㈠ 清燉豬腳怎樣做最好吃啊
女士們十分的喜歡吃豬蹄，這一原因便是由於豬蹄的蛋白質含量高，並且還具備非常高的膠原蛋白粉，吃完以後美容豐胸的實際效果十分的好，吃這一豬蹄皮膚還非常的有延展性，這一豬蹄看上去油膩，可是脂肪率卻很低的，大家常常喜愛用豬蹄來燉清燉，由於挑選清燉的方法來做這一豬腳湯得話，對人的身體將會更好，下邊我們討論一下清燉豬腳湯的作法有什麼?
法一：
主要材料：豬腳(750克)
輔材：棗(干)(20克)紅蘿卜(100克)
調味品：鹽(7克) 雞精(2克) 米酒(10克) 白鬍椒粉(3克)
製做流程：
1.先將豬腳用火烤削皮上的毛根，放溫開水中侵泡，再用水果刀刮干凈，用刀將豬腳從正中間割開;
2.將炒菜鍋置火上，放進水，將水燒開，放入豬腳燙透，撈起來後，再用水果刀刮洗干凈;
3.紅蘿卜清洗切割成塊;
4. 火上坐一大砂鍋，放進冷水煮沸，放入豬腳、大棗，改成文火燉至八完善，放入紅蘿卜;
5. 待豬腳酥爛，湯濃時，放入鹽，雞精，米酒，胡椒面，調好口感，連砂鍋一起上菜，就可以服用。
作法二：
主要材料： 豬腳 500克，豆角 150克
作法：
一，先將豬蹄去毛後清洗，隨後再用水果刀刮掉豬腳表層的的臟東西，尤其是豬腳腳指頭中間的間隙要刮洗干凈。
二，隨後將清洗好的豬腳對半割開，再按關節劈成小標題塊(如今賣豬腳的地區能夠幫你將豬腳劈成一小塊)，在水中漂20分鍾漂去鮮血。
三，燉鍋加冷水煮沸，放進敲碎的生薑和紅棗、枸杞子及砍好的豬腳入鍋燒煮，待水沸騰10分鍾上下，打去炒麵上的白沫子。
四，文火燒煮約1鍾頭上下，放進豆角煨煮，至豬腳耙軟時放進適當的鹽和雞精，最終再撒上蔥段就可以。
作法三：
主要材料：豬腳750克 輔材：棗(干)20克,紅蘿卜100克 調味品：鹽7克,雞精2克,米酒10克,白鬍椒粉3克 清燉豬蹄的特點： 肉酥爛，肥實而不膩口。 教您清燉豬蹄怎麼做，怎樣做清燉豬蹄才美味
1. 先將豬腳用火烤削皮上的毛根，放溫開水中侵泡，再用水果刀刮干凈，用刀將豬腳從正中間割開;
2. 將炒菜鍋置火上，放進水，將水燒開，放進豬腳燙透，撈起來後，用水果刀刮洗干凈,再將豬碲斬塊清洗預留;
3. 紅蘿卜清洗切割成塊，大棗用溫開水清洗預留;
4. 將石鍋置火上，放進冷水煮沸，放進豬腳、大棗，改成文火燉至八完善，放進紅蘿卜;
5. 待豬腳酥爛，湯濃時，放入鹽，雞精，米酒，胡椒面，調好口感，連石鍋一起上菜，就可以服用
作法四
一，先將豬蹄去毛後清洗，隨後再用水果刀刮掉豬腳表層的的臟東西，尤其是豬腳腳指頭中間的間隙要刮洗干凈。
二，隨後將清洗好的豬腳對半割開，再按關節劈成小標題塊(如今賣豬腳的地區能夠幫你將豬腳劈成一小塊)，在水中漂20分鍾漂去鮮血。
三，燉鍋加冷水煮沸，放進敲碎的生薑和紅棗、枸杞子及砍好的豬腳入鍋燒煮，待水沸騰10分鍾上下，打去炒麵上的白沫子。
四，文火燒煮約1鍾頭上下，放進豆角煨煮，至豬腳耙軟時放進適當的鹽和雞精，最終再撒上蔥段就可以
是否覺得這一清燉豬腳湯實際上都沒有那麼難的，作法是非常簡單的，製做這一清燉豬腳湯的情況下也要讓這一湯多熬一會，可是肉不必熬很爛了，那樣吃起來會很不好吃，里邊還能夠加上自身喜歡吃的食物，如海帶絲，黃豆，花生仁等，那樣的湯里邊的味兒可能更美味，營養成分也更強了。
㈡ 清燉豬蹄湯的做法
清燉豬蹄的做法非常的簡單，首先你要買新鮮的豬腳，另外要准備一把黃豆。把豬腳剁成小塊。這樣子的話容易縮短蒸煮的時間。用涼水下鍋，把豬腳焯一下，水去除血沫。再在涼水中洗凈，放入清水，重新進行。同時放入黃豆。可以放一些清淡的調料，比如說放幾個八角香葉或者是放一點點薑片蔥段。這樣子的話，大火煮開用小火慢慢的燉大概兩個小時左右，豬腳就燉的，非常的軟爛了，這樣的主角非常的好吃也非常的入味。湯也非常的好喝。黃豆也非常的軟爛非常的營養。對於產後虛弱或者是手術後的人是非常。好的。食品。
㈢ 清燉豬腳怎麼做好吃
清燉豬腳做法一，
材料
豬腳900公克，薑片15公克，蔥段15公克，花椒粒1公克，白鬍椒粒1公克，蔥末適量，姜絲適量，水1500㏄，沾醬：3大匙，糖1/2小匙，開水1大匙，辣椒末適量，蒜末適量，蔥末適量，米酒30㏄，鹽少許
做法
1.把豬腳去毛後洗凈，放入滾水中汆燙約5分鍾，撈出泡冰水至涼，備用。
2.取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、薑片、蔥段、花椒粒、白鬍椒粒放入一起煮至滾沸，轉小火煮約1小時又10分鍾，關火後燜約10分鍾。
3.將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最後放上蔥末與姜絲即可。
4.把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
做法二，
栗子桂圓燉豬腳
材料
新鮮栗子200克，桂圓肉100克，豬蹄2隻，調味料：鹽2小匙
做法
1.栗子入開水中煮5分鍾．撈起剝膜，洗凈瀝干；
2.豬蹄入沸水中汆燙撈起，中洗一次：
3.將准備好的栗子、豬蹄放入燉鍋中，加水淹過材料，以大火煮開，改用小火燉30分鍾；4．桂圓剝散，入鍋中續燉5分鍾，加鹽調味即可。
做法三，花生紅棗燉豬腳
材料
凈豬腳2隻，生花生米50g，干紅棗20g，料酒1湯匙（15ml），米醋1茶匙（5ml），鹽1茶匙（5g）
做法
1、洗凈豬腳，並對開剁成4塊；生花生米和干紅棗洗凈，放入冷水（500ml）中浸泡1小時，備用。
2、將剁好的豬腳塊，放入滾水中汆燙1分鍾，撈出用流動水沖洗去出雜質，瀝凈水分，待用。
3、取電壓力鍋一隻，放入豬腳塊、花生米、干紅棗、泡花生的水、料酒、米醋和鹽攪勻，蓋上蓋兒接通電源，打開電壓力鍋的燉煮開關，進行燉煮。
4、將燉煮好的花生紅棗豬腳，盛入碗中倒入剩餘的湯汁即可。
㈣ 家常清燉豬腳怎麼燉
用料：豬蹄一隻，料酒兩勺，鹽適量，姜數片，八角一個，冰糖適量，干紅辣椒三個，花椒十粒左右，醬油兩勺（可以不放），黃豆（浸泡過的）30克（也可放花生）
清燉豬蹄的做法：
1、先准備食材，材料具體的量還是要自己去控制。也可以根據個人的喜好增減！比如花椒，八角，干椒，你可以選擇放或不放。
㈤ 清湯燉豬腳的做法及配料
主料豬手1000g輔料油適量鹽適量八角適量白芷適量蔥適量姜適量茄汁豆適量胡椒粉適量步驟1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點多餘的毛也沒有2.用刀把豬蹄剁好備用3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！小貼士豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，肉質也會特別酥爛。
㈥ 清燉豬蹄湯怎麼做好吃竅門
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，美容養顏、生津潤燥，愛美的朋友們趕快行動吧!
清燉豬腳湯用料工具
主料：豬腳(1個)胡蘿卜(1根)黑木耳(適量)生薑片(適量)香蔥碎(適量)輔料鹽(適量)黃酒(適量)
廚具： 煮鍋分類常見菜式湯羹咸鮮燉數小時簡單難度
清燉豬腳湯的做法:
1.豬腳剁成塊，清洗干凈，浸泡2小時以上，中途換水，去除血水。
2.冷水下鍋焯水。水開後略煮。
3.撈起清洗干凈，瀝干水分。
4.豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入薑片、黃酒。
5.蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火，燉1小時左右。
6.燉至豬腳軟爛。
7.泡發的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8.胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調味後繼續燉至胡蘿卜軟爛即成、關火前撒蔥碎。
9.成品圖。
小竅門：
1、豬腳浸泡時間要長些，才能把血水去除干凈。2、燉湯要加冷水，最好一次性加足。3、肉湯味道鮮美，不需加其他鮮味
㈦ 豬蹄怎麼燉湯好吃又營養
豬腳燉蓮藕
原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量
做法
1.蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。
2.豬蹄去毛洗凈，過水後備用。
3.煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。
豬腳燉金針菜湯
原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
做法
1.將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
2.把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
豬腳燉蘿卜干蜜棗
原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克
做法
1.蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈
2.豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾
3.將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
豬腳燉黃豆
原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。
做法
1.黃豆浸泡過夜泡發
2.冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手
3.胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。
4.煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！
豬腳燉花生大棗
原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。
做法
1.將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2.將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。
㈧ 豬蹄怎麼燉湯好喝
黃豆燉豬蹄：
章魚燉豬蹄
原料：豬腳、章魚、花生、姜、鹽。
1、豬腳要刮干凈豬毛哦，之後剁塊放入熱水中焯3-5分鍾。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小時後放進去熬湯吃起來會軟軟的。
3、將章魚洗凈咯，之後切小塊或者不切直接一大隻放進去，韓國人熬章魚湯就是這樣的。
4、將豬蹄、花生以及章魚放入鍋中，倒入適量清水，記得放入薑片哦，然後猛火煲30分鍾。
5、大火煮開後，加入料酒然後慢火燉1個半小時，最後放入鹽調味就ok了。
豬蹄的營養價值 ：
根據食品營養專家分析，每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。不僅於此，豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質，以及鈣、磷、鐵等微量元素，讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解後，能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。膠原蛋白是構成肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。它能是幫助皮膚鎖住水分，滋潤細胞的每一角落，使細胞保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
㈨ 的做法，清燉豬腳湯怎麼做好吃，清燉豬腳湯的家常做法
主料
豬手
1000g
輔料
油
適量
鹽
適量
八角
適量
白芷
適量
蔥
適量
姜
適量
茄汁豆
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點多餘的毛也沒有
2.用刀把豬蹄剁好備用
3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角
4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉
5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉
6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！
7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！
㈩ 清燉豬蹄怎麼做
豬蹄1千克，白蘿卜1個，干香菇1碗，干目魚5隻，姜1塊。
調料
料酒、鹽、雞精、黃酒各適量。
做法
第一步：買回家的豬蹄用打火機把它的細毛燒干凈，然後放入清水裡，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干凈，再用流水沖洗干凈切小塊備用；起鍋燒水倒入一勺料酒放入幾片薑片去腥，放入豬蹄焯水。
第二步：干香菇先掰小塊再放碗里，倒入適量的溫水提前浸泡10分鍾，浸泡好後洗干凈備用。
第三步：目魚洗干凈去魚骨，再用剪刀剪小塊放碗里備用，我用的目魚個頭比較小所以用了5隻，如果是個頭大的目魚一隻就足夠了，大的目魚肉厚不容易煮爛要用溫水提前浸泡一個小時，小目魚就不用浸泡了。
第四步：把白蘿卜削去皮切滾刀塊，切好放碗里，再切一些薑片備用。
第五步：水開把豬蹄焯水一分鍾，焯好撈起再用流水沖洗干凈。
第六步：洗干凈的豬蹄倒入大一點的砂鍋里，倒入剪好的目魚，洗干凈的香菇，再放入幾片薑片，倒入半碗黃酒增香，倒入一大碗清水，水的量根據家人喝湯多少的量而定，但是別倒太滿了，等下還要放白蘿卜。
第七步：大火把它煮開，蓋上蓋子轉中小火煮一個小時。
第八步：40分鍾左右時打開蓋子，把切好的白蘿卜倒入砂鍋里攪拌均勻再大火煮開。
第九步：蓋上蓋子轉中小火煮20分鍾即可出鍋享受美食了，吃的時候倒入適量的鹽和雞精調味，不喜歡雞精的可以不放。