『壹』 啤酒豬腳的做法
用料
豬手 2隻
蔥 5g
姜 5g
八角 1顆
花椒 3g
香葉 3片
啤酒 1罐
生抽 適量
鹽 適量
白糖 10g
老抽 適量
蚝油 適量
蜂蜜 適量
熟花生 適量
桂皮 2g
醋 幾滴
玉米油 30g
啤酒豬手的做法
豬手前期處理：1、豬手洗凈，開水汆燙一下，去凈豬毛，切分成兩半，2、放入高壓鍋，加入蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，桂皮，鹽1g，幾滴醋，加水沒國豬手，高壓20分鍾
熟後取出控干水分，最好用吸油紙吸干水分，炒鍋放入油，白糖小火熬製糖色，出現珍珠泡時放入豬手翻炒，小心濺油受傷，輕微上色後放入啤酒，生抽，老抽，蚝油小火慢燉，直到豬手上色均勻，大火收汁即可
其實這樣已經完成了，撒上花生碎就可以吃了，如果喜歡吃表面焦一點的，就在豬手錶面塗抹一層蜂蜜，放入烤箱烤一會兒，表面焦點了就出爐，撒上花生碎即可享用
一般熬制20分鍾即可上色均勻，鹵蛋也可用此方法
高壓鍋里的湯可以添加喜歡的食材做成湯，非常鮮美。
『貳』 啤酒紅燒豬蹄的家常做法
主料
豬前蹄2隻
- 輔料
啤酒1聽
干辣椒3個
桂皮1小段
香葉3片
老抽2茶匙
食鹽適量
小茴香適量
姜適量
八角3粒
蔥適量
冰糖適量
醬香口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
11
直到湯汁粘稠，關火即可。
啤酒燒豬蹄的做法步驟
『叄』 啤酒燉豬蹄的做法
步驟1/9
豬蹄冷水焯水，盛出瀝干備用
步驟2/9
姜切片、蒜拍碎、大蔥切段備用
步驟3/9
鍋中熱油，薑片、蒜末、大蔥段小火爆香後放入冰糖，炒至融化出糖色
步驟4/9
鍋中倒入豬蹄，大火炒至豬蹄上色
步驟5/9
接著鍋中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均勻
步驟6/9
再倒入啤酒沒過豬蹄，大火煮至沸騰
步驟7/9
鍋中倒入八角、桂皮、香葉和胡椒粉後，加開水煮至沸騰，接著加入適量的鹽，攪拌均勻
步驟8/9
蓋上鍋蓋，轉小火燉1小時
最後一步
最後撒上白芝麻，美味的啤酒豬蹄就完成啦！
『肆』 豬蹄可以放啤酒燒嗎
當然可以，不加水，加啤酒，燉出來的豬蹄味道更棒哦。
備用食材：豬蹄2隻、啤酒2瓶、八角、香葉、桂皮、料酒、冰糖、鹽、蔥、姜
製作過程：
第一步，首先將買回來的豬蹄，用刀剁成小塊，涼水下入鍋中，倒入料酒，大火煮開後，撇去浮沫；繼續煮3分鍾左右，煮干凈血水即可關火撈出，然後直接放入冷水中冷卻，讓豬皮更加的有彈性，然後瀝干水分後待用。生薑切片，蔥切段。
第二步：鍋燒熱放油，然後放入適量冰糖，小火慢慢炒化後倒入豬蹄，慢慢炒出糖色，豬蹄微微上色後，淋入料酒和老抽，小火炒至上色；
第三步，上色後放入薑片、八角、香葉、桂皮、蔥段，炒出香味，然後往鍋中倒上2瓶啤酒，大火煮開後轉中小火慢燉1個半小時至豬蹄完全被燉熟。
第四步，待豬蹄燉至軟爛後，加上適量的食鹽，轉大火收汁，撈去姜蔥八角等，即可裝盤開吃啦。
一道美味的紅燒豬蹄就做好了，相比起加水，加啤酒的豬蹄口感更好，味道也更棒。
『伍』 啤酒豬腳的好吃做法
啤 酒 豬 腳
材料
豬腳900公克，薑片10公克，蒜仁6個，桂皮5公克，八角3個，月桂葉5片，甘蔗50公克，
啤酒300毫升，水1000毫升，醬油150毫升，冰糖1/2大匙
做法
（1）把豬腳洗凈後放入滾水中汆燙約5分鍾，撈出泡冰水待涼，備用。
（2）熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、甘蔗，接著放入桂皮、八角、
月桂葉與作法1的豬腳翻炒約1分鍾。
（3）在作法2的鍋中加入所有調味料炒香至上色，接著把所有材料移入砂鍋中，加水、
啤酒煮滾後轉小火續煮約70分鍾，關火後再燜15分鍾即可。