。
9. 板栗燒雞的家常做法
板栗300克、柴雞600克。
輔料：胡椒粉1克、花椒2克、姜蒜20克、八角1克、桂皮1克、香葉1克、料酒20毫升、鹽2克、紅燒醬油20毫升、香蔥20克。
步驟：
1．柴雞切塊兒焯水後撈出備用。