❶ 用糯米可以做哪些好吃的
紅糖糯米飯
這是一款主食，以糯米和紅糖為主要原材料烹飪而成，成品令人驚艷，具有補血的作用，女性朋友那幾天可以多吃，而且不怕長肉。
【需要准備的食材】：糯米50克、黃米40克（黃糯米，沒有可以省略）、生花生米十幾顆、枸杞1小撮、紅糖30克、清水適量。
【具體做法】：
1、把糯米和黃米用水淘洗兩遍，然後加上1小把生花生米，用清水浸泡半個多小時。若是沒有黃米，可以省略，完全用糯米。
2、接著再把紅糖用清水化開待用。
3、取能放進蒸鍋的碗，在碗內側刷一圈油，這樣最後一步時容易脫模。
4、碗底鋪上一小撮洗過的枸杞，也可以再來點兒去了核的紅棗。
5、把浸泡過的糯米連同花生米一起撈進碗中，鋪個八分滿就好。
6、接著把紅糖水倒進米中，以半個多手指節為限。
7、蒸鍋中加水，放上箅子，把碗放進蒸鍋，蓋好鍋蓋，上火蒸35-40分鍾。
8、最後，取一個比碗口略大的盤或碗，把糯米飯倒扣過來就大功告成了。
糖不甩
這是一道著名的小吃，以糯米粉和花生碎為主要原料，以酥滑香甜聞名於世，其實，自己做，真的沒難度，特別適合天冷之後食用。
【需要准備的食材】：糯米粉100克、溫水85克、姜1小塊兒、紅糖適量、花生米1把、熟白芝麻適量。
【具體做法】：
1、先把花生小火無油炒熟，搓掉紅衣，擀碎後與白芝麻混合待用。
2、糯米粉加溫水，和成軟硬適中的面團，並搓成大小一致的湯圓。
3、煮水，水開下湯圓，浮起後撈出，過冷水撈出。
4、把姜洗凈切片，與紅糖一起加半碗清水下鍋，煮開後繼續煮3分鍾，之後下湯圓，勤翻動，讓湯圓上色，大火收汁。
5、湯圓裝入碗中，加幾小勺湯汁，撒上芝麻花生碎，美味即成。
糯米涼糕
這款涼糕，甜甜糯糯的，放涼更好吃，可以當小零食吃。
【需要准備的食材】：糯米兩斤、白糖適量。
【具體做法】：
1、首先要把糯米洗凈，用清水浸泡24小時左右，期間要換清水。
2、把糯米泡到一捏就碎的程度就可以進行下一步操作了。
3、把糯米瀝水之後，放到案板上，用擀麵杖把糯米擀碎，帶些小顆粒更好。
4、蒸鍋加水，然後把糯米放進蒸鍋，蒸上30-40分鍾，把它蒸熟。
5、蒸好之後會很粘，趁熱取出並撒上白糖，立即把它們揉勻。
6、准備好保鮮膜，把揉好的糯米團放上去，下手整理成長圓條狀，晾涼。
7、晾涼之後，刀沾冷水，快速切開成小塊兒，即可裝盤食用了。
❷ 糯米做法簡單好吃
【紫薯糯米團】
製作配料：糯米粉120克 玉米澱粉30克 玉米油30克 清水160ML 紫薯2個 酸奶1盒
製作方法：
1、把糯米粉，玉米澱粉、玉米油、清水混合，攪拌至順滑無顆粒的狀態。然後密封隔水上鍋蒸大約25分鍾左右；
❸ 糯米怎麼做好吃
有沒有人跟阿道一樣喜歡糯滋滋的糯米？今天就為大家整理了六種糯米做法，喜歡就收藏哦～～
一、芒果糯米糍
材料：
糯米粉200克、自製豆沙餡適量、白芝麻適量
做法：
1、准備好所需食材。取三分之一的糯米粉用開水和勻。
2、然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。
3、分成大小等份的小劑子，捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。
4、收口，搓圓，沾上白芝麻。全部准備就緒。
5、小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關系，繼續小火慢炸。
6、慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝干油開吃嘍。
❹ 糯米最好吃的做法是什麼
用糯米製作成的油炸糕還是不錯的選擇，首先我們將糯米加溫水揉成面團，醒半個小時左右，包上豆沙餡，然後放入油中炸至金黃熟透即可。
❺ 糯米的做法大全
愛吃糯米的一定要收藏，這幾種做法最好吃，看了才知道做法這么簡單
糯米是我們生活中常見的一種米，糯米是製造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用！這期的美食教程，天健美食坊就准備給大家分享幾道糯米美食，那麼喜歡吃糯米的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠,相信總有一道會是你想學的菜餚！
NO.1 糯米蒸排骨
准備食材如下：豬大排500克，糯米120克，紫蘇1把，花生油1茶匙，食鹽5克，雞粉1茶匙，蚝油1湯匙，黃酒1/2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，小蔥3克
具體做法如下：提前將糯米用清水泡發6小時以上，排骨漂洗干凈後，加黃酒、胡椒粉、3克鹽、蚝油、雞粉抓勻後腌制20分鍾以上，將紫蘇葉沖洗洗凈，把葉子鋪於蒸籠上，糯米瀝干水，滴入花生油，調2克鹽拌勻後，均勻裹在排骨上，把裹好糯米的排骨鋪在蒸籠內，表面撒適量糯米，入蒸鍋蒸熟，上桌前撒上蔥花即可!
NO.2 糯米飯釀豆腐
准備食材如下：糯米750克，油炸豆腐100個，五花肉250克，蘿卜1根，香油適量，耗油1湯匙，食用油適量，鹽適量，蔥頭250克，生粉適量
具體做法如下：糯米洗干凈用清水浸泡3到4個小時，把肉切好放調料調好味，切好蘿卜用鹽腌著。豆腐用水煮5分鍾。撈出切好，把中間小部分白色的挖出。把糯米下鍋小炒一會收水。加開水沒過米就可以了，蓋鍋燜熟。米飯熟了裝好。肉下鍋炒出油。再把米飯倒回鍋里和肉一起炒片刻。釀好豆腐，下五花肉炒，蘿卜洗干凈鹽和肉一起炒。加開水，放香油、耗油、生抽、鹽蓋鍋燜到還有少部分汁就好。把蘿卜和炒的肉墊低，把剩下的汁淋在豆腐上。
NO.3 生炒糯米飯
准備食材如下：長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發香菇6朵，水發蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
具體做法如下：糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內，加蓋蒸30分鍾。香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鍾，洗凈並重新用少量溫水浸泡約30分鍾（溫水留下備用）將洋蔥，臘腸及發好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。鍋內熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。加入蒸好的糯米飯，並倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯太軟）將米飯炒散後，加入所有調味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
NO.4 糯米雞
准備食材如下：糯米500克，雞50克，冬菇5朵，蛋5個，火腿100克，蚝油1湯匙，鹽1茶匙，油適量
具體做法如下：糯米加水泡一個晚上。。。然後隔水蒸熟（這樣做的話，米才幹身）蒸熟的米要加蚝油、鹽、油調味，這樣糯米雞的糯米就大致完成了，冬菇、雞、火腿切絲調味煮熟，蛋煮熟切塊（放和不放都沒有關系，但是如果放鹹蛋味道更加好），荷葉要提前泡軟，這樣才好包，最後，就是一層糯米，一層餡料，一層糯米，壓實，裹好，完成。
NO.5 糯米肉丸子
准備食材如下：糯米1小碗，杏鮑菇4個，雞蛋1個，食鹽2克，蒜2瓣，料酒5克，老抽6毫升，蔥白1段，草果1克，花椒粉1克
具體做法如下：將杏鮑菇、蔥、蒜切成末，裝入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克細鹽、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1個方向攪拌3分鍾，帶上一次性手套，取適量攪拌好的杏鮑菇肉泥在手心，團成圓球狀，放進浸泡軟的糯米中滾一圈，放入平底盤中，依次將所有的做好，入鍋中火蒸1個小時即可（出鍋後可點綴些枸杞和薄荷葉）！
❻ 糯米需要如何做才比較好吃
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米要怎樣做才比較好吃呢?接下來學習啦小編為大家推薦一下糯米好吃的做法。
糯米好吃的做法一：人參糯米雞
材料
春雞1隻長糯米1杯韓國水參人參須(生)150g紅棗6粒松子5g栗子6粒蔥花10g薑片10g米酒100cc水2000cc鹽適量
做法
step1將雞外表及內部洗凈，糯米洗凈瀝干備用
step2將糯米、人參須、紅及薑片放入雞腹中，以牙簽縫起
step3將雞放入滾水中滾燙約3分鍾後洗凈
step4再將全雞放入2000cc水中，煮滾後轉小火，放入松子及米酒，蓋鍋蓋熬煮約90分鍾即可
4再加入糯米混和
5加入水、老抽、豉油及鹽煮沸，持續攪拌防止糯米飯黏底
6蓋上鍋蓋，將火調至中火，煮10-15分鍾直至飯吸干水
7以鹽及胡椒粉調味, 灑上蔥粒
8即可上碟
❼ 糯米做什麼好吃
糯米藕 製作材料：藕兩根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰鹵25克，桂花糖汁15克。 將藕沖洗干凈去頭尾，沒、糯米放碗內，加水100克，浸泡24小時，然後控去水，用筷子攪勻，將攪勻的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填滿為止。 籠內放一平盤，將糯米藕碼在平盤上，約蒸2小時出籠。小碗內放冰糖25克，兌開水20克桂花糖汁和玫瑰鹵25克，加熱用筷子攪勻成汁。淋在將出籠的江米藕晾涼，用刀切成6厘米厚的片，逐片碼在盤里，再澆上小碗內的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰鎮後食用。 釀糯米酒 先把糙糯米蒸熟，然後把它散開待冷，再散上一定份量的酒餅和紅（米曲）後，就把它裝進小缸里，然後在缸面和周圍用稻草和棉被等遮蓋嚴密保暖。幾天後，缸里的糯米飯便發酵變成糟粕，而且滲透有許多液體。這時就用「酒類」（一種用竹篾編織成的小簍）放進缸里，讓液體進入「酒類」，然後用碗或杯子把這液體舀進酒壇。人們稱這種液體為「酒娘」。酒娘的度數很高，須滲入一定份量的沸水。這樣就算釀成了糯米酒。 糯米酒色淡紅，所以又稱「紅酒」，由於它滲進了沸水，故又稱「水酒」。這種農家自釀的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。農民逢年過節或招待賓客時，必用此酒。釀酒剩下的糟粕，再加上食鹽混和後，叫「糟麻」。人們把它貯藏起來作為長期煮湯之用，亦有人把它和鮮魚一起煮，味道極佳。 糯米團子 糯米1000克洗凈，用清水泡2小時左右 豬肉末300克，雞蛋三隻，生薑，花椒粉，鹽，雞精 蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，並用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鍾，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。 糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，薑末拌勻後嘗好鹹淡,再把糯米團成一個個團子, 團好後再一個個放入蒸鍋，大火再蒸二十分鍾,大功告成，糯米團子做好了，另：還可以把豬肉末換成牛肉，臘肉丁。 美味糯米雞 材料：雞胸肉，糯米，玉米，毛豆，香菇，雞蛋，香腸 配料：蚝油，胡椒粉，料酒，醬油，糖，鹽，香油等 做法： 1.雞肉先切小塊用料酒，一點醬油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一個小時，我在超市買的雞胸肉是已經事先用姜和芝麻腌過的，再加上後來的腌料一起腌，味道也很不錯。 2.糯米我用清水泡了一個晚上，實際上3-4個小時就足夠了，香菇也發好切碎，拌入瀝干水的糯米，加一點香油，和適當的水（因為泡了一個晚上，我只是象徵性的撒了些水進去，並沒有沒過糯米），上鍋大火蒸15分鍾。這時蒸好的糯米應該是半熟的，加蚝油，胡椒粉，醬油，糖和鹽拌勻即可。 3.煮一個雞蛋，切4塊。 4.找一個盆，用的是做salad的透明玻璃碗，依次墊入腌好的雞肉，香菇，香腸，玉米，毛豆，雞蛋等，最後蓋上糯米，壓平壓實碗口，如果腌雞肉有多餘的料汁，可以一起澆入，入鍋蒸45分鍾倒扣出來即可，最後灑上芝麻，蚝油和一點辣椒粉。 糯米排骨 材料： 肋排、糯米、白菜葉一張、蔥花適量 腌料： 鹽、糖、醬油、料酒、姜、醋少許、雞精少許、香油少許（可以根據自己的喜好來配製腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 1、肋排洗凈斬一寸段塊，放入調配好的腌料腌漬兩小時左右； 2、同時將糯米淘洗干凈，加水也浸泡兩個小時後瀝干備用； 3、取白菜葉一張，在沸水中燙一下，瀝干，鋪在盤子底部； 4、腌漬好的排骨放進糯米中滾一下，使排骨表面裹上一層糯米；均勻平鋪在盤子里，周圍也略撒一些糯米； 5、上鍋蒸一個半小時；取出撒上蔥花即可
❽ 糯米怎麼做好吃呢
一、芒果糯米糍
材料
排骨1磅
干香菇2顆
糯米1小碗
蔥姜蒜及各種調味料
做法：
1、干香菇提前一晚用溫水泡發，糯米洗凈後也提前一晚用水泡上
2、排骨洗凈切塊，香菇切細丁倒入排骨中，再加入鹽、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、薑片攪拌均勻，放入冰箱腌制1小時左右
3、將浸泡一夜後的糯米瀝干水分，把腌制好的排骨一塊一塊分別裹上糯米粒，放入容器中碼好
4、上鍋後用大火蒸45-60分鍾，出鍋前3分鍾撒入切好的蔥花。
❾ 糯米有哪些好吃的做法
在我們生活中，最常見的兩種大米，一種是用來煮飯的普通大米，還有一種就是糯米了，不過糯米是經常用來製作糕點、小吃這一類食品的，糯米可以說是我最喜歡吃的食物之一，香甜可口，軟軟糯糯的，味道很好吃，不過吃的最多的糯米大概就是端午吃粽子了。
糯米是糯稻脫殼產生的米，主要生產於我國南方，營養相比普通房大米更加豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、維生素等，可以補中益氣、健脾養胃，健脾養胃，止虛汗，是溫補強壯的食物，對於食慾不佳、腹脹腹瀉也有一定的緩解作用。相比較普通大米，糯米的價格也會更貴，今天給朋友們分享幾種糯米最好吃的做法，營養又美味，相信總有一道是你喜歡吃的，不妨在空閑時間做上一道。
第一道美食：糯米團子
食材：圓糯米、大米、紫糯米、肉鬆
具體方法步驟：1、把糯米，小米洗干凈，拿一個鍋里放糯米，水煮三十分鍾；2、三十分鍾後，再把小米放到同一個鍋里煮十五分鍾，再邊煮邊用筷子攪拌；3、十五分鍾後，起鍋，用筷子攪拌糯米小米粥，攪拌十分鍾即可。
第五道美食：糯米紫薯餅
食材：白芝麻、糯米面、熟紫薯、白糖
具體方法步驟：1、熟紫薯，糯米面和白糖放一起；2、把紫薯搗成泥和糯米面放一起，和成面團；3、切成小擠，摁成圓形，兩面沾勻白芝麻；4、電餅鐺開火，放適量油，放入糯米紫薯餅，我用的是電餅鐺，大家也可以用平底鍋煎；5、熟後盛盤即可。